關(guān)于消費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛調(diào)查報(bào)告.

1、關(guān)于消費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛調(diào)查報(bào)告系別：工商管理系班級(jí)：工企一班Desti ny 組調(diào)查人員：閔俊、馬箏、林奕希、顧新格2015年5月1、調(diào)查背景水果是指多汁且大多數(shù)有甜味的植物果實(shí)，不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫 助消化。水果是對(duì)部分可以食用的植物果實(shí)和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。對(duì)很大一部分人而言，水果是每天必不可少的食物之一，但每個(gè)人的對(duì)于 水果的喜好與購買習(xí)慣各不相同。 我們生活的周圍有許多水果店，但是經(jīng)營狀況 卻都不盡相同。為此，我們將對(duì)財(cái)貿(mào)學(xué)生、教職工以及附近居民開展一次關(guān)于消 費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知以及偏愛的調(diào)查，全面了解消費(fèi)

2、者對(duì)于水果的看法?！?、調(diào)查目的1. 了解消費(fèi)者對(duì)水果的認(rèn)知2. 了解消費(fèi)者對(duì)水果的偏好3. 了解消費(fèi)者對(duì)水果的需求三、調(diào)查對(duì)象以財(cái)貿(mào)水果店為中心的購買圈，主要為本校學(xué)生與教職工四、調(diào)查內(nèi)容調(diào)查內(nèi)容涉及大學(xué)生對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛的調(diào)查，如購買次數(shù)、地點(diǎn)、消 費(fèi)金額、評(píng)價(jià)以及大學(xué)生對(duì)水果的品種的要求和意見等。五、調(diào)查方式及方法1. 調(diào)查方式及樣本：此次調(diào)查采用抽樣調(diào)查方式，以實(shí)地調(diào)查為主。計(jì)劃調(diào)查樣本為學(xué)生及校職工共120名2. 調(diào)查方法：以校園攔截式訪問方法為主。六、分析方法在對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行審核、統(tǒng)計(jì)匯總處理的基礎(chǔ)上，對(duì)數(shù)據(jù)運(yùn)用頻數(shù)分析、 描述分析、集中趨勢(shì)分析、離中趨勢(shì)分析等方法進(jìn)行分析和研究。

3、七、調(diào)查時(shí)間進(jìn)度安排本次調(diào)查時(shí)間為2015年3月18日5月25日第一階段 調(diào)查準(zhǔn)備階段（3月18日4月5日）主要收集相關(guān)資料，確定調(diào)查主題，設(shè)計(jì)調(diào)查方案，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，調(diào)查方 案與問卷修改并進(jìn)行問卷打印工作。第二階段調(diào)查實(shí)施階段（4月6日4月20日）主要選取調(diào)查樣本，進(jìn)行調(diào)查問卷的發(fā)放與回收工作等。第三階段 調(diào)查數(shù)據(jù)處理階段（4月21日5月25日）主要整理調(diào)查數(shù)據(jù)，分析研究，全面總結(jié)調(diào)查工作，得出調(diào)查結(jié)論，完成調(diào) 查報(bào)告。八、調(diào)查結(jié)果此次調(diào)查共收回有效問卷111份，對(duì)這些問卷數(shù)據(jù)的整理分析如下所述（一）受訪者對(duì)水果的認(rèn)知與偏愛情況分析1.受訪者對(duì)水果的喜愛程度從水果喜愛程度頻數(shù)分布表中可以看出

4、，在111名被調(diào)查者中，有52人喜歡吃水果，占總?cè)藬?shù)的46.85%;非常喜歡的有33人，占29.73%, 般的人有 19名，占17.12%；而不喜歡吃水果的人有 7名，占6.31%。在這111名被調(diào)查 者中，沒有特別不喜歡吃水果的人。由此可知，大多數(shù)人對(duì)水果是持喜歡的態(tài)度， 而少部分人感覺一般或是不喜歡，對(duì)于水果特別不喜歡的人幾乎沒有。7, 6% 0%】碼 33. 30%52,47% I水果喜愛程度頻數(shù)分布圖非常喜歡一般不喜歡特別不妾?dú)g2.受訪者吃水果的頻率根據(jù)吃水果頻率頻數(shù)分布圖可以看出，在 111位被調(diào)查者中，一周吃3-5次的 人最多，共有40位，占總?cè)藬?shù)的36.04%,排在第二位的是每天

5、吃水果，共有 32 人，占28.83%,共有28名被調(diào)查者一周吃2-3次水果，占25.23%, 8人每月2-3 次，占7.21%，有3人每月1次，占2.7%。由此可見，絕大部分人每周都至少吃 2-3次水果，只有少部分人每月只吃1-3次水果。吃水果頻率頻數(shù)分布圖次 次 次頻數(shù)（人）3. 受訪者平時(shí)最常吃的水果從常吃水果頻數(shù)分布圖中可以看出，喜歡吃香蕉的人數(shù)最多，有76人，占68.74%,吃蘋果的人數(shù)有58人，占52.25%;吃芒果的人數(shù)是44人，占39.64%; 吃橙子的人數(shù)是38人，占34.2%，吃西瓜的人數(shù)有35人，占31.53%；吃梨的人 數(shù)是34人，占30.63%；其他的人數(shù)是3人，占2

6、.70%。4. 受訪者平常購買水果地點(diǎn)分析：從消費(fèi)者平常購買水果地點(diǎn)頻數(shù)分布太中可以看到， 在校內(nèi)水果店買水 果的人最多，占43.24%;其次是在大型超市購買水果，有 28人，占25.23%; 有20人在路邊超市購買水果，占18.02%;在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、路邊攤購買水果的人數(shù) 分別是5人和8人，分別占4.50%和7.21%；除了以上地點(diǎn)，還有兩人選擇其他, 占 1.80%。S, 7%2.2%48, 43%20, 18%28, 25%平常購買水果地點(diǎn)頻數(shù)分布圖校內(nèi)水果店大型超市路邊超市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)路邊攤其他5. 受訪者每周用于水果的支出每周用于水果支出在20元以上的有41人，占36.94%;每周用于水果支

7、出在 15-20元的有22人，占19.82%；每周用于水果支出在10-15元的有24人，占 21.62%；每周用于水果支出在5-10元的有21人，占18.92%；每周用于水果支 出在5元以下的有3人，占2.70%。大多數(shù)人每周用于水果支出是 25元，中等 水平是16.70元，消費(fèi)者的平均支出是15.97元，顧客大約差距為6.11元。表17.每周用于水果支出的頻數(shù)分布表支出費(fèi)用頻數(shù)（人）頻率5元以下32.70%5-10 元2118.92%10-15 元2421.62%15-20 元2219.82%20元以上4136.94%合計(jì)111100.00%6. 受訪者所購買的水果價(jià)格認(rèn)為所購買水果的價(jià)格正

8、常的有69人，占62.16%;認(rèn)為所購買水果的價(jià)格貴 的有37人，占33.33%;認(rèn)為所購買水果的價(jià)格非常貴的有3人，占2.70%認(rèn)為做購買水果的價(jià)格便宜的有 2人，占1.80%;沒有人認(rèn)為自己所購買的水果 價(jià)格非常便宜。由此可見，大多數(shù)人購買水果的價(jià)格是正常，中等水平是正常。69r 62.16%所購買水果價(jià)格的頻數(shù)分布圖非常貴貴正常 便宜非常便宜7. 受訪者購買水果時(shí)優(yōu)先考慮因素購買水果時(shí)考慮的因素有價(jià)格高低、是否新鮮、對(duì)身體的益處、水果店離家遠(yuǎn) 近、食用時(shí)方便程度；其中選擇價(jià)格高低的有 15人，占13.51%；選擇是否新鮮 的有5人，占4.50%;選擇對(duì)身體益處的有10人，占9.01%；選

9、擇水果店離家遠(yuǎn)近的有24人，占21.62%;選擇食用時(shí)方便程度的有57人；占51.35%。根據(jù)調(diào) 查發(fā)現(xiàn)顧客購買水果會(huì)先考慮順序依次是是否新鮮、價(jià)格高低、對(duì)身體的益處、 水果店離家的遠(yuǎn)近、使用時(shí)方便程度。購買水果第一考慮因素頻數(shù)分布圖J17, 15%16,15%價(jià)格高低是否新鮮對(duì)身休的益處水果店離家遠(yuǎn)近食用時(shí)方便程度51, 4 碣圖6購買水果第二考慮因素頻數(shù)分布圖2翌26, 24%價(jià)格高低i 18,16%1HS9是否新鮮對(duì)身體的益處水果店離家遠(yuǎn)近28p 25%29, 26%食用時(shí)方便程度圖7購買水果第三考慮因素頻數(shù)分布圖價(jià)格高低是否新鮮對(duì)身悴的益處水果店離家遠(yuǎn)近食用時(shí)方便程度21, 19%購買

10、水果第四考慮因素頻數(shù)分布圖價(jià)格高低是否新鮮對(duì)身體的益處水果店離冢遠(yuǎn)近食用時(shí)方便程度購買水果第五考慮因素頻數(shù)分布圖價(jià)格高低是否新鮮對(duì)身體的盍處水果店離家遠(yuǎn)近食用時(shí)方便程度圖108. 受訪者喜歡的水果口味從喜歡水果口味頻數(shù)分布圖中可以看出，喜歡水分多的人數(shù)最多，有78人,占70.27%;其次是喜歡甜的，有65人，占58.5%;喜歡酸的有25人，占22.52%;最后是喜歡水分少的，有 23人，占20.72%；喜歡其他有2人，占1.80%。9. 受訪者吃水果的方式有5人吃水果的方式是榨汁吃，占4.50%;有85人吃水果的方式是直接吃，占76.58%；有21人吃水果的方式是水果沙拉，占18.92%；沒有

11、人選擇煮湯或者 其他吃法。由此可見，絕大多數(shù)人選擇直接吃水果。吃水果方式的頻數(shù)分布圖頻數(shù)人）圖1210. 受訪者認(rèn)為吃水果的最佳時(shí)間有28人認(rèn)為早晨吃水果是最佳時(shí)間，占25.23%;有33人認(rèn)為中午吃水果是 最佳時(shí)間，占29.73%;有28人認(rèn)為黃昏吃水果是最佳時(shí)間，占 25.23%；有12 人認(rèn)為夜晚吃水果是最佳時(shí)間，占10.81%;有10人不知道什么時(shí)候吃水果最好， 占 9.01%。表2認(rèn)為吃水果最佳時(shí)間的頻數(shù)分布表時(shí)間頻數(shù)（人）頻率早晨2825.23%中午3329.73%黃昏2825.23%夜晚1210.81%不知道109.01%合計(jì)111100.00%11. 受訪者對(duì)吃水果好處的了解程

12、度有6人對(duì)吃水果好處的了解程度是非常了解，占5.41%;有30人對(duì)吃水果好處的了解程度是很了解，占27.03%；有49人對(duì)吃水果好處的了解程度是了解， 占44.14%;有24人對(duì)吃水果好處的了解程度是不太了解，占21.62%；有2人對(duì)吃水果好處的了解程度是不了解，占1.80%。大多數(shù)人了解吃水果的好處，中等 水平是了解。12. 受訪者對(duì)水果銷售商服務(wù)不滿意的方面在對(duì)水果銷售商服務(wù)不滿意的頻數(shù)分布表中可以看出，對(duì)不滿意方面是水果 不夠新鮮的人數(shù)有78人，人數(shù)最多，占70.27%;選擇價(jià)格太貴的人數(shù)是55人, 占49.55%;選擇品種太少的人數(shù)是46人，占41.44%;選擇缺斤短兩的人數(shù)有 36人

13、，占32.43%;選擇購買不方便的人數(shù)有15人，占13.51%。表3對(duì)水果銷售商服務(wù)不滿意的頻數(shù)分布表不滿意方面頻數(shù)（人）頻率品種偏少4641.44%價(jià)格太貴5549.55%水果不夠新鮮7870.27%缺斤短兩3632.43%購買不方便1513.51%其他00.00%13. 受訪者對(duì)水果市場(chǎng)的期望由對(duì)水果市場(chǎng)期望頻數(shù)分布圖可知：63.96%的人對(duì)水果市場(chǎng)沒有任何期望,共有71個(gè)人；希望價(jià)格便宜一些的有18個(gè)人，占16.22%;希望品種多樣的有10個(gè)人，占9.01%; 8.11%的人希望水果更新鮮一點(diǎn)，有 9個(gè)人。（二）受訪者基本狀況分析1. 受訪者的性別根據(jù)接受調(diào)查者性別的頻數(shù)分布圖可知：大多

14、數(shù)接受調(diào)查者的性別為女性， 有73人，占65.77%; 38名接受調(diào)查者的性別為男性，占34.23%。由此可知, 接受調(diào)查者中男女分布差異較大。17接受調(diào)查者性別的頻數(shù)分布圖男女圖1518#2. 受訪者的職業(yè)由接受調(diào)查職業(yè)的頻數(shù)分布表可知：108名受訪者的職業(yè)是學(xué)生，占總體的 97.30%;受訪者中的教師只有3名，僅占2.70%。在本次調(diào)查中，絕大多數(shù)人為 學(xué)生。庚受調(diào)查者職業(yè)的頻數(shù)分布圖xiI|I學(xué)生|108-頻數(shù)（人）教師F J丿0501001150圖163. 受訪者的年齡由年齡調(diào)查頻數(shù)分布表可以看出：大多數(shù)調(diào)查者的年紀(jì)在15-25歲之間，有106人，占95.50%； 15歲以下、36-4

15、5歲的各有2人，各占1.8%； 46-55歲的最 少，僅有一人，僅占0.90%。由此可知，在學(xué)校中大多數(shù)受訪者都是學(xué)生，15-25 歲的人最多。在本次調(diào)查中，接受調(diào)查的大多數(shù)人的年齡在19.95歲左右，中等 水平的年齡為20.04歲表4接受調(diào)查者年齡的頻數(shù)分布表年齡段頻數(shù)（人）頻率15歲以下21.80%15-25 歲10695.50%26-35 歲00.00%36-45 歲21.80%46-55 歲10.90%55歲以上00.00%合計(jì)111100.00%4. 受訪者每月可支配收入在本次調(diào)查中，大多數(shù)接受調(diào)查者的可支配收入為1121.62元，中等水平為1127.05元，接受調(diào)查者平均可支配收入

16、為1257.21元，標(biāo)準(zhǔn)差為788.48元，標(biāo)準(zhǔn)差系數(shù)較大，數(shù)據(jù)有分散。每月可支配收入的頻數(shù)分布圖圖17九、調(diào)查結(jié)論和建議結(jié)論：綜合整個(gè)的調(diào)查問卷可以看出，大多數(shù)人喜歡吃水果，而且大多數(shù)人吃水 果平均一周3-5次，更偏向水分多的和口味較甜的水果， 有許多人認(rèn)為現(xiàn)在的水 果價(jià)格還可以，但也有部分人認(rèn)為水果的價(jià)格偏貴， 現(xiàn)在的消費(fèi)者在水果的支出 上投入的比重很大，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者更注重健康的飲食， 所以水果會(huì)是他們的 首選?，F(xiàn)在人們最普遍的吃水果的方式是直接吃，但也有小部分的人會(huì)選擇其他吃 法，比如將水果做成沙拉也是一種不錯(cuò)的選擇， 而且現(xiàn)在的人都了解吃水果的好 處，所以現(xiàn)在的水果行業(yè)具有很大的潛

17、力。消費(fèi)者購買水果的第一首選是看水果是否新鮮，在消費(fèi)者心目中，水果的新鮮度是排在第一位的，水果新不新鮮決定了消費(fèi)者對(duì)其的購買力。 在我們的調(diào)查 群眾里，大部分的人都是在學(xué)校的水果攤買的， 原因是我們的調(diào)查地點(diǎn)就選在了 學(xué)校校區(qū)里，被調(diào)查者不是老師就是學(xué)生，被調(diào)查者的范圍顯得有點(diǎn)小，對(duì)于我 們的調(diào)查結(jié)果也不是特別準(zhǔn)確的，這也可能回復(fù)導(dǎo)致我們的調(diào)查結(jié)果有一些偏 差。大部分消費(fèi)者每周購買水果的錢都在 20元錢以上，并且認(rèn)為水果的價(jià)錢是 正常的，表示可以接受。大部分消費(fèi)者認(rèn)為最佳的吃水果的時(shí)間都是在中午、早上或是黃昏，很少有消費(fèi)者認(rèn)為晚上吃水果對(duì)身體是有好處的。 絕大部分的消費(fèi) 者，認(rèn)為它們自己對(duì)于水

18、果的了解程度都是一般的， 很少有消費(fèi)者認(rèn)為自己對(duì)水 果是非常了解或是一點(diǎn)都不了解的。絕大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)于水果銷售商的不滿意 的地方就在于，水果不夠新鮮。消費(fèi)者對(duì)于水果消費(fèi)者的要求，就是希望水果的價(jià)錢能在低廉一點(diǎn)，消費(fèi)者 的這種心理，是能夠理解的，誰都希望花最少的錢買最好的。在這次問卷調(diào)查中， 被調(diào)查者大部分都是女性，說明了我們學(xué)校女生多，并且吃水果的人群大部分以 女生為主。其次在消費(fèi)者心目中購買水果的的遠(yuǎn)近程度也是選擇之一，次之是水果的使用的方便程度，有些消費(fèi)者認(rèn)為，水果的吃法太過麻煩的話，他們是不會(huì) 去選擇的，比如前面，有很多消費(fèi)者選擇香蕉，不僅僅是因?yàn)橄憬秾?duì)腸道消化有 幫助，價(jià)格親民，還有使用方便的特點(diǎn)?，F(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于水果的認(rèn)知不再是簡(jiǎn) 單的飯后水果，隨著社會(huì)的發(fā)展，越來越多的人對(duì)于水果的概念，從原來簡(jiǎn)單的 解渴作用，到現(xiàn)