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學(xué)校食品采購索證查驗(yàn)、使用臺帳制度撰寫人：_日 期：_學(xué)校食品采購索證查驗(yàn)、使用臺帳制度1、食堂食品采購堅持定點(diǎn)采購。初次采購的供貨商必須提供其主體資格合法的有效證件（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證、個人_等）。每次采購時應(yīng)索取該生產(chǎn)批次產(chǎn)品符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)報告復(fù)印件，并經(jīng)供貨商簽字或蓋章。采購冷、鮮、肉禽時，應(yīng)索取定點(diǎn)屠宰證明和檢疫合格證明，證明食品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定。從固定單位采購食品的，簽訂食品采購供貨合同。2、采購食品時必須索取銷售單位或市場出具的_或收據(jù)等有效購貨憑證。3、入庫前或使用前設(shè)專人驗(yàn)收，查驗(yàn)產(chǎn)品包裝、標(biāo)識、有效憑證及一般衛(wèi)生狀況是否符合索證規(guī)定和其他相關(guān)要求。4、設(shè)立食品原料采購、使用臺帳，登記每次交易使用情況。登記內(nèi)容：（1）進(jìn)貨時間；（2）供應(yīng)商名稱；（3）進(jìn)貨商品的名稱、生產(chǎn)廠名、廠址、規(guī)格；（4）進(jìn)貨商品的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明情況；（5）進(jìn)貨商品的生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；（6）進(jìn)貨商品的數(shù)量；（7）使用的食品原料應(yīng)登記食品原料名稱、流向、時間、規(guī)格、數(shù)量；（8）登記人簽名；（9）其他情況。（10）將有關(guān)復(fù)印件和憑證要設(shè)專用檔案盒保管。5、食品采購、使用臺帳和憑證檔案盒按月裝訂保存期不少于兩年。徐州市

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