【立體設(shè)計(jì)】2013屆高考生物一輪復(fù)習(xí)課后限時(shí)作業(yè)（十） 新人教版必修1

1、課后限時(shí)作業(yè)（十）（時(shí)間：45分鐘 滿分：100分）（解析為教師用書獨(dú)有）一、選擇題（本題共12小題，每小題5分，共60分）1.（2012屆·大連模擬）下列關(guān)于酶的論述正確的是 （ ）對底物有嚴(yán)格的選擇性酶在體內(nèi)不能更新溫度越高酶的活性越大酶制劑通常在低溫下保存酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮催化作用酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物A. B. C. D.【解析】絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，在體內(nèi)不能貯存，所以要不斷更新；溫度過高會使酶失活；酶可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮催化作用。【答案】A2.(2012屆·濟(jì)寧一中質(zhì)檢)下列圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒有酶催化

2、的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是 （ ）【解析】沒有酶催化時(shí)，反應(yīng)所需的活化能高，有酶催化時(shí)，反應(yīng)所需的活化能明顯降低，兩者之間的差值為酶降低的活化能?！敬鸢浮緾3.能夠促使脂肪酶水解的酶是 （ ）A.脂肪水解酶 B.淀粉水解酶C.蛋白質(zhì)水解酶 D.DNA水解酶【解析】本題審題是關(guān)鍵，脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此能夠促使脂肪酶水解的酶是蛋白質(zhì)水解酶。【答案】C4.酶對生物的生命活動有著重要意義。下列有關(guān)酶的說法中，不正確的是 ( )A.酶雖然是由活細(xì)胞所產(chǎn)生的，但是在體外也可以發(fā)揮催化作用B.酶的基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸C.在人體的消化道中沒有纖維素酶，所以人體不能利用

3、纖維素中的能量D.在線粒體的基質(zhì)中存在著大量的分解葡萄糖的酶【解析】酶的化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，極少數(shù)是RNA。酶都是由活細(xì)胞所產(chǎn)生的，但是在適宜的外界條件下，也可以發(fā)揮催化作用，A項(xiàng)正確。人體不能分解利用纖維素，就是因?yàn)闆]有纖維素酶，C項(xiàng)正確。生物學(xué)的一個(gè)基本觀點(diǎn)就是結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，分解葡萄糖是有氧呼吸第一階段的主要變化，所以與之有關(guān)的酶應(yīng)該分布在有氧呼吸第一階段的場所細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，D項(xiàng)錯誤。【答案】D5.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是 （ ）A.補(bǔ)充體內(nèi)糖類物質(zhì)的供給B.防止胃液的消化作用C.經(jīng)唾液的消化作用后即可迅速起作用D.使

4、其中各種酶緩慢地釋放【解析】胃液中僅含有胃蛋白酶，僅對食物中的蛋白質(zhì)有消化作用，多酶片外層是糖包衣，胃液對其不起作用，從而防止了多酶片中的酶（蛋白質(zhì)）在胃內(nèi)被分解，從而能使其隨著胃的排空進(jìn)入小腸中，發(fā)揮其輔助消化食物的作用?！敬鸢浮緽6.(2012屆·福州質(zhì)檢)在研究酶特性的實(shí)驗(yàn)中，以體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液為底物的一組實(shí)驗(yàn)記錄如下表所示：實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)過程實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象1常溫下自然分解氣泡少而小2常溫下加入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的氯化鐵溶液氣泡稍多而小3常溫下加入2滴鮮肝研磨液氣泡極多而大4加入2滴煮沸后冷卻的鮮肝研磨液氣泡少而小據(jù)表分析，不能得出的結(jié)論是 （ ）A.從催化反應(yīng)條件看，酶的

5、作用條件溫和B.從催化反應(yīng)物種類看，酶具有專一性C.從催化反應(yīng)效率看，酶具有高效性D.酶降低活化能的作用顯著【解析】本題以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來分析酶的特性。實(shí)驗(yàn)1是其他實(shí)驗(yàn)的對照。實(shí)驗(yàn)3與實(shí)驗(yàn)2和實(shí)驗(yàn)1比較可得出酶的催化作用具有高效性，即酶降低活化能的作用顯著，C、D項(xiàng)正確；實(shí)驗(yàn)3與實(shí)驗(yàn)4比較，分析可得出酶發(fā)揮作用的條件溫和，A項(xiàng)正確；整組實(shí)驗(yàn)的底物均為過氧化氫溶液，故不能得出酶具有專一性，B項(xiàng)錯誤?！敬鸢浮緽7.下圖分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)系，其中敘述不正確的是 （ ）A.曲線A上的b點(diǎn)所對應(yīng)的溫度表示該酶的最適溫度B.人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線B相似C.曲線B、C說明不同的酶有不同的最適pHD

6、.酶活性隨溫度的升高而增強(qiáng)【解析】本題主要考查酶催化活性的知識，以及理解能力、識圖能力等。酶的催化作用要受溫度、pH的影響，每一種酶都有最適宜的溫度和pH，溫度過高、pH過大、過小都會使酶變性失活，催化能力消失。溫度過低只是暫時(shí)抑制酶的活性，但不會使其變性。一般地說，不同種類或不同來源的酶所要求的最適pH、溫度是有差別的，如胃蛋白酶的最適pH為1.5左右，胰蛋白酶則需8.0左右。據(jù)以上分析判斷，D項(xiàng)錯誤?！敬鸢浮緿8.（2012屆·常州質(zhì)檢）實(shí)驗(yàn)室有四瓶失去標(biāo)簽的液體，其中有：清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液。某同學(xué)用三氯乙酸(一種能使蛋白質(zhì)變性的試劑)和碘液準(zhǔn)確地鑒別出了

7、這四瓶樣品，其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見下表。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出判斷是 （ ）實(shí)驗(yàn)步驟樣品及試管號分別取4種樣品各1 mL置于4支試管中，滴加碘液3滴后，觀察不變藍(lán)不變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)分別取4種樣品各1 mL置于4支試管中，滴加三氯乙酸3滴后，觀察無變化渾濁渾濁無變化再取號和號樣品各1 mL混合，37 保溫10 min，加碘液3滴后變藍(lán)再取號和號樣品各1 mL混合，37 保溫10 min，加碘液3滴后不變藍(lán)A.是清水、是淀粉、是蛋白酶、是淀粉酶B.是淀粉酶、是清水、是蛋白酶、是淀粉C.是清水、是蛋白酶、是淀粉酶、是淀粉D.是蛋白酶、是清水、是淀粉酶、是淀粉【解析】遇碘變藍(lán)是淀粉的典型特點(diǎn)，所以試管為淀粉；而三

8、氯乙酸可使蛋白質(zhì)變性，因此當(dāng)加入該試劑后，變渾濁無變化，證明是清水；淀粉酶可將淀粉水解，由于與混合后加碘液不變藍(lán)，則是淀粉酶，所以為蛋白酶?！敬鸢浮緾9.(2011·全國新課標(biāo))甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如右圖所示。下列分析錯誤的是 ( )A.甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B.甲酶不可能是具有催化功能的RNAC.乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D.乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變【解析】由題圖可知甲酶不被蛋白酶降解，可能是RNA。乙酶能被蛋白酶降解，說明乙酶是蛋白質(zhì)，蛋白酶降解乙酶是破壞了其空間結(jié)構(gòu)?！敬鸢浮緽10.下列關(guān)于影響酶促反應(yīng)速率(v)因素的研究中，條件控制

9、預(yù)期結(jié)果的關(guān)系合理的是 （ ）A.有足夠的底物，溫度、pH等條件適宜且恒定v與酶濃度成正比B.酶濃度恒定，溫度、pH等條件適宜且恒定v與底物濃度成反比C.酶濃度和底物一定，在pH適宜的條件下v與溫度成反比D.酶濃度和底物一定，在溫度適宜條件下v與pH成正比【解析】酶促反應(yīng)速率與pH和底物濃度有關(guān)，其中溫度和pH對酶活性的影響有最適溫度和最適pH，所以不應(yīng)是正比或反比關(guān)系。在酶量一定的條件下，一定范圍內(nèi)反應(yīng)速率會隨底物濃度的增加而增加，但底物達(dá)到一定濃度后，因?yàn)槊敢驯坏孜镲柡停磻?yīng)速率就不再增加，而如果底物濃度足夠時(shí)，反應(yīng)速率則與酶濃度成正比，A項(xiàng)正確?！敬鸢浮緼11.（2012屆·溫

10、州十校聯(lián)考）在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個(gè)圓點(diǎn)位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述實(shí)驗(yàn)裝置放入37 恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，用碘液滴在瓊脂塊上，可見其上面呈藍(lán)色的斑塊個(gè)數(shù)是 （ ）A.1個(gè) B.2個(gè) C.3個(gè) D.4個(gè)【解析】唾液煮沸或與酸混合，唾液淀粉酶失去活性，淀粉不水解；酶具有專一性，蔗糖酶不催化淀粉水解，所以圓點(diǎn)1、2、3遇碘液均變藍(lán)；圓點(diǎn)4中淀粉會被水解，遇碘液不變藍(lán)?！敬鸢浮緾12.（2012屆·濟(jì)寧一中質(zhì)檢）豬籠草是一種食蟲植物，為了驗(yàn)證豬籠草分泌液中有蛋白酶，某學(xué)生設(shè)計(jì)了兩組實(shí)驗(yàn)，如圖所示。經(jīng)35 水浴保溫一段時(shí)間后，1、2中加入適量雙縮脲試劑，3、4不加

11、任何試劑，下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到目的的是（ ）A.實(shí)驗(yàn) B.實(shí)驗(yàn)C.實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都能 D.實(shí)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)都不能【解析】實(shí)驗(yàn)是根據(jù)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑的顏色反應(yīng)來驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，但由于分泌液中的蛋白酶也是蛋白質(zhì)，故實(shí)驗(yàn)不能達(dá)到目的。實(shí)驗(yàn)可根據(jù)蛋白質(zhì)塊的消失來驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹！敬鸢浮緽二、非選擇題（本題共3小題，共40分）13.（2012屆·珠海模擬）（10分）取甲、乙、丙、丁四支潔凈的試管，按照下表中順序依次加入有關(guān)物質(zhì)并進(jìn)行有關(guān)處理，回答下列問題：試管編號甲乙丙丁漿糊3 mL+新鮮的小麥淀粉酶溶液2 mL+-+35 的水浴5分鐘+碘液1滴+-斐林試劑2 mL-+沸水浴加熱5分鐘-+注：“+”表示加入物質(zhì)或相

12、關(guān)處理，“-”表示不加物質(zhì)或不做處理。（1）用甲、乙試管做驗(yàn)證酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)，則乙試管中還應(yīng)加入 ，甲試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 ，乙試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 。（2）用 丙、丁 試 管 做 驗(yàn) 證 酶 具有專一性的實(shí)驗(yàn)，則丁試管內(nèi)應(yīng)先后加入 （從下面的中選擇序號填空）。預(yù)計(jì)丙試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 ，丁試管內(nèi)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是 。碘液1滴 斐林試劑2 mL 1% HCl 2 mL 1% NaOH 2 mL 漿糊3 mL 蔗糖溶液3 mL 新鮮的小麥淀粉酶溶液2 mL 清水2 mL【解析】在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)一定要遵守實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則：對照原則、單一變量原則和等量原則。本題還考查了檢驗(yàn)物質(zhì)的顯色反應(yīng)?！敬鸢浮浚?）清

13、水2 mL 溶液不變藍(lán) 溶液變藍(lán)（2） 產(chǎn)生磚紅色沉淀 無磚紅色沉淀14.(2012屆·泉州質(zhì)檢)（14分）蘋果壓汁加工時(shí)，容易發(fā)生褐變而影響果汁的品質(zhì)。蘋果汁褐變是指在有氧條件下，細(xì)胞內(nèi)的多酚氧化酶氧化多酚化合物，以至生成褐色物質(zhì)而引起的現(xiàn)象。請分析回答：（1）剛壓榨的蘋果汁置于冰箱（4 ）中可延緩褐變，其原因是 。（2）削皮后的蘋果也易發(fā)生褐變，請?zhí)岢鲆环N對削皮蘋果既能保鮮又能延緩褐變的簡便方法（冰箱保存除外）。 。（3）生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)：成熟蘋果壓汁加工時(shí)，褐變程度輕于未成熟蘋果。某研究小組提出下列兩種實(shí)驗(yàn)假設(shè)以解釋此現(xiàn)象的產(chǎn)生原因。請完成下列實(shí)驗(yàn)。假設(shè)一：蘋果成熟過程中多酚化合物含

14、量逐漸降低，而多酚氧化酶含量相對穩(wěn)定。假設(shè)二：蘋果成熟過程中多酚氧化酶含量逐漸降低，而多酚化合物含量相對穩(wěn)定。供選實(shí)驗(yàn)材料：未成熟蘋果，成熟蘋果，多酚氧化酶溶液，多酚化合物溶液，蒸餾水等。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：選取 （填“未成熟”或“成熟”）蘋果，壓榨制成蘋果汁，靜置一段時(shí)間，待用。第二步：取A、B兩支試管，分別加入等量的蘋果汁，觀察并記錄褐色深淺程度。第三步：往A試管中加入適量的多酚氧化酶溶液，振蕩混合均勻；往B試管中加入 ，振蕩混合均勻。第四步：分別觀察比較A、B試管蘋果汁加試劑前后褐色深淺變化情況。預(yù)期結(jié)果及結(jié)論：若A試管蘋果汁 ，B試管蘋果汁 ，則假設(shè)一成立。【答案】（1）低溫抑制多酚氧化

15、酶活性（2）將削皮蘋果浸入鹽水（其他合理答案也給分）（3）成熟 等量多酚化合物溶液 褐色深淺程度基本不變 褐色深淺程度變深15.(2011·重慶)（16分）某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)2天，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置10天后制得豆腐乳。(1)在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐乳制成樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脲試劑A后，樣液的顏色將 。處理中，100 加熱的目的是 。如果處理與處理相比，顯色較 ，且處理與處理相比，顯色較 ，則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生 的分解。最終使短肽和氨基酸等含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。(2)食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內(nèi)通過 作用形成新的氨基酸，還可以由氨基酸產(chǎn)生的不含氮部分合成 。解析：（1）蛋白質(zhì)及短肽中均含有肽鍵，與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，但加入雙縮脲試劑A后，樣液的染色不變。豆腐乳中的蛋白質(zhì)不斷分解成短肽及氨基酸，說明豆腐乳所含微生物可產(chǎn)生蛋白酶（肽酶），100 加熱的目的是使上