小吃店投資計劃書

1、小吃店投資計劃書如今各種各樣的特色小吃很有市場，因此被很多投資者看好， 那么怎么開小吃店呢?又該如何經營呢?以下是J.L分享的小吃店投 資計劃書，更多熱點創(chuàng)業(yè)項目參考歡迎訪問(.oh100./chuangye)。開小吃店的流程之開店準備 開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗 拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住， 消毒柜是必備的設備，絕不能省。廚房設備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、 爐灶、打荷臺。小件物品主要指小五金： 不銹鋼碗盆、 砧板、鍋鏟等。 顧客用的碗筷，到陶瓷品市場和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長，可以定做和特

2、色相配的碗筷。 如果是排檔式的小餐館， 為了盡量節(jié)約初期投入， 有的人會買二手貨。 一些大酒店經常會更換 碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯。有 的店主會事先和這些酒店聯系好，只要花很低的價格就可以買下。開小吃店的流程之店鋪選址 只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影 院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\站、碼頭和大酒樓附近 則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧 小吃店。兩種地方是最好的選擇：一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方， 可以保證中午生意。 寧波的一些餐館 經常出現中午空位太

3、多、 晚上卻不夠坐的情況。 老餐飲很在意中午生 意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在寧波城西商住區(qū)， 大的酒店往往都開不好， 做得好的都是一些特色小餐飲店。 選擇店面 的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉手廣告，也可以直 接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后， 直接找上門和店面業(yè)主聯系， 不管對方現在做什么。 這種方式雖然比 較累，但是效果比較好。寧波餐飲行業(yè)總群324810575，餐飲品牌策 劃微信canyincehua可以利用店多隆市的效應。不要以為店多的地方就不宜進入。 一條街上如果特色小飯店多了， 會造成店多隆市的效應， 生意反而比 單槍匹馬更容易

4、做。 關鍵是在這么多的店之間， 要和別的店做出差異 來。轉租店面要慎重!借轉租的時候賺取一部分轉租費， 這幾乎是餐 飲業(yè)內公開的秘密。所以，初入行的人在轉租別人店面時一定要小心。開小吃店的流程之產品定位 小吃店的消費普遍不高，屬于大眾消費，顧客的定位上是老少 皆宜。以開一家300平方米的特色飯店為例。 一種比較保險的做法是 跟牢一個城市的美食流行大趨勢。如果做的是省外的特色餐飲，采購上有一定困難，難以做到原 材料的完全正宗。而目前省內交通便捷，采購方便，很多浙江各地的 風味小飯店連常見的蔬菜也是由當地運過來的。 有了定位， 就可以確 定店名和訂制菜單了。 直接用特色主打菜或地名來定店名， 簡單

5、明了 且效果明顯。開小吃店的流程之店面裝修布置 最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對 沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心 食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不 愁沒生意。 小吃店比其他小店更應該注意衛(wèi)生清潔， 使顧客一看餐具 就產生舒心感覺， 認為這個店夠干凈， 值得再次捧場。 店里應擺設可 以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設計。 有時候，花不多的錢設計出一堵泥巴墻，來體現自己的土家菜定位， 反倒很能吸引顧客。去年以來，出現了一些高檔精致裝修的小餐館， 生意做得不錯，

6、很大程度上是環(huán)境勝人一籌。開小吃店的流程之小吃店就餐環(huán)境 讓來客有賓至如歸的感覺，一進門就覺暖意盈懷，神清氣爽。 經營餐飲，光是環(huán)境好還不夠，服務必須跟得上，加強服務培訓，從 經理到員工都要進行換位思考， 自身放在顧客的角度上看待出的問題， 切實把顧客當成上帝。提高常客的忠誠度、鞏固市場份額。常用的手 段有：?？蛢?yōu)惠、 以快速辦理登記和結帳、記錄常客以往信息提供個性化的服務。一次個性化服務的經歷會給客人留下深刻的印象。許多顧客都 有這種與飯店建立友好關系的潛在要求，他們希望能長期從該飯店獲 得個性化服務，希望服務人員熟悉他們、關心他們、主動為他們提供 高質量的服務。小開小吃店的流程之產品價格品

7、種價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在210元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只 要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵 味等。價錢便宜， 品種繁多固然很重要， 但是更關鍵的還是味道。 凡 是與吃有關的行業(yè)，都注意顧客的口味， 吸引回頭客的最佳方法是具 有自己的特殊風味。開小吃店的流程之小吃店經營擴大規(guī)模招睞顧客，對于規(guī)模比較小的飯店來說經濟狀況根本 不允許，因此只能在小飯店的基礎上進行有機調整， 必須尋找既具有 特色又是市場冷門的經營項目。社會越發(fā)展，市場越細分，飯店經營越應該專業(yè)化，立足于在 有限的資源中盡量經營出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。 對顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他飯店不一樣的地方。 要留住顧客，產品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破，