《營養(yǎng)午餐》教學設(shè)計

1、營養(yǎng)午餐教學設(shè)計教學內(nèi)容：營養(yǎng)午餐人教版數(shù)學第八冊第三單元P48P49的內(nèi)容。教學目標：1、能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法或利用計算器進行計算。2、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3、培養(yǎng)學生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。4、指導(dǎo)學生學以致用，學會健康的生活方式。設(shè)計思路：設(shè)計形式多樣的活動，使學生通過動手操作，深入理解概念，體現(xiàn)了知識形成的完整過程，并把數(shù)學知識應(yīng)用到實際生活中去。教學重點：培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學難點：理解“不低于、不超過”的含義。教學準備：課件、展臺、計算器每組一個，搜集一些午餐菜譜及圖片?！靶⌒∶朗臣摇?、“小小營養(yǎng)師”獎牌若干。教學過程一、聯(lián)系

2、生活實際，導(dǎo)入新課。（1）俗話說“民以食為天”，正因為如此，許多菜館都推出具有自己特色的菜來吸引顧客,今天老師也帶來了一家菜館里的一些美食許多好吃又好看的菜。請大家欣賞。（課件出示菜圖及菜名）【設(shè)計意圖：以圖文的形式出現(xiàn)，比以文字出現(xiàn)更能激發(fā)學生的學習樂趣，使教材的內(nèi)容更具現(xiàn)實化、生活化】（2）你認為自己吃得科學、合理嗎？（學生討論，匯報）今天我們就來做一個小小的營養(yǎng)師。（板書課題）（3）同學們，今天民主路小學也為同學們準備了三份套餐菜肴作為今天中午的午餐，看看你們會喜歡哪一種套餐？為什么？（課件出示三份套餐）A B C炸雞排 豬肉粉條 辣子雞丁雞蛋西紅柿 家常豆腐 土豆燉牛肉香菇油菜 香菜冬

3、瓜 韭菜豆芽(4)看來同學們選擇的原因各式各樣。我們每天都要吃飯，午餐在生活中很重要。同學們，你們覺得一份什么樣的午餐才是最好的呢？二、探索新知（1）同學們知道的可真不少，現(xiàn)在咱們一起聽聽營養(yǎng)專家怎么說。（課件出示營養(yǎng)專家說的話）【10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克?！浚?）熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。不低于、不超過分別是什么意思？（3）現(xiàn)在大家用剛從專家那里學來的知識判斷一下A、B、C三份套餐是否符合營養(yǎng)標準？你們可以小組討論一下，然后告訴老師你們的討論結(jié)果。（4）B、C套餐不符合營養(yǎng)標準，我們應(yīng)該怎樣調(diào)試呢？大家可以商量一下

4、。（學生竊竊私語）（5）這樣的話就符合營養(yǎng)標準了嗎？還有需要注意的嗎？（學生略有沉思，有學生眼睛立刻閃現(xiàn)出光芒）師：同學們，你們趕快試著調(diào)整一下吧。（學生埋頭調(diào)試、設(shè)計）三、實踐活動同學們正確的判斷出了民主路小學今天中午只有一份套餐符合營養(yǎng)標準，這可急壞了廚師叔叔，咱們趕快根據(jù)學校的這十種菜幫叔叔搭配出符合營養(yǎng)標準的午餐吧?。ㄕn件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表）編號菜名熱量/千焦脂肪/克蛋白質(zhì)/克1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875紅燒魚塊133817126雞蛋西紅柿89915167香菜冬瓜5641218家常豆腐10201

5、6139香菇油菜91111710韭菜豆芽49773要求：四人為小組合作每三種不同的菜搭配出一份套餐，菜名可以用編號代替。比一比看哪個小組搭配出大方案多。（5分鐘）小組合作搭配方案師巡視對合作困難的小組進行幫助小組匯報結(jié)果，師對此作出口頭的表揚以作鼓勵師對搭配方案最多的小組進行經(jīng)驗訪談，以便其他小組學習【設(shè)計意圖：讓學生通過小組合作，充分發(fā)表自己的看法；在討論中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使學生在合作、討論的過程中產(chǎn)生對知識認知的欲望】師：你們小組的成員真能干，你們小組是怎么在短短的五分鐘內(nèi)搭配出了這么多方案的？（教師對此種方法給予贊揚）四、展示自己設(shè)計的“營養(yǎng)午餐”教師羅列學生所有的配菜方案,組織學生

6、根據(jù)合格的方案選出自己喜歡的五種。1、請同學們在全部的方案中選擇全班最喜歡的5種方案。2、完成統(tǒng)計表格。（課件出示統(tǒng)計表）全班同學最喜愛的5種搭配方案 方案配菜編號喜愛人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù)123453、根據(jù)統(tǒng)計表回答:哪一種搭配獲取的蛋白質(zhì)最多？(教師從數(shù)學思想方法方面給學生以啟示。)4、根據(jù)統(tǒng)計表小組合作繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計圖。五、回報調(diào)查結(jié)果1、對于班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什么好的建議？2、小結(jié)師：大家可以在課后通過其他方法獲得更多的有關(guān)事物營養(yǎng)成分的知識，為自己搭配更為豐富的營養(yǎng)午餐。（出示多媒體課件：相關(guān)畫面。）設(shè)計意圖：鼓勵學生學以致用，體會數(shù)學來源于生活、服務(wù)于生活，實踐是

7、數(shù)學知識的延伸，也是數(shù)學知識的來源六、板書設(shè)計：小小營養(yǎng)師 熱量不低于2926千焦葷素搭配 大于或等于營養(yǎng)均衡 脂肪不超過50克 小于或等于教學反思：本節(jié)課在教學方法上，我采用嘗試教學法，以“激趣嘗試討論再次嘗試總結(jié)提高”為主線。創(chuàng)設(shè)學生喜聞樂見的教學情境，激發(fā)學生的學習動機，提高學生的學習興趣；以學生日常生活的午餐組合為題，通過交流、討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合，完成對營養(yǎng)午餐的認識、理解與提高。通過采訪與總結(jié)，讓學生結(jié)合生活實際，用所學數(shù)學思想解決現(xiàn)實中的問題，提出自己的見解與主張。在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習、自主探究，注重學生學習能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)專家指出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標，學生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學的午餐”的沖突，產(chǎn)生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學生自行探索認知。接著通過“小小美食家”與“小小營養(yǎng)家”的討論交流，使學生根據(jù)所學知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達成共識