酒店國慶黃金周接待情況匯報分析

1、2013年國慶黃金周接待情況匯報分析鑒于往年十一黃金周住房情況，尤其是從9月底十一黃金周的預(yù)定數(shù)據(jù)可以判斷，今年十一黃金周期間客房的入住將在1-4日呈現(xiàn)一個一房難求的趨勢，因此我館于10月1-6日網(wǎng)絡(luò)公司取消特價房，且訂房網(wǎng)絡(luò)公司需提供擔(dān)保；協(xié)議公司用房取消不含早價格；旅行社用房按協(xié)議公司 價格執(zhí)行；散客用房底價為現(xiàn)在散客價上浮50元，且不售賣裸房；不得任意對住房進(jìn)行升級，升級權(quán)限僅限總經(jīng)理室成員。西餐廳牛扒自助餐住店客人享受7折優(yōu)惠，散客8折優(yōu)惠。國慶期間銷售部值班正常，每天堅持與前廳、客房、餐飲召開每日客情分析會，及時準(zhǔn)備掌 握當(dāng)天的接待情況，每位工作人員值班當(dāng)天不同時間段向其他工作人員發(fā)

2、送賓館房態(tài)信息，讓大 家及時掌握客房預(yù)訂情況，爭取做到最大化訂房，提升賓館營收。為了較好掌握市場動向，把握市場規(guī)律，更好的根據(jù)市場需求調(diào)整營銷策略，針對2013年十一黃金周（自10月1日至10月7日，共七天）賓館對外接待情況做如下統(tǒng)計匯報：一、宴會接待匯報A、中餐廳:國慶節(jié)期間完成重要接待有：10月6日接待鄭府婚宴43桌，餐標(biāo)688元/桌，10月2日興義市委書記宴請北京客人，10月4日楊州長宴請興義市駐外地工作人員和上?？腿?；楊州長在宴請上 ?？腿藭r介紹說：“金州翠湖賓館的服務(wù)在興義酒店行業(yè)中是最好的，同時也介紹了金州翠湖賓館 的菜肴美味，精致。俗話說金杯、銀杯不如口碑，大獎、小獎不如眾講。消

3、費(fèi)者在得到良好的服 務(wù)并品嘗到高質(zhì)量的菜品，自然就會成為該店的義務(wù)宣傳員，所以重視口碑宣傳以刻不容緩。B、西餐廳十一黃金周期間早餐接待 1649人，共計收入50550元。牛扒自助餐共計接待 95人，其中住 店客人55位、散客25位、政府接待3位、內(nèi)部員工8位、煙草接待3位、小孩1位，共計收入 9261 元。2013年一黃金周完成餐飲收入 20.2537萬元，與去年同期相比上浮4.6337萬元。二、客房接待匯報2013年十一黃金周完成了客房收入307577元，十一黃金周期間賓館共出租客房1023間/夜，平均每天146間/夜，月平均住房率為 71.08%。其中協(xié)議客戶占45% ;網(wǎng)絡(luò)公司占21 %

4、;上門散客占20% ;旅行團(tuán)占4%;會議用房占2%與去年同期相比住房率匯報日期2013 年2012 年增長率住房率住房率10.187.19 %70.44 %16.75 %10.292.61 %78.82 %13.79 %10.391.63 %77.83 %13.8 %10.490.15 %75.85 %14.30 %10.565.52 %44.33 %21.19 %10.641.38 %24.14 %19.24 %10.729.06 %17.24 %11.82 %平均71.07 %55.52 %15.55 %今年國慶黃金周與去年相比，住房率有所提升與去年又相同之處在于游客集中在10月1-10月

5、5號。注入客人主要來源于本省、云南、廣西、重慶、廣州等地。主要競爭酒店黃金周入住率情況匯報（數(shù)據(jù)來源于州旅游局）酒店名稱10.110.210.310.410.510.610.7接待人 數(shù)出租率接待人 數(shù)出租率接待人 數(shù)出租率接待人 數(shù)出租率接待人 數(shù)出租率接待人 數(shù)出租率接待人 數(shù)出租率金州翠湖 賓館1948721092.6122891.632059115560.529441.385629.06黔山度假 酒店1102524580.949793.9627093.52288616557.719837.35溫州國際 酒店12095109221501011421001431001401008670.6

6、4富康國際 酒店315764159856699.764199959899.840084.9848872皇冠酒店420604029842598.535598.616409330075.5441860.57趙莊戴斯 度假酒店505011896108991181001159998905345景區(qū)門票售賣匯報從上表中，可以看出 567日賓館入住率直線下滑，而富康，皇冠、趙莊的入住率依舊較好，這是我們需要認(rèn)真總結(jié)和改進(jìn)的。我館于2013年7月22日與興義市峰鑫文體旅（集團(tuán)）發(fā)展有限公司合作代售景區(qū)門票均優(yōu)惠，兩個半月的時間內(nèi)售賣了近400張門票，其中馬嶺河景區(qū)門票月平均售賣100張，現(xiàn)將十一黃金周景區(qū)門

7、票代售情況匯報如下：序號景區(qū)名稱數(shù)量售賣價格小計備注1馬嶺河93張80x0.8+80x0.9x78960+56162萬峰林54張80x0.8x7+80x0.9x47448+33843萬峰林觀光車39張50x0.8x10+50x0.9x29400+1305合計12113 元上表可以看出，十一黃金周期間景區(qū)門票的售賣已達(dá)到月平均的銷售數(shù)量，且部分票價9折售賣。四、黃金周亮點(diǎn)1、節(jié)日期間部門員工任勞任怨、盡職盡責(zé)完成值班期間工作。2、各銷售員在賓館滿房的情況下，不但沒有對訂房客人置之不理，而且積極的為客人在其它 酒店訂房。當(dāng)出現(xiàn)一房難求的情況時，我們的銷售員依然沒有放棄，而是想盡辦法通過各種渠道 訂

8、房以滿足客人的需求3、每位銷售人員值班當(dāng)天不同時間段向其他工作人員發(fā)送賓館房態(tài)信息，讓大家及時掌握客 房預(yù)訂情況。從而使賓館的預(yù)定呈現(xiàn)一個合理、有序的狀態(tài)。4、網(wǎng)絡(luò)訂房數(shù)量驚人，從一定程度上表明了賓館網(wǎng)絡(luò)宣傳和促銷是否成功將會對今后賓館的營收產(chǎn)生前提。5、早餐人數(shù)堪比會議用餐。牛扒自助餐人數(shù)也顯著提高。6 、景區(qū)門票有了一定的營收，雖然營收較少，但龐大的售賣數(shù)據(jù)以為今后與合作商拿到更低 的折扣奠定了基礎(chǔ)。五、不足之處1、節(jié)日期間協(xié)議客戶出現(xiàn)訂房難，一定程度上的傷害（影響）了客戶的情感。2、團(tuán)隊住房較少。六、改進(jìn)意見。（1）、團(tuán)隊在10.1黃金周略顯薄弱，原因來自于多個方面：1、團(tuán)隊所需均為標(biāo)間

9、，由于賓館標(biāo)間相對較少，有大約10個團(tuán)隊由于沒有標(biāo)間而無法入住，2、自駕游的旅客增加，3、皇冠酒店、富康酒店未取消特價吸引旅行團(tuán)，4、兩家酒店設(shè)施設(shè)備較新、裝修房間相對較寬敞等因素所致，使得團(tuán)對收入有所下滑。所以加強(qiáng)團(tuán)隊的拜訪力度已經(jīng)刻不容緩，在以后的工作中，通過定期的外出銷售拜訪，擬定和評估我們的忠實(shí)團(tuán)隊， 督促團(tuán)隊負(fù)責(zé)人通過電話拜訪的形式問詢組團(tuán)社對賓館的 需求和改進(jìn)意見。（2） 、隨著時代發(fā)展網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部份，黃金周期間國家推出7座以 下小車免收高速公路過路費(fèi)。以至于國慶黃金周期間自駕游多了，帶動了網(wǎng)絡(luò)訂房，網(wǎng)絡(luò)的成功與前期的努力是分不開的。乘著網(wǎng)絡(luò)的勢頭我們應(yīng)該加快步伐，加快更新網(wǎng)頁圖片的頻率，關(guān)心 網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評動態(tài)等。（3） 、協(xié)議客戶在節(jié)假日同樣也有一房難求情況，建議2014年的國慶黃金周各銷售員提前與協(xié)議客戶聯(lián)系，提前預(yù)定以保證協(xié)議客戶的利益，同時也應(yīng)控制一些房間以備一些重要客戶的臨時需求，從而最大化的體現(xiàn)賓館的服務(wù)理念。（4） 、今年十一黃金周期間上門散客已達(dá)到209間/夜，是非黃金周期間半個月的銷售量，由此可見上門散客也是我們的突破點(diǎn)，只要前臺工作人員認(rèn)真對待好每一批散客入住，給他們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、給客人利益最大化，也可以收到很好的效果。(5) 、今年國慶黃金周期間10.1-