生物圈中的微生物復(fù)習(xí)

1、八年級上冊八年級上冊 第第18章章 授 課 人：傅金梅 授課時間：2015年5月6日 生物圈中， 的低等生物。個體微小、結(jié)構(gòu)簡單個體微小、結(jié)構(gòu)簡單 細(xì)菌細(xì)菌 真菌真菌 病毒病毒識別細(xì)菌結(jié)構(gòu)圖，描述細(xì)菌主要特征識別細(xì)菌結(jié)構(gòu)圖，描述細(xì)菌主要特征；描述真菌的主要特征、真菌的種類描述真菌的主要特征、真菌的種類；描述描述病毒的主要病毒的主要特征特征復(fù)習(xí)目標(biāo)：復(fù)習(xí)目標(biāo)：舉例說出酵母菌、乳酸菌、醋酸桿菌、霉舉例說出酵母菌、乳酸菌、醋酸桿菌、霉菌在菌在食品制作食品制作中的作用中的作用。說出由微生物引起的食品腐敗。說出由微生物引起的食品腐敗。舉例舉例常見常見食品保存的方法。食品保存的方法。桿菌桿菌（如：大腸桿菌

2、、（如：大腸桿菌、乳酸桿菌）乳酸桿菌）螺旋菌螺旋菌（如：空腸彎曲菌、（如：空腸彎曲菌、 霍亂弧菌）霍亂弧菌）球菌球菌（如：金黃色葡萄球菌（如：金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌）、肺炎雙球菌）細(xì)菌都是（細(xì)菌都是（ ）細(xì)胞生物，每個細(xì)菌都是獨(dú)立生活的。）細(xì)胞生物，每個細(xì)菌都是獨(dú)立生活的。單單球狀球狀桿狀桿狀螺旋狀螺旋狀細(xì)細(xì)菌菌 的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)基本結(jié)構(gòu)細(xì)細(xì)胞胞壁壁細(xì)胞壁細(xì)胞壁特殊結(jié)構(gòu)特殊結(jié)構(gòu)莢膜莢膜（有些種類有）（有些種類有）莢膜：保護(hù)作用莢膜：保護(hù)作用DNADNADNA細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)細(xì)胞胞膜膜細(xì)胞膜細(xì)胞膜鞭毛鞭毛（有些種類有）（有些種類有）鞭毛：使細(xì)菌能在鞭毛：使細(xì)菌能在水水中運(yùn)動中運(yùn)

3、動123456無成形的細(xì)胞核原核生物分解枯枝敗葉、動物尸體和糞便中的有機(jī)物生活在其他生物體的體內(nèi)或體表異養(yǎng)型異養(yǎng)型分解者分解者消費(fèi)者消費(fèi)者寄生寄生腐生腐生分裂生殖分裂生殖1 1、請、請寫出細(xì)菌的下列結(jié)構(gòu)名稱寫出細(xì)菌的下列結(jié)構(gòu)名稱： 2 2 、 5 _5 _2 2、細(xì)菌、細(xì)菌的細(xì)胞與動植物細(xì)胞的主要不同是細(xì)菌的的細(xì)胞與動植物細(xì)胞的主要不同是細(xì)菌的細(xì)胞沒有細(xì)胞沒有_、葉綠體和液泡。、葉綠體和液泡。3 3、一些、一些細(xì)菌遇到不良環(huán)境或在生長發(fā)育后期，細(xì)細(xì)菌遇到不良環(huán)境或在生長發(fā)育后期，細(xì)菌個體縮小，菌個體縮小， _ _增厚，形成增厚，形成_，環(huán)，環(huán)境境適宜時，又能萌發(fā)成細(xì)菌適宜時，又能萌發(fā)成細(xì)菌。細(xì)

4、菌。細(xì)菌繁殖速度快的繁殖速度快的原因是它的生殖方式是原因是它的生殖方式是_。中考鏈接中考鏈接莢膜莢膜分裂生殖分裂生殖芽孢芽孢3 3細(xì)胞壁細(xì)胞壁成形的細(xì)胞核成形的細(xì)胞核遺傳物質(zhì)遺傳物質(zhì)4 4、這種細(xì)菌運(yùn)動嗎？答：、這種細(xì)菌運(yùn)動嗎？答： 這是根據(jù)圖中這是根據(jù)圖中 序號序號 所代表的結(jié)構(gòu)做出判斷的所代表的結(jié)構(gòu)做出判斷的 能能6(1)真菌的種類：有單細(xì)胞（如 ） 和多細(xì)胞（如 、 ）(2)真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：有 、 、 、 、 ；（二）真菌（二）真菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌蘑菇類蘑菇類細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)真正的細(xì)胞核真正的細(xì)胞核 酵母菌酵母菌(3)霉菌：由_構(gòu)成，進(jìn)行_生殖。酵母菌在條件適宜時

5、還進(jìn)行 生殖，出芽出芽菌絲菌絲孢子孢子孢子孢子生殖孢子生殖(5)營養(yǎng)方式：沒有葉綠素，進(jìn)行_生活。異養(yǎng)異養(yǎng)（三）病毒（三）病毒 微生物中最小的生命實(shí)體。微生物中最小的生命實(shí)體。 沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)、寄生生活。沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)、寄生生活。電子顯微鏡電子顯微鏡 根據(jù)寄主的不同，分為：根據(jù)寄主的不同，分為： 動物病毒、動物病毒、 植物病毒、植物病毒、 細(xì)菌病毒（噬菌體）細(xì)菌病毒（噬菌體）種類種類形態(tài)形態(tài)常見種類常見種類結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式 生殖方式生殖方式細(xì)菌細(xì)菌真菌真菌病毒病毒低溫保存法低溫保存法去除水分法去除水分法高溫滅菌法高溫滅菌法脫水法原理：用糖溶液除去鮮果中的水分。滲透保存法，原理：用鹽

6、溶液除去鮮魚中的水分腌制法巴氏消毒法原理：高溫滅菌 原理原理：破壞需氧菌類生存環(huán)境破壞需氧菌類生存環(huán)境 依據(jù)高溫消毒和依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接防止與細(xì)菌和真菌接觸的原理。觸的原理。其他方法還有其他方法還有: :冷藏、冷凍、輻射、加防腐劑等等冷藏、冷凍、輻射、加防腐劑等等.微生物微生物食品應(yīng)用食品應(yīng)用烤制面包、蒸饅頭、烤制面包、蒸饅頭、釀酒釀酒制泡菜、酸奶制泡菜、酸奶釀醋釀醋腐乳、制醬腐乳、制醬酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌醋酸桿菌醋酸桿菌霉菌霉菌1沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物是（ ）A病毒 B細(xì)菌 C真菌 D霉菌2下面有關(guān)蘑菇的說法，正確的是（ ）A蘑菇能產(chǎn)生孢子，靠孢子繁殖后代 B蘑菇的細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核C蘑菇是單細(xì)胞真菌 D蘑菇能進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物A AA A中考鏈接中考鏈接3、許多方便面里配有一小包干蔬菜，這些蔬菜采用的保存方法是（ ）A冷凍法 B鹽腌法 C巴氏消毒法 D脫水法4、制作饅頭、面包時起主要作用的微生物是A 乳酸菌 B 酵母菌 C醋酸菌 D青霉5、屬于發(fā)酵食品的是（ ）A 饅頭 B 鮮奶 C 豆?jié){ D 米飯6、下列哪種食品不是通過發(fā)酵產(chǎn)生的（ ） A 食醋 B 橙汁 C 酸奶 D 泡菜