(完整版)《有機(jī)化學(xué)》測(cè)試題及答案.doc

1、理處分。作卷試者違，位單作工、號(hào)學(xué)、名姓寫(xiě)要不外線訂裝，題答要不內(nèi)線訂裝座位號(hào)題號(hào)*四五六合分合分人合分人復(fù)杳人應(yīng)得分100實(shí)得分評(píng)卷復(fù)查人評(píng)卷總復(fù)查人 專(zhuān) 業(yè)（類(lèi)）日 午 考）考試時(shí)間:竺分鐘工作單位有工作的寫(xiě)家，沒(méi)4、乙-甲基戊醇5、順-4-甲基-2-戊烯6、(CH 3cH2)4C有機(jī)化學(xué)（?？疲┰?題選擇題（共3 0分）（）1、最簡(jiǎn)單的有機(jī)化合物是A、甲烷 B、乙烯 C、乙快 D、苯（）2、能用來(lái)區(qū)別苯和乙苯的試劑是A、酸性高鎰酸鉀溶液B、硝酸 C、澳水 D、硫酸（）3、下列各組物質(zhì)，不為同分異構(gòu)體的是A、苯甲醇和磷甲苯酚B、乙醇和乙醛 C、丙醛和丙酮D、丙酸和乙酸甲酯（）4、下列既能使

2、濱水褪色，又能使酸性高鋅酸鉀溶液褪色的是A、1 一 丁烯 B、甲苯 C、苯 D、已烷（）5、檢查糖尿病患者尿液中的丙酮可采用的試劑是A、斐林反應(yīng) B、多倫試劑 C、希夫試劑D、亞硝酰鐵鼠化鈉和氫氧化鈉溶液（）6、下列化合物中酸性最強(qiáng)的是A、丙酸 B、苯酚 C、甘氨酸 D、乳酸（）7、下列物質(zhì)不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是A、甲醛 B、甲酸 C、丙醛 D、丙酸（）8、還原性糖不包括A、乳糖 B、麥芽糖 C、蔗糖 D、核糖（）9、下列物質(zhì)中，不能水解的是A、油脂 B、蛋白質(zhì) C、蔗糖 D、葡萄糖（）10、禁止用工業(yè)酒精配制飲用酒，是因?yàn)楣I(yè)酒精中常含有少量會(huì)使人中毒的。A、甲醇 B、乙醇 C、苯酚 D、丙三

3、醇（）11、下列對(duì)蛋白質(zhì)的敘述中錯(cuò)誤的是A、組成蛋白質(zhì)的氨基酸都是& 氨基酸 B、蛋白質(zhì)是兩性化合物C、蛋白質(zhì)變性后不能再溶于水D、蛋白質(zhì)鹽析后二（）12、下列因素不會(huì)引起蛋白質(zhì)變性的是A、酒精B、氯化專(zhuān)貝 C、硫酸鏤 D、紫外線（）13、氨基酸相互結(jié)合成肽的主要化學(xué)鍵是A、肽鍵B、氫鍵C、離子鍵 D、背鍵（）14、能區(qū)別甲酸和乙酸的試劑是A、硫酸溶液 B、希夫試劑 C、碳酸鈉溶液D、（）15、油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱(chēng)為A、油脂的氫化 B、油脂的皂化 C、油脂的硬化D二、填空題（共20分）1、芳香煌的芳香性通常指 、o2、同系物應(yīng)具有相同的 ，而分子結(jié)構(gòu)相似。3、有機(jī)化合物分子中各

4、元素的化合價(jià)一般是碳 價(jià)，氫和鹵素4、乙醇俗稱(chēng),臨床上常用體積分?jǐn)?shù)為 的乙醇作為引5、最簡(jiǎn)單的醛為甲醛，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 的甲醛水溶液叫 蛋白質(zhì)凝固，具有消毒和殺菌能力，常用作 和 6、醫(yī)學(xué)上常指的酮體為 、7、乙酰水楊酸，俗稱(chēng) 、常用作 o8、多糖可以水解，淀粉、糖原、纖維素水解的最終產(chǎn)物都是 9、組成蛋白質(zhì)的基本單位是 ，其結(jié)構(gòu)通式是 三、命名下列有機(jī)化合物或?qū)懗鲇袡C(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（共 20分）1、乳酸乙酯2、D-葡萄糖的（Haworth） 3、硝酸甘油OII7、(CH3)2CH-CH 2-CH2 C-CH2CH3CH3-CH-CH-CH-CH 2-CH3CHCOOHCH3C2 H5 cho1

5、。、 H CH2 CH2CH3'c =c/ CH 3 CH2 CH3四、問(wèn)答題（共10分）1、為什么食用油有保質(zhì)期？老年人宜多食植物油，少食動(dòng)物油?2、含淀粉或蛋白質(zhì)豐富的食品為什么要煮熟才吃?五、用化學(xué)方法鑒別下列各組物質(zhì)（共 10分）1、甲烷、乙烯和乙快2、甲酸、乙酸和乙醇六、完成下列有機(jī)化學(xué)反應(yīng)式，并指出反應(yīng)類(lèi)型（10分）1、 CH3cH2c=CH2+HB r 一ICH32、KMnO, 3、fH3CHCHO四43 2Tolle ns 試劑、CH CH (CHCOOH -' OH5、CH3COOH + CH 3cH 2cH20H有機(jī)化學(xué)專(zhuān)科參考答案選擇題1> A 2、

6、A10> A 11 、 D3、B12、 C4、A13 、A514、C 6 、D 7、D8、C9 >、B 15 、 B二、填空題1、易取代 難加成3、四 一5、40% 福爾馬林7、阿司匹林難氧化 24消毒 防腐 6解熱鎮(zhèn)痛8、分子通式、酒精 75%、B-羥基丁酸丙酮B- 丁酮酸、葡萄糖CH2-ONO 2CH-ONO 2CU 2-ONO 29、氨基酸R-CH-COOHNH2三、三、命名下列有機(jī)化合物或?qū)懗鲇袡C(jī)化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（共 2。分）2、乳酸乙酯2、D-葡萄糖的（Haworth ）3、硝酸甘油CH3-CH-COOC 2H 3CU4、乙一甲基戊醇CH3CH3-CH2-CH2-C-CH

7、2OHCH35、順-4-甲基-2-戊烯CH 3 CH3CH=CH-CH- CH 36、(CH 3CH 2)4C3,3-=乙基成烷7、(CH 3)2CH-CH 2-CH 2-C-CH 2CH 36-=甲基3-乙酮CH38、CH -CH-CH-CH-CH -CH323I IC2 H5 choio> HCH2 CH2CH3c cCH 3CH2 CH39、CHCOOH3反-3-乙基-2-乙烯 x /四、問(wèn)答題（共10分）1、為什么食用油有保質(zhì)期？老年人宜多食植物油，少食動(dòng)物油？答：因?yàn)槭澄镉蛢?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)受空氣中光、氧、水分和微生物作用易被氧化，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值流D失。調(diào)查結(jié)果表明，食用植物油的貯存時(shí)間

8、在南方最長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)18個(gè)月。一瓶油打開(kāi)后最好能在1個(gè)月內(nèi)用完。所以大包裝的食用油比較適合人口多的單位食堂或是經(jīng)常開(kāi)伙的家庭等，而三口之家還是 選擇小包裝為宜。采用壓榨的方式精制而成。它既去除了油脂中的各種有害物質(zhì)，又保留下植物油所特有的營(yíng)養(yǎng)與芳香。油酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸含量高達(dá)8 0%以上，還含有大量的維 生素，是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家普遍選擇的油脂。它能降低人體膽固醇含量，是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化患者和 老年人之保健食用油。.食用調(diào)和油：食用調(diào)和油適用于所有日常的菜肴，具有調(diào)整血脂、預(yù)防心腦血管疾病、滋潤(rùn)肌膚、消 除疲勞、改善體質(zhì)、延緩衰老的作用。2、含淀粉或蛋白質(zhì)豐富的食品為什么要煮熟才吃？ 答：含淀粉或蛋白質(zhì)豐富的食品煮熟后發(fā)生變性，易消化。五、用化學(xué)方法鑒別下列各組物質(zhì)（共 10分） 2、甲烷、乙烯和乙煥 甲烷 乙烯 乙快2、甲酸、乙酸