善水茗澗廚房合作協(xié)議

1、善水茗澗茶樓廚房承包協(xié)議書甲方：身份證號碼：地址：乙方：身份證號碼：地址：甲方因經(jīng)營需要將 “善水茗澗茶樓廚房部 ”交由乙方進行技術承包方式的廚 政管理，為了更好的將廚部進行規(guī)范管理和運做，現(xiàn)甲乙雙方本著公平公正、 合作共贏的宗旨，經(jīng)友好協(xié)商，達成以下協(xié)議：一：甲方將坐落于甘肅省武威 市的善水茗澗茶樓廚房部承包給乙方進行技術管理，承包金額為每月五萬元整 人民幣，于每個考勤月的次月 _日發(fā)放，本協(xié)議自 年_月_日至年_月_日止。二：乙方自承包之日起，全面負責協(xié)助甲方對該酒店廚部 的籌備以及技術管理工作，確保甲方客源對菜品的實際消費需求。三：乙方自行組織安排操作技能熟練的廚師擔任廚房內(nèi)的各項崗位工

2、作， 承諾包括 位廚房工作人員，乙方擔任廚師長兼頭灶炒鍋一職，下轄具體崗位有四：甲方付給乙方的廚政承包管理費為包含乙方及下轄崗位的所有費用。 乙方可自行合理安排員工的各類休假，但務必以甲方的經(jīng)營與管理不受任何影 響為前提。五：自此協(xié)議簽定之日起，乙方有義務配合甲方購置、安裝并驗收廚房部 各項設施與設備并且及時推出不低于市場毛利率的菜譜交給甲方審核并決議通 過，乙方有義務定期給所有員工培訓專業(yè)菜品知識、食品安全與衛(wèi)生等知識并 且根據(jù)季節(jié)變換將菜品定期推陳出新，乙方要以積極推出與研發(fā)甲方客源喜愛 并且高毛利的菜品為己任。六：乙方在承包期內(nèi)必須服從甲方的統(tǒng)一管理和遵循甲方的員工手冊以及 規(guī)章制度，乙

3、方有義務配合甲方的有關廚房各類成本管理以及將甲方廚房的節(jié) 能降耗管理工作執(zhí)行到位，不打折扣。七：在乙方工作中，甲方應為乙方提供必須的工作條件，甲方免費統(tǒng)一安 排食宿，甲方有責任和義務保證乙方人員的人身財產(chǎn)安全。八：乙方在承包期 內(nèi)須督促員工安全生產(chǎn)以及搞好廚部衛(wèi)生，愛護廚部設施、設備，由于使用不 當而人為造成損壞的，由乙方負責照價賠償，甲方概不承擔由于乙方及團隊自 身原因?qū)е碌娜魏问鹿?。九：乙方要保證廚房的出品質(zhì)量并不得出現(xiàn)故意浪費甲方成本的現(xiàn)象，如 甲方對乙方的出品質(zhì)量有異議，要及時向乙方提出，乙方應立即進行調(diào)整，如 因出品質(zhì)量導致客人退菜等問題的，則由乙方按菜品成本價賠償原料費用給甲 方。十：乙方在承包期內(nèi)務必將廚房毛利率應控制在 48%52%之間，毛利率低 于 48%時甲方有權對乙方進行相應的處罰。十一：乙方的承包期內(nèi)，甲方免費為乙方提供員工餐及住宿，廚師長與店 長可以吃行政餐，其他的崗位與員工餐（每人每天 8 元）待遇相同，禁止任何 廚房人員私自炒菜而中飽私囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即無薪開除。十二：本協(xié)議自甲乙雙方簽定之日起生效。若任何一方違約，對方有權依 法追究違約方的違約責任，違約金標準為乙方的一個月工資。十三：本協(xié)議未盡事宜，甲乙雙方按照合同法的有關規(guī)定，本著互相理 解、充分溝通的精神共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。十四：本協(xié)議一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)甲乙雙