生化復(fù)習(xí)題答案

1、必需氨基酸 ：在體內(nèi)不能合成的氨基酸稱為必須氨基酸蛋白質(zhì)等電點(diǎn)：在某一 PH溶液中，蛋白質(zhì)所帶正電荷與負(fù)電荷相等，呈電中性，此時(shí)溶液 的PH稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)蛋白質(zhì)的變性 ：在某些理化因素的作用下， 蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象被破壞， 致使蛋白質(zhì)的理化性 質(zhì)改變，生物活性喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。增色效應(yīng)：DNA變性導(dǎo)致其紫外吸收增加，稱為增色效應(yīng)。減色效應(yīng)：復(fù)性導(dǎo)致變性 DNA恢復(fù)成天然的構(gòu)象，其紫外吸收降低，稱為減色效應(yīng)氧化磷酸化 ：在生物氧化過(guò)程中，代謝物脫下的氫經(jīng)線粒體呼吸鏈電子傳遞氧化釋放能量， 偶聯(lián)驅(qū)動(dòng)ADP磷酸化生成ATP,此過(guò)程稱為氧化磷酸化。同工酶 ：是指催化相同的化學(xué)反應(yīng)， 但

2、酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、 理化性質(zhì)乃至免疫學(xué)性質(zhì)和電泳 行為不同的一組酶。脂肪酸的B氧化：脂肪酸在一系列酶的作用下，在a碳原子和B碳原子之間斷裂B碳原子被氧化成羧基，生產(chǎn)含有兩個(gè)碳原子的乙酰輔酶A,和較原來(lái)少兩個(gè)碳原子的脂肪酸。氨基酸等電點(diǎn)：淀粉的糊化：淀粉在常溫下不溶于水，但當(dāng)水溫至53C以上時(shí)，淀粉的物理性能發(fā)生明顯變化。淀粉在高溫下溶脹，分裂形成均勻糊狀溶液的特性米氏常數(shù)（km值）：它的數(shù)值等于酶促反應(yīng)達(dá)到其最大速度Vm半時(shí)的底物濃度。半保留復(fù)制：是指雙鏈DNA的復(fù)制方式，DNA復(fù)制時(shí)，兩個(gè)子代DNA分別保留了一條親代 DNA 鏈，各自與新合成的互補(bǔ)鏈形成雙鏈分子。糖酵解 ：當(dāng)機(jī)體處于相對(duì)缺氧

3、狀況時(shí)，葡萄糖分解生成乳酸的過(guò)程，稱為糖酵解糖異生途徑 ：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖的過(guò)程稱為糖異生，如途徑基本為糖酵解的逆反應(yīng)， 但糖酵解中有三步為不可逆反應(yīng)，糖異生必須繞過(guò)這三步反應(yīng)皂化值 ：皂化一克油脂所需親氧化鉀的毫克數(shù)。蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈從N端到C端的氨基酸排列順序及其二硫鍵位置 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu) ：是指多肽鏈骨架的局部構(gòu)象，不涉及側(cè)鏈的空間排布 結(jié)構(gòu)域 ：許多蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)中存在若干個(gè)二級(jí)結(jié)構(gòu)肽端或模體的聚集區(qū)，它們通常依據(jù)特定的幾何位置排列，形成具有特定功能的區(qū)域，這種區(qū)域稱為結(jié)構(gòu)域。蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) ：由兩條及其以上具有獨(dú)立三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈彼此通過(guò)非共價(jià)鍵相互連接 而形成

4、的聚合體結(jié)構(gòu)。碘值：表示有機(jī)化合物中不飽和程度的一種指標(biāo)。指 100g 物質(zhì)中所能吸收（加成）碘的克 數(shù)。乙酰化值：指1g乙?；挠椭纸獬龅囊宜嵊?KOH中和時(shí)所需KOHm數(shù)，稱為乙酰化值 競(jìng)爭(zhēng)性抑制 ：抑制劑與底物結(jié)構(gòu)相似， 兩者共同競(jìng)爭(zhēng)酶的活性中心， 從而阻礙酶與底物結(jié)合 成中間產(chǎn)物，這類抑制作用稱為競(jìng)爭(zhēng)性抑制。肽單元：肽鍵中的四個(gè)原子及相鄰的 2個(gè)a-C原子重復(fù)形成的長(zhǎng)鏈結(jié)構(gòu)，這六個(gè)原子同處一 個(gè)平面上解鏈溫度：通常把加熱變性使 DNA勺雙螺旋結(jié)構(gòu)解開一半時(shí)的溫度稱為解鏈溫度變構(gòu)調(diào)節(jié) ：某些物質(zhì)能與酶分子上的非催化部位以共價(jià)鍵結(jié)合， 使酶蛋白分子構(gòu)象發(fā)生改成， 從而改變酶活性，這種調(diào)節(jié)

5、稱為酶的變構(gòu)調(diào)節(jié)。關(guān)鍵酶 ：能調(diào)節(jié)代謝的酶稱為關(guān)鍵酶簡(jiǎn)述血糖的來(lái)源和去路 ：血糖的來(lái)源有物中的糖、 糖原的分解和糖異生作用， 其食物中的糖 為主要來(lái)源。 血糖的去路有氧化分解供能、 合成糖原、 轉(zhuǎn)化為非糖物質(zhì)和其他糖類以及血糖 過(guò)高時(shí)隨尿排出，其中氧化分解供能。什么是必須氨基酸？分別有那幾種？ 這些體內(nèi)需要而不能合成，必須通過(guò)食物供給的氨基 酸，稱為必需氨基酸。 包括賴氨酸 纈氨酸 異亮氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 甲硫氨酸 色氨酸 蘇 氨酸。什么事鹽析， 簡(jiǎn)述鹽析的基本原理？ 在蛋白質(zhì)溶液中加入大量的中性鹽可使蛋白質(zhì)沉淀的方 法稱為鹽析。 鹽析的原理是破壞了蛋白質(zhì)表面的水化膜， 同時(shí)中和了表面電荷

6、而使蛋白質(zhì)聚 集沉淀。什么是蛋白質(zhì)的變性 ?影響蛋白質(zhì)變性的因素有哪些？ 在某些理化因素的作用下，蛋白質(zhì)的 空間構(gòu)象被破壞，致使蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)改變，生物活性喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性。 化妝品中添加膠原蛋白是否有意義?為什么？沒(méi)有作用，因?yàn)槠つw無(wú)法吸收蛋白質(zhì)大分子醫(yī)學(xué)上常用酒精消毒通常用多大濃度的酒精，為什么？ 醫(yī)用酒精濃度時(shí) 7075%，因?yàn)楦邼?度酒精與細(xì)菌接觸時(shí)， 使得菌體表面迅速凝固， 形成一層薄膜， 阻止了酒精繼續(xù)向菌體內(nèi)部 滲透，細(xì)菌內(nèi)部的細(xì)胞沒(méi)有徹底殺死。當(dāng)酒精濃度過(guò)低時(shí)不能殺死細(xì)菌 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的變性和沉淀的異同。 蛋白質(zhì)變性表明蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象被破壞， 失去生物活性， 而沉

7、淀不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間構(gòu)象， 也不失去生物活性。 蛋白質(zhì)變性后不一定沉淀， 沉淀的 蛋白質(zhì)也不一定變性。簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)變性作用的機(jī)制。 蛋白質(zhì)變性的本質(zhì)是維持蛋白質(zhì)分子特定空間結(jié)構(gòu)的次級(jí)鍵和 二硫鍵被破壞，引起天然構(gòu)象解體，但主鏈共價(jià)鍵并未斷裂，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)改變。 簡(jiǎn)述關(guān)鍵酶(調(diào)節(jié)酶)所催化的反應(yīng)具有哪些特點(diǎn)？ 1 反應(yīng)通常位于代謝途徑的上游，或者 是代謝分支點(diǎn)的第一步反應(yīng)； 2 催化的反應(yīng)在該代謝途徑中速率最慢，因此又稱為限速酶， 它的活性決定了整個(gè)代謝途徑的總速度； 3 所催化的反應(yīng)通常是不可逆反應(yīng)，因此其活性決 定了整個(gè)代謝途徑的方向； 4 關(guān)鍵酶的活性受多種因素調(diào)節(jié)。 論述酶作為生物催化

8、劑與一般化學(xué)催化劑的異同？ 1 酶具有比化學(xué)催化劑高得多的催化效 率； 2酶催化反應(yīng)具有高度的特異性； 3酶活性具有可調(diào)節(jié)性； 4 酶的不穩(wěn)定性 簡(jiǎn)述Km的意義？ Km是研究酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)最重要的常數(shù)，它的數(shù)值等于酶促反應(yīng)叨叨最大速度Vm半時(shí)的底物濃度s,它可以表示底物與酶之間的親和能力，Km值越小酶與底物的親和力愈大 試從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的角度， 解釋為什么減肥者要減少糖類物質(zhì)的攝入量。 在體內(nèi)物質(zhì)代謝的 過(guò)程中在能量充足的情況下 , 從食物中攝取的糖相當(dāng)一部分轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái) , 具體的生 化反應(yīng)過(guò)程為：葡萄糖分解成丙酮酸后,進(jìn)入線粒體內(nèi)氧化脫羧生成乙酰CoA,乙酰CoA通過(guò)檸檬酸 - 丙酮

9、酸循環(huán)進(jìn)入胞液 , 合成脂肪酸 , 脂肪酸與甘油合成甘油三酯 , 即脂肪。 簡(jiǎn)述三羧酸循環(huán)的生理意義。 1 三羧酸循環(huán)是糖，脂肪和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝的最終通路； 2 三羧酸循環(huán)是糖，脂肪和蛋白質(zhì)三大物質(zhì)代謝的樞紐； 3 三羧酸循環(huán)中的中間產(chǎn)物也具有 重大意義。試論述為什么三羧酸循環(huán)是糖、 脂肪酸和蛋白質(zhì)代謝的樞紐？ 因?yàn)樘寝D(zhuǎn)變?yōu)橹荆?脂肪中的 甘油轉(zhuǎn)變?yōu)樘牵?糖和甘油代謝生成中間物可以轉(zhuǎn)變?yōu)槟承┓潜匦璋被帷?某些氨基酸又可通 過(guò)不同途徑轉(zhuǎn)變?yōu)樘腔蛘吒视?。此外琥珀酰CoA可以與甘氨酸合成血紅素；乙酰CoA又是合成膽固醇的原料，所以 TCA循環(huán)再提高生物合成的前體中起重要作用。簡(jiǎn)述軟脂酸(CH

10、3(CH2)14COO)的氧化過(guò)程及徹底氧化的能量計(jì)算。軟脂酰CoA共進(jìn)行了 7次3氧化，分解生產(chǎn)了 8分子乙酰 CoA 7分子FAD瓦7分子NADH+H酶分子乙酰 CoA通 過(guò)三羧酸循環(huán)氧化可產(chǎn)生10分子ATP。因此1分子軟脂酸徹底氧化總共生產(chǎn)(7*1.5 )+(7*2.5)+(8*10)=108個(gè)ATP減去脂酸活化時(shí)消耗的 2個(gè)高能磷酸鍵凈生成 106個(gè)ATP各種生物的DNA的堿基組成具有是什么規(guī)律？1DNA堿基中腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩爾數(shù)相等，鳥嘌呤和胞嘧啶的摩爾數(shù)相等；2堿基祖同具有種屬特異性，不同生物種屬DNA堿基組成不同；3同一生物個(gè)體的不同組織，不同器官的DNA具有相同的堿基組成；

11、4每種生物的DNA具有各自特異性堿基組成，與生物遺傳特性有關(guān)， 一般不受年齡， 生長(zhǎng)狀況，營(yíng)養(yǎng)狀況和環(huán)境條件的影響。簡(jiǎn)述乳酸循環(huán)的生理意義。 該循環(huán)對(duì)于回收乳酸分子中的能量， 防止乳酸性酸中毒的發(fā)生具 有重要的意義簡(jiǎn)述物質(zhì)在體內(nèi)氧化和體外氧化的主要異同點(diǎn)。 相同的是， 都是有機(jī)物的氧化分解， 完全氧 化鈰生成二氧化碳， 和水。 不同的是有機(jī)物在體內(nèi)是在酶的催化作用下緩慢氧化分解， 反應(yīng) 溫和，有時(shí)候會(huì)不完全氧化分解，產(chǎn)生脲。二體外氧化分解，如燃燒就是劇烈的氧化分解。 簡(jiǎn)述血氨的來(lái)源與去路。 血氨的來(lái)源： 1氨基酸脫氨作用產(chǎn)生氨 （主要來(lái)源） ；2 腸道吸收的 氨； 3腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨來(lái)自

12、谷氨酰胺。血氨的去路：1 在肝中合成尿素，再經(jīng)腎臟排出體外，這是體內(nèi)氨的主要去路； 2 氨與谷氨酸在谷氨酰胺合成酶的催化下合成無(wú)毒的谷 氨酰胺；3與a-酮酸經(jīng)氨基化合成非必需氨基酸，或合成其他化合物；4有腎小管分泌氨和原尿中H+結(jié)合，以銨鹽形式排出體外 何謂鳥氨酸循環(huán)？有何生理意義？ 鳥氨酸循環(huán)是指： 1 鳥氨酸與氨及二氧化碳結(jié)合生成瓜氨 酸 2 瓜氨酸再接收一分子氨生成精氨酸 3 精氨酸水解生成尿素和鳥氨酸， 尿素從血液運(yùn)輸至 腎隨尿排出體外。 鳥氨酸繼續(xù)參與下一輪循環(huán)。 鳥氨酸循環(huán)的生理意義是將體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝 產(chǎn)生的較高毒性的氨轉(zhuǎn)化為低毒的尿素，從而排出體外 糖類物質(zhì)在生物體內(nèi)起什么作用？

13、糖類在動(dòng)物體內(nèi)的主要代謝途徑及其生物學(xué)意義？糖類物質(zhì)在生物體中的作用： 1生物細(xì)胞的各種代謝活動(dòng)所需能量主要由糖的氧化供給；2 糖分解過(guò)程中能形成許多中間產(chǎn)物和前提生物系統(tǒng)通過(guò)這些前提產(chǎn)物再去合成一系列其他重要 的物質(zhì)； 3 糖是構(gòu)成組織細(xì)胞的重要組成成分； 4 糖還參與了分子和細(xì)胞的特異性識(shí)別； 5 糖的磷酸衍生物可以形成許多重要的生物活性物質(zhì)糖在動(dòng)物體內(nèi)的主要代謝有酵解途徑：是機(jī)體獲得化學(xué)能最原始的途徑， 一切生有機(jī)體都普遍存在葡萄糖降解途徑； 三羧酸循 環(huán)：在動(dòng)植物， 微生物細(xì)胞中普遍存在， 這個(gè)途徑產(chǎn)生的能量最多，不僅是糖代謝的主要途 徑，也是脂肪，蛋白質(zhì)代謝的最終途徑；磷酸戊糖途徑：

14、產(chǎn)生大量的NADPH為細(xì)胞中很多合成體統(tǒng)還原力，其中間產(chǎn)物為很多合成反應(yīng)提供原料；稱取25mg蛋白酶配成25mL溶液，取2毫升溶液測(cè)得含蛋白氮 0.2mg，另取O.ImL溶液測(cè)酶 活力，結(jié)果每小時(shí)可以水解酪蛋白產(chǎn)生1500卩g酪氨酸，假定1個(gè)酶活力單位定義為每分鐘產(chǎn)生1卩g的酪氨酸的酶量，請(qǐng)計(jì)算：（1）酶溶液的蛋白濃度及比活力；（2）每升純酶制劑的總蛋白含量及總活力。答：（1 ）蛋白濃度=0.2mg*6.25 - 2ml=0.625mg/mlU=1500ug 60mi n+ 0.1ml=250U/ml比活力=250U/ml- 0.625mg/ml=400U/mg（2）總蛋白 =0.625*10

15、00=625mg5總活力 =400U/mg *625mg=2.5*10 5U一分子葡萄糖徹底氧化分解產(chǎn)生30/32個(gè)ATP。簡(jiǎn)述葡萄徹底氧化分解代謝成二氧化碳和水的各個(gè)階段及每個(gè)階段所產(chǎn)生的ATP理論分子數(shù)。答：葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?6- 磷酸果糖消耗消耗一份子ATP； 6 磷酸果糖轉(zhuǎn)化為 1， 6-二磷酸果糖消耗一分子 APT； 3- 磷酸甘油醛轉(zhuǎn)化為 1， 3-二磷酸甘油酸生成 3或 5分子 ATP； 1， 3-二 磷酸轉(zhuǎn)化為3磷酸甘油酸生成2分子ATP;磷酸烯醇式丙酮酸轉(zhuǎn)化為丙酮酸生成2分子ATP;丙酮酸脫酸形成乙酰 CoA生成5分子ATP ;異檸檬酸脫酸生成a-酮戊二酸生成5分子ATP; a-

16、酮戊二酸脫羧生成琥珀酰CoA生成5分子ATP 琥珀酰CoA轉(zhuǎn)化為琥珀酸進(jìn)行了一次底物水平磷酸化生成 2 分子 ATP； 琥珀酸脫氫轉(zhuǎn)變?yōu)檠雍魉嵘?3 分子 ATP； 蘋果酸 脫氫生成草酰乙酸生成 5分子ATR綜上共生成了 30/32分子ATP 三大基礎(chǔ)物質(zhì)（脂類，糖和蛋白質(zhì)）代謝的相互關(guān)系？（1）糖類代謝和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系 糖類和蛋白質(zhì)在體內(nèi)是可以相互轉(zhuǎn)化的 . 幾乎所有組成蛋白質(zhì)的天然氨基酸都可以通過(guò)脫氨 基作用 , 形成的不含氮部分進(jìn)而轉(zhuǎn)變成糖類；糖類代謝的中間產(chǎn)物可以通過(guò)氨基酸轉(zhuǎn)換作用 形成非必需氨基酸 . 注意：必需氨基酸在體內(nèi)不能通過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成 .（2）糖類代謝與脂質(zhì)代謝的關(guān)系糖類代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)化成脂肪 , 脂肪分解產(chǎn)生的甘油、 脂肪酸也可以轉(zhuǎn)化成糖類 . 糖類 可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪 , 而脂肪卻