糖醋排骨的做法_排骨的3種做法

1、本文格式為word版，下載可任意編輯糖醋排骨的做法_排骨的3種做法 排骨上附有少量肉類，肉質(zhì)細(xì)嫩，養(yǎng)分豐富，非常受歡迎，今日，我為大家整理了排骨的幾種做法，盼望大家喜愛! 蓮藕燉排骨 原料：排骨500克，蓮藕1個(gè)。 輔料：香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。 做法： 1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié)。 2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。 3.生姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。 4.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。 5.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)

2、砂鍋，再燉30分鐘，揀誕生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。 紅燒排骨 原料：排骨500克 輔料：蔥白1根，香葉2片，姜一小塊，蒜4瓣，桂皮1塊，大料1塊，鹽1小勺，冰糖適量，醬油1勺，食用油1勺，涼水適量，開水適量。 做法： 1.排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開。用涼水是為了將排骨中的血水盡量煮出來， 不蓋鍋蓋是為了讓異味充分揮發(fā)。 2.開鍋后會(huì)漸漸煮出血沫子，將血沫盡量撇潔凈后，將排骨撈出備用。 3.冰糖敲碎。 4.鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入冰糖，用小火炒糖色，火肯定要小。 5.小火漸漸熬，熬到糖的焦香散發(fā)出來，顏色也變成淺褐色。 6.把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。 7.倒入少許醬油上色。 8.

3、放入大料、香葉、桂皮， 姜片、蔥段、拍過的蒜。 9、倒入開水沒過排骨，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。 10、湯汁還有三分之一時(shí)調(diào)入鹽，中火收汁。出國(guó)盛盤。 可樂排骨 原料：排骨500克，可樂一罐。 輔料：蔥半根，花椒適量，姜一小塊，八角一個(gè)，桂皮一小塊，香葉2片，老抽1勺，食用油一勺。 做法： 1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗潔凈。 2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。 3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。 4.最終倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。 排骨的養(yǎng)分價(jià)值 補(bǔ)中益氣 中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。 滋養(yǎng)脾胃 排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。 改善貧血 排骨可供應(yīng)血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵汲取的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 強(qiáng)健筋骨 排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。 增加體力 排骨有著豐富的肌氨酸，可以增加體力，讓人精力充足