飲食業(yè)油煙治理目前常用處理工藝及特點(diǎn)

1、飲食業(yè)油煙治理目前常用處理工藝及特點(diǎn)序號(hào)凈化設(shè)備工藝類型特點(diǎn)1機(jī)械式慣性分離設(shè)備簡單，壓降較小，能耗低，制作材料廣泛，可根據(jù)油煙實(shí)際情況加以 改造；對(duì)小粒徑顆粒去除效率低，一般用作預(yù)處理與其它方法結(jié)合使用， 清洗維護(hù)工作量較大。1-1離心分離設(shè)備簡單，壓降較小，維護(hù)簡單，已實(shí)現(xiàn)自動(dòng)清洗。1-2蜂窩沉積體積小、結(jié)構(gòu)簡單；壓降較大，清洗工作量大。1-3織物過濾投資省，運(yùn)行穩(wěn)定可靠；壓降較大，必須定期更換濾料、運(yùn)行成本提高。1-4活性炭吸附占地面積小，能有效去除油煙、CO致癌物等；壓降較大，活性炭容易飽和、更換造成運(yùn)行費(fèi)用上升；一般作為多級(jí)凈化中的最后一級(jí)。2濕式改變噴淋液性質(zhì)可同時(shí)去除硫氧化物、氮

2、氧化物，對(duì)辣椒、胡椒等刺激性 味道的去除有一定作用，可降低油煙霧溫度、控制熱污染，對(duì)顆粒物凈化 效率較高、吸收容量大，日常維護(hù)相對(duì)較簡便且無消防隱患；對(duì)亞微米級(jí) 顆粒物凈化效率較低；洗滌廢液容易產(chǎn)生二次污染；洗滌液消耗、更換增 加運(yùn)行費(fèi)用；需定期補(bǔ)水；能耗較高；外排廢氣不易擴(kuò)散。3靜電式設(shè)備緊湊，占地面積小，壓降較小，能耗低，設(shè)備運(yùn)行噪聲小，運(yùn)行費(fèi)用 低，對(duì)細(xì)微顆粒物也有較高的去除率；集塵極上油煙冷凝物粘度較高，集 塵極清洗困難，維護(hù)工作量較大；運(yùn)行一段時(shí)間后，凈化效率明顯下降； 集塵極清洗產(chǎn)生二次污染；存在火災(zāi)安全隱患；設(shè)備投資相對(duì)較高。4復(fù)合靜電復(fù)合式能兼顧不同方法的優(yōu)點(diǎn)， 提高凈化效率，

3、運(yùn)行穩(wěn)定；不同的工藝組合方式，4-1式機(jī)械處理+靜電處理或濕式 處理適合不同的處理場合；設(shè)備投資增加，占地面積增大。4-2機(jī)械處理+靜電處理+活性 炭吸附（說明：組合式包括兩種方式，一種方式為包含2種或2種以上處理方式的復(fù)合式凈化設(shè)備，另一種方式為2種或2種以上不同工藝凈化設(shè)備的組4-3運(yùn)水煙罩或?yàn)V清器+靜電合。）4-4濕式噴淋+機(jī)械式4-5靜電+濕式噴淋4-6靜電+濕式噴淋+活性炭吸 附5等離子在利用高壓靜電法的同時(shí)，在前端設(shè)置等離子場，利用其高能量所激發(fā)的 大量活性自由基對(duì)油煙粒子進(jìn)行降解，使其粘度下降；在等離子產(chǎn)生中，高頻放電產(chǎn)生的瞬時(shí)高能量，能打開一些有害氣體的化學(xué)鍵，分解成單質(zhì)原 子

4、或無害分子表2飲食業(yè)油煙治理目前幾種常用凈化設(shè)備的典型工藝技術(shù)參數(shù)及設(shè)備投資序號(hào)凈化設(shè)備工藝類型處理風(fēng)量（m3/h）外型尺寸（mm）總功率（W）設(shè)備阻力（Pa）凈化效率設(shè)備投資（元）1-1機(jī)械式蜂巢式油煙濾清器（蜂窩沉積）9000m/m2 h500X500X500202315001-2全動(dòng)態(tài)前置式雙 級(jí)油煙凈化機(jī)離 心分離40002000X1100X600270251%1100080004000X1100X60054022000120006400X1100X600810287%330001-3吸附式油煙凈化 器40001500X600X6000338%600080001800X700X8000

5、338%9000100002000X800X8000338%110002靜 電 式靜電復(fù)合式（機(jī)械 過濾+靜電沉積）產(chǎn)品一4000620X860X74560150%4000產(chǎn)品二645X590X674110191%3500產(chǎn)品三1000X760X10204504400產(chǎn)品一80001130X860X74585520%6000產(chǎn)品二856X614X885130366%5500產(chǎn)品三1000X965X10206507200產(chǎn)品一120001130X1230X745150140%7000產(chǎn)品二950X 750X 984150202%6500產(chǎn)品三1000X1005X1310700110003復(fù) 合

6、式全動(dòng)態(tài)后置式油 煙凈化機(jī)（離心 + 濕式）40001100X600X75036013500油煙水膜濾清器 （濕式+填料過濾+吸附）500X500X1850250<6004600機(jī)械過濾+濕式過濾+電沉積1080X 595X 890350<1505600全動(dòng)態(tài)后置式油 煙凈化機(jī)（離心 + 濕式）80001100X850X100072023850油煙水膜濾清器 （濕式+填料過濾+吸附）610X610X1930250<6005800機(jī)械過濾+濕式過濾+電沉積1080X 983X 890600<1507200全動(dòng)態(tài)后置式油 煙凈化機(jī)（離心 + 濕式）120001100X100

7、0X1000108033800油煙水膜濾清器 （濕式+填料過濾+吸附）810X810X2000250<6007500機(jī)械過濾+濕式過濾+電沉積1080X 793 XI550600<1509000說明：表中所有設(shè)備工藝技術(shù)參數(shù)均為設(shè)備供應(yīng)商產(chǎn)品說明書所列工藝技術(shù)參數(shù)；設(shè)備阻力和凈化效率均為產(chǎn)品認(rèn)定 時(shí)專業(yè)監(jiān)測機(jī)構(gòu)的檢測數(shù)據(jù)， 未提供相應(yīng)資料的單位以 - 表示；設(shè)備投資以設(shè)備供應(yīng)商報(bào)價(jià)單中所提供的數(shù)據(jù)為 準(zhǔn)。不同規(guī)模的飲食業(yè)單位煙氣排放參數(shù)飲食業(yè)規(guī)模灶頭數(shù)（個(gè)）煙氣量(m3 /h)油煙允許排放濃度（mg/m3 ）凈化設(shè)施最低去除率小型122000 4000260中型35600010 0

8、00275大型> 6> 12 000285油煙凈化設(shè)備選用原則小型單位宜選用全動(dòng)態(tài)前置式油煙凈化機(jī)、罩式一體化油煙凈化器、油煙水膜濾清器或蜂巢式油煙濾清器 濕式凈化器;中型單位宜選用全動(dòng)態(tài)后置式油煙凈化機(jī)、油煙水膜濾清器、靜電復(fù)合式凈化器、復(fù)合式油煙凈化設(shè)備;1.1m2）理論風(fēng)大型單位宜選用全動(dòng)態(tài)前置+后置油煙凈化機(jī)、油煙水膜濾清器、靜電復(fù)合式凈化器、復(fù)合式油煙凈化設(shè)備;設(shè)計(jì)風(fēng)量選取應(yīng)綜合考慮灶眼數(shù)量、灶眼類別，標(biāo)準(zhǔn)單個(gè)灶臺(tái)（對(duì)應(yīng)排氣罩灶面總投影面積 量為2000m/h，當(dāng)實(shí)際灶臺(tái)面積與標(biāo)準(zhǔn)灶臺(tái)有差別時(shí)，可通過排氣罩實(shí)際灶面投影面積進(jìn)行換算，換算公式為：Q （理論風(fēng)量，m/h ） =A （排氣罩實(shí)際灶面投影面積，m）x 2000/=2000A/;風(fēng)機(jī)風(fēng)量應(yīng)根據(jù)理論計(jì)算風(fēng)量進(jìn)行選取，風(fēng)機(jī)風(fēng)量 二理論計(jì)算風(fēng)量X；風(fēng)機(jī)風(fēng)壓選擇不合理， 會(huì)造成抽排不暢或余壓過大而造成噪聲偏高， 風(fēng)機(jī)風(fēng)壓用來克服油煙管道的阻力損失、 局部損失和油煙凈化設(shè)備