畜牧基礎課程標準

1、1課程定位和課程設計 1.1課程性質(zhì)與作用課程的性質(zhì)：畜牧基礎課程是一門應用性極強的專業(yè)拓展課程， 是畜牧獸醫(yī)、寵物醫(yī)學兩專業(yè)的專業(yè)必修課。課程的作用：本門課程是學習動物營養(yǎng)與飼料，動物遺傳育種，動物 繁殖及牧場環(huán)境衛(wèi)生及設計等多方面內(nèi)容的一門綜合性拓展課程。通過本 課程的學習，使學生掌握畜牧飼養(yǎng)管理過程中的基本理論知識和實用技能, 為今后學習其他專業(yè)課程奠定基礎。與其他課程的關系：本門課程是以動物生物化學，家畜解剖學， 動物微生物，動物生理，動物病理，動物藥理等課程為基礎， 綜合影響家畜生長的各方面因素，講授基本理論知識和基本技能，為今后 學習其他專業(yè)課程和穩(wěn)定就業(yè)奠定堅實的基礎。1. 2課

2、程基本理念本課程面向獸醫(yī)、寵醫(yī)專業(yè)的全體學生，本著夯實專業(yè)基礎知識，著 眼畢業(yè)后的就業(yè)崗位，綜合畜牧飼養(yǎng)基礎理論和技能，輔助學習其他專業(yè) 課程和拓展就業(yè)面而開設。本課程具有三大特點：第一，內(nèi)容廣泛且基礎理論知識較強，是學生 畢業(yè)后從事各類家畜飼養(yǎng)不可缺少的指導性基礎知識。第二，生產(chǎn)技術涉 及廣泛，要求必須掌握的技能項目較多，而且都是直接應用于生產(chǎn)實踐的 操作技能。第三，是培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)、誠實守信、開拓創(chuàng)新、團結(jié)協(xié)作 等職業(yè)素質(zhì)和拓展專業(yè)知識的良好載體，使得學生畢業(yè)后有更廣闊的就業(yè) 空間。本課程的知識和技能是畜禽生產(chǎn)、管理崗位必備的知識和技能，同時 也是職業(yè)技能鑒定如家禽飼養(yǎng)工、家畜飼養(yǎng)工、飼

3、料檢測員等工種的考核 項目，所以在教學過程中要注重學生技能、素質(zhì)和H主學習能力的綜合培 養(yǎng)。1. 3課程設計思路本課程緊跟現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展形勢，以就業(yè)崗位為目標，強化基本職業(yè) 能力的培養(yǎng)，促進基本技能的形成，以“實用、適用、夠用”和注重素質(zhì) 培養(yǎng)為原則進行課程設計。根據(jù)專業(yè)課程需要和學生就業(yè)崗位基于工作過 程需要來設計課程結(jié)構，經(jīng)過與相關專業(yè)課程教師共同探討，以及對畢業(yè) 生和行業(yè)企業(yè)調(diào)研結(jié)果設計課程重點難點。為使學生每節(jié)課都能夠在實際工作場景中開始學習，本課程對每一個 具體實際工作都進行教學環(huán)節(jié)設計，改變一直以來以知識傳承為主的講授 方式，取而代之的是以典型崗位為基點，以實際問題為引導，以學習興

4、趣 為驅(qū)動，以多媒體和實景教學為載體，結(jié)合實際情況按順序分步驟逐層講 解的方式進行授課，使學生能夠由淺入深的完成理論知識的積累和崗位技 能的寧:握。2課程目標引導學生理論與實踐相結(jié)合的同時，使學生具有動物營養(yǎng)與飼料，動 物遺傳育種，動物繁殖及牧場環(huán)境衛(wèi)生等多方ffi基礎知識、基本技能和對 一般突發(fā)事件處理能力，為學生將來從事養(yǎng)禽生產(chǎn)等工作打一定的基礎。 同時將所學的專業(yè)知識技能與職業(yè)技能鑒定有機結(jié)合，為學生順利獲得高 級工證書提供理論知識和技術支撐。3. 1課程內(nèi)容學習任務子任務參考 學時任務名 稱任務描述任務1 動物營 養(yǎng)原理通過對動物營養(yǎng)原理的基本 概念；飼料各種營養(yǎng)物質(zhì)與動 物營養(yǎng)需要；

5、不同動物的繁 殖.生長發(fā)育、泌乳.肥育、 產(chǎn)蛋產(chǎn)毛等生產(chǎn)需要等知識 的學習，對動物營養(yǎng)原理有一 個較為全面認識，為以后家畜 飼養(yǎng)打下基礎。動物營養(yǎng)原理的基本知識各營養(yǎng)物質(zhì)特性動物的營養(yǎng)需要 不同動物的生產(chǎn)需要 飼養(yǎng)標準的概念及應用20任務2 飼料通過對現(xiàn)行飼料分類體系，各 類飼料的營養(yǎng)特點，粗飼料及 精飼料的加工調(diào)制，配合飼料 的概念和種類，飼料配方的設 計等知識的學習，對家畜飼養(yǎng) 的飼料有一定程度的掌握，為 今后家畜飼養(yǎng)打下基礎?，F(xiàn)行飼料分類體系 各類飼料的營養(yǎng)特性 粗飼料及精飼料的加工 調(diào)制配合飼料的概念和 種類飼料配方的設計16任務3 動物育 種通過對動物育種的學習，使學 生理解動物育種

6、學的基本概 念和基本原理，舉握動物選種 選配及生長發(fā)育規(guī)律，能夠從動物育種學基本概念、原 理動物品種動物的生長發(fā)育 動物的選種、選配8現(xiàn)代育種學的角度進行簡單 的動物育種及雜交利用。雜交及雜種優(yōu)勢的利用任務4 動物繁 殖通過對動物的繁殖生理、繁殖 技術、繁殖管理3個方面的學 習，使學生掌握家畜配種、人 工授精、妊娠檢查、分娩及仔 畜管理技術，為動物的繁殖生理家畜配種人工授精技術妊娠檢查及母畜飼養(yǎng)管 理分娩及仔畜飼養(yǎng)管理20通過對動物環(huán)境衛(wèi)生和牧場 設計知識的學習，使學生學會 牧場場址選擇、建筑，畜禽環(huán) 境與動物生產(chǎn)，牧場廢棄物的 處理及利用牧場場址選擇、建筑 牧場環(huán)境保護及衛(wèi)生監(jiān) 測畜食環(huán)境與

7、動物生產(chǎn) 牧場廢棄物的處理及利 用43. 2學習任務規(guī)劃和學習任務設計學習任 務任務1:動物營養(yǎng)原理參考 學時20學習 目標專業(yè)能力目標：使學生對動物營養(yǎng)基本理論知識有一個較為全面 認識，明確各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用及營養(yǎng)需要與畜禽飼養(yǎng)間的關系。 通過對各種畜禽飼料的認知和學習，使學生掌握常用飼料營養(yǎng)特 點、飼料加工調(diào)制方法待。方法能力目標：主動學習和自主學習方法社會能力目標：使學生具備與人溝通適應社會的能力子任務 名稱情景描述教學 條件教學方 法和建 議動物營 養(yǎng)學基 本知識構成動植物的元素和營養(yǎng)物質(zhì)、動物對 飼料的消化吸收特點、能量在動物體內(nèi) 的轉(zhuǎn)化規(guī)律及實踐意義。教室理論講 授2動物對 飼料消

8、 化吸收 特點學會動物消化特點和吸收特點，能量在 體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程和生產(chǎn)中不同動物能 量體系測定教室理論講 授2蛋白質(zhì) 飼料學會蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特性及不同蛋白 質(zhì)飼料營養(yǎng)特點教室理論講 授2碳水化 合物及 脂肪與 動物營 養(yǎng)學會碳水化合物營養(yǎng)生理功能；影響粗 纖維消化的因素；脂肪的理化特性；飼 料脂肪對動物產(chǎn)品品質(zhì)的影響等教室理論講 授2礦物質(zhì) 與動物 營養(yǎng)學會礦物質(zhì)營養(yǎng)功能及不同礦物質(zhì)的 作用教室理論講 授2水與動學會水的營養(yǎng)作用；缺水的不良后果及教室理論講222物營養(yǎng)與動物 營養(yǎng)營養(yǎng)需生產(chǎn)需要準務動物需水量及影響因?qū)W會什么是維生素，其營養(yǎng)作用有哪 些；主要缺乏癥有哪些及來源與供應。學會畜禽營養(yǎng)

9、需要的種類有哪些，維持 需要的估計。不同生產(chǎn)需要量的計算（包括肉、蛋、 奶、毛等）。學會什么是飼養(yǎng)標準及其作用如何任務2：飼料學習目標飼料的 分類及 粗飼料青飼料 和青貯 飼料蛋白質(zhì) 飼料礦物質(zhì) 飼料 飼料添 加劑配合飼 料飼糧配 方設計彎任學習目標子任務多媒 體教 室教室教室教室時理論講 授理論講授sWaW授16專業(yè)能力目標：使學生對動物飼料種類及營養(yǎng)成分含量有一個較 為全面認識，明確各種各種飼料作用和學會飼料配方設計。方法能力目標：主動學習和自主學習方法社會能力目標：使學生具備與人溝通適應社會的能力學會飼料分類方法，粗飼料營養(yǎng)持點, 粗飼料加工處理等。學會青飼料營養(yǎng)特性及使用時注意事 項，

10、青貯飼料的優(yōu)點及青貯原理和青貯 方法。學會能量飼料的營養(yǎng)特性及不同能量 飼料營養(yǎng)持點學會蛋白質(zhì)飼料營養(yǎng)特性及不同蛋白 質(zhì)飼料營養(yǎng)特點學會礦物質(zhì)飼料及添加劑飼料種類和 作用學會什么是配合飼料及飼料配方的設 計方法任務3：動物育種教室多媒體 教室教室教室教室教室理論講授講授 及實 踐理論 講授講授理論講授理論 講授 及（4 學時 實習）參考學 時專業(yè)能力目標：使學生對家畜育種學的基本理論有個基本了解, 能夠應用簡單的選種選配方式進行改良和雜種優(yōu)勢利用。方法能力目標：主動學習和自主學習方法社會能力目標：使學生具備與人溝通適應社會的能力情景描述教教學方法參名稱和建議動物品 種學會不同種類家畜外貌特征教

11、 室理論講授2動物的 生長發(fā) 育學會家畜生長發(fā)育規(guī)律及在生產(chǎn)中的作 用教 室理論講授2家畜生 產(chǎn)性能 的評定學會不同家畜生產(chǎn)性能的評定方法教 室理論講授2動物的 選種、 選配通過實例與理論相結(jié)合，使學生掌握選種 選配的方法，能夠應用于實際生產(chǎn)教 室理論講授2學習任 務任務4：動物繁殖參薩20學習 目標專業(yè)能力目標：使學生能夠基本掌握動物繁殖機理和繁殖技術方法能力目標：主動學習和自主學習方法社會能力目標：使學生具備與人溝通適應社會的能力子任務 名稱情景描述教學條 件教學方 法和建議參考 課時動物的 生殖器 官及生 理功能學會雌雄動物生殖器官構成及其生 理功能多媒體 教室理論講 授2生殖激素學會生

12、產(chǎn)上和臨床上常用的生殖激 素及其作用教室理論講 授2動物的 繁殖機 能學會動物的繁殖機能特點教室理論講 授2母畜 娠、分 娩、助產(chǎn) 及產(chǎn)后 護理學會母畜發(fā)情特點及鑒定方法，母畜 生殖過程，母畜分娩過程及注意事 項。教室理論講 授及實 踐（4學時 實踐教 學）8人工授 精技術以多媒體配合牧場實踐操作，講授家 畜人工授精技術操作教室或 多媒體 教室理論講 授和多 媒體教 學模擬 實際工 作案例（4學6時）學習任 務任務5：動物環(huán)境工程參考 學時4學習 目標專業(yè)能力目標：使學生能夠協(xié)助完成牧場場址選擇.建筑、牧場 環(huán)境保護及衛(wèi)生監(jiān)測等工作方法能力目標：主動學習和自主學習方法社會能力目標：使學生具備與

13、人溝通適應社會的能力子任務 名稱情景描述教學 條件教學方 法和建 議參考 課時溫熱環(huán) 境 畜舍建 設學會畜舍溫度控制對動物生產(chǎn)性能的 影響及如何進行畜舍環(huán)境控制教室理論講 授2畜舍的 環(huán)境控 制及牧 場設置 與/lj局會對畜舍環(huán)境控制及進行牧場設計和 合理布局教室理論講 授24課程實施4.1教學條件4. 1. 1軟硬件條件本課程要求具備實驗配套設施和實習牧場實踐鍛煉場所，并穿插多媒 體授課，彌補實際生產(chǎn)條件的不足。最好能與校外周邊養(yǎng)殖企業(yè)達成協(xié)議，能夠經(jīng)常接待學生進行生產(chǎn)實 踐鍛煉。網(wǎng)絡資源為學生自學提供相應資料，為學生獲取最新的畜牧生產(chǎn)管理 知識提供平臺。4.1.2師資條件有扎實、全面的畜牧專業(yè)理論基礎知識；有豐富的畜牧生產(chǎn)經(jīng)驗和較強的實踐操作技能；有較好的語言表達能力、組織能力和責任心，能勝任本課程的教學需要。4. 2教學方法建議本課程具有特色的教學方法主要有情境教學法、多媒體教學手段、網(wǎng) 絡教學及現(xiàn)場教學。情境教學法及現(xiàn)場教學主要用在生產(chǎn)實踐技能學習，以實際生產(chǎn)項目 崗位技能需要作為學習目標，通過情境模擬、技能觀摩及實際操作鍛煉促 使學生常握實用生產(chǎn)技能。多媒體教學的特點是將非直觀的內(nèi)容和技術制作成課件，在講授的同 時，給學生以直觀的理性認識。網(wǎng)絡教學主要通過網(wǎng)絡學習平臺，為學生提供學習本課程的資料，使 學生能更好的學習。另外，本課程重視學生能