對(duì)肯德基在中國(guó)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)分析

1、對(duì)肯德基在中國(guó)發(fā)展的優(yōu)劣勢(shì)分析椀峰、劣勢(shì)1食品健康飽受質(zhì)疑，肯德基所提供的食品歷來(lái)被認(rèn)為是不健康食品，其存在許多的健康隱患， 我們不難發(fā)現(xiàn)肯德基所選用的食材普遍 被認(rèn)為富含激素以及其他可能存在化工藥品成分，如長(zhǎng)六個(gè)翅膀的 雞，速成雞等案例。其次其烹飪主要以油炸為主，其中油品安全和油 炸食品的安全性難以把控。 其次其食品的營(yíng)養(yǎng)程度飽受質(zhì)疑， 更有甚 者將其稱(chēng)為毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，垃圾食品。2員工流動(dòng)性較大，員工服務(wù)意識(shí)與素質(zhì)參差不齊。3. 優(yōu)惠政策混亂，不夠清晰明確，給消費(fèi)者造成誤區(qū)，同時(shí)存在虛擬促銷(xiāo)4. 產(chǎn)品太傾向于主消費(fèi)群，目標(biāo)客戶(hù)群較為單一，但隨著顧客的健康意識(shí)的提升，替代產(chǎn)品的增加，消費(fèi)需求的改變

2、，以及口味的變化， 將會(huì)減少其對(duì)肯德基的消費(fèi)。5. CPI 在近年不斷上漲，一些人認(rèn)為中國(guó)迎來(lái)了高物價(jià)時(shí)代，人工工 資的上升，導(dǎo)致成本上升， 若將肯德基所出售的產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)，將導(dǎo) 致顧客流失，因此在維持價(jià)格穩(wěn)定的同時(shí)，減少是食品的分量，給我 們的直接感受就是漢堡越來(lái)越小，薯?xiàng)l越來(lái)越少。6為了吸引顧客，提升品牌價(jià)值，不斷進(jìn)行廣告投入，協(xié)調(diào)社區(qū)關(guān)系，參與公益活動(dòng)，協(xié)調(diào)與媒體、政府的關(guān)系，所要投入的資本越來(lái)越大。7肯德基為百勝集團(tuán)旗下的一個(gè)品牌， 肯德基產(chǎn)品的主要原料 （雞 肉類(lèi)、土豆泥、 調(diào)味品）由總公司確定供應(yīng)商， 一般原料（面包、 飲料原漿、蔬菜、包裝盒等）由各區(qū)級(jí)公司確定供應(yīng)商。資源利 用不

3、夠合理，出現(xiàn)了浪費(fèi)的現(xiàn)象，肯德基規(guī)模不斷擴(kuò)大，分散在 配送上的精力會(huì)越來(lái)越更不應(yīng)求，配送模式僵化。8. 肯德基產(chǎn)品定價(jià)一直飽受批評(píng)，價(jià)格與國(guó)際水平明顯脫鉤。9. 產(chǎn)品與服務(wù)想要推進(jìn)本土化，服務(wù)本土化進(jìn)行較為順利，但產(chǎn)品本土化進(jìn)行的并不順利，如推出的油條、粥等產(chǎn)品，味道只能用難吃形 容。10. 百盛集團(tuán)的管理層級(jí)太多，不符合現(xiàn)代管理層級(jí)扁平化的要求，企業(yè)高層難以快速應(yīng)對(duì)突發(fā)事件。11. 肯德基連鎖加盟店眾多，管理難度越來(lái)越大。且百盛旗下品牌眾多形成競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)內(nèi)外、行業(yè)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)加劇。二、優(yōu)勢(shì)1肯德基連鎖加盟店眾多，企業(yè)規(guī)模效應(yīng)明顯，擁有談判優(yōu)勢(shì)。2.由于進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)較早，肯德基品牌知名度極高，在進(jìn)

4、入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的伊始，國(guó)內(nèi)對(duì)美國(guó)充滿(mǎn)著向往， 從生活方式和飲食習(xí)慣都進(jìn)行模仿， 很多人崇洋媚外，加之當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)快餐稀缺，以及其較高的定價(jià)，使得 來(lái)自于美國(guó)的肯德基瞬間成立“高大上”的代表，到肯德基就餐是身份 的象征，是美國(guó)式生活的代表。使得人們對(duì)肯德基無(wú)比向往，其采取 了極佳的營(yíng)銷(xiāo)策略，吸引了顧客，塑造了品牌。3.其廣告投入，社會(huì)關(guān)系投入，公益事業(yè)投入等較其他快餐而言較大，為其贏得了品牌知名度，美譽(yù)度。如鋪天蓋地的電視、網(wǎng)絡(luò)、紙質(zhì)廣 告，舉辦學(xué)生籃球比賽等。4營(yíng)銷(xiāo)策略與時(shí)俱進(jìn)1）推出全天候提供快餐服務(wù)2）利用新媒體，如推出 APP ，推出電子優(yōu)惠券等3）可以網(wǎng)上、電話訂餐，免費(fèi)送貨到家4）將服務(wù)精細(xì)

5、化，如推出早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、甜品等。5）隨著目標(biāo)客戶(hù)年齡的不斷增長(zhǎng)， 從原來(lái)的的兒童到現(xiàn)在的青年， 其室內(nèi)設(shè)計(jì)越來(lái)越時(shí)尚潮流、色彩鮮明亮麗，聘用時(shí)尚明星，利用明 星效益等方式拍攝時(shí)尚宣傳廣告，吸引顧客。5.產(chǎn)品推陳出新，給顧客不斷的新鮮感，刺激消費(fèi)，同時(shí)產(chǎn)品造型獨(dú)特、時(shí)尚、別致，食用方便，增加食欲。6. 產(chǎn)品與服務(wù)不斷本土化，如肯德基從快餐變成了“中式慢餐”，7. 肯德基從廁所到一些服務(wù)設(shè)備向公眾開(kāi)放，顧客可以不要消費(fèi)，便可無(wú)償使用廁所、桌椅。8方便快捷，利用套餐推動(dòng)消費(fèi)，且價(jià)格較于今天的物價(jià)水平實(shí)際較低9.優(yōu)良的管理體制與企業(yè)文化(1)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖

6、經(jīng)營(yíng)模式2)肯德基“以速度為本 ”的快餐業(yè)企業(yè)精神使其特別注重發(fā)揮團(tuán) 隊(duì)精神，以團(tuán)隊(duì)對(duì)合作達(dá)到高效率， 從而保證了營(yíng)業(yè)高峰期的正確與 迅速3)肯德基的宗旨是 “顧客至上， 正是這一宗旨使每一位來(lái)就餐的 顧客有一種賓至如歸的感覺(jué)10.品牌效應(yīng)、大企業(yè)形象，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量有保障，顧客權(quán)益可以得到有效維護(hù)。11企業(yè)資金雄厚， 擁有出色管理、研發(fā)等團(tuán)隊(duì)，員工工作積極性高， 員工晉升渠道明確，較其他同性質(zhì)企業(yè)而言管理水平、工資水平、研 發(fā)能力較高，企業(yè)文化成熟。12. 跟隨麥當(dāng)勞的腳步，即在麥當(dāng)勞已開(kāi)的地區(qū)開(kāi)店，減少市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的成本。13國(guó)內(nèi)分店眾多， 且廣泛分布于各個(gè)城市， 無(wú)論是一線還是二三線 城市。14各門(mén)店選址都在繁華地帶、商場(chǎng)附近，人流量大的地區(qū)，且大多選址在建筑一樓