《營(yíng)養(yǎng)午餐》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、營(yíng)養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)午餐人教版數(shù)學(xué)第八冊(cè)第三單元P48P49的內(nèi)容。教學(xué)目標(biāo)：1、能根據(jù)需要靈活運(yùn)用口算、估算的方法或利用計(jì)算器進(jìn)行計(jì)算。2、培養(yǎng)學(xué)生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3、培養(yǎng)學(xué)生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。4、指導(dǎo)學(xué)生學(xué)以致用，學(xué)會(huì)健康的生活方式。設(shè)計(jì)思路：設(shè)計(jì)形式多樣的活動(dòng)，使學(xué)生通過(guò)動(dòng)手操作，深入理解概念，體現(xiàn)了知識(shí)形成的完整過(guò)程，并把數(shù)學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中去。教學(xué)重點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于、不超過(guò)”的含義。教學(xué)準(zhǔn)備：課件、展臺(tái)、計(jì)算器每組一個(gè)，搜集一些午餐菜譜及圖片?！靶⌒∶朗臣摇?、“小小營(yíng)養(yǎng)師”獎(jiǎng)牌若干。教學(xué)過(guò)程一、聯(lián)系

2、生活實(shí)際，導(dǎo)入新課。（1）俗話說(shuō)“民以食為天”，正因?yàn)槿绱?，許多菜館都推出具有自己特色的菜來(lái)吸引顧客,今天老師也帶來(lái)了一家菜館里的一些美食許多好吃又好看的菜。請(qǐng)大家欣賞。（課件出示菜圖及菜名）【設(shè)計(jì)意圖：以圖文的形式出現(xiàn)，比以文字出現(xiàn)更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)樂(lè)趣，使教材的內(nèi)容更具現(xiàn)實(shí)化、生活化】（2）你認(rèn)為自己吃得科學(xué)、合理嗎？（學(xué)生討論，匯報(bào)）今天我們就來(lái)做一個(gè)小小的營(yíng)養(yǎng)師。（板書課題）（3）同學(xué)們，今天民主路小學(xué)也為同學(xué)們準(zhǔn)備了三份套餐菜肴作為今天中午的午餐，看看你們會(huì)喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）A B C炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬

3、瓜 韭菜豆芽(4)看來(lái)同學(xué)們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。同學(xué)們，你們覺(jué)得一份什么樣的午餐才是最好的呢？二、探索新知（1）同學(xué)們知道的可真不少，現(xiàn)在咱們一起聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專家怎么說(shuō)。（課件出示營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)的話）【10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克?！浚?）熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過(guò)50克。不低于、不超過(guò)分別是什么意思？（3）現(xiàn)在大家用剛從專家那里學(xué)來(lái)的知識(shí)判斷一下A、B、C三份套餐是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)？你們可以小組討論一下，然后告訴老師你們的討論結(jié)果。（4）B、C套餐不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，我們應(yīng)該怎樣調(diào)試呢？大家可以商量一下

4、。（學(xué)生竊竊私語(yǔ)）（5）這樣的話就符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)了嗎？還有需要注意的嗎？（學(xué)生略有沉思，有學(xué)生眼睛立刻閃現(xiàn)出光芒）師：同學(xué)們，你們趕快試著調(diào)整一下吧。（學(xué)生埋頭調(diào)試、設(shè)計(jì)）三、實(shí)踐活動(dòng)同學(xué)們正確的判斷出了民主路小學(xué)今天中午只有一份套餐符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這可急壞了廚師叔叔，咱們趕快根據(jù)學(xué)校的這十種菜幫叔叔搭配出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐吧?。ㄕn件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表）編號(hào)菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐10201

5、6139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773要求：四人為小組合作每三種不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用編號(hào)代替。比一比看哪個(gè)小組搭配出大方案多。（5分鐘）小組合作搭配方案師巡視對(duì)合作困難的小組進(jìn)行幫助小組匯報(bào)結(jié)果，師對(duì)此作出口頭的表?yè)P(yáng)以作鼓勵(lì)師對(duì)搭配方案最多的小組進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)訪談，以便其他小組學(xué)習(xí)【設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過(guò)小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，使學(xué)生在合作、討論的過(guò)程中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)認(rèn)知的欲望】師：你們小組的成員真能干，你們小組是怎么在短短的五分鐘內(nèi)搭配出了這么多方案的？（教師對(duì)此種方法給予贊揚(yáng)）四、展示自己設(shè)計(jì)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”教師羅列學(xué)生所有的配菜方案,組織學(xué)生

6、根據(jù)合格的方案選出自己喜歡的五種。1、請(qǐng)同學(xué)們?cè)谌康姆桨钢羞x擇全班最喜歡的5種方案。2、完成統(tǒng)計(jì)表格。（課件出示統(tǒng)計(jì)表）全班同學(xué)最喜愛(ài)的5種搭配方案 方案配菜編號(hào)喜愛(ài)人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù)123453、根據(jù)統(tǒng)計(jì)表回答:哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學(xué)思想方法方面給學(xué)生以啟示。)4、根據(jù)統(tǒng)計(jì)表小組合作繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。五、回報(bào)調(diào)查結(jié)果1、對(duì)于班上偏胖或偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣，你有什么好的建議？2、小結(jié)師：大家可以在課后通過(guò)其他方法獲得更多的有關(guān)事物營(yíng)養(yǎng)成分的知識(shí)，為自己搭配更為豐富的營(yíng)養(yǎng)午餐。（出示多媒體課件：相關(guān)畫面。）設(shè)計(jì)意圖：鼓勵(lì)學(xué)生學(xué)以致用，體會(huì)數(shù)學(xué)來(lái)源于生活、服務(wù)于生活，實(shí)踐是

7、數(shù)學(xué)知識(shí)的延伸，也是數(shù)學(xué)知識(shí)的來(lái)源六、板書設(shè)計(jì)：小小營(yíng)養(yǎng)師 熱量不低于2926千焦葷素搭配 大于或等于營(yíng)養(yǎng)均衡 脂肪不超過(guò)50克 小于或等于教學(xué)反思：本節(jié)課在教學(xué)方法上，我采用嘗試教學(xué)法，以“激趣嘗試討論再次嘗試總結(jié)提高”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；以學(xué)生日常生活的午餐組合為題，通過(guò)交流、討論，提高對(duì)課程知識(shí)的認(rèn)識(shí)；以小組活動(dòng)的形式，通過(guò)合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合，完成對(duì)營(yíng)養(yǎng)午餐的認(rèn)識(shí)、理解與提高。通過(guò)采訪與總結(jié)，讓學(xué)生結(jié)合生活實(shí)際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實(shí)中的問(wèn)題，提出自己的見(jiàn)解與主張。在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對(duì)營(yíng)養(yǎng)專家指出的一些關(guān)于合格營(yíng)養(yǎng)午餐的指標(biāo)，學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對(duì)“什么才是合格的營(yíng)養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認(rèn)知。接著通過(guò)“小小美食家”與“小小營(yíng)養(yǎng)家”的討論交流，使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，在營(yíng)養(yǎng)午餐的合理搭配上達(dá)成共識(shí)