春秋茶局創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、春秋茶局保密注意事項(xiàng)本商業(yè)計(jì)劃書(shū)屬商業(yè)機(jī)密， 所有權(quán)屬于重慶市春秋茶局文化有 限公司。 其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資 者使用。收到本計(jì)劃書(shū)后，收件人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的 規(guī)定： 1）若收件人不希望涉足本計(jì)劃書(shū)所述項(xiàng)目，請(qǐng)按上述 地址盡快將本計(jì)劃書(shū)完整退回； 2）在沒(méi)有取得重慶市春秋茶 局文化有限公司的書(shū)面同意前， 收件人不得將本計(jì)劃書(shū)全部和 / 或部分地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人； 3）應(yīng)該象對(duì)待貴公司的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對(duì)待本計(jì)劃書(shū)所 提供的所有機(jī)密資料。本商業(yè)計(jì)劃書(shū)不可用作銷售報(bào)價(jià)使用， 也不可用作購(gòu)買時(shí)的報(bào)價(jià)使用。盜用必究！08 經(jīng)管一班 羅毅08

2、 動(dòng)漫三班 楊東升2010/5/1企業(yè)名稱 重慶市春秋茶局文化有限公司企業(yè)簡(jiǎn)介 本企業(yè)以春秋茶局文化有限公司取名，“春秋”二字意在展現(xiàn)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期戰(zhàn)火紛紛、亂 世求和的時(shí)局與現(xiàn)今商界如戰(zhàn)場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)相類比； “茶局”二字取于一代大商孟洛川 中孟洛川所提出的：“商戰(zhàn)如局，爾等在其中，猶如博弈，仁者無(wú)敵?！保弧拔幕倍?意在將中國(guó)古典文化展現(xiàn)給大眾，將孔子的儒家思想發(fā)揚(yáng)光大。企業(yè)宗旨展現(xiàn)春秋戰(zhàn)國(guó)風(fēng)情，弘揚(yáng)中國(guó)古典文化企業(yè)作風(fēng)快速反應(yīng)、雷厲風(fēng)行、腳踏實(shí)地、精益求精企業(yè)目標(biāo) 為廣大群眾提供一個(gè)休閑娛樂(lè)、以詩(shī)會(huì)友的場(chǎng)所，以達(dá)到“快中求慢，鬧中求靜。”的目 標(biāo)。一. 項(xiàng)目可行性分析（ 一 ） 地理位置根

3、據(jù)對(duì)巴國(guó)城周邊及其內(nèi)部的綜合分析，評(píng)估如下：1. 巴國(guó)城踞守重慶地理腹心，是重慶重要的交通樞紐，交通四通八達(dá)，可以輻射陳家坪、楊家坪、高新區(qū)、渝中區(qū)、南岸區(qū)、大渡口區(qū)、沙坪壩區(qū)。項(xiàng)目緊靠輕軌車站， 伴隨周邊 100 多萬(wàn)方高尚住區(qū)的開(kāi)發(fā)，項(xiàng)目具有廣闊的消費(fèi)資源，并體現(xiàn)出巨大的增 值潛力。2. 巴國(guó)城位于重慶市九龍園區(qū)紅獅大道 6 號(hào)，是重慶將來(lái)的商業(yè)與休閑娛樂(lè)圈。 是以重慶 的 3000 年前的“巴文化”為魂，建筑風(fēng)格采用了中國(guó)傳統(tǒng)建筑精華的仿宮殿式建筑的綜合 休閑中心。項(xiàng)目占地 350 余畝：其中包括 230余畝的生態(tài)文化公園、 15000平米的巴國(guó)文 化廣場(chǎng)和 20000 平米的庭院式飲食

4、會(huì)所和高檔的水療會(huì)所； 800 多米長(zhǎng)、 50 多米寬的 “巴 國(guó)風(fēng)情街” ； 15000 平米的巴國(guó)歌劇院； 2000 平米的巴國(guó)博物館； 50 多個(gè)巴國(guó)遠(yuǎn)古至 今的杰出人物的名人長(zhǎng)廊； 300 多米長(zhǎng)的古玩、字畫(huà)、酒吧一條街等。另有 3000 多個(gè) 超量停車位，項(xiàng)目總?cè)莘e率不足 0.6 ，累計(jì)建筑面積約 12 萬(wàn)方，是集餐飲休閑、酒店 會(huì)議、娛樂(lè)觀光等功能為一體的大型純商業(yè)的仿古建筑群，也是重慶一日游的重要組 成部分。3. 巴國(guó)城相鄰有許多的大型高檔住宅區(qū)：如金科·綠韻康城，金科·云湖天都，金科·西 城大院，朵力名都，風(fēng)和日麗等。4. 巴國(guó)城地處重慶市的經(jīng)濟(jì)開(kāi)

5、發(fā)區(qū)域，人均收入高、消費(fèi)水平較高。周邊的人群大多都是 有車族，生活半徑在周邊五公里內(nèi)，而我們的項(xiàng)目剛好處于這個(gè)生活半徑之內(nèi)。5. 整個(gè)重慶的休閑娛樂(lè)中心正逐步向大渡口區(qū)移動(dòng)，勢(shì)必可以產(chǎn)生較大的休閑地點(diǎn)需求。 休閑會(huì)所位于巴國(guó)城第 C棟第 2 層，視線開(kāi)闊，采光良好，左鄰巴國(guó)城主干道，右鄰巴國(guó) 城小吃街，位于巴國(guó)城廣場(chǎng)周邊，客人可乘觀光電梯直達(dá)，也可通過(guò)小吃街的樓梯到達(dá)。以上這些都為茶局創(chuàng)造了有利的條件（ 二 ） 巴國(guó)城內(nèi)舉行過(guò)的節(jié)慶1. 巴國(guó)城曾舉行過(guò)多屆啤酒節(jié)， 重慶人的豪放性格造就了巴國(guó)城的啤酒節(jié)盛行， 每屆巴國(guó) 城啤酒節(jié)都是人山人海。2. 巴國(guó)城還舉行過(guò)多屆賞花節(jié)， 巴國(guó)城公園內(nèi)種植了各

6、種稀有花卉植物， 每當(dāng)?shù)交ㄩ_(kāi)的時(shí) 節(jié)，巴國(guó)城內(nèi)都會(huì)迎來(lái)很多熱愛(ài)賞花的重慶市民。3. 巴國(guó)城在元宵節(jié)的時(shí)候還要開(kāi)設(shè)賞燈會(huì)， 猜燈謎等一系列的活動(dòng)， 五彩繽紛的煙火吸引 了不少的游客前往觀賞。二. 茶樓的市場(chǎng)前景1. 重慶是中國(guó) 4 大直轄市之一的城市，重慶市居民消費(fèi)水平隨著收入的增加，自 80 年代 以來(lái)連續(xù)攀上了幾個(gè)臺(tái)階。隨著消費(fèi)水平的提高，他們的消費(fèi)從注重量的滿足到追求質(zhì)的 提高，從以衣食消費(fèi)為主的生存型到追求生活質(zhì)量的享受型、發(fā)展型，消費(fèi)質(zhì)量和消費(fèi)結(jié) 構(gòu)都發(fā)生了明顯的變化。重慶人對(duì)精神享受的要求相對(duì)于其它城市來(lái)說(shuō)要高，而項(xiàng)目的周 邊地區(qū)沒(méi)有一個(gè)具有濃郁文化氛圍的茶局，我們項(xiàng)目的建立恰好可以

7、彌補(bǔ)這個(gè)空缺。2. 巴國(guó)城的整體風(fēng)格是采用春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的巴國(guó)文化為主旨， 本項(xiàng)目采用春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期各 國(guó)文化為主旨，很好的與巴國(guó)城的風(fēng)格相契合。本項(xiàng)目將孔圣人的儒家思想貫穿其中，將 春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期各國(guó)文化展現(xiàn)在當(dāng)代人的面前，弘揚(yáng)儒家思想，加強(qiáng)國(guó)人對(duì)本國(guó)古文化的了 解。3. 巴國(guó)城里經(jīng)常舉辦各種各樣的活動(dòng)，比如汽車展銷會(huì)、文藝晚會(huì)、迎新晚會(huì)等。在這些 活動(dòng)中，巴國(guó)城的人流量會(huì)達(dá)到一個(gè)高峰，會(huì)讓本茶局的客流量得到進(jìn)一步的提升。4本項(xiàng)目是為弘揚(yáng)本國(guó)古文化，為國(guó)人提供學(xué)習(xí)詩(shī)句，體驗(yàn)古代的娛樂(lè)消遣之物的場(chǎng)所。 目前為止重慶尚未有這樣的場(chǎng)所，本項(xiàng)目正好可以填補(bǔ)這個(gè)空缺，使得本茶局的競(jìng)爭(zhēng)力又 進(jìn)一步提升。三 .

8、 休閑會(huì)所的定位 : 休閑、娛樂(lè)，弘揚(yáng)文化，主要面對(duì)文化層次高的人群?，F(xiàn)今社會(huì)的發(fā)展，使得越來(lái)越多的人感到壓力倍增，壓力的增加得不到適當(dāng)?shù)氖鎻垼?對(duì)身體的危害是嚴(yán)重的。現(xiàn)今全國(guó)各地都在提倡“慢”生活、“慢”格調(diào)，提倡休息時(shí)間 將生活頻率放慢。 本項(xiàng)目可提供一個(gè)休閑放松的場(chǎng)所， 讓人在喧囂的城市中得到一份寧?kù)o。 并將中國(guó)古典文化淬煉于茶局之中，讓廣大消費(fèi)者在休閑放松的同時(shí)，懂得博弈并非取財(cái) 之道，而僅為增進(jìn)彼此的交流。四 . 項(xiàng)目要求、設(shè)計(jì)1. 要求(1) 場(chǎng)地 占地 4000 平方米(2) 用電量 需電容量配置 240 千瓦以上。(3) 空調(diào) 安裝中央空調(diào)(4) 消防 要求物業(yè)方消防合格，滿足

9、該項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)。(5) 其它 配套齊全 (通水、通氣、通電、通寬帶、通電話 )2. 功能設(shè)計(jì)1)蹴鞠體驗(yàn)區(qū)占地 300 平方米。2)室內(nèi)商業(yè)街占地 1500 平方米，設(shè)有多家商鋪。3)40 平方米的廚房，可做簡(jiǎn)易配餐、小吃、水果沙拉等。4)小包間 28 個(gè)， 280平方米，可用于聚會(huì)、娛樂(lè)。5)設(shè)商務(wù)大包 10 個(gè)，共計(jì) 340 平方米。可商務(wù)聚會(huì)、親朋聚會(huì)、同學(xué)會(huì)等。6)公共衛(wèi)生間共設(shè) 2 個(gè)，一大一小，共計(jì) 100 平方米。其中大衛(wèi)生間位于整個(gè)會(huì)所 的左側(cè)，占地 60平方米；小衛(wèi)生間位于右側(cè)，占地 40 平方米，為中小包房的客人提 供方便。7)230 平方的撲克區(qū)，可上網(wǎng)、打撲克等。8)100

10、 平方米的休閑區(qū)，可聊天，休息等。9)客服中心占地 30 平方米，儲(chǔ)藏茶葉酒水、兌換專用錢幣（刀幣）、收銀等功能。10)客服中心旁邊設(shè)有網(wǎng)絡(luò)區(qū)占地 50平方米，內(nèi)設(shè) 10 臺(tái)電腦，可供客人使用。11)文化展示區(qū)占地 1030 平方米。五.項(xiàng)目投資分析1投資估算 :3000 萬(wàn)詳情請(qǐng)看資產(chǎn)負(fù)債表2. 經(jīng)營(yíng)管理1）開(kāi)業(yè)采用 7 折收費(fèi)來(lái)吸引人氣，并且在加入會(huì)員后可以折上折2）會(huì)員卡采用實(shí)名制，要詳細(xì)的記錄會(huì)員的相關(guān)信息（生日、電話號(hào)碼等），會(huì)員生日的時(shí)候會(huì)員可憑會(huì)員卡在本會(huì)所免去所有開(kāi)銷（僅限會(huì)員本人）3）本會(huì)所還設(shè)定了網(wǎng)絡(luò)區(qū)，可以為客人提供免費(fèi)上網(wǎng)。六、資金籌措和合作方式該項(xiàng)目由本方計(jì)劃與經(jīng)營(yíng)管

11、理，貴方投資該項(xiàng)目，股份分配經(jīng)協(xié)商后在做決定。七、項(xiàng)目建設(shè)1. 項(xiàng)目建設(shè)單位 （ 略）2工期 60 天（ 工期進(jìn)度表略 ）3. 組織施工 （ 略）4. 項(xiàng)目工程驗(yàn)收 （ 略）5. 整個(gè)會(huì)所主要采用以春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期為主題的中式古典風(fēng)格；因會(huì)所一面全為木門不好 加以管理，于是決定用兩層鋼化玻璃將木門下半部封住，其中地面鋪滿細(xì)沙，再插滿竹子。 并將春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期各位名人的思想與事跡融于包房之中，以達(dá)到讓廣大消費(fèi)者懂得博弈并 非取財(cái)之道，而僅為增進(jìn)彼此的交流，以此弘揚(yáng)中國(guó)古典文化。6本項(xiàng)目將會(huì)把中國(guó)古文化中的若干元素融入其中，比如蹴鞠、吟詩(shī)作對(duì)、對(duì)對(duì)子等古代的娛樂(lè)項(xiàng)目，并會(huì)將吹糖人、冰糖葫蘆、捏泥人等古老

12、的民間藝術(shù)融入其中。本項(xiàng)目將采用當(dāng)今的高科技技術(shù)來(lái)模擬夜空與明月，使人們?cè)诎滋煲廊豢梢泽w會(huì)到“把酒邀明月”的 高雅。本項(xiàng)目還設(shè)有一個(gè)寬廣的廣場(chǎng)，可用作舉辦大型的民樂(lè)晚會(huì)等活動(dòng)。包房名稱采用春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的幾個(gè)大國(guó)的主城與小國(guó)的名稱來(lái)命名。大包采用大國(guó)主城的名稱來(lái)命名，如下:0? uti小包采用戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的國(guó)家名稱來(lái)命名，如下:大包采用相對(duì)應(yīng)的城市名稱的歷史來(lái)定裝修風(fēng)格；小包采用秦朝時(shí)期的歷史來(lái)定裝修風(fēng)格。八、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)1. 組織機(jī)構(gòu)及人事分布圖2. 人員的招聘1) 開(kāi)業(yè)前的休閑會(huì)所人員招聘： 會(huì)所在開(kāi)業(yè)前，根據(jù)其組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及定崗定編的要求，招收一定數(shù)量和質(zhì)量的人員，以 使會(huì)所具備開(kāi)業(yè)所必須的人員要

13、求。在裝修剛進(jìn)行時(shí)，再根據(jù)招聘原則進(jìn)行招聘。（1）招聘原則 計(jì)劃性原則員工的招聘，根據(jù)會(huì)所的人力資源需求計(jì)劃，機(jī)構(gòu)設(shè)置和定崗定編的要求來(lái)招聘。 “任人唯賢，擇優(yōu)錄用”原則現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)，歸要結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。因此，任人唯賢原則也是會(huì)所在進(jìn)行員工招聘時(shí)應(yīng)該 注意的原則，只有“唯才是舉，任人唯賢”，才能網(wǎng)羅天下賢士，壯大會(huì)所的員工隊(duì)伍， 提高職工隊(duì)伍的素質(zhì)，保證每個(gè)崗位都有合適的，能勝任的員工。 程序原則任何工作都有其特定的程序，員工招聘亦然。嚴(yán)格遵循科學(xué)合理的招聘程序也是會(huì)所得到 合格員工的必要條件。（2）應(yīng)聘人選的條件及員工選擇 根據(jù)會(huì)所需要應(yīng)聘人選應(yīng)具備相應(yīng)定崗定位所要求的資歷、技術(shù)、能力、知識(shí)等

14、條件。 通過(guò)招聘途徑和招聘考試，先招聘會(huì)所經(jīng)理，通過(guò)人力資源按要求和標(biāo)準(zhǔn)把人員聘進(jìn)， 會(huì)所里執(zhí)行招聘考試。招聘考試是招聘員工的重要一環(huán)，很大程度地決定了所招聘員工是 否合格，招聘考試一般包括筆試、面試、操作技術(shù)考核以及檔案審查等。2） 招聘程序明確錄用人數(shù)及招聘條例尋找勞動(dòng)力來(lái)源招聘確定人選3人員培訓(xùn)1）崗前培訓(xùn)的必要性A、能夠提高新員工素質(zhì)B、提高新員工的自信心和積極性C、能夠樹(shù)立新員工對(duì)會(huì)所的歸屬感和榮譽(yù)感D、便于篩選及調(diào)配人員（2）崗前培訓(xùn)的特點(diǎn)A、對(duì)象是即將上崗的新員工B、必須結(jié)合新員工所在部門及崗位特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)，使新員工能夠適應(yīng)工作的 需要。C、崗前培訓(xùn)必須理論聯(lián)系實(shí)際，

15、重在能力培養(yǎng)。D、崗前培訓(xùn)與考核相結(jié)合，具有一定的淘汰性。（3）崗前培訓(xùn)的步驟與方法崗前培訓(xùn)共分為二個(gè)階段：第一個(gè)階段是公共培訓(xùn)A、集中講授法，采用講授形式傳播知識(shí)的培訓(xùn)方法B、案例分析法，是讓受訓(xùn)人員分析、研究案例，并提出自己的見(jiàn)解的培訓(xùn)方法。新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容：1、概論2、服務(wù)意識(shí)3、全員銷售意識(shí)4、茶樓簡(jiǎn)介及員工手冊(cè)5、禮儀禮貌6、投訴突發(fā)事件處理7、茶樓設(shè)備使用8、消防安全知識(shí)9、旅游接待知識(shí)10、復(fù)習(xí)11、考核第二階段是專業(yè)培訓(xùn)A、操作示范法B、模擬訓(xùn)練法 （ 略）4）員工的著裝要求所有員工要求統(tǒng)一著裝，所有服務(wù)員服裝要相同且具有特色；經(jīng)理必須西裝革履；清潔工和廚師另做要求；調(diào)酒師的

16、服裝不加以限制，比較符合整體效果即可。當(dāng)然，項(xiàng)目的啟動(dòng)后，項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方式需和投資者共同商議后才可實(shí)施，以上都為本方的 一部分見(jiàn)解，我們會(huì)尊重投資者的意見(jiàn)。九、市場(chǎng)調(diào)查1. 茶樓名稱： 錦上花休閑會(huì)所茶樓規(guī)模：共 10 間包房茶樓占地面積： 500600 平方米茶樓裝修風(fēng)格：歐式茶樓客流量：平均每天 45 間包房客滿茶樓主要客源：綠韻康城小區(qū)住戶茶樓經(jīng)營(yíng)狀況：處于盈利狀態(tài)茶樓地址：金科·綠韻康城西門旁茶樓定價(jià)： 10 元/ 人最低消費(fèi)， 100 左右買斷2. 茶樓名稱： 彩云閣休閑會(huì)所茶樓規(guī)模： 17間包房，中包 15間，豪包 2 間，4 人坐的與 2 人坐的茶座各 10 個(gè)，一臺(tái)美式

17、，一臺(tái)斯諾克 茶樓占地面積： 1000平方米左右，中包占地 17平米/ 間，豪包占地 20-25 平米/ 間茶樓裝修風(fēng)格：田園風(fēng)格 茶樓客流量：平均每天 7-8 間包房客滿 茶樓主要客源：綠韻康城小區(qū)住戶 茶樓經(jīng)營(yíng)狀況：因才開(kāi)業(yè)不久，處于平過(guò)狀態(tài) 茶樓地址：金科·綠韻康城重客隆樓上茶樓定價(jià)：最低消費(fèi) 5元/人；中包 100元買斷四個(gè)小時(shí)， 36元/小時(shí)；豪包 180-200買斷，48 元/ 小時(shí)；美式 20 元/ 小時(shí)，斯諾克 25 元/ 小時(shí)3. 茶樓名稱： 云湖茶樓茶樓規(guī)模：共 10間包房， 5 個(gè)茶座茶樓占地面積：共 300 平方米左右，小包占地 10 平米左右，大包占地 12

18、 平米左右 茶樓裝修風(fēng)格：中式偏現(xiàn)代風(fēng)格茶樓客流量：平均每天 5 間包房客滿茶樓主要客源：云湖天都小區(qū)住戶茶樓經(jīng)營(yíng)狀況：處于盈利狀況茶樓地址：金科·云湖天都 29棟 2-17,18茶樓定價(jià)：包房 20元/小時(shí)， 19:00-2:00 小包 80 元買斷大包 100元買斷， 2:00 之后不再 另行收費(fèi)，最低消費(fèi) 10元/ 人4. 茶樓名稱： 觀觀自在茶坊 茶樓規(guī)模：中大型， 20 間包房左右，電梯間面對(duì)假山布景茶樓占地面積： 1000 平方米左右茶樓裝修風(fēng)格：中式茶樓客流量：平均每天 10-15 間包房茶樓主要客源：巴國(guó)城游客，巴國(guó)公館的住戶茶樓經(jīng)營(yíng)狀況：處于盈利狀態(tài)茶樓地址：巴國(guó)城主干道與巴國(guó)公館小區(qū)之間 3 樓茶樓定價(jià)：包房 100元買斷，最低消費(fèi) 10元/ 人以上茶樓對(duì)于茶的定價(jià)都是統(tǒng)一的：普通茶： 10元/杯， 25-36 元/壺高檔茶： 25元/ 杯，48元/壺根據(jù)