品牌餐廳年度營銷計劃 398元

1、品牌餐廳xxx年營銷計劃前 言一、 營銷思路：“xxx酒家作為京城餐飲業(yè)一員，經(jīng)過幾年的建設(shè)，現(xiàn)在京城餐飲市場已扎下牢牢根基，并且為大多數(shù)京城百姓所熟知。也就是說，“xxx”已順利通過品牌創(chuàng)立階段。然而，餐飲市場競爭激烈，每時每刻都有新的競爭對手出現(xiàn)，如何維護(hù)xxx品牌，傳揚(yáng)企業(yè)文化，保持xxx原有的市場占有率并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大市場份額應(yīng)是xxx年營銷工作的主要思路。二、 營銷策略：就“xxx”的現(xiàn)狀來看，他基本已不需要依靠傳統(tǒng)的宣傳方式（即通過大眾媒體的密集傳播）來擴(kuò)大影響。從一開始，xxx就是靠優(yōu)質(zhì)的、特色的、品種多樣的菜品和熱情、周到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的服務(wù)在眾多的業(yè)界同行中脫穎而出的，今后x

2、xx更會遵循這個原則。因此，從xxx年起，建議xxx酒家逐步取消打折、返券這種低價格競爭的方式，而是從提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足顧客心理需求的方面出發(fā)，站在“以人為本，一切為了顧客”的立場，采取“溫情”策略，配合公司整體發(fā)展戰(zhàn)略，以長期的、持續(xù)不斷的整合行銷方式（如以不同的主題，配合企業(yè)文化內(nèi)涵，送給顧客有特色的紀(jì)念品、適時參加公益活動）并配合短期的單店促銷（如店慶、重大節(jié)假日），來達(dá)到維護(hù)企業(yè)品牌，樹立良好的社會公眾形象，提高知名度，提升當(dāng)期營業(yè)額，擴(kuò)大市場份額的目的。三、 營銷方式：（一）、饋贈禮品：以一個月為周期，以季節(jié)性為前提，以地域文化和中國傳統(tǒng)文化為主線，持續(xù)的，不同形式的送給顧客具有xx

3、x文化特色的小禮品，不斷加深顧客對“xxx”品牌的直接印象。 促銷禮品作為企業(yè)行為，等同與廣告宣傳，但是有不同與廣告宣傳所具有的強(qiáng)制性，它具有較好的親和力，大眾易于接受。（二）、公益活動：參加公益活動一向是企業(yè)短期的擴(kuò)大知名度的最佳方式，而且往往社會影響較深，有利于企業(yè)建立良好的社會形象，為企業(yè)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。但是參加公益活動也要選準(zhǔn)時機(jī)，要選擇能引起社會普遍關(guān)注的事情，尤其是能引起媒體特別關(guān)注的事情，這樣往往花不了太多的錢，還能事半功倍，起到意想不到的宣傳效果。（三）以給老顧客送菜和優(yōu)價品嘗新菜的方式，配合適當(dāng)?shù)拿襟w宣傳進(jìn)行新菜推薦。 產(chǎn)品是企業(yè)的生命，只有不斷推陳出新，才能滿

4、足顧客不斷變化的口味要求，才能真正留住顧客。營銷活動只有密切配合新菜研發(fā)，才能具有實(shí)際意義。關(guān)于執(zhí)行公司營銷活動的說明各部門、各分店： 為了使公司各類營銷活動及時、有效的進(jìn)行，現(xiàn)將執(zhí)行營銷活動過程中有關(guān)事項(xiàng)做如下說明：一、相關(guān)人員職責(zé)：營銷經(jīng)理：制定公司整合行銷方案，單店臨時促銷方案，并跟蹤實(shí)施；對當(dāng)期 活動效果進(jìn)行評估。每月不定期對各分店營銷活動情況進(jìn)行抽查。 （填寫營銷工作月度檢查表）營銷美工：制作活動相應(yīng)的條幅、水牌、 POP、臺卡等；提出店堂布置方案，指導(dǎo)分店店內(nèi)布置；營銷物品的領(lǐng)用、分配；管理、培訓(xùn)分店兼職美工；。設(shè)計： 公司各類營銷活動中相關(guān)宣傳品的設(shè)計。配送中心：協(xié)助購買、制作各

5、類營銷活動物資并按要求時間配送?？偛控攧?wù)：協(xié)調(diào)各類營銷活動中的餐券配送、領(lǐng)用、登記及辦理相關(guān)財務(wù)手續(xù)。分店經(jīng)理：對各類營銷活動計劃提出意見及建議；對即將執(zhí)行的營銷活動內(nèi)容及時傳達(dá)；追蹤營銷活動的執(zhí)行，對當(dāng)次活動效果作出評估。（活動結(jié)束后次日將活動效果評估表反饋至營銷部）店堂經(jīng)理：確認(rèn)營銷活動相關(guān)物資的配送情況（活動開始前2日），。負(fù)責(zé)簽收相關(guān)營銷物品如印刷品、易拉寶展架、展板等；對服務(wù)員的營銷活動前的服務(wù)培訓(xùn)，跟蹤營銷活動的執(zhí)行，并提出有效建議。分店兼職美工：促銷活動相關(guān)的店內(nèi)布置，營銷物品、申報、領(lǐng)用、保管。分店庫管：各類營銷活動物資的領(lǐng)用入庫事宜。分店出納：各類營銷活動中的餐券領(lǐng)用、登記及辦理相關(guān)財務(wù)手續(xù)。二、臨時菜譜及臺卡制作流程l 申報、審核：由分店經(jīng)理提前7日統(tǒng)一填寫營銷設(shè)計制作單申報至營運(yùn)總監(jiān)處，經(jīng)總監(jiān)簽字認(rèn)可后方可交營銷部制作。（特殊情況需提前3天通知，緊急情況除外。l 簽收：臺卡、臨時菜譜制作完畢后，使用部門（申請部門）應(yīng)及時簽收，回執(zhí)單由營銷部保存。三、制作條幅、標(biāo)志牌、指示牌等流程u 申報：由兼職美工填寫營銷設(shè)計制作單，注明、數(shù)目、名稱、尺寸、顏色、完成時間等及分店經(jīng)理簽字，提前3天申報至營銷部。u 審核：交營運(yùn)總監(jiān)簽字認(rèn)可后由營銷部制作。u 簽收：條幅、標(biāo)牌制作完畢后，使用部門（申請部門）應(yīng)及時簽收，回執(zhí)單由營銷部保存