W4305沙門氏菌檢驗(yàn)-檢驗(yàn)操作程序及要點(diǎn)-干制生化鑒定試劑盒-5-微測試

1、農(nóng)產(chǎn)品/食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)課程-微測試微課編號W4305微課名稱沙門氏菌操作程序及要點(diǎn)-干制生化鑒定試劑盒所屬模塊農(nóng)產(chǎn)品/食品中微生物致病菌檢驗(yàn)子模塊M4-3 沙門氏菌檢驗(yàn)關(guān)鍵詞致病菌；檢驗(yàn)；沙門氏菌；操作程序及要點(diǎn)；干制生化鑒定試劑盒是否通用通用 農(nóng)產(chǎn)品 食品是否重點(diǎn)建設(shè)是 否一、單選題1、在做沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒試驗(yàn)時，挑取新鮮培養(yǎng)的適量單菌落接至適量無菌水中，與試劑盒中的標(biāo)準(zhǔn)比濁管進(jìn)行比對，制成濃度為（）菌懸液。A、麥?zhǔn)螧、麥?zhǔn)螩、麥?zhǔn)螪、麥?zhǔn)蠀⒖即鸢福篈難度：低2、在做沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒試驗(yàn)時，最好從（）平板上挑取純化的可疑菌落進(jìn)行試驗(yàn)。 A營養(yǎng)瓊脂 BBS CXLD

2、DHE參考答案：A難度：低3、沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒試驗(yàn)時,接種菌懸液分別至試劑盒的9個圓孔中，每孔接種量為（）；A、 mL B、 C、 mL D、 mL參考答案：B難度：中二、多選題1、沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒一般包括哪幾項(xiàng)生化試驗(yàn)試劑？（）A、 三糖鐵 B、 靛基質(zhì) C、 尿素 D、 賴氨酸脫羧酶及其對照參考答案：ABCD難度：中三、判斷題1、沙門氏菌賴氨酸脫羧酶對照管黃色，試驗(yàn)管紫色為陰性。參考答案 ：F難度：中2、沙門氏菌甘露醇黃色為陽性；山梨醇黃色為陰性。參考答案：F難度：低四、填空題1、沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒一般包括 、 、 、 、 、 、 、和 生化試驗(yàn)試劑。參考答案：

3、賴氨酸脫羧酶及其對照、氰化鉀及其對照、靛基質(zhì)、尿素、甘露醇、山梨醇、ONPG、三糖鐵難度：高2、沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒檢驗(yàn)時，在 、 、 和 實(shí)驗(yàn)孔中滴加2滴礦物油覆蓋培養(yǎng)基表面，蓋上盒蓋；參考答案：氨基酸對照、賴氨酸脫羧酶、氰化鉀對照、氰化鉀難度：中五、問答題1、沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒的主要操作步驟有哪些？參考答案：接種：第一步：從鋁箔袋中取出試劑盒，打開盒蓋；第二步：用接種針從平板上挑取新鮮培養(yǎng)的適量單菌落接至適量無菌水中，與試劑盒中的標(biāo)準(zhǔn)比濁管進(jìn)行比對，制成麥?zhǔn)暇鷳乙海⒁饩鷳乙簼舛炔灰诉^大，否則可能產(chǎn)生假陽性結(jié)果；第三步：接種菌懸液分別至試劑盒的9個圓孔中，每孔接種量；第四步：在氨基酸對照、賴氨酸脫羧酶、氰化鉀對照、氰化鉀實(shí)驗(yàn)孔中滴加2滴礦物油覆蓋培養(yǎng)基表面，蓋上盒蓋；第五步：與三糖鐵生化管一同置于36 ±1 的恒溫恒濕培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24 h，其中ONPG實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)13h觀察結(jié)果，如為陰性繼續(xù)培養(yǎng)至24h觀察結(jié)果；氰化鉀實(shí)驗(yàn)若24h仍為陰性，可延長培養(yǎng)至48h觀察結(jié)果；第六步：培養(yǎng)結(jié)束后，在靛基質(zhì)實(shí)驗(yàn)孔中滴加2滴靛基質(zhì)試劑，即刻觀察