餐飲業(yè)食品銷售計劃與餐飲公司營銷工作計劃匯編

1、餐飲業(yè)食品銷售計劃范文餐飲行業(yè)形成已經(jīng)有幾千年的歷史了，可以說自從人類文明開始之后，餐飲就已經(jīng)形成了 。食品調(diào)查報告指出：經(jīng)過幾千年的發(fā)展，餐飲行業(yè)已經(jīng)得到極大的進步，有了獨特的風(fēng) 格，每一家店，每一處地方都有著自己獨特鮮明的特點，這就是構(gòu)成了我們國家八大菜系 ，之外各地還有很多獨特小吃，這些個特點構(gòu)成了中國獨特的餐飲行業(yè)的形成。下面來看 看食品營銷策劃書范文及分析。隨著餐飲企業(yè)的發(fā)展，社會的進步，人民思想意識的提高，公眾對吃的要求不單只是吃飽 肚子，過去那種 大魚大肉、講排場”的消費陋習(xí)已被逐漸檳棄，消費者越來越重視飲食營 養(yǎng)與衛(wèi)生、環(huán)境保護以及餐飲文化的共同體現(xiàn)。為了體現(xiàn)自身的價值我將自己

2、在餐飲業(yè)中 十?dāng)?shù)年的實踐經(jīng)驗進行總結(jié)，將其應(yīng)用于中型素食館和企業(yè)策劃。希望與有著共同理想的 有志之士進行合作，創(chuàng)造一個健康的品牌餐飲公司。自古以來民以食為天，中國第一部醫(yī)學(xué)典籍黃帝內(nèi)經(jīng)從人們?nèi)粘Ｓ蒙顮I養(yǎng)膳食平衡 的角度出發(fā)，要求人們做到五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充;補精益氣、頤養(yǎng)天年，其中雜糧、時蔬、水果占主要地位。通常菜館以經(jīng)濟、實惠、便 捷來吸引顧客，但我不以價格低優(yōu)勢，對現(xiàn)有素食店的優(yōu)點進行吸取，結(jié)合自己和創(chuàng)新思 路。通過選址、內(nèi)部裝修、人員招聘和培訓(xùn)、以及菜品特色個性化服務(wù)與完整的營銷方式 ，讓顧客了解完美、健康、綠色以及營養(yǎng)的正確飲食方法，體現(xiàn)企業(yè)的核心競爭力，即企 業(yè)為

3、客戶帶來什么特殊的利益與產(chǎn)品的附加值。、選址詳細的調(diào)查與分析市場，了解周邊環(huán)境與地理位置，可見度服務(wù)設(shè)施，生產(chǎn)原料供給情況。有無居民樓、寫字樓、大型廠家以及所針對消費群體的消費能力、飲食習(xí)慣、喜好，了解周邊競爭對手的實力、規(guī)模特點。必須親自去做初步確定。擬訂營業(yè)面積為500平方米,必須有三通（水、電、煤氣）并咨詢相關(guān)部門是否禁止建立餐廳。、定位50元-60元，特色以色天選好店址的同時，根據(jù)對市場的分析調(diào)查，確定消費定位。人均 然食品、野生菌類為主打突出食品營養(yǎng)與養(yǎng)生的文化理念。三、產(chǎn)品售后 建立客戶檔案與投訴處理小組。建立詳細的客戶檔案，在節(jié)日、生日或特殊的日子里，發(fā) 短信或打電話祝福、問候。

4、建立一個良好的客戶群體。投訴意見處理小組。第一時間處理 投訴意見經(jīng)客戶一個滿意的結(jié)果，防止事態(tài)擴大或?qū)ζ髽I(yè)形象的負面影響，做到合理完美 的處理顧客投訴意見。四、內(nèi)部管理制度化 完善各項表格與制度，員工手冊，廚房崗位責(zé)任制，服務(wù)手冊，菜品標(biāo)準(zhǔn)制作單，員工資 料單，庫存報表，月支出表，外賣記錄表，訂餐表，會員卡，員工意見箱。第1頁共5頁五、人員招聘 前廳領(lǐng)班、廚房主要人員由自己人擔(dān)任，其他人員由社會招聘，前廳服務(wù)員由學(xué)校統(tǒng)一招 聘，同時進行前期考核、培訓(xùn)、菜譜定制、員工手冊與各項制度的學(xué)習(xí)。培訓(xùn)員工：熟知 企業(yè)文化，完全遵守各項規(guī)章制度，工作流程、崗位技能、職業(yè)道德、儀容儀表要求，以 及十個習(xí)慣：

5、1. 知道餐廳目標(biāo)價值觀，工作范圍。2. 使用姓氏稱呼客人，增加親和力，遇見客人需求財?shù)接H切的給予服務(wù)、熱情的迎送客人 。3. 任何時間地點以客人優(yōu)先。4. 三輕、禮讓、微笑。5. 為滿足客人需求充分利用餐廳給予的權(quán)力。6. 不斷提出餐廳的缺點完善服務(wù)與菜品質(zhì)量。7. 積極溝通不可有消極的情緒。8. 處理好顧客投訴。9. 遵守服務(wù)行業(yè)儀容儀表要求。10. 愛護餐廳公物。前廳服務(wù)員加領(lǐng)班和 11人、傳菜 2人、根據(jù)樓面分布增加 /后廚 13 人（冷菜 2人、炒菜 3人、配菜 3人、面點 2人、荷臺 3人、洗碗粗加工 2人 ）人員工資控制在 4.5萬 /月以 內(nèi)，培訓(xùn)到正常營業(yè) 20天。六、前期宣

6、傳與營銷確定營銷方案，制作廣告單頁，網(wǎng)站，廣告牌及商業(yè)廣告。七、設(shè)備采購，前期備貨廚房設(shè)備、前廳設(shè)備、員工宿舍用具、廚房原料、先了解市場，多比較，根據(jù)整體定位合 理采購設(shè)備。裝修的同時、廚房設(shè)備與宿舍用具到位。抓好設(shè)備采購的每個環(huán)節(jié)：考察、 采購、驗收、安裝、調(diào)試安排管理人員。八、試營業(yè) （10天 ）試營業(yè)前進行員工的最后考核，采取優(yōu)勝劣汰的原則。同時進行產(chǎn)品營銷（內(nèi)部營銷和外部營銷）九、裝潢基本格局 500平方米，廚房 150平方米 （涼菜 20平方米，面點 20平方米、粗加工 10平方米、熱菜100平方米 ）更衣室 10 平方米、庫房 33 平方米、辦公室 10平方米、前廳 300平方米。

7、 （以每 個餐位 2平方米 ）可擺 150個餐位，設(shè)雅間 4個（隔斷為活動或可折裝式的，方便會議接待、生 日聚會等。裝修以復(fù)古、原生態(tài)、時尚的完美結(jié)合，體現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營理念與視覺識別效果 ，以方便顧客，方便操作、方便設(shè)備運行為原則，每平方米裝修、裝飾費300元 450 元之間。 20天完成，燈光以暖色為基調(diào)。十、證照的辦理工商、稅務(wù)、消防、環(huán)保、防疫站、公安局、宿舍租賃 只有做好以上的準(zhǔn)備，餐飲企業(yè)才可以建立，要不就是不完全的，不全面的。只有做好這些工作，不斷的發(fā)展，餐飲才會得到更大的完善，進步 !餐飲公司營銷工作計劃范文關(guān)于門店和公司1配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做

8、好XX上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新 穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師'及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會聚隨心”不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。4, 每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況5, 主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整6，xx下市前準(zhǔn)備好xx年保留下來的特色菜品

9、的上市工作，并根據(jù)xx年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種關(guān)于xx店xx店在暫停營業(yè)半年后于 xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx-三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留 住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營 運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整 家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察, 根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組 成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核 ！2,在xx年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗 位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致3,菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別 做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根