“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

1、僅供個(gè)人參考For personal use only in study and research; not for commercial use教材：人教版必修1分子與細(xì)胞模塊中第2 章第 2 節(jié)學(xué)校：惠民縣第二中學(xué)姓名：趙偉“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)”教學(xué)設(shè)計(jì)一、教材分析教材內(nèi)容和地位：“生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)”是人教版必修 1分子與細(xì)胞模塊中第 2 章第 2 節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)的教學(xué)要求是闡明蛋白質(zhì)是由氨基酸為基本單位組成， 是具有一定的結(jié)構(gòu)和功能最復(fù)雜的生物大分子， 認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)對(duì)其功能起決定性的作用。本章的知識(shí)也是學(xué)習(xí)其他模塊必備的基礎(chǔ)。 該單元闡述的生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能

2、，不僅是學(xué)習(xí)細(xì)胞的結(jié)構(gòu)、功能、代謝和繁殖等知識(shí)的基礎(chǔ)，而且也是學(xué)習(xí)遺傳與進(jìn)化、穩(wěn)態(tài)與環(huán)境等知識(shí)的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能也是學(xué)習(xí)激素調(diào)節(jié)機(jī)制的必要前提。二、學(xué)情分析學(xué)生對(duì)蛋白質(zhì)知識(shí)的了解可能僅限于知道我們的飲食要富含蛋白質(zhì)，而生物學(xué)科里的分子水平的內(nèi)容非常抽象， 并且學(xué)生原來(lái)從來(lái)沒(méi)有接觸過(guò)有機(jī)化學(xué)，所以要來(lái)理解組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程等知識(shí)難度非常大?；诖丝紤]，在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)動(dòng)畫設(shè)計(jì)， 讓學(xué)生在避免補(bǔ)充有機(jī)化學(xué)知識(shí)， 加大學(xué)習(xí)壓力的前提下，對(duì)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有了非常直觀而且深刻的理解。通過(guò)兩次設(shè)計(jì)學(xué)生游戲環(huán)節(jié)， 讓學(xué)生主動(dòng)參與， 在游戲中掌握氨基酸是如何脫水縮合

3、形成蛋白質(zhì)的， 對(duì)于在此過(guò)程中肽鍵的數(shù)量變化也一目了然。通過(guò)部分學(xué)生數(shù)量、隊(duì)型、排列順序的改變了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性可以說(shuō)是水到渠成。對(duì)生物大分子結(jié)構(gòu)的研究， 常采用分層認(rèn)識(shí)的方法： 蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)的教學(xué)，可從元素、基本單位氨基酸、肽、肽鏈間的結(jié)合和卷曲折疊而成的空間結(jié)構(gòu)等幾個(gè)層次逐步深入。三、教學(xué)目標(biāo)和重、難點(diǎn)（一）、教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)（1）說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考（2）概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2、能力目標(biāo)（ 1）培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科的分析綜合能力（ 2）收集資料、分析資料的能力3、情感目標(biāo)（ 1）認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者（ 2）關(guān)注蛋

4、白質(zhì)研究的新進(jìn)展（二）、教學(xué)重點(diǎn)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（三）、教學(xué)難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因四、教具準(zhǔn)備：1、教師課件2、學(xué)生準(zhǔn)備一些食品的成分說(shuō)明書五、課時(shí)安排：1 課時(shí)六、教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入： 課件展示兩組照片，創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)興趣，引出課題。（1）2016 里約奧運(yùn)會(huì)中國(guó)代表團(tuán)照片。( 2 ) 三鹿毒奶粉事件專題報(bào)告引言：“這兩次奶粉事件都與一種物質(zhì)有關(guān)，這種物質(zhì)就是蛋白質(zhì)。 ” 從而引出課題。展開：師生互動(dòng)，展示課前準(zhǔn)備的食品說(shuō)明書，完成書本 P20 頁(yè)的問(wèn)題探討，對(duì)蛋白質(zhì)有一個(gè)大概的了解。通過(guò)表格數(shù)據(jù)的分析，主要

5、解決三個(gè)問(wèn)題： a、蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的含量 b、組成蛋白質(zhì)的化學(xué)元素 c、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。1、蛋白質(zhì)的基本組成單位：氨基酸第一步：通過(guò)課件資料介紹兩個(gè)化學(xué)里的官能團(tuán)：氨基和羧基，并明確它們的分子式和分子結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。為后面的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。氨基NH2羧基COOH第二步：通過(guò)動(dòng)畫播放，先呈現(xiàn)甲烷分子的動(dòng)態(tài)模型，再用鼠標(biāo)把代表氨基和羧基的球分別拖至甲烷分子模型中代表氫的小球處，變化成為甘氨酸的分子結(jié)構(gòu)式；再用鼠標(biāo)任意點(diǎn)擊模型中代表氫的小球，用一個(gè)甲基代替， 演變成一個(gè)丙氨酸的分子結(jié)構(gòu)式。 在此基礎(chǔ)上，趁勢(shì)誘導(dǎo)，讓學(xué)生比較分析 “在整個(gè)的變化過(guò)程中，變中是否蘊(yùn)涵著不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考不變的東西

6、？”學(xué)生觀察討論，達(dá)成共識(shí)，對(duì)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有了初步的了解， 同時(shí)也在學(xué)生頭腦中樹立了比較清晰的氨基酸的形象。第三步，呈現(xiàn)六種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式， 讓學(xué)生找出其中的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。通過(guò)屏幕閃爍的方式，把丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、絲氨酸、組氨酸這六種氨基酸的共同部分重點(diǎn)突出，然后引導(dǎo)學(xué)生討論分析， 把這六種氨基酸的共同部分用自己的語(yǔ)言描述“每個(gè)氨基酸都有一個(gè)氨基和羧基，并且它們連在同一個(gè) C 原子上，這個(gè) C 原子上還連接有一個(gè) H 原子”。 緊接著用不同顏色標(biāo)記每種氨基酸的不同部分， 讓學(xué)生有一個(gè)直觀的印象并明確這不同部分用 R 來(lái)表示，請(qǐng)學(xué)生嘗試寫出氨基酸的結(jié)

7、構(gòu)通式，屏幕顯示正確寫法，讓學(xué)生自我糾錯(cuò)。然后用 CH2COOH 代替 R 基，問(wèn)學(xué)生：“現(xiàn)在這個(gè)氨基酸有幾個(gè)羧基？” “兩個(gè)”“那么剛才同學(xué)們所描述的氨基酸的特點(diǎn)有沒(méi)有什么漏洞？”讓學(xué)生意識(shí)到剛才答案的不嚴(yán)謹(jǐn)，并加以補(bǔ)充。師生共同努力，歸納總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)“每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基， 并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè) C 原子上，這個(gè) C 原子上還連接有一個(gè) H 原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用 R 表示。各種氨基酸之間的區(qū)別在于 R 基的不同?！钡谒牟剑阂杂螒虻男问郊訌?qiáng)印象。請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上來(lái)，兩手張開，面向同學(xué)?！澳銈冇X得這樣的造型像不像一個(gè)氨基酸？”“像！”“張

8、開的兩手分別代表一個(gè)氨基和羧基，并攏的兩腳代表一個(gè) H 原子，頭代表 R 基，連接各部分的軀干代表那個(gè)中心 C 原子?！背脤W(xué)生情緒高漲的時(shí)候，及時(shí)反饋。2、氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的？第一步：先結(jié)合游戲大膽猜測(cè)， 如果兩個(gè)同學(xué)分別代表兩個(gè)氨基酸，那么他們之間要建立關(guān)系，應(yīng)如何建立？“手拉手”再大膽猜測(cè)“是一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基建立聯(lián)系” 。第二步： 展示動(dòng)畫課件，演示兩個(gè)氨基酸的脫水縮合的過(guò)程。講明脫水縮合的概念，特點(diǎn)，肽鍵的正確寫法，以及產(chǎn)生的化合物的名稱。第三步： 學(xué)生嘗試寫出兩個(gè)氨基酸脫水縮合的模式圖；并且請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上黑板演示，教師在糾錯(cuò)基礎(chǔ)上板圖，其他同學(xué)及時(shí)糾正，查漏補(bǔ)缺

9、。利用板圖分析失去水分子數(shù)和形成肽鍵數(shù)以及水中 HO 的來(lái)源。并且引導(dǎo)學(xué)生分析二肽化合物至少含有的氨基和羧基數(shù)。第四步： 課件展示二肽化合物形成三肽的過(guò)程， 分析失去水分子數(shù)和形成肽鍵數(shù)，至少含有的氨基和羧基數(shù)。第五步：依次類推，歸納氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考盤曲折疊形成復(fù)氨基酸脫水縮合二肽脫水縮合多肽雜空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)第六步：完成例題，拓展延伸第七步：歸納規(guī)律，理清思路：肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)失去的水分子數(shù)氨基和羧基數(shù) =肽鏈數(shù)3、. 蛋白質(zhì)種類多樣的原因游戲 請(qǐng)六個(gè)同學(xué)上臺(tái)組成一條肽鏈，然后三個(gè)同學(xué)交換排列順序，接著替換掉其中的兩個(gè)同學(xué)，最后加兩個(gè)同學(xué)上去，在游戲過(guò)

10、程中讓學(xué)生分析蛋白質(zhì)種類多樣的原因。a 氨基酸的數(shù)目成百上千。b 氨基酸的種類不同c 氨基酸的排列順序千變?nèi)f化。d 多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了蛋白質(zhì)功能的多樣性。 學(xué)生看書，歸納總結(jié)蛋白質(zhì)功能4 蛋白質(zhì)的功能多樣性a 構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì) (結(jié)構(gòu)蛋白 )b 催化作用 (酶)c 運(yùn)輸作用 (載體蛋白 )d 調(diào)節(jié)作用 (激素蛋白 )e 免疫作用 (抗體 )總之，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)， 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)著。最后，課堂小結(jié)，以課件展示本節(jié)課的知識(shí)框架，再次回顧本堂課的教學(xué)重點(diǎn)。七 教學(xué)反思本節(jié)課以“毒奶粉”和“大頭娃娃”這兩個(gè)社

11、會(huì)熱點(diǎn)問(wèn)題為切入點(diǎn)，一下子就吸引了學(xué)生的眼球，激發(fā)了學(xué)生的興趣。游戲和動(dòng)畫的完美結(jié)合，有效的突破了難點(diǎn)，化繁為簡(jiǎn)，化難為易。課堂氣氛非常活躍和融洽，學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情空前高漲。由此，我覺得教師在備課時(shí)，不僅要備好教材，更要針對(duì)學(xué)生的接受能力和理解能力，站在學(xué)生的角度備好學(xué)生，選擇最適合的形式，采用最恰當(dāng)?shù)姆椒?，才能夠真正地利用好課堂的每一分鐘，達(dá)到事半功倍的效果。不得用于商業(yè)用途僅供個(gè)人參考僅供個(gè)人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途。For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f ü r den pers?nlichen fü r Studien, Forschu