旅游概論課程標(biāo)準(zhǔn)

1、旅游概論課程標(biāo)準(zhǔn)課程編碼課程類別:理論課適用專業(yè)學(xué)分學(xué)時(shí)旅游服務(wù)與管理授課單位:16秋旅游酒店班36學(xué)時(shí)編寫執(zhí)筆人:王亞審定日期:系主任審定簽字:1. 課程性質(zhì)和課程設(shè)計(jì)1. 1課程定位與作用課程的定位：旅游概論課程是旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課 程，是學(xué)生了解旅游及酒店業(yè)的入門課程。 它以旅游活動(dòng)的內(nèi)容和構(gòu)成要素為主 線，研究旅游發(fā)展的基本規(guī)律及其影響。課程涉及的知識(shí)面廣，應(yīng)用性強(qiáng)，強(qiáng)調(diào) 基礎(chǔ)概念，對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生掌握本學(xué)科的結(jié)構(gòu)體系具有非常重要的作用。課程的作用：本課程是為培養(yǎng)旅游業(yè)發(fā)展需要的應(yīng)用型、 復(fù)合型的高職旅游 專業(yè)人才服務(wù)的。旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的學(xué)生將來(lái)畢業(yè)后的工作崗位

2、有：旅行社方向?qū)в?、?jì)調(diào)、部門經(jīng)理等；酒店方向旅游接待、酒店客房、餐 飲、康樂等基層服務(wù)人員和領(lǐng)班、主管等初中級(jí)管理人員；旅游行政單位和其他 與旅游相關(guān)的工作崗位等。學(xué)生通過(guò)對(duì)這門基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)對(duì)旅游及旅游業(yè)有初 步的認(rèn)識(shí)，為將來(lái)的職業(yè)規(guī)劃起到積極作用。與其他課程的關(guān)系：旅游學(xué)概論總是作為其它專業(yè)課的前位課程，也就是大 一新生在第一學(xué)期就會(huì)接觸到的課程，這對(duì)于學(xué)生有效把握與后續(xù)課程的關(guān)聯(lián)與 銜接，將起到重要作用。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，有助于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣和職業(yè) 素養(yǎng)，從而為系統(tǒng)、全面地學(xué)習(xí)如飯店管理、旅行社管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷 等其他專業(yè)課程奠定良好基礎(chǔ)。1.2課程設(shè)計(jì)理念旅游概論是中職學(xué)校酒店

3、服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)的一門專業(yè)理論課，它是 一門研究旅游者、旅游業(yè)雙方活動(dòng)，影響旅游接待地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)文化和環(huán)境的 非常重要的學(xué)科。通過(guò)學(xué)習(xí)，要求酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生掌握旅游學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)分析 問題的能力，加強(qiáng)基礎(chǔ)理論的研究，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)酒店服務(wù)專業(yè)的其他學(xué)科和從 事旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作奠定良好的專業(yè)基礎(chǔ)。1.3課程設(shè)計(jì)思路本課程的主要任務(wù)是掌握旅游的本質(zhì)屬性和旅游的基本要素，旅游的產(chǎn)生,旅游者的條件，構(gòu)成旅游業(yè)的要素，影響旅游市場(chǎng)的主要因素等，為旅游專業(yè)的學(xué)生今后從事旅游酒店服務(wù)工作和旅游經(jīng)營(yíng)管理工作打下牢固的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。2. 課程目標(biāo)本課程的教學(xué)目標(biāo)是：使學(xué)生掌握有關(guān)旅游學(xué)及旅游業(yè)的基

4、本知識(shí)，具備現(xiàn)代旅游管理的基本技能，具有能夠運(yùn)用旅游學(xué)知識(shí)認(rèn)識(shí)、分析和解決旅游實(shí)踐問題的能力，并注意滲透思想教育和世界觀、人生觀、價(jià)值觀的培養(yǎng)，強(qiáng)化職業(yè)道德觀念。尤其旅游職業(yè)道德培養(yǎng)更需要隨時(shí)隨地，貫穿于每一堂課。教育學(xué)生從一個(gè)文明的旅游者做起，進(jìn)而成為稱職的旅游從業(yè)者。課程目標(biāo)具體分為以下三個(gè)方面:1. 素質(zhì)目標(biāo)具有良好的思想品德、具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感、榮譽(yù)感和進(jìn)取精神;養(yǎng)成獨(dú)立思考問題、分析問題、解決問題的學(xué)習(xí)能力;具備旅游從業(yè)人員所需的行業(yè)價(jià)值觀念和認(rèn)知;2. 能力目標(biāo)能夠結(jié)合旅游者需求分析旅游市場(chǎng)的開發(fā);能夠用旅游資源開發(fā)和保護(hù)的知識(shí)深入分析旅游資源實(shí)際應(yīng)如何開發(fā);能運(yùn)用旅游業(yè)發(fā)展對(duì)旅

5、游目的地所帶來(lái)的系列影響分析如何引導(dǎo)旅游業(yè)實(shí)現(xiàn)有效可持續(xù)發(fā)展;能用旅游學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)分析某地旅游業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r;3. 知識(shí)目標(biāo)了解社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與旅游活動(dòng)的關(guān)系;明確旅游活動(dòng)的內(nèi)容、種類和表現(xiàn)形式;掌握發(fā)展旅游業(yè)的基本要素及各要素之間的關(guān)系;了解旅游對(duì)接待地區(qū)的基本影響;了解旅游和旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì);3. 課程內(nèi)容與教學(xué)要求3.1課程內(nèi)容通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，酒店服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生應(yīng)達(dá)到下列基本要求:(1)掌握旅游的本質(zhì)屬性，旅游的發(fā)生、發(fā)展的基本規(guī)律。掌握旅游的基本要素，旅游活動(dòng)的內(nèi)容和形式，產(chǎn)生旅游者的條件。掌握旅游業(yè)的構(gòu)成，以及在國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位、作用與影響。(4)(5)掌握旅游市場(chǎng)的概念、細(xì)分

6、，以及我國(guó)旅游市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r。掌握生態(tài)旅游的概念、發(fā)展現(xiàn)狀和意義，理解生態(tài)旅游與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系。(6)理解并掌握旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。3.2教學(xué)單元設(shè)計(jì)序號(hào)單元內(nèi)容能力目標(biāo)知識(shí)要求建議學(xué)時(shí)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)1.1模塊1走進(jìn) 旅游 的歷 史長(zhǎng) 河旅游的產(chǎn)生旅游的定義什么是旅游？旅游 的定義？旅游現(xiàn)象的辨識(shí)，能夠識(shí)別旅游活動(dòng)的類 型，會(huì)分析古今中外旅 游發(fā)展的原因和特 點(diǎn)。旅游的定義掌握旅游學(xué)的基 本原理；了解中外旅游活 動(dòng)的產(chǎn)生和發(fā)展 概況；21.2旅游的本質(zhì)與屬性旅游的特點(diǎn)和類型21.3旅游組織旅游學(xué)與旅游概論21.4旅游發(fā)展簡(jiǎn)史2.1模塊2旅游 活動(dòng) 的基 本要 素旅游者能識(shí)別旅游者，會(huì) 分析一

7、個(gè)人成為旅 游者的客觀因素和 主觀因素。能夠?qū)β糜钨Y源進(jìn) 行分類、調(diào)查與評(píng) 價(jià)；運(yùn)用所學(xué)知識(shí)， 對(duì)現(xiàn)實(shí)中的旅游資 源遭到破壞的現(xiàn)象掌握旅游者的概 念、形成條件、 主要類型及特 征。掌握旅游資源的 特點(diǎn)與分類，旅 游資源的調(diào)查與 評(píng)價(jià)內(nèi)容，旅游 資源遭到破壞的22.2旅游資源22.3旅游業(yè)2進(jìn)行分析，并提出 切實(shí)可行的保護(hù)措 施。旅游業(yè)定義、特點(diǎn)、 性質(zhì)、構(gòu)成、影響 和作用、發(fā)展原因及保護(hù)措 施。旅游業(yè)定義、 特點(diǎn)、性質(zhì)、構(gòu) 成、影響和作用、 發(fā)展3.1模塊3認(rèn)識(shí) 旅游 業(yè)旅行社能認(rèn)識(shí)旅游業(yè)的各 組成部分，能識(shí)別 飯店的各部分功能 區(qū)及飯店的類型和 等級(jí)，會(huì)設(shè)計(jì)旅游 線路、產(chǎn)品。理解旅游業(yè)的構(gòu)

8、成及概念，認(rèn)識(shí) 飯店的各部分功 能區(qū)，掌握飯店 的類型和等級(jí)， 旅游線路設(shè)計(jì)的 內(nèi)容和原則，旅 游交通的方式及 特點(diǎn)。23.2旅游交通23.3旅游飯店3.4旅游商品23.5旅游娛樂業(yè)3.6旅游景點(diǎn)23.7旅游產(chǎn)品4.1模塊4旅游市場(chǎng)旅游市場(chǎng)概述能夠?qū)β糜问袌?chǎng)進(jìn) 行調(diào)查，能對(duì)當(dāng)?shù)?的旅游市場(chǎng)客流規(guī) 律進(jìn)行分析，具有 細(xì)分市場(chǎng)的能力； 能為旅游企業(yè)做一 些簡(jiǎn)單的營(yíng)銷策 戈嘰了解旅游市場(chǎng)概 況，旅游客流的 移動(dòng)規(guī)律，理解 旅游市場(chǎng)細(xì)分的 概念、劃分的標(biāo) 準(zhǔn)及類型，掌握 旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的 策略與手段。24.2旅游市場(chǎng)細(xì)分24.3中國(guó)旅游市場(chǎng)25.1模塊5環(huán)境保護(hù)生態(tài)旅游概念內(nèi)涵能調(diào)查分析旅游對(duì) 目的地產(chǎn)

9、生的各種 影響，應(yīng)采取哪些 積極措施使消極影 響減到最少，能提 出保持本地原生態(tài) 的具 體措施。掌握旅游活動(dòng)給 旅游地帶來(lái)的經(jīng) 濟(jì)、環(huán)境、社會(huì) 文化方面的積極 與消極影響。理 解旅游可持續(xù)發(fā) 展的內(nèi)涵。25.22生態(tài)旅游特點(diǎn)、原貝嘰分類5.3生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā) 展26.1模塊6.26旅游 業(yè)發(fā) 展趨 勢(shì)世界旅游業(yè)發(fā)展趨 勢(shì)中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展趨 勢(shì)懂得分析我國(guó)旅游 業(yè)的未來(lái)發(fā)展方 向。通過(guò)本章的學(xué) 習(xí)，要求學(xué)生了 解世界旅游業(yè)的 基本現(xiàn)狀；明確 世界旅游業(yè)的發(fā) 展趨勢(shì)；熟悉我 國(guó)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn) 狀；掌握世界旅 游業(yè)和我國(guó)旅游 業(yè)的發(fā)展模式合計(jì)22364. 課程實(shí)施4.1.教師基本要求具有選取典型生產(chǎn)任務(wù)

10、，創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境的能力；能夠靈活采用教學(xué)方法能力； 語(yǔ)言表達(dá)能力強(qiáng)，善于與學(xué)生溝通；會(huì)用現(xiàn)代教學(xué)手段開展教學(xué)；能夠制定技能 計(jì)劃、具有豐富的帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)，并能熟練地進(jìn)行導(dǎo)游技巧演示；能指導(dǎo)學(xué)生完成規(guī) 范的導(dǎo)游技能操作，及時(shí)處理帶團(tuán)過(guò)程中的突發(fā)事件； 具有與企業(yè)交流、溝通和 合作的能力。42教學(xué)硬件環(huán)境要求1）采用課堂教授、案例教學(xué)、課堂討論等多種教學(xué)方法和手段，完成每一 項(xiàng)教學(xué)任務(wù)。2）利用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，實(shí)現(xiàn)課程立體化教學(xué)。3）運(yùn)用相關(guān)影音資料作為輔助教材。課外調(diào)查主要是給學(xué)生布置任務(wù)，讓學(xué)生利用課余時(shí)間到相關(guān)旅游行業(yè)和旅 游景區(qū)景點(diǎn)等進(jìn)行調(diào)查。4.3教學(xué)方法建議本課程是一門理論性

11、較強(qiáng)的課程，因此教學(xué)媒體的設(shè)置應(yīng)是多樣化的。 教學(xué) 媒體主要以教師講解為主，還應(yīng)配有多媒體教學(xué)、習(xí)題討論、實(shí)習(xí)等教學(xué)媒體和 手段，加深學(xué)生對(duì)旅游活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)，提高欣賞自然景觀和人文景觀的能力。本課程以理論教學(xué)為主，也應(yīng)結(jié)合實(shí)踐教學(xué)。有條件的教學(xué)班結(jié)合課程內(nèi)容， 安排學(xué)生定期進(jìn)行參觀、游覽、討論、評(píng)論，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游活動(dòng)的感性認(rèn)識(shí)， 提高旅游經(jīng)營(yíng)管理能力，為今后從事旅游經(jīng)營(yíng)管理等工作打下牢固的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。以未來(lái)職業(yè)崗位活動(dòng)為依據(jù)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，以項(xiàng)目任務(wù)為載體，用任務(wù)訓(xùn)練職業(yè)崗位能力。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，使學(xué)生變被動(dòng)學(xué) 習(xí)為主動(dòng)參與，積極動(dòng)手動(dòng)腦完成任務(wù)，通過(guò)教師引導(dǎo)點(diǎn)撥

12、歸納，學(xué)生掌握理論 知識(shí)，提高綜合能力，達(dá)到知識(shí)理論實(shí)踐一體化。（1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法在旅游供給與旅游相關(guān)問題研究模塊中，通常使用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，具體步 驟如下： 確定任務(wù)：選擇與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題密切相關(guān)的真實(shí)性事件或任務(wù)作為學(xué)習(xí)的中心內(nèi)容，讓學(xué)生面臨一個(gè)需要立即去解決的現(xiàn)實(shí)問題，使學(xué)生更主動(dòng)地激活原有知識(shí)和經(jīng) 驗(yàn)，來(lái)理解、分析并解決當(dāng)前問題，問題的解決為新舊知識(shí)的銜接、拓展提供了 理想的平臺(tái)。如在“旅游資源概述”單元中，在講概念之前，我先列舉一些事物 和現(xiàn)象，讓學(xué)生分析它們是否屬于旅游資源并說(shuō)明理由， 以后的教學(xué)內(nèi)容均圍繞 這個(gè)任務(wù)展開。 自主學(xué)習(xí)、交流：學(xué)生帶著任務(wù)思考，教師給以相關(guān)提示，有些學(xué)生會(huì)

13、打開書本查找相關(guān)知識(shí)。 所以不是由教師直接告訴學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何去解決面臨的問題，而是由教師向?qū)W生提供解決該問題的有關(guān)線索，如需要搜集哪一類資料、從何處獲取有關(guān)的信息資料 等，強(qiáng)調(diào)發(fā)展學(xué)生的“自主學(xué)習(xí)”能力。同時(shí)，倡導(dǎo)學(xué)生之間的討論和交流，通 過(guò)不同觀點(diǎn)的交鋒，補(bǔ)充、修正每個(gè)學(xué)生對(duì)當(dāng)前問題的解決方案。 評(píng)價(jià)總結(jié)：對(duì)學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)主要包括兩部分內(nèi)容， 一方面是對(duì)學(xué)生完成當(dāng)前問題的解 決方案的過(guò)程和結(jié)果的評(píng)價(jià)，而更重要的一方面是對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)及協(xié)作學(xué)習(xí)能 力的評(píng)價(jià)。教師針對(duì)學(xué)生表現(xiàn)指出優(yōu)點(diǎn)，提出不足，并總結(jié)歸納相關(guān)知識(shí)。在這 個(gè)任務(wù)中學(xué)生的看法五花八門，教師點(diǎn)評(píng)并給出正確答案，使學(xué)生在感到意外之 余自然

14、而然地引出了知識(shí)點(diǎn)：旅游資源的內(nèi)涵及概念。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生會(huì)不斷地獲得成就感，可以更大地激發(fā)他們的求知欲望， 從而培養(yǎng)出獨(dú)立探索、勇于開拓進(jìn)取的自學(xué)能力。（2）案例教學(xué)法在教學(xué)過(guò)程中，引入大量案例，內(nèi)容貼近旅游活動(dòng)的實(shí)際，突出專業(yè)特點(diǎn)。 如在“旅游資源的保護(hù)與開發(fā)”單元中，引入現(xiàn)實(shí)生活中的很多實(shí)例，通過(guò)分析 案例，既激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又考查了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的綜合掌握與運(yùn)用。（3）課堂討論法課堂討論主要是給出一個(gè)主題，讓學(xué)生進(jìn)行分組討論，然后每組學(xué)生派代表 發(fā)言，教師給出評(píng)價(jià)，各組發(fā)言完畢，教師進(jìn)行歸納總結(jié)，提出優(yōu)點(diǎn)，指出不足， 最后給出成績(jī)。如讓學(xué)生討論現(xiàn)在該不該打開秦始皇陵墓，風(fēng)景區(qū)修

15、建索道是否 合理等話題，學(xué)生紛紛踴躍發(fā)言，很多觀點(diǎn)新穎深刻，也開闊了教師的思路。（4）情境教學(xué)法教師創(chuàng)設(shè)與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的、 盡可能真實(shí)的學(xué)習(xí)情境，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能 在與現(xiàn)實(shí)情況基本一致或相類似的情境中發(fā)生，引導(dǎo)學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)進(jìn)入學(xué) 習(xí)情境，使學(xué)習(xí)直觀化和形象化。在“旅游者的形成條件”這一單元，我假設(shè)了 若干情境，使學(xué)生通過(guò)一個(gè)個(gè)具體的情境掌握要想成為旅游者應(yīng)具備的條件。（5）調(diào)查研究法教師布置課后調(diào)查內(nèi)容，學(xué)生分組利用課余時(shí)間分別到景區(qū)景點(diǎn)或相關(guān)旅游 企事業(yè)單位進(jìn)行調(diào)查，做好調(diào)查記錄并做好統(tǒng)計(jì)分析，最后根據(jù)調(diào)查情況作出調(diào) 查報(bào)告。在“旅游資源的調(diào)查與評(píng)價(jià)”單元中，我給學(xué)生布置任務(wù)是分組調(diào)

16、查承 德八縣三區(qū)的旅游資源狀況，并簡(jiǎn)單作出評(píng)價(jià)，將調(diào)查評(píng)價(jià)結(jié)果做成課件，由每 組選出發(fā)言人在課堂上講解。通過(guò)這次調(diào)查研究成果展示，學(xué)生提高了學(xué)習(xí)積極 性，對(duì)承德的旅游資源也有了較為全面的了解。（6）講授法講授法和以上各種教學(xué)方法一起貫穿在整個(gè)教學(xué)過(guò)程當(dāng)中，同時(shí)結(jié)合多媒體教學(xué)手段使理論內(nèi)容變得直觀、生動(dòng)。課件形式上要圖文并茂，輔以動(dòng)畫、專題 短片，做到有聲有色，動(dòng)感強(qiáng)。能活躍課堂氣氛，加深鞏固教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生感 受到學(xué)習(xí)的愉悅。4.4考核方式及課程的成績(jī)?cè)u(píng)定按照目前學(xué)校的要求，本課程的考核方式主要包括以下幾種情況：（1）期末考試：占總成績(jī)的40%;（2）平時(shí)考核：主要考核學(xué)生在課堂上分析和解決問題的能力；語(yǔ)言表達(dá)能力；在某些市場(chǎng)調(diào)查過(guò)程中的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、開拓創(chuàng)新能力等社會(huì)能力和專業(yè)能力, 平時(shí)表現(xiàn)、出勤率以及調(diào)查結(jié)果的完成情況。這部分占總成績(jī)的60%；5. 課程資源開發(fā)與利用教材：旅游學(xué)概論，劉又堂、劉愛月主編，大連理工大學(xué)出版，20