蛋雞飼養(yǎng)管理標準

1、蛋雞飼養(yǎng)管理準則1 范圍 本標準規(guī)定了生產(chǎn)無公害食品雞蛋過程中引種、環(huán)境、飼料、用 藥、免疫、消毒、雞蛋收集、廢棄物處理各環(huán)節(jié)的控制。 本標準適用于商品代蛋雞場， 種雞場出售商品雞蛋可參照本標準 執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 凡是 注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單 （不包括勘誤的內(nèi)容） 或修訂版均不適用于本標準， 然而， 鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的 各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 凡是不注日期的引用 文件，其最新版本適用于本標準。GB 2748 蛋衛(wèi)生標準GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程SBT 10277 鮮雞蛋NY

2、T 388 畜禽場環(huán)境質(zhì)量標準NY 5027 無公害食品NY 5040 無公害食品NY 5041 無公害食品NY 5042 無公害食品3 術(shù)語畜禽飲用水水質(zhì)蛋雞飼養(yǎng)獸藥使用準則蛋雞飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準則列術(shù)語和定義適用于本標準3.1無精蛋 none-fertilized eggs 沒有受精的種蛋。3.2死精蛋 dead fertilized eggs 。 在孵化初期胚胎死亡的種蛋3.3凈道 none-pollution road 運送飼料、雞蛋和人員進出的道路。3.4污道 pollution road 糞便、淘汰雞出場的道路。3.5 雞場廢棄物 poultry farm wast

3、e 主要包括雞糞（尿） 、死雞和孵化廠廢棄物（蛋殼、死胚等） 。3.6 全進全出制 all-in all-out system 同一雞舍或同一雞場只飼養(yǎng)同一批次的雞， 同時進場、 同時出場 的管理制度。4 引種4.1 商品代雛雞應(yīng)來自通過有關(guān)部門驗收的父母代種雞場或?qū)I(yè)孵化廠。4.2 雛雞不能帶雞白痢、 禽白血病和霉形體病等蛋傳疾病要嚴格 控制。4.3 不得從疫區(qū)購買雛雞。5 雞場環(huán)境與工藝5.1 雞場環(huán)境雞場周圍環(huán)境、空氣質(zhì)量除符合 NYT 388 外，還應(yīng)符合以下條 件：a）雞場周圍3km內(nèi)無大型化工廠、礦廠或其他畜牧場等污染源；b）雞場距離干線公路1km以上。雞場距離村、鎮(zhèn)居民點至少 1

4、km 以上；c）雞場不得建在飲用水源、食品廠上游。5.2 禽舍環(huán)境5.2.1 雞舍內(nèi)的溫度、 濕度環(huán)境應(yīng)滿足雞不同階段的需求， 以降 低雞群發(fā)生疾病的機會。5.2.2 雞舍內(nèi)空氣中有毒有害氣體含量應(yīng)符合NYT 388 的要求。523雞舍內(nèi)空氣中灰塵控制在 4mg/m以下，微生物數(shù)量應(yīng)控制 在25萬/ m以下。5.3 工藝布局5.3.1 雞場凈道的污道要分開。5.3.2 雞場周圍要設(shè)綠化隔離帶。5.3.3 全進全出制度，至少每棟雞舍飼養(yǎng)同一日齡的同一批雞。5.3.4 雞場生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)分開，雛雞、成年雞分開飼養(yǎng)。5.3.5 雞舍應(yīng)有防鳥設(shè)施。5.3.6 雞舍地面和墻壁應(yīng)便于清洗， 并能耐酸、 堿

5、等消毒藥液清 洗消毒。6 飼養(yǎng)條件6.1 飲水6.1.1 水質(zhì)符合 NY 5027 的要求。6.1.2 經(jīng)常清洗消毒飲水設(shè)備，避免細菌孽生。6.2 飼料和飼料添加劑6.2.1 使用符合無公害標準的全價飼料， 建議參考使用飼養(yǎng)品種 飼養(yǎng)手冊提供的營養(yǎng)標準。6.2.2 額外添加預(yù)防應(yīng)激的維生素添加劑、 礦物質(zhì)添加劑應(yīng)符合 NY 5042 的要求。6.2.3 不應(yīng)在飼料中額外添加增色劑，如砷制劑、鉻制劑、蛋黃 增色劑、銅制劑、活菌制劑、免疫因子等。6.2.4 不應(yīng)使用霉敗、變質(zhì)、生蟲或被污染的飼料。6.3 獸藥使用6.3.1 雛雞、 育成雞前期為預(yù)防和治療疾病使用的藥物， 應(yīng)符合 NY 5040 的

6、要求。6.3.2 育成雞后期（產(chǎn)蛋前）停止用藥，停藥時間取決于所用藥 物，但應(yīng)保證產(chǎn)蛋開始時藥物殘留量符合要求。6.3.3 產(chǎn)蛋階段正常情況下禁止使用任何藥物， 包括中草藥和抗 菌素。6.3.4 產(chǎn)蛋階段發(fā)生疾病應(yīng)用藥治療時， 從用藥開始到用藥結(jié)束 后一段時間內(nèi) （取決于所用藥物， 執(zhí)行無公害食品蛋雞飼養(yǎng)用藥 規(guī)范）產(chǎn)的雞蛋不得作為食品蛋出售。6.4 免疫雞群的免疫要符合 NY 5041 的要求。7 衛(wèi)生消毒7.1 消毒劑消毒劑要選擇對人和雞安全、 對設(shè)備沒有破壞性、 沒有殘留毒性、 消毒劑的任一成分都不會在肉或蛋里產(chǎn)生有害積累的消毒劑。 所 有藥物要符合 NY 5040 的規(guī)定。7.2 消毒

7、制度7.2.1 環(huán)境消毒雞舍周圍環(huán)境每 2 3 周用 2火堿液消毒或撤生石灰 1 次；場 周圍及場內(nèi)污水池、排糞坑、下水道出口，每12 個月用漂白粉消毒 1 次。在大門口設(shè)消毒池，使用 2火堿或煤酚皂溶液。7.2.2 人員消毒 工作人員進入生產(chǎn)區(qū)要經(jīng)過洗澡、更衣和紫外線消毒。7.2.3 雞舍消毒進雞或轉(zhuǎn)群前將雞舍徹底清掃干凈， 然后用高壓水槍沖洗， 再用 0.1%的新潔爾滅或 4來蘇水或 0.2%過氧乙酸或次氯酸鹽、 碘附 等消毒液全面噴灑，然后關(guān)閉門窗用福爾馬林熏蒸消毒。7.2.4 用具消毒 定期對蛋箱、蛋盤、喂料器等用具進行消毒，可先用0.1%新潔爾滅或 0.2%-0.5%過氧乙酸消毒，然

8、后在密閉的室內(nèi)用福爾馬林 熏蒸消毒 30min 以上。7.2.5 帶雞消毒定期進行帶雞消毒， 有利于減少環(huán)境中的微生物和空氣中的可吸 入顆粒物。常用于帶雞消毒的消毒藥有0.3%過氧乙酸、 0.1%新潔爾滅、 0.1%的次氯酸鈉等。 帶雞消毒要在雞舍內(nèi)無雞蛋的時候 進行，以免消毒劑噴灑到雞蛋表面。8 飼養(yǎng)管理8.1 飼養(yǎng)員 飼養(yǎng)員應(yīng)定期進行健康檢查，傳染病患者不得從事養(yǎng)殖工作。8.2 加料 飼料每次添加量要合適，盡量保持飼料新鮮，防止飼料霉變。8.3 飲水飲水系統(tǒng)不能漏水， 以免弄濕墊料或糞便。 定期清洗消毒飲水設(shè) 備。8.4 雞蛋收集8.4.1 盛放雞蛋的蛋箱或蛋托應(yīng)經(jīng)過消毒。8.4.2 集蛋

9、人員集蛋前要洗手消毒。8.4.3 集蛋時將破蛋、 砂皮蛋、 軟蛋、特大蛋、 特小蛋單獨存放， 不作為鮮蛋銷售， 可用于蛋品加工。8.4.4 雞蛋在雞舍暴露時間越短越好， 從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫保存不 得超過 2h。8.4.5 雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保 存。8.4.6 雞蛋應(yīng)符合蛋衛(wèi)生標準 GB2748 和鮮雞蛋 SBT 10277 的 要求。8.5 滅鼠 定期投放滅鼠藥，控制嚙齒類動物。投放鼠藥要定時、定點，及 時收集死鼠和殘余鼠藥并做無害化處理。8.6 殺蟲防止昆蟲傳播傳染病， 常用高效低毒化學(xué)藥物殺蟲。 噴灑殺蟲劑 時避免噴哂到雞蛋表面、飼料中和雞體上。9 雞蛋包裝運輸9

10、.1 雞蛋可用一次性紙蛋盤或塑料蛋盤盛放。 盛放雞蛋的用具使 用前應(yīng)經(jīng)過消毒。9.2 紙蛋托盛放雞蛋應(yīng)用紙箱包裝， 每箱 10盤或 12 盤。紙箱可 重復(fù)使用，使用前要用福爾馬林熏蒸消毒。9.3 運送雞蛋的車輛應(yīng)使用封閉貨車或集裝箱， 不得讓雞蛋直接 暴露在空氣中進行運輸。車輛事先要用消毒液徹底消毒。10 資料每批雞要有完整的記錄資料。 記錄內(nèi)容應(yīng)包括引種、 飼料、用藥、免疫、發(fā)病和治療情況、飼養(yǎng)日記，資料保存期2 年。11 病、死雞處理11.1 傳染病致死的雞及因病撲殺的死尸應(yīng)按 GB16548 要求進行 無公害處理。11.2 雞場不得出售病雞、死雞。11.3 有救治價值的病雞應(yīng)隔離飼養(yǎng)，由獸醫(yī)進行診治。1