推薦-環(huán)境xx飲食業(yè)油煙排放標準

1、飲食業(yè)油煙排放標準為貫徹中華人民共和國大氣污染防治法，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的 污染，國家環(huán)保總局特制定飲食業(yè)油煙排放標準。本標準從2 0 0 2年1月1日起實施。 全文如下：1 主題內(nèi)容與適用范圍1.1 主題內(nèi)容本標準規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施的最低去除效率。1.2 適用范圍1.2.1 本標準適用于城市建成區(qū)。1.2.2 本標準適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設(shè)立飲食業(yè)單位的 設(shè)計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設(shè)施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食 品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標準執(zhí)行。1.2.3 本標準不適用于居民家庭

2、油煙排放。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文：GB 30951996 環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB/T 16157-1996固定污染源排氣中顆粒物和氣態(tài)污染物采樣方法GB 14554-1993惡臭污染物排放標準3 定義本標準采用下列定義3.1 標準狀態(tài)指溫度為2 7 3 K,壓力為1 0 1 3 2 5 Pa時的狀態(tài)。 本標準規(guī)定的濃度標準值均為 標準狀態(tài)下的干煙氣數(shù)值。3.2 油煙指食物烹任、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。3.3 城市與中華人民共和國城市規(guī)劃法關(guān)于城市的定義相同，即：國家按行政建制設(shè)立的直 轄市、市、鎮(zhèn)。3.4 飲

3、食業(yè)單位處于同一建筑物內(nèi)，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業(yè)單位。3.5 無組織排放未經(jīng)任何油煙凈化設(shè)施凈化的油煙排放。3.6 油煙去除效率指油煙經(jīng)凈化設(shè)施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質(zhì)量的百分比。P=（c 前XQ前c后XQ后）/（c 前XQ前）X100%式中：P 油煙去除效率，;f前處理設(shè)施前的油煙濃度，mg/m3;Q前處理設(shè)施前的排風量，m3/h;f后處理設(shè)施后的油煙濃度，mg/m:;Q后處理設(shè)施后的排風量，m3/h。4 標準限值4.1 飲食業(yè)單位的油煙凈化設(shè)施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲 食業(yè)單位的規(guī)模按基準灶頭數(shù)劃分，基準灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣

4、罩灶面投影總面積 折算。每個基準灶頭對應(yīng)的排氣罩灶面投影面積為1.1平方米。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表1。表1飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分規(guī)模小型中型大型基準灶頭數(shù)> 1 , < 3>3，< 6>6對應(yīng)灶頭總功率1.67, < 5.00>5.00,<10>10對應(yīng)排氣罩灶面總投影面積 (平方米 )>1.1, < 3.3>3.3, < 6.6>6.64. 2 飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。表2 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施最低去除效率規(guī)模小型中型大型最高

5、允許排放濃度 (mg/m3)2.0凈化設(shè)施最低去除效率 (%)6075855 其它規(guī)定5.1 排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行 油煙無組織排放視同超標。5.2 排氣筒出口段的長度至少應(yīng)有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段5.3 排氣筒出口朝向應(yīng)避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī) 定由省級環(huán)境保護部門制定。5.4 排煙系統(tǒng)應(yīng)做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。5.5 飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時，參照惡臭污染物排放標準臭氣濃度指標執(zhí)行。6 監(jiān)測6.1 采樣位置采樣位置應(yīng)優(yōu)先選擇在垂直管段。 應(yīng)避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。 采樣位置應(yīng)設(shè)

6、置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑 處，對矩形煙道，其當量直徑D=2AB/（A十E），式中A、E為邊長。6.2 米樣點當排氣管截面積小于0.5平方米時，只測一個點，取動壓中位值處；超過上述截面積時，則按GB/T 1 6 1 5 7 1 9 9 6有關(guān)規(guī)定進行。6.3 采樣時間和頻次執(zhí)行本標準規(guī)定的排放限值指標體系時， 采樣時間應(yīng)在油煙排放單位正常作業(yè)期間， 采 樣次數(shù)為連續(xù)采樣5次，每次1 0min。6.4 采樣工況樣品采集應(yīng)在油煙排放單位作業(yè)（炒菜、食品加工或其它產(chǎn)生油煙的操作）高峰期進行。6.5 分析結(jié)果處理五次采樣分析結(jié)果之間，其中任何一個數(shù)

7、據(jù)與最大值比較， 若該數(shù)據(jù)小于最大值的四分 之一，則該數(shù)據(jù)為無效值，不能參與平均值計算。數(shù)據(jù)經(jīng)取舍后，至少有三個數(shù)據(jù)參與平均 值計算。若數(shù)據(jù)之間不符合上述條件，則需重新采樣。6.6 監(jiān)測排放濃度時，應(yīng)將實測排放濃度折算為基準風量時的排放濃度：c基=0測0測/nq基式中：c基折算為單個灶頭基準排風量時的排放濃度，mg/m3;Q測實測排風量，m3/h;c測 實測排放濃度，mg/m3;q基單個灶頭基準排風量，大、中、小型均為2 0 0 0 m3/h;n 折算的工作灶頭個數(shù)。7 標準實施7.1 安裝并正常運行符合4.2要求的油煙凈化設(shè)施視同達標?？h級以上環(huán)保部門 可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進

8、行監(jiān)督監(jiān)測。7.2 新老污染源執(zhí)行同一標準值。本標準實施之日之前已開業(yè)的飲食業(yè)單位或已批 準設(shè)立的飲食業(yè)單位為現(xiàn)有飲食業(yè)單位， 未達標的應(yīng)限期達標排放。本標準實施之日起批準 設(shè)立的飲食業(yè)單位為新飲食業(yè)單位，應(yīng)按“三同時”要求執(zhí)行本標準。7.3 油煙凈化設(shè)施須經(jīng)國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。7.4 本標準由縣級以上人民政府環(huán)境保護行政主管部門負責監(jiān)督實施。附錄A飲食業(yè)油煙采樣方法及分析方法金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測定油煙的采樣及分析方法A.1 原理用等速采樣法抽取油煙排氣筒內(nèi)的氣體， 將油煙吸附在油煙霧采集頭內(nèi)。 將收集了油煙 的采集濾芯置于帶蓋的聚四氟乙烯套筒中，回實驗室后用四氯化碳

9、作溶劑進行超聲清洗，移 入比色管中定容，用紅外分光光度法測定油煙的含量。A.2 試劑A.2.1 四氯化碳：在2600cm 13300cm 1之間掃描吸光度值不 超過0 .03（4cm比色皿），一般情況下，分析純四氯化碳蒸餾一次便能滿足要求。A.2.2 高溫回流食用花生油（或菜籽油、調(diào)和油等）。高溫回流油的方法：在5 00ml三頸瓶中加入300ml的食用油， 插入量程為500攝氏度的溫度計， 先控制溫 度于12 0攝氏度，敞口加熱3 0mi n，然后在其正上方安裝一空氣冷凝管，升溫至30 0攝氏度，回流2h,即得標準油。A.3 儀器和設(shè)備A.3.1 儀器：紅外分光儀，能在3 4 0 0 cm 1

10、至2 4 0 0 cm 1之間吸光 值進行掃描操作，并配合4cm帶蓋石英比色皿。A.3.2超聲清洗器。A.3.3容量瓶：50ml、25ml。A.3.4油煙米樣器與濾筒。A.3.5比色管：25ml。A.3.6帶蓋聚四氟乙烯圓柱形套筒。A.3.7煙塵測試儀，其米樣系統(tǒng)技術(shù)指標要求參照GB/T161571996。A.4采樣和樣品保存A.4.1米樣：米樣布點、米樣時間和頻次、米樣工況均見標準正文中。A.4.1.1 米樣步驟參照GB/T 1 6 1 5 7 1 9 9 6的煙塵等速采樣步驟進行。（1）采樣前，先檢查系統(tǒng)的氣密性。(2) 加熱用于濕度測量的全加熱采樣管， 潤濕干濕球，測出干、濕球溫度和濕球

11、負壓;測量煙氣溫度、大氣壓和排氣筒直徑；測量煙氣動、靜壓等條件參數(shù)。(3) 確定等速采樣流量及采樣嘴直徑。(4) 裝采樣嘴及濾筒。裝濾筒時需小心將濾筒直接從聚四氟乙烯套筒中倒入采樣頭內(nèi)， 特別注意不要污染濾筒表面。(5) 將采樣管放人煙道內(nèi)，封閉采樣孔。(6) 設(shè)置采樣時間，開機。(7) 記錄或打印采樣前后累積體積、采樣流量、表頭負壓、溫度及采樣時間。(8) 油煙采樣器采集油煙。A.4.2 樣品保存：收集了油煙的濾筒應(yīng)立即轉(zhuǎn)入聚四氟乙烯清洗杯中，蓋緊杯蓋;樣品在2 4小時內(nèi)測定，可保存在冰箱的冷藏室中保存7天。A.5 試驗條件A.5.1 濾筒在清洗完后，應(yīng)置于通風無塵處晾干；A.5.2 采樣前

12、后均保證沒有其它帶油漬的物品污染濾筒。A.6 樣品測定步驟(1) 把采樣后的濾筒用重蒸后的四氟化碳溶劑12ml, 浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中， 蓋好清洗杯蓋；(2) 把清洗杯置于超聲儀中，超聲清洗1 Omin;(3) 把清洗液轉(zhuǎn)移到25ml比包管中；(4) 再在清洗杯中加入6ml四氯化碳超聲清洗5mln；(5) 把清洗液同樣轉(zhuǎn)移到上述25ml比色管中；(6) 再用少許四氯化碳清洗濾簡及聚四氟乙烯杯二次，一并轉(zhuǎn)移到上述2 5ml比色管中，加入四氯化碳稀釋至刻度標線；（7）紅外分光光度法測定：測定前先預(yù)熱紅外測定儀lh以上， 調(diào)節(jié)好零點和滿刻度, 固定某一組校正系數(shù)；（8）標準系列配制：在精度為十萬

13、分之一的天平上準確稱取回流好的相應(yīng)的食用油標 準樣品lg于5 0ml容量瓶中，用重蒸（控制溫度70一74攝氏度）后的分析純CCL 4稀釋至刻度，得高濃度標準溶液A。取A液l. 0 0ml于50ml容量瓶中用上述CC L4稀釋至刻度，得標準中間液E。移取一定量的E溶液于2 5ml容量瓶中，用CCL4 稀釋至刻度配成標準系列（濃度范圍0 60mg/L）。（9）樣品測定：用適量的CCL4浸泡聚四氟乙烯杯中的采樣濾筒，蓋上并旋緊杯蓋 后，將杯置于超聲器上清洗5mi n,將清洗液倒人25ml比色管中，再用適量的CCL 4清洗濾筒2次，將清洗液一并轉(zhuǎn)入比色管中，稀釋至刻度，即得到樣品溶液。將樣品溶液 置于4cm比色皿中，即可進行紅外分光試驗。A.7 結(jié)果計算A.7.1 油煙治理效率計算公式見附錄E及標準正文中3.7節(jié)A.7.2油煙排放濃度計算公式0測=。溶液XV/1000XV0式中：c測油煙排放濃度（mg/m3）;c溶液濾筒清洗液油煙濃度（mg/L）;V濾筒清洗液稀釋定容體積（ml）;V0標準狀態(tài)下干煙氣采樣體積 （m3）,其計算方法以參考GB/T161附錄E(標準的附錄)油煙采樣器技術(shù)規(guī)范測量精度：士 0.02mg/m3重現(xiàn)性：CV%W1.8工作溫度范圍：0 100攝氏度油煙采集效率：9 5%外型尺寸：濾筒長度56.00士0.05mm濾簡直徑