廚房設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃

1、序號計(jì)劃內(nèi)容維保方式完成時(shí)間計(jì)劃實(shí)施人一層全日餐廳：1、冷菜間明當(dāng)1)星星平臺雪柜（六門抽屜式）保養(yǎng)、維護(hù)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次2)星星平臺雪柜（雙開門）保養(yǎng)、維護(hù)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)。每月一次3)直立式玻璃四門風(fēng)冷冷藏柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次4)切片機(jī)檢查開關(guān)及電源部分是否工作正常，檢查電機(jī)工作是否正常。每月一次2015 年度廚房設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)計(jì)劃5)單星手盆

2、對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2、西餐熱菜1)電磁爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次2)四眼灶連烤箱檢查燃?xì)忾y門部分是否正 常，檢查灶柜內(nèi)的風(fēng)機(jī)、 電控盒、接線盒是否正常， 進(jìn)行點(diǎn)火測試。每月一次3)扒烤爐檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次4)多功能烤箱檢查電氣線路是否正常， 開關(guān)是否正常，面板按鍵 是否工作正常。每月一次5)星星平臺雪柜（4抽屜）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次6)星星平臺雪柜（3門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清

3、洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次7)面火爐檢查電氣線路及開關(guān)是否正常每月一次3、亞洲美食1)宴會保溫車檢查電加熱是否工作正 常，檢查溫控開關(guān)是否正 常每月一次2)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)雙頭烤爐檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常每月一次4)中式爐灶檢查燃?xì)忾y門是否正常， 檢查燃?xì)庠铑^是否正常， 檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正 常每月一次5)中式蒸鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常， 檢查燃?xì)庠铑^是否正常， 檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正 常每月一次6)電磁爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按

4、鍵功能是 否正常。每月一次7)雙頭蒸鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常， 檢查燃?xì)庠铑^是否正常， 檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正 常每月一次8)單頭蒸鍋連七星灶檢查電加熱管是否正常， 檢查溫控器是否工作正 常，溫度顯示值是否準(zhǔn)確每月一次4、后廚房走道1)單頭矮仔爐檢查燃?xì)忾y門是否正常， 檢查燃?xì)庠铑^是否正常， 檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正 常每月一次2)可傾斜式平底鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查燃?xì)庠铑^是否正常，每月一次檢查燃?xì)饬空{(diào)整閥是否正常3)可傾斜式湯鍋檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管路是否有漏點(diǎn)每月一次4)雙頭煤氣灶車檢查灶頭是否有燃?xì)?，是否工作正常每月一?)咖啡機(jī)檢查電氣部分是否正常， 加水是否正常，碳棒及濾

5、 芯是否需更換每月一次6)熱水器檢查進(jìn)出水是否正常，電 氣控制是否正常，水是否 能夠達(dá)到溫度每月一次7)微波爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次8)微波爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次9)宴會保溫車檢查電加熱是否正常，溫控顯示是否正常，顯示值每月一次是否準(zhǔn)確10)制冰機(jī)連儲冰箱對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢査進(jìn)出 水是否正常每月一次11)雪花機(jī)連儲冰箱對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出 水是否正

6、常每月一次5、蔬菜水果加工間1)單星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)冷藏庫對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次3)土豆去皮機(jī)檢查電氣部分是否正常，每月一次檢查機(jī)械部分是否正常4)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次5)榨汁機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次6、肉房1)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次2)冷庫對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次3)絞肉機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)

7、械部分是否正常每月一次4)塑封機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次5)雙星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次6)鋸骨機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次7)電磁爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次8)電飯煲檢查電氣部分是否正常，按鍵及溫度控制是否正常每月一次9)電餅鐺檢查電氣部分是否正常，按鍵及溫度控制是否正常每月一次7、洗碗間1)雙星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢査節(jié)門是否完好每月一次3)外置加熱器檢查電氣線路及電

8、磁閥是否正常每月一次4)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，每月一次水量是否正常5)單星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次8、西餅房1)和面機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次2)攪拌機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次3)面團(tuán)分割機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次4)吐絲加熱爐加熱是否正常，電氣控制是否正常每月一次5)雙頭電磁爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次6)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每

9、月一次7)酥皮機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次8)雙星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水 嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過 濾嘴每月一次9)華夫爐檢查電加熱部分是否正 常，查看溫度控制是否正 常每月一次10)三洋平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次11)臺式攪拌機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次12)雙門高身低溫雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次13)單星水柜對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過每月一次濾嘴14)雙星光桿

10、水盆檢查感應(yīng)系統(tǒng)是否，檢查出水及下水是否正常每月一次15)發(fā)酵箱檢查電氣部分是否工作正常每月一次16)三層面包烤箱檢查加熱部分是否正常， 檢查電氣部分是否正常， 檢查面板按鍵及控制是否 正常每月一次17)單星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次9、海鮮房1)單星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次3)食物切碎機(jī)檢查電氣部分是否正常，每月一次檢查機(jī)械部分是否正常4)切片機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次5)微波爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能

11、是 否正常。每月一次6)風(fēng)幕機(jī)檢查電氣部分是否工作正常，風(fēng)量是否正常每月一次7)風(fēng)冷冷藏庫對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次10、冷廚房1)雙星光感水盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次3)雙星水臺對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次4)微波爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次一層大堂吧1)咖啡機(jī)檢查電氣部分是否正常， 加水是否正常，碳棒

12、及濾 芯是否需更換每月一次2)咖啡機(jī)（磨豆）檢查電氣部分是否正常， 加水是否正常，碳棒及濾 芯是否需更換每月一次3)冰欺凌冷柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次4)展示冷藏柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)每月一次行檢查及效驗(yàn)5)臺下玻璃門冰柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次6)單星水盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次7)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控

13、制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)。每月一次8)臺下洗杯機(jī)檢查電氣部分及電磁閥是 否正常，檢查進(jìn)出水及節(jié) 門是否完好每月一次9)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次10)馬尼托瓦制冰機(jī)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制每月一次面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出水是否正常11)榨汁機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次二層日本廚房：1)直立式四門冷柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)每月一次2)二星水盆對感

14、應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次3)制冰機(jī)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出 水是否正常每月一次4)碎冰機(jī)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)每月一次行檢查及效驗(yàn)，檢査進(jìn)出水是否正常5)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢査節(jié)門是否完好每月一次6)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次7)微波爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次8)平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&

15、;過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次9)多功能烤箱檢查電氣線路是否正常， 開關(guān)是否正常，面板按鍵 是否工作正常。每月一次10)炸爐（雙頭）檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次11)煤氣灶（五眼）檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次12)煤氣煽爐檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次13)星星平臺雪柜（雙門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)。每月一次14)鐵板燒檢查燃電氣部分是否正常每月一次15)單星手盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次16)

16、保暖爐檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次17)毛巾柜檢查電氣部分是否正常，檢查開關(guān)按鍵是否正常每月一次18)碳烤爐檢查燃?xì)忾y門開關(guān)是否正常，燃?xì)庠铑^是否正常每月一次19)雙星手盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過每月一次濾嘴20)單星菜盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次21)切片機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次22)平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次23)上開門冰柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行

17、檢査及效驗(yàn)每月一次二層中餐廚房1、切配間1)單星水盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)平臺雪柜（雙門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、每月一次過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)。3)微波爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次4)雙星感應(yīng)手盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2、洗碗間1)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢査節(jié)門是否完好每月一次2)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次3、涼菜間1)單星感應(yīng)式水盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流

18、量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)烤鴨爐檢查燃?xì)獠糠质欠裾＃?檢查電磁閥是否正常，檢 查溫控部分是否正常每月一次3)星星平臺雪柜（3門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次4)星星平臺雪柜（六抽屜式）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次5)星星平臺雪柜（四抽屜式）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次6)微波爐檢查電源部分是否工作正 常，檢查面板按鍵功能是 否正常。每月一次4、中餐房1)中式雙

19、頭爐灶檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣部分是否正常，每月一次檢查灶頭噴嘴是否正常2)中式單頭爐灶檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣部分是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常每月一次3)中式單頭蒸鍋檢查燃?xì)忾y門是否正常， 檢查進(jìn)出水是否正常，檢 查電氣部分是否正常每月一次4)雙頭矮仔湯爐檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常每月一次5)宴會保溫車檢查電加熱是否工作正 常，檢查溫控開關(guān)是否正 常每月一次6)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)。每月一次7)雙門展示柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示

20、數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次8)單門展示柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次9)冷藏庫對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次5、海鮮房1)單星手盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)花灑龍頭檢查水路節(jié)門是否正常，軟接管及噴頭是否正常，水量是否正常每月一次6、面點(diǎn)間1)電扒爐檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次2)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制每月一次面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)。3

21、)三洋平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次4)單星洗菜盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次5)電熱烙餅機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次6)軋面機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次7)雙頭電炸爐檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次8)雙頭保暖鍋檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次9)單頭蒸爐連七星板檢查電氣部分是否正常，檢查溫控部分是否正常每月一次7、服務(wù)臺1)酒水展示柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按

22、鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次2)臺下式冰箱對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次3)單門烤箱檢查電氣線路是否正常， 開關(guān)是否正常，面板按鍵 是否工作正常。每月一次4)星星平臺雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次5)洗杯機(jī)檢查電氣部分是否正常， 檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次6)熱水器檢查電氣部分是否正常， 檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次7)馬尼托瓦制冰機(jī)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制每月一次面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn)行檢查及效驗(yàn)，

23、檢查進(jìn)出水是否正常8)電子冷熱毛巾柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出 水是否正常每月一次二層葡吧1)雙星水盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)單星水盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次3)馬尼托瓦制冰機(jī)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢査進(jìn)出 水是否正常每月一次4)洗杯機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次5)星星平臺雪柜（單門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵

24、、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次6)星星平臺雪柜（雙門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次三層大宴會廚房1)推入式高溫雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次2)平臺低溫雪柜對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月一次3)烤鴨爐檢查燃?xì)獠糠质欠裾?，檢查電磁閥是否正常，檢每月一次查溫控部分是否正常4)烤豬爐檢查燃?xì)獠糠质欠裾＃?檢查電磁閥是否正常，檢 查溫控部分是否正常每月一次5)單頭矮仔爐檢查燃

25、氣閥門是否正常，檢查灶頭噴嘴是否正常每月一次6)三門蒸柜檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)水出水是否正常每月一次7)港式爐灶（雙頭）檢查燃?xì)忾y門是否正常，檢查電氣設(shè)施是否正常每月一次8)可傾斜式湯鍋檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管路是否有漏點(diǎn)每月一次9)可傾斜式平底鍋檢查蒸汽閥門是否正常，檢查蒸汽管路是否有漏點(diǎn)每月一次10)萬能蒸烤箱檢查電氣線路是否正常， 開關(guān)是否正常，面板按鍵 是否工作正常。每月一次11)洗碗機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查進(jìn)出水部分知否工作正常，檢查節(jié)門是否完好每月一次12)宴會制冷車對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)每月

26、一次13)宴會保溫車檢查電加熱是否工作正 常，檢查溫控開關(guān)是否正 常每月一次14)攪拌機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次15)平臺雪柜（雙門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次16)平臺雪柜（三門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次17)切片機(jī)檢查電氣部分是否正常，檢查機(jī)械部分是否正常每月一次18)星星平臺雪柜（雙門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制每月一次面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢査及效驗(yàn)。19)電熱水器檢查進(jìn)

27、出水是否正常，電 氣控制是否正常，水是否 能夠達(dá)到溫度每月一次20)制冰機(jī)連儲冰箱對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出 水是否正常每月一次21)雪花機(jī)連儲冰箱對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢査進(jìn)出 水是否正常每月一次三層備餐間1)咖啡機(jī)（磨豆）檢查電氣部分是否正常， 加水是否正常，碳棒及濾 芯是否需更換每月一次2)咖啡機(jī)（沖粉）檢查電氣部分是否正常， 加水是否正常，碳棒及濾每月一次芯是否需更換3)洗杯機(jī)檢查電氣部分是否正常， 檢查進(jìn)出水部分是否正常每月一次4)星

28、星平臺雪柜（雙門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)。每月一次5)制冰機(jī)對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出 水是否正常每月一次6)雪花機(jī)連儲冰箱對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行檢查及效驗(yàn)，檢查進(jìn)出 水是否正常每月一次7)電熱水器檢查進(jìn)出水是否正常，電氣控制是否正常，水是否能夠達(dá)到溫度每月一次8)面包機(jī)檢查電加熱是否正常，檢查溫度是否正常每月一次9)冷熱毛巾柜檢查電氣部分是否正常，檢查開關(guān)是否正常每月一次四層員工食堂1)單星水盆對感應(yīng)器進(jìn)行檢查，對水嘴流量進(jìn)行檢查，清洗過濾嘴每月一次2)平臺雪柜（雙門）對設(shè)備壓縮機(jī)進(jìn)行檢驗(yàn)、 過濾網(wǎng)&過濾器清洗，控制 面板、按鍵、顯示數(shù)值進(jìn) 行