火鍋美食節(jié)活動(dòng)策劃

1、重慶火鍋美食節(jié)活 動(dòng) 策劃書目 錄2015年重慶火鍋美食節(jié)活動(dòng)策劃書- 2 -一、 活動(dòng)名稱- 2 -二、活動(dòng)時(shí)間- 2 -三、活動(dòng)地點(diǎn)- 2 -四、活動(dòng)宗旨與目的：- 2 -五、活動(dòng)意義- 3 -六、活動(dòng)主題- 3 -七、 組織機(jī)構(gòu)- 3 -（一）組織形式- 3 -（二）美食節(jié)工作機(jī)構(gòu)- 3 -八、活動(dòng)主要安排- 5 -（一）綜合類- 5 -（二）評(píng)選類- 5 -（三）展示類- 6 -九、 活動(dòng)預(yù)算- 7 -十、職責(zé)分工與注意事項(xiàng)- 8 -2015年重慶火鍋美食節(jié)活動(dòng)策劃書為了弘揚(yáng)重慶的餐飲文化，深度挖掘和打造重慶地方特色餐飲、充分展示重慶餐飲的獨(dú)特魅力，有力提升重慶火鍋的影響力，根據(jù)201

2、1年重慶加快建設(shè)“美食之都”的發(fā)展要求，加強(qiáng)餐飲文化建設(shè)，挖掘提煉重慶餐飲的美食文化，展示重慶的新形象，傳播重慶火鍋文化。續(xù)第五屆中國(guó)(重慶)火鍋美食文化節(jié)暨中國(guó)(重慶)國(guó)際美食節(jié)中華名小吃、重慶名小吃評(píng)選活動(dòng)在重慶成功舉辦后，重慶市政府將繼續(xù)擴(kuò)大重慶特色的知名度和影響力，擬2015年夏季在重慶朝天門廣場(chǎng)舉辦2015重慶火鍋美食節(jié)。1、 活動(dòng)名稱2015年重慶火鍋美食節(jié)二、活動(dòng)時(shí)間2015年7月18-7月23日三、活動(dòng)地點(diǎn)重慶市朝天門廣場(chǎng)四、活動(dòng)宗旨與目的： 此次活動(dòng)旨在于弘揚(yáng)重慶火鍋美食文化、提升行業(yè)整體形象、打造火鍋美食名片。積極促進(jìn)重慶火鍋產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。將重慶打造成長(zhǎng)江上游

3、“美食之都”營(yíng)造良好氛圍。目的在于進(jìn)一步提升重慶火鍋文化的知名度，擴(kuò)大重慶火鍋文化的影響力，打造獨(dú)特的重慶火鍋餐飲文化品牌，提升中國(guó)美食與重慶火鍋的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。并帶動(dòng)市民的熱情，吸引廣大市民的積極參與，營(yíng)造良好的全民火鍋文化。五、活動(dòng)意義 活動(dòng)的意義在于帶動(dòng)市民參與的熱情，打造全民火鍋文化品牌，提升重慶火鍋文化的國(guó)際影響力。通過此次活動(dòng)，讓人們進(jìn)一步了解火鍋、認(rèn)識(shí)火鍋、喜歡火鍋，同時(shí)讓市民更加了解火鍋文化，弘揚(yáng)重慶的火鍋文化。從而提升重慶火鍋的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。六、活動(dòng)主題揚(yáng)火鍋文化，品美味人生7、 組織機(jī)構(gòu)（一）組織形式主辦單位：重慶市人民政府 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)承辦單位：重慶市商業(yè)委員會(huì) 重慶市火鍋協(xié)

4、會(huì)成員單位：重慶市政府、市接待辦、市外經(jīng)貿(mào)委、市公安局、市市政委、市交委、市衛(wèi)生局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市旅游局、市安監(jiān)局、是通信管理局、市文化廣電局、市工商聯(lián)（總商會(huì)）、市電力公司、市統(tǒng)計(jì)局、市接待辦、重慶廣電集團(tuán)、大渝網(wǎng)、新浪網(wǎng)、重慶日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、市級(jí)相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)。（二）美食節(jié)工作機(jī)構(gòu)1.綜合組工作職責(zé):負(fù)責(zé)制定火鍋美食節(jié)相關(guān)工作方案，做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，督促檢查落實(shí)各項(xiàng)工作；組織、落實(shí)組委會(huì)會(huì)務(wù)工作；起草、編印及歸檔相關(guān)文件、領(lǐng)導(dǎo)講話、簡(jiǎn)報(bào)、紀(jì)要、總結(jié)，審核各組子方案，收集匯總相關(guān)數(shù)據(jù)；協(xié)同活動(dòng)組制定和落實(shí)開幕式方案，設(shè)計(jì)制作各種證件、獎(jiǎng)牌。2.展覽組工作職責(zé)：負(fù)責(zé)制定國(guó)際美食節(jié)開幕式、火

5、鍋文化展、世界名火鍋展示認(rèn)定、特色火鍋宴等活動(dòng)工作方案，并組織實(shí)施；負(fù)責(zé)收集展會(huì)期間的信息和上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)資料。3.宣傳組工作職責(zé)：負(fù)責(zé)制定和落實(shí)宣傳工作、文藝演出方案；協(xié)調(diào)舉辦具有濃郁中國(guó)火鍋之都氛圍和巴渝餐飲文化藝術(shù)特色的文藝表演；起草新聞通稿，組織各項(xiàng)活動(dòng)的新聞報(bào)道；組織策劃新聞發(fā)布會(huì)；制定戶外廣告設(shè)置規(guī)劃并協(xié)調(diào)落實(shí)和組織實(shí)施；審核媒體廣告、戶外廣告；組織開展戶外和新聞宣傳；收集上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。4.安保組工作職責(zé)：負(fù)責(zé)制定和落實(shí)活動(dòng)期間安全（治安、消防、交通、食品安全等）工作方案和交通運(yùn)力組織實(shí)施方案；督促檢查和指導(dǎo)協(xié)調(diào)落實(shí)安全保衛(wèi)工作措施，確保各項(xiàng)活動(dòng)安全有序進(jìn)行；負(fù)責(zé)美食節(jié)等所需液

6、化石油氣鋼瓶等特種設(shè)備的質(zhì)量檢查、監(jiān)督；負(fù)責(zé)處置活動(dòng)期間的各類突發(fā)事件和突發(fā)公共衛(wèi)生應(yīng)急處理；收集上報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。5.后勤組工作職責(zé)：負(fù)責(zé)制定和落實(shí)接待方案；邀請(qǐng)各級(jí)參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)省、市、自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，安排落實(shí)商務(wù)部、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和各省、市、自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)在渝期間的食宿交通（參展代表由各項(xiàng)目組具體負(fù)責(zé)）；負(fù)責(zé)制定活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)通信、水、電、氣和流動(dòng)公廁等后勤保障方案和應(yīng)急預(yù)案。負(fù)責(zé)活動(dòng)期間市容市貌綜合整治和道路、場(chǎng)地的清掃保潔工作。八、活動(dòng)主要安排（一）綜合類1.歡迎酒會(huì)時(shí)間：2015年07月17日晚18:00地點(diǎn)：重慶渝中區(qū)重慶洲際酒店內(nèi)容：重慶市政府舉行歡迎酒會(huì)，歡迎參加本屆國(guó)際火鍋美食節(jié)的相關(guān)領(lǐng)

7、導(dǎo)及企業(yè)代表。執(zhí)行單位：渝中區(qū)政府接待辦、渝中區(qū)商務(wù)局2.開幕式時(shí)間：2015年07月18日上午10:00地點(diǎn)：朝天門廣場(chǎng)內(nèi)容：邀請(qǐng)國(guó)家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)出席。以鮮明的時(shí)代特征、震撼的恢弘氣勢(shì)、豐富的創(chuàng)意想法為主要表演內(nèi)容，配合圣火點(diǎn)燃儀式、特色文化表演與藝術(shù)表演，立體展示中華廚藝經(jīng)典和巴渝餐飲文化特色。執(zhí)行單位：渝中區(qū)商務(wù)局、重慶xx會(huì)展公司3.閉幕式時(shí)間：2015年07月23日晚18:00地點(diǎn)：朝天門廣場(chǎng)內(nèi)容：邀請(qǐng)國(guó)家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)出席，對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。接著進(jìn)行主題為“賞夜景，觀演出”的文藝演出。閉幕式上會(huì)邀請(qǐng)到一些國(guó)內(nèi)外知名的舞團(tuán)、歌手、雜技團(tuán)、藝術(shù)團(tuán)參演。明星陣容強(qiáng)大，規(guī)模空前。最后進(jìn)行頒

8、獎(jiǎng)、成果展示完美閉幕。執(zhí)行單位：重慶市人民政府、大渝網(wǎng)、新浪網(wǎng)、重慶市商務(wù)委員會(huì)等成員。（二）評(píng)選類1.中國(guó)名火鍋品牌評(píng)定時(shí)間：2015年07月18日22日地點(diǎn)：朝天門廣場(chǎng)設(shè)置：提供4000米的展間內(nèi)容：按地區(qū)或主題設(shè)置展位，集中展示特色美食及名火鍋。邀請(qǐng)中外與會(huì)餐飲企業(yè)，評(píng)選出最具代表性的火鍋品牌。執(zhí)行單位：重慶市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)2.名小吃、地方名特小吃評(píng)選時(shí)間：2015年07月18日22日地點(diǎn)：朝天門南濱路內(nèi)容：由各展區(qū)現(xiàn)場(chǎng)展示特色小吃，群眾現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行投票。群眾投票占票選的70%，然后由組委會(huì)組織評(píng)定占30%。最終評(píng)選出中華名小吃或地方名小吃。執(zhí)行單位：重慶美皓會(huì)展公司（三）展示類 1.精品菜、

9、特色菜美食展時(shí)間：2015年07月18日07月22日地點(diǎn)：南濱路內(nèi)容：中華名特小吃、風(fēng)味食品、精品菜、特色菜及世界各國(guó)風(fēng)情美食展銷、評(píng)選，體現(xiàn)本屆美食節(jié)的多元化、專業(yè)性與權(quán)威性。執(zhí)行單位：重慶XX會(huì)展公司2. 餐飲周邊銷售會(huì)時(shí)間：2015年07月20日07月22日地點(diǎn)：南濱路展位設(shè)置：提供2000平米的展廳內(nèi)容：邀請(qǐng)中外知名食品調(diào)味品、火鍋底料、原輔材料、酒、飲料、餐廚用具等展銷，展銷期間給以適當(dāng)?shù)恼劭?。?zhí)行單位：重慶XX會(huì)展公司執(zhí)行單位：北京中烹?yún)f(xié)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)公司（四）互動(dòng)類1.精品火鍋免費(fèi)試吃時(shí)間：2015年07月21日22日地點(diǎn)：朝天門碼頭內(nèi)容：邀請(qǐng)全國(guó)各地火鍋品牌企業(yè)參加。邀請(qǐng)市民廣泛

10、參與，免費(fèi)試吃。充分展現(xiàn)重慶獨(dú)特的人文氣質(zhì)。執(zhí)行單位：重慶市火鍋協(xié)會(huì)2. 美食廚藝大賽時(shí)間：2015年07月21日10點(diǎn)地點(diǎn)：朝天門碼頭內(nèi)容：現(xiàn)場(chǎng)制作各類特色小吃，現(xiàn)場(chǎng)制作火鍋比賽，市民品嘗并票選。執(zhí)行單位：市美食協(xié)會(huì)3、美食廚房時(shí)間：2015年07月22日地點(diǎn)：朝天門碼頭內(nèi)容：邀請(qǐng)知名的廚師參與，現(xiàn)場(chǎng)教授市民制作美食。執(zhí)行單位：重慶餐飲協(xié)會(huì)4、美食文化知識(shí)競(jìng)答時(shí)間：2015年07月23日地點(diǎn)：朝天門碼頭內(nèi)容：市民現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名參與有關(guān)餐飲知識(shí)的競(jìng)答，并給予參與者紀(jì)念品或小禮物。執(zhí)行單位：重慶電視臺(tái)9、 活動(dòng)預(yù)算 整個(gè)活動(dòng)中將涉及大量的人力、物力和財(cái)力。由于很多不確定因素，還不能給出一個(gè)比較詳細(xì)的活

11、動(dòng)預(yù)算書目。但考慮到各方面的物資，以及招商贊助。預(yù)算大致如下： 活動(dòng)費(fèi)用：聘請(qǐng)演出人員、展區(qū)設(shè)置、舞臺(tái)搭建以及相關(guān)的材料和設(shè)施，預(yù)算費(fèi)用3千萬。 招商贊助費(fèi)用：預(yù)計(jì)在全國(guó)范圍內(nèi)招商贊助費(fèi)用收入2千5百萬。支持：來自政府和民眾的支持也其他的商業(yè)組織的支持，費(fèi)用預(yù)計(jì)達(dá)200萬十、職責(zé)分工與注意事項(xiàng)（一）中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)：參與擬訂發(fā)布總體工作方案，組織國(guó)內(nèi)外品牌餐飲企業(yè)和小吃企業(yè)參展；負(fù)責(zé)指導(dǎo)開展相關(guān)活動(dòng)。（二）重慶市人民政府：制定發(fā)布2015重慶火鍋美食文化節(jié)總體方案，并組織實(shí)施；負(fù)責(zé)有關(guān)重大事項(xiàng)的研究部署和綜合協(xié)調(diào)。（三）市商委：指導(dǎo)制定活動(dòng)總體方案，督促檢查落實(shí)；協(xié)調(diào)市級(jí)有關(guān)部門解決活動(dòng)組織實(shí)施過

12、程出現(xiàn)的問題；協(xié)調(diào)聯(lián)系國(guó)家有關(guān)部門、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)及各省市領(lǐng)導(dǎo)出席有關(guān)活動(dòng)。（四）渝中區(qū)人民政府：負(fù)責(zé)活動(dòng)的具體組織實(shí)施，做好展會(huì)活動(dòng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)相關(guān)工作；負(fù)責(zé)各項(xiàng)活動(dòng)場(chǎng)地及配套設(shè)施設(shè)備的規(guī)劃和落實(shí)；負(fù)責(zé)牽頭擬定安全工作方案和應(yīng)急預(yù)案并組織實(shí)施；負(fù)責(zé)主要活動(dòng)項(xiàng)目展位搭建設(shè)計(jì)制作，負(fù)責(zé)展場(chǎng)的環(huán)境布置和氛圍營(yíng)造；牽頭制定和具體落實(shí)總體方案，做好主要活動(dòng)項(xiàng)目實(shí)施的相關(guān)工作；牽頭協(xié)調(diào)落實(shí)交通組織和通信保障工作，協(xié)調(diào)保障活動(dòng)所需水、電、氣和液化氣瓶供應(yīng)，搭建臨時(shí)公用廁所，提供活動(dòng)場(chǎng)所所需的排污設(shè)施；加強(qiáng)液化氣瓶使用安全管理，維護(hù)各項(xiàng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)秩序，做好消防、治安、交通、食品衛(wèi)生等安全工作；辦好開幕式；籌措落實(shí)

13、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)；負(fù)責(zé)各省市參會(huì)代表和貴賓的接待。做好展會(huì)活動(dòng)其他工作。（五）市政府新聞辦：負(fù)責(zé)牽頭組織美食節(jié)期間的宣傳報(bào)道工作，擴(kuò)大輿論影響，營(yíng)造濃厚氛圍；負(fù)責(zé)指導(dǎo)文藝演出。（六）市接待辦：負(fù)責(zé)做好商務(wù)部和中央領(lǐng)導(dǎo)的接待。（七）市外經(jīng)貿(mào)委：負(fù)責(zé)協(xié)助境外宣傳和境外團(tuán)體來渝參展等事宜。（八）市公安局：負(fù)責(zé)活動(dòng)期間安全監(jiān)督工作，制定實(shí)施治安、消防和道路交通組織方案及應(yīng)急方案，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)事件的應(yīng)急處置。（九）市市政委：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)活動(dòng)場(chǎng)地的環(huán)境衛(wèi)生、排污、燈飾廣告、戶外廣告設(shè)置等方面的工作。 （十）市交委：負(fù)責(zé)美食節(jié)期間的交通運(yùn)輸組織、運(yùn)力調(diào)配，確保美食節(jié)期間交通秩序正常和安全及時(shí)、有序地組織運(yùn)力疏散市民。 （十一）市統(tǒng)計(jì)局：負(fù)責(zé)美食節(jié)期間有關(guān)情況的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)工作。（十二）市衛(wèi)生局：負(fù)責(zé)搞好活動(dòng)期間衛(wèi)生急救等工作。（十三）市食品藥品監(jiān)督局：負(fù)責(zé)搞好活動(dòng)期間接待酒店、參展食品的衛(wèi)生防疫、安全監(jiān)管等工作，確保食品衛(wèi)生安全。（十四）市工商局：負(fù)責(zé)指導(dǎo)參展企業(yè)相關(guān)證照的審查、辦理戶外廣告發(fā)布等工作。（十五）市質(zhì)監(jiān)局：負(fù)責(zé)搞好火鍋宴、名小吃等活動(dòng)液化石油氣鋼瓶及酒店電梯等特種設(shè)備的安全監(jiān)督檢查，確保特種設(shè)備安全。（十六）市旅游局：負(fù)責(zé)做好美食節(jié)與旅游的聯(lián)動(dòng)宣傳推介工作。（十七）市安監(jiān)