細胞中的生物大分子ppt課件

1、組組成成生生物物體體的的化化合合物物u 組成生物體的化合物組成生物體的化合物u 無機化合物無機化合物 水水 無機鹽無機鹽u 有機化合物有機化合物 糖類糖類 脂類脂類 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 核酸核酸無機物回想存在形式存在形式作用作用結(jié)合水結(jié)合水細胞結(jié)構(gòu)的組成成份細胞結(jié)構(gòu)的組成成份自由水自由水良好溶劑，物質(zhì)運輸，參與反應良好溶劑，物質(zhì)運輸，參與反應多數(shù)為多數(shù)為離子狀態(tài)離子狀態(tài)重要化合物的組成部分，維持正重要化合物的組成部分，維持正常生命活動及滲渣壓，酸堿平衡。常生命活動及滲渣壓，酸堿平衡。水水無機鹽無機鹽生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳哺乳動物動物藻類藻類高等高等植物植物質(zhì)量質(zhì)量分數(shù)分數(shù)978085786

2、5906080表一表一:生物體內(nèi)的含水量生物體內(nèi)的含水量從以下兩表他可以得出怎樣的結(jié)論從以下兩表他可以得出怎樣的結(jié)論1生物體中水分的含量超越了生物體中水分的含量超越了50，是各種化學成分中最多的；，是各種化學成分中最多的； 2水生生物體內(nèi)的含水量比陸生生物多；水生生物體內(nèi)的含水量比陸生生物多； 3代謝旺盛的器官組織含水量較多。代謝旺盛的器官組織含水量較多。 表二表二:人體組織、器官的含水量人體組織、器官的含水量請看請看P005 組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心臟心臟血液血液腦腦含水量含水量10%22%76%79%83%84% 思索：人體食物中的有機物有哪些？思索：人體食物中的有機

3、物有哪些？食物中常見的三大有機物是哪些？能否食物中常見的三大有機物是哪些？能否都能熄滅？熄滅后的產(chǎn)物會是哪些？都能熄滅？熄滅后的產(chǎn)物會是哪些？ 導入：導入：C元素是組成生物體的主要元素是組成生物體的主要成分之一，也是這些有機物的支架。成分之一，也是這些有機物的支架。生物大分子的根本骨架生物大分子的根本骨架葡萄糖的構(gòu)造簡式為葡萄糖的構(gòu)造簡式為 葡萄糖有機小分子的空間構(gòu)造葡萄糖有機小分子的空間構(gòu)造 生物大分子的根本骨架生物大分子的根本骨架碳骨架碳骨架 思索：碳原子為什么能作為有機思索：碳原子為什么能作為有機物的碳骨架？物的碳骨架？某蛋白質(zhì)分子構(gòu)造圖像某蛋白質(zhì)分子構(gòu)造圖像碳能作為有機物的骨架緣由：碳

4、能作為有機物的骨架緣由：v1、碳原子有、碳原子有4個價電子個價電子v 能與多種原子結(jié)合。能與多種原子結(jié)合。v 碳原子之間單鍵、雙鍵、三鍵碳原子之間單鍵、雙鍵、三鍵v2、其構(gòu)造的陳列和長短以及與其相連的某些、其構(gòu)造的陳列和長短以及與其相連的某些 原子團基團能決議有機化合物的根本性原子團基團能決議有機化合物的根本性質(zhì)。質(zhì)。糖類的種類和功能糖類的種類和功能請閱讀糖類相關文字，完成下表請閱讀糖類相關文字，完成下表單糖單糖二糖二糖多糖多糖糖類的分類糖類的分類 分布分布 分子式分子式 作用作用單糖單糖葡萄糖葡萄糖植物植物動物動物C6H12O6重要能源重要能源物質(zhì)之一物質(zhì)之一核糖核糖C5H10O5 組成核酸

5、組成核酸必要物質(zhì)必要物質(zhì)脫氧脫氧核糖核糖C5H10O4二糖二糖蔗糖蔗糖植物植物C12H22O11 水解成葡水解成葡糖，供能糖，供能麥芽糖麥芽糖乳糖乳糖動物動物多糖多糖淀粉淀粉植物植物(C6H10O5)n 儲存能量，儲存能量，可水解為可水解為葡萄糖葡萄糖纖維素纖維素糖元糖元動物動物糖類的分類糖類的分類 分布分布 分子式分子式 作用作用總結(jié)總結(jié):1、糖類僅由、糖類僅由C、H、O三種元素組成。三種元素組成。2、多糖是生物大分、多糖是生物大分子，其最終水解產(chǎn)子，其最終水解產(chǎn)物都是葡萄糖。物都是葡萄糖。3、1分子麥芽糖分子麥芽糖+1個水分子個水分子2分子葡萄糖分子葡萄糖1分子蔗糖分子蔗糖+1分子水分子水

6、1分子葡萄糖分子葡萄糖+1分子果糖分子果糖4、復原性糖和非復原性糖、復原性糖和非復原性糖5、糖類是生物體維持生命活動的主要能源物質(zhì)、糖類是生物體維持生命活動的主要能源物質(zhì)6、糖蛋白、糖蛋白脂質(zhì)的種類和功能脂質(zhì)的種類和功能1、組成元素：脂質(zhì)都含有、組成元素：脂質(zhì)都含有C、H、O三種元素三種元素2、種類：包括脂肪、類脂和固醇、種類：包括脂肪、類脂和固醇.類型類型舉例舉例作用作用脂肪脂肪類脂類脂固醇固醇脂質(zhì)的種類和功能脂質(zhì)的種類和功能類型類型舉例舉例作用作用脂肪脂肪儲能、保溫儲能、保溫類脂類脂磷脂磷脂膜結(jié)構(gòu)的重要成分膜結(jié)構(gòu)的重要成分固醇固醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D 參與細胞的參與細胞的

7、營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝營養(yǎng)、調(diào)節(jié)和代謝脂質(zhì)的種類和功能脂質(zhì)的種類和功能脂肪的化學元素只需脂肪的化學元素只需C、H、O。它們都不溶于水它們都不溶于水思索：脂肪是人類食物中一種思索：脂肪是人類食物中一種重要有機物，是生物大分子，重要有機物，是生物大分子，必需在消化道被消化后方能必需在消化道被消化后方能吸收。請據(jù)圖吸收。請據(jù)圖2-8思索其能思索其能夠被消化吸收成何種小分子夠被消化吸收成何種小分子物質(zhì)？物質(zhì)？ 脂肪脂肪-1分子甘油和分子甘油和3分子脂肪酸分子脂肪酸第二課時第二課時蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能蛋白質(zhì)的構(gòu)造和功能蘇氨基CH3CHOHCHNH2COOH氨基酸氨基酸根本組成單位：氨基酸根本組成單位：氨基酸習題

8、穩(wěn)定習題穩(wěn)定 以下哪項是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：以下哪項是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：積極思想積極思想v資料 牛胰島素由51個氨基酸組成，相對分子量為5700。人血紅蛋白相對分子量為64500，兔肌球蛋白相對分子質(zhì)量為470000，組成它們的氨基酸更多。v 思索 氨基酸是如何生成蛋白質(zhì)的？氨基酸到蛋白質(zhì)的過程氨基酸到蛋白質(zhì)的過程思索：從氨基酸的分子構(gòu)造式分析：思索：從氨基酸的分子構(gòu)造式分析：二個氨基酸如何產(chǎn)生二肽？二個氨基酸如何產(chǎn)生二肽？二肽的構(gòu)造有何特點二肽的構(gòu)造有何特點B . 氨基酸在構(gòu)造上的特點氨基酸在構(gòu)造上的特點C . 縮合反響、二肽、肽鍵縮合反響、二肽、肽鍵習題穩(wěn)定習題穩(wěn)定 n個氨基酸構(gòu)成一條肽

9、鏈個氨基酸構(gòu)成一條肽鏈時，脫掉時，脫掉_個水分子？構(gòu)成個水分子？構(gòu)成_個肽鍵？該條肽鏈中至少含有個肽鍵？該條肽鏈中至少含有_個個氨基？氨基？_個羧基？個羧基？ 假設是假設是n個氨基酸構(gòu)成個氨基酸構(gòu)成m條肽鏈呢？條肽鏈呢？ _個水分子，個水分子，_個肽鍵，個肽鍵，_個氨基，個氨基，_個羧基。個羧基。n-1n-111n-mn-mmm蛋白質(zhì)分子構(gòu)造具有多樣性蛋白質(zhì)分子構(gòu)造具有多樣性蛋白質(zhì)分子功能具有多樣性蛋白質(zhì)分子功能具有多樣性了解：構(gòu)造多樣決議功能多樣性了解：構(gòu)造多樣決議功能多樣性掌握課本P21的表2-3課后作業(yè)v完成教學案中的習題。完成教學案中的習題。vP014P0185、作用、作用 組成每種蛋

10、白質(zhì)分子的氨基酸種類不同、數(shù)目成百上千、陳列次序組成每種蛋白質(zhì)分子的氨基酸種類不同、數(shù)目成百上千、陳列次序變化多端、空間構(gòu)造千差萬別，蛋白質(zhì)分子構(gòu)造極其多樣。變化多端、空間構(gòu)造千差萬別，蛋白質(zhì)分子構(gòu)造極其多樣。作用作用舉例舉例 有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的重要有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的重要組成物質(zhì)組成物質(zhì)人和動物的肌蛋白人和動物的肌蛋白有些蛋白質(zhì)有催化作用有些蛋白質(zhì)有催化作用各種酶各種酶有些蛋白質(zhì)有運輸作用有些蛋白質(zhì)有運輸作用血紅蛋白血紅蛋白 有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用 胰島素、生長激素等胰島素、生長激素等 有些蛋白質(zhì)有免疫作用有些蛋白質(zhì)有免疫作用動物和人體內(nèi)的抗體動物和人體內(nèi)的抗體 4、核酸、核酸 核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質(zhì)。核酸對于生物體的核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質(zhì)。核酸對于生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要的作用。遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要的作用。 元素組成元素組成C、H、O、N、P 相對分子質(zhì)量相對分子質(zhì)量高分子化合物，相對分子質(zhì)量為幾十萬至幾百萬。高分子化合物，相對分子質(zhì)量為幾十萬至幾百萬。 根本組成單位根本組成單位核苷酸核