鴻騰酒店開業(yè)前各部門培訓(xùn)計(jì)劃

1、鴻騰酒店管理公司各部門開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃酒店籌建辦2013 年 7 月 10 日1.營銷部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 1 12.財(cái)務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 4 43.餐飲部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 12124.康樂部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 19195.前廳部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 21216.客務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 26267.安全部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 31318.工程部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 34349.行政人事部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃. 37371 / 40營銷部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材場地9.29.28 8 課時(shí)酒店認(rèn)識(shí)部門員工營銷經(jīng)理1 1、 熟悉酒店管理人員；2 2、掌握酒店部 門構(gòu)成、分布

2、；3 3、明確營業(yè)部門經(jīng)營 時(shí)間；4 4、熟記酒店產(chǎn)品價(jià)格構(gòu)成（1 1） 客房；（2 2）餐廳；（3 3）康樂；5 5、酒店 產(chǎn)品價(jià)格；& &酒店術(shù)語。口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室9.39.31818 課時(shí)市場認(rèn)識(shí)營銷員部門經(jīng)理1 1、天曌國際大酒店市場認(rèn)識(shí)2 2、酒店市場認(rèn)識(shí)口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室9.49.44 4 課時(shí)協(xié)作認(rèn)識(shí)營銷經(jīng)理部門 總監(jiān)1 1、明白本部門與酒店各部門如何 協(xié)調(diào)；2 2、清楚本部門應(yīng)具有的的協(xié)作 精神、服從意識(shí)口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室9.59.58 8 課時(shí)營銷基本原理營銷經(jīng)理部門 總監(jiān)樹立觀念、扭轉(zhuǎn)思路：1 1、營銷觀 念；2 2、營銷組合；3 3、酒店?duì)I銷內(nèi)容

3、口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室9.69.68 8 課時(shí)客戶管理營銷經(jīng)理部門 總監(jiān)學(xué)會(huì)管理客戶、 把握客戶： 客戶心理動(dòng) 機(jī)分析；客戶管理的方法；客戶抱怨的 原因分析口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室2 / 409.79.74 4 課時(shí)市場調(diào)查：1 1、市場調(diào)查原理；2 2、市 場調(diào)查方法；3 3、市場調(diào)查分析營銷 經(jīng)理部門 總監(jiān)營銷經(jīng)理能夠及時(shí)捕捉市場信息口試 案例分析實(shí)際操作運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室9.89.88 8 課時(shí)自我管理：1 1、營銷代表的體態(tài)；2 2、 營銷代表每日的行程安排；3 3、營銷 代表的工作態(tài)度；4 4、管理自己的時(shí) 間 5 5、營銷代表的業(yè)務(wù)核心營銷 經(jīng)理部門 總監(jiān)規(guī)范營銷代表的工作，為開業(yè)

4、后部門良 好的運(yùn)作口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室9.99.9 9.199.19 5050 課時(shí)1 1、如何讓客戶明確表達(dá)拜訪目的；2 2、營銷陳述的步驟；3 3、營銷陳述技 巧; 4 4、如何有效陳述的原則；5 5、如 何處理客戶的異議；6 6 那些是好的 信息；7 7、如何使用廣告媒體；& &進(jìn) 行電話營銷應(yīng)該注意的；9 9、具備現(xiàn)代營銷觀念營銷 經(jīng)理部門 總監(jiān)營銷經(jīng)理掌握基本的營銷方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)市場9.209.203 3 課時(shí)部門內(nèi)部管理制度各種表格的使用 開業(yè)策劃：大型活動(dòng)的策劃思路、應(yīng) 掌握的細(xì)節(jié)；營銷 經(jīng)理部門 總監(jiān)營銷代表注意遵守部門管理制度 能夠使用熟悉酒店大型活動(dòng)流程口

5、試運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室3 3 課時(shí)消防培訓(xùn)部門 員工部門 總監(jiān)熟悉消防工作口試消防預(yù)案操場3 / 409.21-7.229.21-7.221212 課時(shí)營銷技巧：1 1、如何讓客戶明確表達(dá) 拜訪目的；2 2、營銷陳述的步驟；3 3、 營銷陳述技巧；4 4、如何有效陳述的 原則；5 5、如何處理客戶的異議；6 6、 那些是好的信息；7 7、如何使用廣告 媒體；8 8、進(jìn)行電話營銷應(yīng)該注意的；9 9、應(yīng)該具備的現(xiàn)代營銷觀念營銷經(jīng)理部門 總監(jiān)營銷經(jīng)理掌握基本的營銷方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室9.239.233 3 課時(shí)消防演習(xí)本部員工部門 總監(jiān)清楚消防演習(xí)的重要性口試消防預(yù)案酒店9.24-7.289.24

6、-7.283030 課時(shí)酒店開業(yè)計(jì)劃制定本部員工部門 總監(jiān)熟悉酒店大型活動(dòng)流程 熟悉酒店接待活動(dòng)流程口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)酒店4 / 40財(cái)務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日期課時(shí)培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)教學(xué)考核方法培訓(xùn)教材場地8.28.24 4 課時(shí)財(cái)務(wù)部職責(zé)組織機(jī)構(gòu)本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理初步了解財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)以及和其 他部門的銜接口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室4 4 課時(shí)儀表儀容本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理了解財(cái)務(wù)部的組織機(jī)構(gòu)，了解各個(gè)崗 位之間是何種關(guān)系口試 案例分析員工手冊(cè)教室8 8. 3 32 2 課時(shí)應(yīng)知應(yīng)會(huì)、開業(yè)須知本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理知道酒店的概況和對(duì)員工的基本要求口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室4

7、4 課時(shí)部門規(guī)章制度本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理了解財(cái)務(wù)部的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì) 要求，能找到自己的不足和差距口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室2 2 課時(shí)信用政策及工作程序本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理能掌握信用政策及工作程序口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 4 46 6 課時(shí)臺(tái)式計(jì)算器使用本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理能掌握臺(tái)式計(jì)算器的使用方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室酒店各營業(yè)點(diǎn)情況了解本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理了解酒店各營業(yè)點(diǎn)情況口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)講解口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 5 56 6 課時(shí)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)考核本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理 了解現(xiàn)有財(cái)務(wù)部員工的會(huì)計(jì)

8、基礎(chǔ)知識(shí) 水平口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室計(jì)算機(jī)使用本部 員工信息管 理員初步掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室5 / 40計(jì)算機(jī)使用練習(xí)本部 員工信息管 理員較熟練掌握計(jì)算機(jī)使用的一般方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 6 66 6 課時(shí)餐飲菜單程序、價(jià)格政策本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握餐飲菜單程序、價(jià)格政策口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室客房房價(jià)營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握客房房價(jià)營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室康樂各營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握康樂各營業(yè)點(diǎn)價(jià)格政策口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 7 76 6 課時(shí)餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼學(xué)習(xí)本部 員工財(cái)務(wù)

9、經(jīng)理掌握餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼考核本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理了解餐飲各營業(yè)點(diǎn)代碼的掌握程度口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室營業(yè)報(bào)表的編制程序本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握呂業(yè)報(bào)表的編制方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 8 86 6 課時(shí)聯(lián)系營業(yè)報(bào)表編制本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理能熟練掌握營業(yè)報(bào)表的編制方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室財(cái)務(wù)管理規(guī)定本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握一般的財(cái)務(wù)管理規(guī)定口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室會(huì)計(jì)核對(duì)制度本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握會(huì)計(jì)核對(duì)的一般方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 9 96 6 課時(shí)夜審稽核（各點(diǎn)業(yè)務(wù)熟悉）本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握夜審稽核的一般

10、方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室審核報(bào)銷程序本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握審核報(bào)銷程序的一般方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室材料核算工作程序本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握材料核算的一般方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室6 / 408 8. 10106 6 課時(shí)客戶信用分析程序本部 員工運(yùn)作 主管掌握客戶信用分析的基本方法口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室鮮活食品價(jià)格的制訂程序本部 員工采購 經(jīng)理掌握鮮活食品價(jià)格的制訂程序口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 11116 6 課時(shí)干貨水果等驗(yàn)收程序本部 員工采購 經(jīng)理掌握干貨水果等驗(yàn)收程序口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室鮮活食品驗(yàn)收單填寫程序本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理掌握鮮活食品驗(yàn)收單填

11、寫程序口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 12126 6 課時(shí)食品成本控制程序本部 員工總帳 會(huì)計(jì)掌握食品成本控制程序口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室自習(xí)、答疑本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理鞏固前一階段所學(xué)的知識(shí)口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 13136 6 課時(shí)食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序本部 員工總帳 會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本卡制作程序口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序本部 員工總帳 會(huì)計(jì)掌握食品標(biāo)準(zhǔn)成本計(jì)算程序口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室8 8. 14146 6 課時(shí)對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理初步了解對(duì)內(nèi)外財(cái)務(wù)關(guān)系原則口試 案例分析運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)教室酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督本部 員工財(cái)務(wù) 經(jīng)理知道酒店會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)和會(huì)計(jì)監(jiān)督的原理口試