花店飲品蛋糕綜合項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書（安徽師范大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 蕪湖 241003 ）公司名稱：花無(wú)缺花店趙田王朦公司負(fù)責(zé)人：金佳惠曾娟朱安東錚目錄概要公司概述產(chǎn)品與服務(wù)市場(chǎng)分析競(jìng)爭(zhēng)分析 市場(chǎng)銷售戰(zhàn)略 財(cái)務(wù)分析 附錄概要：我們創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目選定的方向是開一家店， 我們的項(xiàng)目產(chǎn) 品不僅僅是單一的鮮花或是蛋糕， 更有花茶飲品和 DIY 蛋糕服務(wù)。 我們不僅是一家鮮花蛋糕的合體店， 更是鮮花蛋 糕的創(chuàng)新形式售賣店。 在當(dāng)今的高科技的生活來(lái)看， 我們 不僅能夠開實(shí)體店， 網(wǎng)店也是一個(gè)很好的發(fā)展方向。 從資 料看來(lái)，創(chuàng)辦這個(gè)項(xiàng)目它的核心競(jìng)爭(zhēng)力是面對(duì)現(xiàn)在人們的 生活水平的逐漸提高，人們現(xiàn)在不再是為了吃飽而生活， 現(xiàn)在人們追求的是

2、享受生活， 人們?cè)敢獍彦X花在享受生活 上，還有在外來(lái)文化的沖擊下， 人們?cè)诟鞔蠊?jié)日希望能夠 送上 DIY 的禮物以表心意，然而現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很少有能有與 “星巴克”這種深受人們喜愛(ài)的享受生活的地方和能夠提 供DIY 工具的場(chǎng)所。上班族以及大學(xué)生們是我們這個(gè)項(xiàng) 目的主要消費(fèi)群體， 面對(duì)如此強(qiáng)大的消費(fèi)群體， 因此我們 致力于創(chuàng)造出屬于中國(guó)人的“星巴克” ， 就目前的形勢(shì)來(lái) 看這個(gè)方面有很大的前途，創(chuàng)造的價(jià)值不容忽視。 如果創(chuàng) 業(yè)成功，我們創(chuàng)建公司，將店面發(fā)展成連鎖店，甚至走出 國(guó)門。二公司概述：1) 專案的宗旨：創(chuàng)建出屬于中國(guó)人的享受生活的品 牌。2)項(xiàng)目的名稱：花無(wú)缺花店3)項(xiàng)目的結(jié)構(gòu)：我們這個(gè)項(xiàng)目的

3、結(jié)構(gòu)總體是家商店，提供銷售花朵，蛋糕，花茶， coffee 以及自制蛋糕或者巧克 力等服務(wù)。項(xiàng)目的初期只是一個(gè)個(gè)體戶， 在項(xiàng)目發(fā)展成熟后，可以發(fā)展成為加盟的公司，根據(jù)中國(guó)現(xiàn)有的市場(chǎng)形勢(shì)，中國(guó)的加盟公司集中在服飾方面，如李寧，361，哎呀呀等等，但是在食品以及花店方面加盟店并沒(méi)有像服飾方面那樣為 人們所熟知，即使有個(gè)別的加盟店，但是通常只在當(dāng)?shù)赜屑?盟店，很難遍布中國(guó)，如廣東的皇冠瑪麗奧面包店等等，在 本地有很大的知名度，但是在外地卻不為人所知，打不開外 地的市場(chǎng)。4)經(jīng)營(yíng)理念：此項(xiàng)目的短期目標(biāo)是在在實(shí)體店與虛 擬店中生存下來(lái)，正所謂打江山容易守江山難，要守住一家 店需要毅力。遠(yuǎn)景的目標(biāo)是成立連

4、鎖店，讓我們的品牌走進(jìn) 人們的視線中，讓大家熟悉我們的品牌，不僅讓高端人士享 受生活，讓中階層的人也能享受小資的生活，打響品牌，讓 人們耳熟能詳，有如“星巴克”一般。 更要抓住將來(lái)的主要 消費(fèi)群體大學(xué)生， 讓品牌走入大學(xué)校園，大學(xué)生是將來(lái)的 白領(lǐng)，也是社會(huì)的主要消費(fèi)群體，所以要讓品牌走入大學(xué)校 園，我們需要學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)的支持，在得到支持的同時(shí)，我們 也要報(bào)答學(xué)校的大力支持，我們承諾在學(xué)校各大頒獎(jiǎng)還是講 座中免費(fèi)提供鮮花，以及在每一年的大學(xué)生就業(yè)時(shí)我們將提 供就業(yè)機(jī)會(huì)給該大學(xué)的學(xué)生。5)經(jīng)營(yíng)策略： 根據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們更加堅(jiān)信致力于 為人們送禮物時(shí)或享受時(shí)提供服務(wù)有很大的市場(chǎng)?，F(xiàn)在人們 喜歡送花過(guò)情

5、人節(jié)，母親節(jié)還有生日等等，生日送蛋糕也是必不可少的，但是現(xiàn)在的人們更加的傾向于送自己做的禮物，如蛋糕，巧克力等等，在這些都能在我們的項(xiàng)目服務(wù)中 得到。我們也提供舒適的環(huán)境供人們?cè)谶@里放松自我， 享受 生活， 喝喝茶，聊聊天，看看書。6） 項(xiàng)目所需設(shè)施：我們的項(xiàng)目主要是將花店與蛋糕結(jié)合起來(lái)的店面1. 項(xiàng)目的其中一部分花店所需要的硬件：（ 一 ） 店面以及裝修：店面 30 平米左右需要租金為10002000，裝修費(fèi)用大概 3000 元左右（二）空調(diào)以及基本的辦公設(shè)備：費(fèi)用大概 2000 元（三）貨架，展臺(tái) 花瓶，植物，盆栽，鮮花，仿真花成 品半成品等分類擺放 ：大概費(fèi)用是 2000 元左右（四）冷

6、庫(kù)或者冰柜2. 項(xiàng)目中的另一部分蛋糕店所需要的硬件：（一）店面以及裝修：店面 30 平米左右需要的租金為10002000，裝修費(fèi)用大概 1000 元左右（二）基本的制作蛋糕的工具：烤爐，攪拌機(jī)，蛋形模型，烤盤等等：費(fèi)用大概是 4000 元左右（三）二至三套桌椅，大概費(fèi)用是 200 元綜合上述，該項(xiàng)目投入大概需要 2000040000 元左右， 通過(guò)這筆錢可以基本構(gòu)建成該項(xiàng)目的雛形，據(jù)統(tǒng)計(jì)，該項(xiàng)目 的投入月回報(bào)有 1500 元左右。如此推算在三四年之內(nèi)收回投入成本三產(chǎn)品與服務(wù)1）產(chǎn)品 / 服務(wù)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：我們鮮花蛋糕店的主要優(yōu)勢(shì)是 將鮮花和蛋糕一起售賣。我們的產(chǎn)品不僅僅是單一的鮮花或 是蛋糕，更有

7、花茶飲品和 DIY 蛋糕服務(wù)。我們不僅是一家鮮 花蛋糕的合體店，更是鮮花蛋糕的創(chuàng)新形式售賣店。我們的 主要服務(wù)是零售鮮花和蛋糕，此外，顧客也可以在我們這里 享受 DIY 蛋糕的樂(lè)趣，或是品上一杯美容養(yǎng)顏的花茶。2）產(chǎn)品 / 服務(wù)技術(shù)描述：我們鮮花蛋糕店主要的產(chǎn)品和 服務(wù)有：零售鮮花，零售蛋糕， DIY 蛋糕，花茶飲品。因此， 我們的技術(shù)應(yīng)用主要特現(xiàn)在鮮花保鮮，蛋糕制作以及花茶制 作上。作為主要商品之一的鮮花，保鮮技術(shù)對(duì)其無(wú)疑是最重 要的。鮮花作為一種觀賞物品外表美麗，氣味芬芳而其枯萎 的速度也很快，一旦鮮花枯萎其就失去了價(jià)值。而另一產(chǎn)品 蛋糕則在工藝上要求更高，只有美味可口的蛋糕才能抓住顧 客

8、的味蕾。此外， DIY 蛋糕服務(wù)也需要精湛的技術(shù)，清晰的 流程和細(xì)心地指導(dǎo)才能做好?；ú栾嬈纷鳛楦睒I(yè)也不能忽視，好的花茶飲品不僅僅是 一種飲料，更有美容養(yǎng)顏的功效，在這里原料和技術(shù)都至關(guān) 重要。3）產(chǎn)品 / 服務(wù)獨(dú)有技術(shù)簡(jiǎn)介：鮮花保鮮技術(shù)： 切花的剪取，時(shí)間是以清晨和傍晚為佳。 防止切口感染，主要方法有燒焦法，涂鹽法，浸醋 法以及熱水浸泡法。3水分補(bǔ)給4氣體補(bǔ)給5養(yǎng)分供給6殺菌劑7控制乙烯的產(chǎn)生8生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑9存放的位置4）產(chǎn)品/ 服務(wù)技術(shù)發(fā)展環(huán)境隨著人們鮮花消費(fèi)量的增加，鮮花保鮮業(yè)正逐漸興盛。中國(guó) 自古就有插花的習(xí)慣， 并且逐漸摸索出一些能使瓶花觀賞時(shí) 間延長(zhǎng)的方法，如用清晨的露水泡花，每天更

9、換新水，剪枝 或炙黑花枝的基部使其炭化，在瓶水中加入食糖等等，這正 是當(dāng)今鮮花保鮮業(yè)的雛形。隨著時(shí)間的發(fā)展，鮮花保鮮已不僅僅局限于如何延長(zhǎng)花 卉瓶插的時(shí)間、如何降低運(yùn)輸中的損耗、如何延長(zhǎng)花卉銷售 的時(shí)間，如何提高花卉的質(zhì)量等方面，而是開始注意如何降 低環(huán)境污染，如何節(jié)省成本等。與此同時(shí)，保鮮的分工越來(lái) 越細(xì)，分為采后保鮮、運(yùn)輸保鮮、銷售保鮮、消費(fèi)保鮮。同 時(shí)，涌現(xiàn)出大批著名的專業(yè)保鮮企業(yè)他們有著豐富的產(chǎn)品， 對(duì)于鮮花銷售的每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)步驟，甚至每一種花都 推出了相應(yīng)的產(chǎn)品。專業(yè)的產(chǎn)品換來(lái)了極其豐厚的利潤(rùn)。5）產(chǎn)品 / 服務(wù)研究與開發(fā)： 我們鮮花蛋糕店針對(duì)顧客的需求將設(shè)計(jì)不同款式和口味的

10、蛋糕，并配合顧客在蛋糕中加入驚喜，并將蛋糕和鮮花聯(lián)合 售賣，有賣有贈(zèng)，吸引顧客。并將研發(fā)不同口味的花茶和不 同花色搭配的花束以及不同的 DIY 蛋糕服務(wù)，不斷地以新服 務(wù)和新產(chǎn)品來(lái)留住顧客。6）服務(wù)與產(chǎn)品的支持： 所謂產(chǎn)品服務(wù)，是指以實(shí)物產(chǎn)品為基礎(chǔ)的行業(yè)，為支持實(shí)物 產(chǎn)品的銷售而向消費(fèi)者提供的附加服務(wù)。如果用產(chǎn)品整體概 念來(lái)解釋， 產(chǎn)品服務(wù)就是指整體產(chǎn)品中的附加產(chǎn)品、延伸產(chǎn) 品部分，也稱產(chǎn)品支持服務(wù)。其目的是保證消費(fèi)者所購(gòu)產(chǎn)品效用的充分發(fā)揮。我們鮮花蛋糕店的實(shí)物產(chǎn)品是鮮花和蛋糕，為了鮮花和 蛋糕能夠更好地賣出去，我們開發(fā)了附加產(chǎn)品花茶飲品，開 發(fā)了附加服務(wù) DIY 蛋糕。這些支持服務(wù)不僅使消費(fèi)

11、者能夠買 到鮮花和蛋糕，也讓消費(fèi)者享受到了其它服務(wù)，迎合了消費(fèi) 者的需求，是我們的店面得到了更好地發(fā)展。四市場(chǎng)分析：我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)也分析下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣 板詳見(jiàn)下表圖.網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生 .(1)你的性別是？單選題選項(xiàng)嘆、小計(jì)入比例男1031.25%女2268.75%本題有效填寫人次32由上圖可見(jiàn)女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此,我們蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，這也是我們?yōu)槭裁磿?huì)選擇把花店和蛋糕店合并在一起的原因，

12、從而會(huì)吸引更多的顧客來(lái)開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè).(2)與另一半約會(huì)時(shí)，你更傾向于選擇哪個(gè)地方?多選題選項(xiàng)氷小計(jì)比例咖啡廳（花茶店）1856.25%游樂(lè)園171i53.13%西餐廳11i134.38%KTV2ii6.25%其它1237.5%本題有效填寫人次32咖誹庁（花茶店）1vKTVh,25%由以上兩張圖可以清晰的看出大學(xué)生情侶更傾向于花茶店這種充滿詩(shī)情畫意的浪漫場(chǎng)合，而我們的 DIY 蛋糕店和 鮮花點(diǎn)的綜合則就洋溢這這種甜蜜的氛圍，所以我們的店將 會(huì)有很大的市場(chǎng)空間.你希望收到什么樣的禮物?選項(xiàng)小計(jì)弓比例花13選項(xiàng) 7、小計(jì)孕比例40.63%巧克力81125%首飾品1443.75%香水31i9.38%

13、DIY 手工制品2578.13%本題有效填寫人次32花巧克力首怖品香水口丫手工制爲(wèi)可以看出 DIY 手工制品的受歡迎度比較高，而我們的店 正是迎合了這種大眾趨勢(shì).(4)您是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生更 為實(shí)際，因此我們會(huì)從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)時(shí)效性 決定我們選擇地址的重要性，因此我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷 的.五前景預(yù)測(cè)及競(jìng)爭(zhēng)分析通過(guò)我們一個(gè)多月的調(diào)查研究，我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)表 過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多當(dāng)?shù)氐?DIY 行業(yè)的商家，總結(jié)出很 多優(yōu)勢(shì).首先,大家對(duì) DIY 的態(tài)度還是很有好的

14、，數(shù)據(jù)表明大于 80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú) 特的東西所以，我們就抓住了人們的這種心理下手，把 DIY 蛋糕店和花店結(jié)合起來(lái)，一方面也可以方便顧客送花表達(dá)心意， 另一方面也可以把花瓣添加在蛋糕里，把蛋糕的鮮奶味和鮮花的幽香味融在一起 ,使得蛋糕散發(fā)出浪漫的情調(diào) .并且我們的手工制作蛋糕店主要是針對(duì)學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體,尤其是大學(xué)生情侶 ,從這各方面著手必然會(huì)取得良好的結(jié)果 .其次 ,女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生 .而且大部分選擇不 會(huì)來(lái)的的都是男生 ,但是他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái) , 這 樣,只要我們能做的讓女生滿意 ,那何愁沒(méi)有生源呢 ?第三，我們本身就是一個(gè)大

15、學(xué)生，從校園中走出來(lái)，我 們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè) 很好的心靈溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此這勢(shì)必會(huì)成為我們 良好的資源！第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY 蛋糕店的成本在 10 萬(wàn)元以內(nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有甚么資 金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性以及低風(fēng)險(xiǎn)性。第五， 我們走訪了很多做 DIY 生意的商家， 基本上沒(méi)有 幾家是把 DIY 蛋糕店和鮮花店結(jié)合在一起的， 所以我們的店 是一個(gè)充滿獨(dú)特想法的店，并且大家普遍用“前景無(wú)限”這 個(gè)詞來(lái)形容我們的店，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿ΑＥc此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找 到了解決的方法。首先，自

16、己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事，因?yàn)榇?家在平時(shí)只是去買現(xiàn)成的蛋糕，根本就沒(méi)嘗試過(guò)自己親手 做。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我們決定購(gòu)買不同形狀的蛋糕模子，直 接給顧客一個(gè)模型，讓他們?cè)诘案馍媳M情發(fā)揮想象來(lái)做出一 個(gè)屬于他們自己的 DIY 且具有紀(jì)念意義的蛋糕， 從而增加了 優(yōu)雅舒心的氛圍。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多 人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源， 所以，我們把店建在學(xué)校附近的高校園服務(wù)區(qū)內(nèi)，每年都有 新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的 DIY蛋糕店！生意不斷 !綜上所述，不難看出， DIY 蛋糕店和花店結(jié)合的前景還 是非?？捎^的，只要我們有想法

17、，有信心，就一定可以實(shí)現(xiàn) 的！六營(yíng)銷策略及營(yíng)銷1）營(yíng)銷計(jì)劃 當(dāng)今社會(huì)，隨著人們生活水平的提高精神消費(fèi)在人們?nèi)粘Ｏ?費(fèi)所占的份額越來(lái)越大。鮮花這一裝飾品也越來(lái)越受到消費(fèi) 者的青睞，特別是在婚慶節(jié)日鮮花更是成為消費(fèi)者的首選禮 品，而蛋糕也是這些歡慶時(shí)光不可缺少的東西。我們的鮮花 蛋糕店是把鮮花店和蛋糕店和而為一的新型銷售模式，但它 不是鮮花店和蛋糕店的簡(jiǎn)單相加（只是一個(gè)既賣鮮花又賣蛋 糕的店鋪）而是以一種創(chuàng)新的形式將鮮花和蛋糕這兩種具有浪漫氣息的商品巧妙的結(jié)合在一起，讓我們的鮮花蛋糕店聚 浪漫，時(shí)尚于一身，讓客人在香花中品嘗香甜的花茶。我們的鮮花蛋糕店主要的消費(fèi)人群是高校學(xué)生和教師， 我們的服務(wù)產(chǎn)

18、品不僅是出售鮮花和蛋糕，更有美容養(yǎng)顏的花 茶和歡樂(lè)的 DIY 蛋糕服務(wù)。我們不僅采取店面經(jīng)營(yíng)模式，送 貨上門的“外賣”模式，還有虛擬網(wǎng)店。我們把店面建設(shè)在 蕪湖市高校園區(qū)， 旨在把我們的產(chǎn)品和服務(wù)覆蓋整個(gè)蕪湖市 高校園區(qū)。 我們 要讓品牌走入大學(xué)校園，我們需要學(xué)校的領(lǐng) 導(dǎo)的支持，在得到支持的同時(shí)，我們也要報(bào)答學(xué)校的大力支 持，我們承諾在學(xué)校各大頒獎(jiǎng)還是講座中免費(fèi)提供鮮花，以及在每一年的大學(xué)生就業(yè)時(shí)我們將提供就業(yè)機(jī)會(huì)給該大學(xué) 的學(xué)生。除此之外， 我們還能以本店的名義舉辦 DIY 蛋糕設(shè)計(jì)大 賽，插花比賽等等，一方面不僅能打響本店的名聲，讓大家 知道我們的花店，另一方面我們還可以從比賽中了解到消費(fèi)

19、 群眾心中想要的蛋糕， 花籃的樣子， 以此來(lái)改善我們的產(chǎn)品。2）銷售戰(zhàn)略我們的鮮花蛋糕店主要的消費(fèi)人群是大學(xué)生群體，故我們所 采取的廣告方式主要是發(fā)傳單和同學(xué)圈宣傳的方式。前期， 我們主要的目的是將我們這個(gè)店推出去，讓高校園區(qū)的學(xué)生知道有我們這家并有興趣前來(lái)消費(fèi)。再打響知名度以后，我 們會(huì)以我們浪漫的店面設(shè)計(jì)： 芬芳四溢的鮮花和各式花樣的蛋糕吸引顧客。讓顧客置身店 中就有溫馨時(shí)尚的感覺(jué)，仿佛置身在花園之中又仿佛置身在 現(xiàn)代化的都市蛋糕房，流連忘返。后期，我們主要通過(guò)優(yōu)質(zhì)的商品和熱情的服務(wù)及 DIY 趣 味經(jīng)營(yíng)模式來(lái)留住顧客，打響自己的店面，開拓新市場(chǎng)。3）分銷管道及合作為伴分銷管道合作是當(dāng)今企業(yè)接觸終端用戶不可缺少的手段 , 建 立合作伙伴關(guān)系的關(guān)鍵是對(duì)合作伙伴的選擇。我們鮮花蛋糕 店是一種零售商家， 我們本身不需要尋找分銷合作伙伴， 但 我們本身又是別人的分銷合作商。分銷管道建設(shè)本身并不是件容易的事情，原廠商和管道 銷售商之間的相互選擇、忠誠(chéng)度的相互遵守就是一個(gè)首要問(wèn) 題。假如原廠商的品牌優(yōu)勢(shì)不夠明顯，分銷商未必會(huì)選擇這 樣的產(chǎn)品進(jìn)行銷售；假如分銷商實(shí)力、品牌不夠，而原廠商受歡迎程度較高，分銷商就會(huì)有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓