茶樹(shù)栽培學(xué)考試試卷及參考答案

1、茶樹(shù)栽培學(xué)考試試卷一、填空題（20分）1、茶樹(shù)樹(shù)冠形狀因分枝角度不同分為 、三種類(lèi)型。2、茶樹(shù)的葉分 、三種。3、茶樹(shù)插穗長(zhǎng)一般 厘米左右，要求是“一個(gè)、一片、一個(gè)。4、造成低產(chǎn)茶園的原因可歸結(jié)為 、和5、 茶園耕作可分為 和 兩種。6、茶樹(shù)總發(fā)育周期可以分為： 、四個(gè)時(shí)期。7、因水分不足而使茶樹(shù)生育受到抑制或死亡的現(xiàn)象叫做 。8、我國(guó)一級(jí)茶區(qū)有四個(gè) 華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)、江北茶區(qū) 。其中，西南茶區(qū) 為最 古老茶區(qū)，江南茶區(qū)為我國(guó)茶葉的主產(chǎn)區(qū)。9、茶樹(shù)的植物學(xué)分類(lèi)地位為：植物界種子植物門(mén)被子植物亞門(mén)雙子葉植物綱 原始花被亞 綱 山茶目 山茶科 山茶亞科 山茶族 山茶屬 茶種。茶樹(shù)國(guó)際命

2、名法的學(xué)名為： Camellia sinensis （L.）O.Kuntze.10、茶樹(shù)根系由 主翅 側(cè)及 吸收根和根毛組成。按發(fā)生部位不同，根可分為 定根和不定根。 根具有向肥性、向濕性、忌漬性 和向阻力小方向生長(zhǎng) 四大特性。11、茶樹(shù)可分為 處；小喬木和灌木三種類(lèi)型。茶樹(shù)冠分為 直立狀、半開(kāi)展?fàn)?和開(kāi)展?fàn)钊N。 茶樹(shù)分枝有單軸分枝和合軸分枝兩種形式。12、茶樹(shù)葉片分鰻左2魚(yú)葉和真葉三種。13、茶樹(shù)四個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期，即幼苗期、幼年期、成年期 和衰老期。14、茶樹(shù)無(wú)性繁殖方式有：迎壓條、嫁接和組織培養(yǎng)等。15、目前，我國(guó)國(guó)家審定的茶樹(shù)品種96_個(gè)，其中有性系品種 1L個(gè)，無(wú)性系品種 四個(gè)。省

3、級(jí)審定品種120 個(gè)。16、托插時(shí)間：從綜合經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，選擇早秋托插最為理想。17、現(xiàn)代無(wú)公害茶園建設(shè)規(guī)劃要求：茶區(qū)園林化、茶樹(shù)良種化、茶園水利化、生產(chǎn)機(jī)械化、栽培科學(xué)化。18、茶園土地管理包括 耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆蓋和土壤改良等措施。19、茶園土壤水散失的途徑有：地面徑流、地下水移動(dòng)、地面蒸發(fā)和蒸騰作用。20、控制土壤水分的散失途徑有：地面覆蓋、合理布置種植行、合理間作、耕鋤保水、造林 保水、合理運(yùn)用其他管理措施和抗蒸騰劑。21、茶園灌溉的四種方式是：遜b流灌、噴灌 和滴灌。22、茶葉可持續(xù)發(fā)展的三大目標(biāo)：茶區(qū)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益 和生態(tài)效益 并重兼顧。23、修剪類(lèi)型包括： 定型

4、修剪、輕修剪、深修剪、重修剪、臺(tái)刈五種類(lèi)型。24、云南省經(jīng)國(guó)家認(rèn)定的群體品種（國(guó)家品種）：勖庫(kù)大葉茶、鳳慶大葉茶、勖海大葉茶、云抗10號(hào)、云抗 14號(hào)。25、茶園施肥可分為底心薨處追肥和葉面施肥等幾種。26、茶園地面覆蓋有 生物覆蓋 和人工覆蓋 兩種。27、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型茶樹(shù)樹(shù)冠的外在表現(xiàn)是分支結(jié)構(gòu)合理、樹(shù)冠高度適中、樹(shù)冠覆蓋度大和有適當(dāng)?shù)娜~層厚度。28、影響托插成活的本身因素有：品種差異、插穗老嫩程度、插穗的粗細(xì)長(zhǎng)短、插穗留葉量和插穗上的葉芽生育狀態(tài) 等。29、山區(qū)開(kāi)梯的目的是：保持水土、改善茶園條件。二、選擇題（ 10 分）1、茶樹(shù)的芽按著生部位的不同分為（ A ）A、定芽和不定芽B 、頂芽和

5、腋芽C冬芽和夏芽D 、生長(zhǎng)芽和休眠芽2、插穗一般是選擇（B ）A、未成熟的枝條 B 、當(dāng)年生的半木質(zhì)化的枝條C兩年生的枝條 D 、已老化的枝條3、茶樹(shù)的哪些器官是營(yíng)養(yǎng)器官（A ）A根、莖、葉 B 花、果實(shí)、種子C根、莖、花 D 、花、果實(shí)、葉4、茶園耕作深耕在哪幾個(gè)月份進(jìn)行（D ）A、 1-2 月份B、 3-4 月份C、 5-6 月份D、 7-8 月份5、我國(guó)茶區(qū)傳統(tǒng)的灌溉方法有（C ）A噴灌和漫灌B 、滴灌和溝灌C溝灌和漫灌D 、滲灌和滴灌6、下列哪個(gè)不屬于生產(chǎn)季節(jié)的淺耕（C ）A春茶前的耕鋤 日春茶后的淺耕C秋茶后的耕作 D夏茶后的淺鋤7、下列哪個(gè)不是影響插穗發(fā)根的環(huán)境因素（C ）A濕度

6、B 、溫度 C、空氣 D 、光照8、下列關(guān)于茶園園地規(guī)劃的描述不正確的是（D ）A、道路系統(tǒng)的設(shè)置B 、排蓄水系統(tǒng)設(shè)置C茶園地塊劃分D 、栽培授粉樹(shù)9、茶樹(shù)常見(jiàn)的病害不包括（C ）A茶芽枯病以茶白星病 C灰斑病口茶餅病10、對(duì)茶樹(shù)的需肥特點(diǎn)的描述錯(cuò)誤的是（B ）A營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性B 、營(yíng)養(yǎng)的分散性C營(yíng)養(yǎng)的階段性D、營(yíng)養(yǎng)條件的適應(yīng)性11、茶樹(shù)栽培最主要的三個(gè)條件是：（ ABC ）A氣候B、土壤C、地形D、空氣12、下列農(nóng)藥在有機(jī)茶園內(nèi)不允許使用的是（ D ）A蘇云金桿菌B、魚(yú)藤酮 C、石硫合劑D、三氯殺蛾醇13、茶園防寒抗凍技術(shù)措施：（ ABCDE ）A行間覆蓋B、熏煙驅(qū)霜C、覆蓋防霜D、加強(qiáng)肥培管

7、理E、加客土，增厚活土層14、新建茶園需要注意的事項(xiàng)有： （ ABCD）A、茶園選址 B、開(kāi)墾時(shí)先清除雜草（物）、大石塊、樹(shù)兜等C開(kāi)墾定植溝要求水平等高D施足底肥15、有機(jī)茶園如何合理施肥：（ ABC ）A、全部施用有機(jī)肥B 、重施基肥，分期追肥C因茶樹(shù)生育階段、生產(chǎn)茶類(lèi)需求，施用專(zhuān)用有機(jī)肥D增加施用化肥的種類(lèi)、種類(lèi)越多越好16、有機(jī)茶栽培的條件是：（ ABC ）A、不用化肥B 、不用化學(xué)合成劑C生態(tài)條件符合有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)D、三年以上的生長(zhǎng)期17、選用茶樹(shù)良種的基本原則是：（ ABC ）A、要因地制宜，克服盲目性B 、要注意良種的合理搭配C應(yīng)重視茶樹(shù)良種苗木的檢疫D 、越粗壯的茶株越好18、播

8、種的關(guān)鍵技術(shù)是（ABCDE）A適時(shí)播種B、浸種C、催芽D、適當(dāng)淺播和密播E、幼苗培育二、判斷題1、 幼齡茶樹(shù)樹(shù)冠養(yǎng)成過(guò)程中骨干枝和骨架層 的培 養(yǎng)主要靠三次定 型修剪。（V ）2、 在茶園中每年都要 施用基肥， 其 目的是不斷增加茶園土壤有機(jī)質(zhì)。（V ）3、茶樹(shù)的分區(qū)是根據(jù)茶樹(shù)生物學(xué)特征的要求，把自然和經(jīng)濟(jì)條件大致相似，茶葉生產(chǎn)技術(shù)大致相同的區(qū)域，劃分為若干個(gè)茶樹(shù)栽培單元。（V ）4、茶樹(shù)對(duì)土壤酸堿度的反應(yīng)，并非特別敏感。 （ X ）5、茶樹(shù)旱害是指在長(zhǎng)期無(wú)雨或少雨的氣候條件下，造成茶葉減產(chǎn)，茶樹(shù)生長(zhǎng)受阻或植株死亡的氣象災(zāi)害。（V ）6、我國(guó)茶園多數(shù)分布在北方山地地區(qū)。 （ X ）7、 在開(kāi)辟

9、新茶園時(shí) ， 鏟除全 部原有林木 ， 是對(duì)茶園的一項(xiàng)永久性的防護(hù)措施 。（ X ）1、茶樹(shù)植株是由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子等器官構(gòu)成的整體。 （ T ）2、喬木型茶樹(shù)植株高大，基部主干明顯。 （ T ）3、茶樹(shù)是喜堿性土壤的植物。 （ F ）4、在我縣，為害最重的是夏秋之交大面積發(fā)生的茶餅病。 （ T ）5、低產(chǎn)茶園改造必須堅(jiān)持三改一管相結(jié)合。（ T ）6、茶園地面覆蓋包括生物覆蓋和人工覆蓋。（ T ）7、 剪去茶樹(shù)樹(shù)冠上層1012厘米左右的枝葉， 使茶樹(shù)上部樹(shù)冠復(fù)壯的修剪方法是重修剪。（ T）8、高級(jí)名茶細(xì)嫩采以茶芽初萌或嫩梢開(kāi)展3 4 片嫩葉時(shí)為采摘標(biāo)準(zhǔn)。 （ F ）9、品種特性、枝條的

10、年齡和發(fā)育狀況、枝條的大小長(zhǎng)短和留葉量是影響插穗發(fā)根的內(nèi)部因素。 （ T ）10、噴灌是一種較為落后的茶園灌溉方法。（ F ） 三、名詞解釋?zhuān)?20 分）1、 魚(yú)葉：新梢上抽出的第一片葉子，因其發(fā)育不完全，形如魚(yú)鱗而得名。2、 無(wú)性繁殖：又稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)繁殖，是指直接利用母體的枝條、根、芽等營(yíng)養(yǎng)器官的再生能力進(jìn)行繁殖后代，即利用茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)器官產(chǎn)生新個(gè)體的育苗方式。3、 有機(jī)茶園：是依據(jù)有機(jī)茶園標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)證的，對(duì)有機(jī)茶的產(chǎn)地環(huán)境有嚴(yán)格的要求，要求有機(jī)茶園遠(yuǎn)離城市工廠交通主干道等潛在污染源；土壤重金屬含量要在限定值以內(nèi)，周邊與常規(guī)農(nóng)業(yè)種植區(qū)有一定的隔離帶。4、 輕修剪：剪去樹(shù)冠表層 3 到 5 厘米枝葉的

11、修剪，用于成年茶樹(shù)和改造后定型修剪以及深修剪后茶樹(shù)的修剪。5、 根外施肥：將肥料兌成溶液噴灑在茶樹(shù)葉面，通過(guò)表皮細(xì)胞的滲透作用吸收營(yíng)養(yǎng)。6、 茶樹(shù)的總發(fā)育周期：指茶樹(shù)一生的生長(zhǎng)、發(fā)育進(jìn)程。7、 茶樹(shù)生態(tài)適宜性區(qū)劃：指生態(tài)環(huán)境適宜茶樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育，并能基本滿足茶樹(shù)生理活動(dòng)需求的區(qū)域劃分。8、 定型修剪：按照塑造樹(shù)冠的要求，剪除留養(yǎng)部分枝條，固定樹(shù)型，加闊樹(shù)冠采摘面的修剪，使茶樹(shù)達(dá)到一定高幅度的理想狀態(tài)的修剪。9、 對(duì)夾葉 : 當(dāng)茶樹(shù)新梢遇到不良環(huán)境，迫使新梢停止生長(zhǎng)形成“駐芽” ，與駐芽連接的相鄰兩片葉為對(duì)夾葉。10、 雞爪枝：又稱(chēng)為結(jié)節(jié)枝。 指樹(shù)冠經(jīng)多次輕修剪和采摘以后，樹(shù)高增加， 樹(shù)冠面上的

12、分枝越來(lái)越細(xì)，并形成環(huán)狀的腫脹形結(jié)節(jié)，由于結(jié)節(jié)阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸送，在其上生長(zhǎng)的枝細(xì)弱而密集，形成雞爪枝。 （雞爪枝的出現(xiàn)是樹(shù)勢(shì)衰老的先兆。 ）11、 新梢：是指茶樹(shù)新發(fā)出的枝條（呈綠色） 。也是茶樹(shù)的收獲對(duì)象。12、 魚(yú)葉：發(fā)育不完全的葉片，其色較淡，葉柄寬而扁平，葉緣一般無(wú)鋸齒，或前端略有鋸齒，側(cè)脈不明顯，葉形多呈倒卵形，葉尖圓鈍。13、 枝條的異質(zhì)性：枝條在發(fā)育過(guò)程中由于內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)狀況、 激素供應(yīng)及外界環(huán)境條件的不同，造成了形態(tài)和質(zhì)量上的差異，稱(chēng)為枝條的異質(zhì)性。五、簡(jiǎn)答題（ 30 分）1 .簡(jiǎn)述茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)與施肥原則。答：茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)：（ 1 ）營(yíng)養(yǎng)的連續(xù)性。 （ 2）營(yíng)養(yǎng)的階段性

13、。 3）營(yíng)養(yǎng)的集中性。（ 4）營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)性。茶園施肥的原則 :（ 1 ）以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合；（ 2 ）以氮肥為主，三要素配合施用效果最佳；（ 3 ）重視基肥、分期追肥（ 4 ）以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合；（ 5 ）掌握肥料的性質(zhì)，做到合理施肥（ 6 ）因地制宜，靈活掌握。幼齡茶園應(yīng)適當(dāng)提高磷、鉀肥用量比例，以促進(jìn)茶樹(shù)的根莖生長(zhǎng)，培養(yǎng)龐大的根系和粗壯的骨干枝。生產(chǎn)綠茶的茶園， 多施氮肥；生產(chǎn)紅茶的則提高磷肥的比例。2、簡(jiǎn)述茶樹(shù)修剪有哪幾種方法答：（ 1 ）定型修剪（平剪法、分段修剪法、彎枝法）（ 2 ）輕修剪（ 3 ）深修剪（ 4 ）重修剪（ 5 ）臺(tái)刈3、簡(jiǎn)述茶樹(shù)

14、有性繁殖和無(wú)性繁殖的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)？答：有性繁殖無(wú)性繁殖有性繁殖：種子繁殖，實(shí)生苗，有性苗優(yōu)點(diǎn)： 具有復(fù)雜的遺傳性，適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，有利于引種馴化和提供豐富的選種材料； 茶苗主根發(fā)達(dá)，入土深、抗旱、抗寒能力強(qiáng)，繁殖技術(shù)簡(jiǎn)單； 苗期管理方便、省工，種苗的成本低，比較經(jīng)濟(jì)易行； 茶籽便于貯藏和運(yùn)輸，有利于良種推廣。缺點(diǎn)： 植株間經(jīng)濟(jì)性狀雜，生長(zhǎng)差異大，生育期不一，不便于管理； 鮮葉原料粗細(xì)不勻、嫩度不一，不便于加工和名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)； 結(jié)實(shí)率低的茶樹(shù)品種，難以用種籽繁殖。無(wú)性繁殖：營(yíng)養(yǎng)繁殖，直接用枝條、根、芽進(jìn)行托插、壓條、分株、 嫁接、組織培養(yǎng)、快繁與微繁。優(yōu)點(diǎn)： 能保持良種的特征特性，后代性狀比較一致

15、，便于機(jī)采，采摘功效高； 繁殖系數(shù)大，有利于迅速擴(kuò)大良種茶園； 能克服某些不結(jié)實(shí)良種在繁殖上的困難； 有利于名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)。缺點(diǎn)： 技術(shù)和條件要求較高，所費(fèi)勞力和成本較多， 容易引起母株病蟲(chóng)害的傳播；對(duì)母樹(shù)的鮮葉產(chǎn)量有一定的影響。4、茶葉采摘為何要“合理留葉采”?答：（ 1 ）采摘新生的茶葉，必然會(huì)減少光合葉面積。如果強(qiáng)采，留葉過(guò)少，會(huì)增加茶園的透光率，從而降低光合作用，減少光合物質(zhì)的積累，影響整株?duì)I養(yǎng)芽的萌發(fā)。（ 2 ）采摘幼年的茶樹(shù)。如果過(guò)早過(guò)前采摘，易造成茶樹(shù)生育不良，茶樹(shù)早衰，有效生育年限縮短等問(wèn)題； 如果留葉過(guò)多， 或不及時(shí)采去頂芽和嫩葉，一方面會(huì)多消耗水分和養(yǎng)料，另一方面，葉片過(guò)多，影

16、響光合效率，積累營(yíng)養(yǎng)少，從而影響茶葉產(chǎn)量。5、簡(jiǎn)述茶園低產(chǎn)的原因。答： （ 1 ）樹(shù)勢(shì)衰老：年齡大，未老先衰，新梢萌發(fā)率低（ 2 ）群體結(jié)構(gòu)紊亂：?jiǎn)挝幻娣e上株數(shù)過(guò)少，覆蓋度過(guò)低（ 3 ）環(huán)境不適：土層太薄，水土流失或地形、地勢(shì)、氣候不適（ 4 ）培育管理差：病蟲(chóng)害，間套作不合理，自然災(zāi)害6、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型茶樹(shù)樹(shù)冠的外在表現(xiàn)。答： （ 1 ）分支結(jié)構(gòu)合理（ 2 ）樹(shù)冠高度適中（80cm 左右）（3）樹(shù)冠覆蓋度大（1:1.5 ）（ 4 ）有適當(dāng)?shù)娜~層厚度（4）7、什么是茶樹(shù)枝條的異質(zhì)性？（重點(diǎn)原理）答：指茶樹(shù)枝條上下不同部位， 不僅形態(tài)上有差異，而且在本質(zhì)上也不同。 莖上部階段發(fā)育質(zhì)變程度總是高于莖下

17、部。對(duì)異質(zhì)性的解釋?zhuān)?茶樹(shù)形態(tài)下部， 在形成上最早， 從生育年齡來(lái)看， 因?yàn)樗麄兪亲钤绨l(fā)生的，且質(zhì)變具有局限性， 在隨后的發(fā)育中， 也不再發(fā)生進(jìn)一步質(zhì)變， 這些細(xì)胞組織生理上發(fā)育是最年幼的。 而上部枝條相反， 因?yàn)樯喜拷M織是由下部組織經(jīng)過(guò)多次生育質(zhì)變而發(fā)生、 發(fā)展而來(lái)的，在發(fā)育過(guò)程中，處于生命活動(dòng)后期，因此其生理年齡較大8、茶樹(shù)為什么要進(jìn)行修剪？（1）控制茶樹(shù)頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，激發(fā)腋芽、潛伏芽的萌發(fā)和側(cè)枝的生長(zhǎng)。（2）改善茶樹(shù)地上部與地下部的比例，促進(jìn)地上部生長(zhǎng)。（3）降低茶樹(shù)發(fā)育階段性，以復(fù)壯樹(shù)冠。（4）抑制茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少茶樹(shù)花果，促進(jìn)芽葉生長(zhǎng) 9、機(jī)械米茶（重點(diǎn)）。答：機(jī)采優(yōu)點(diǎn)：機(jī)采比手工采工效高1020倍，成本低，節(jié)約30蛆上，品質(zhì)好，芽葉完整率80艱上，產(chǎn)量好，比手采提高 10%右。實(shí)行大宗茶機(jī)采是必然方向。10、茶樹(shù)的需水特點(diǎn)和灌溉方式。答：降水、灌溉和地下水上升是茶園獲得水分的3條途徑。地面蒸發(fā)、茶樹(shù)根系吸水、枝葉蒸騰、地表徑流、土壤深層滲漏是茶園水分消耗的5條渠道。11、澆灌