“SingleRestaurant”主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告剖析

1、“Single Restaurant”主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告沈陽工學(xué)院實(shí)訓(xùn)報(bào)告 創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目名稱：“Single Restaurant”主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告 專 業(yè)： 人力資源管理 姓 名： 韓冰 班 級： 人資一班 學(xué) 號： 1420110721 2016年 12 月11日 摘 要在現(xiàn)代社會(huì)，仿佛一個(gè)人在餐廳就餐是相當(dāng)古怪的一件事，一個(gè)人就餐往往會(huì)被看成異類，但確實(shí)有不少人喜歡獨(dú)立安靜就餐空間，或者孤獨(dú)一人找不到伴吃飯?，F(xiàn)代社會(huì)因?yàn)樯缃幻襟w和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，很多人往往無需與好友一起就餐也可以和好友分享自己單獨(dú)就餐的體驗(yàn)。而且很多孤獨(dú)的人士因?yàn)椴幌Ｍ豢闯僧愵?，反而更少的走出家門，直至社交隔離。由于一個(gè)人吃

2、飯成為了必需。出于對龐大單身群體的關(guān)愛與重視，像我們這樣專注為孤獨(dú)食客服務(wù)的餐廳便悄然興起了。我們餐廳的菜單份量是專為一人設(shè)計(jì)，都是以一人份量的小份單片為主。這樣既避免了吃不完的浪費(fèi)情況，還可以一個(gè)人吃多種烤肉。各種肉品都可以從1片起點(diǎn)菜，全方位體貼單身客人，用餐后還可以待在這片小空間工作或溫習(xí)。在這小間里，沒有旁桌顧客的打擾，你可以悠閑自在地慢慢兒用餐，慢慢兒飲酒。單人座的設(shè)計(jì)，簡直像圖書館自修室一樣，而座位前方有個(gè)竹簾，店員就從那里送面，可說是非常強(qiáng)調(diào)私人空間，一個(gè)人用餐完全無壓力?？傮w來講單身餐廳是一家集餐飲、休閑與一體的中西餐結(jié)合單身餐廳，為當(dāng)今單身人士提供餐飲的同時(shí)，營造出浪漫的空間

3、。讓單身貴族體會(huì)到：在單身主題餐廳，不僅可以享受到美食，也是一場浪漫溫馨的體驗(yàn)，其消費(fèi)水平為中低端水平。本餐廳只限單身人士進(jìn)入，所有的顧客都只能一個(gè)人前往，單獨(dú)坐在一張桌子上就餐。關(guān)鍵詞：單身餐廳；中西餐結(jié)合；私人空間II目 錄摘 要II1 公司描述41.1 公司宗旨51.2 公司名稱及其結(jié)構(gòu)51.3 公司經(jīng)營策略62 產(chǎn)品與服務(wù)72.1 產(chǎn)品特色72.2 服務(wù)特色73 市場分析83.1 市場描述83.2 目標(biāo)市場83.3 目標(biāo)消費(fèi)群93.4 銷售戰(zhàn)略94 競爭分析104.2 競爭戰(zhàn)略105 營銷策略及銷售116 財(cái)務(wù)分析121 公司描述1.1 公司宗旨本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為“

4、Single Restaurant”主題餐廳。本項(xiàng)目計(jì)劃組建單身主題連鎖餐飲品牌。本項(xiàng)目將現(xiàn)階段婚戀市場全新運(yùn)作模式與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，提供具有特色和創(chuàng)意的單身主題餐飲服務(wù)，在餐飲與婚戀行業(yè)的中間領(lǐng)域開辟一塊嶄新的天地。公司成立地點(diǎn)暫定在沈陽市，注冊資本為人民幣50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。 一個(gè)人用餐的時(shí)光是一段美妙的時(shí)光，因?yàn)槟莻€(gè)當(dāng)下自己與暫時(shí)與外界隔離了，那個(gè)時(shí)段，就只有自己，與眼前的美食。這個(gè)與外界暫時(shí)的失聯(lián)的時(shí)刻，每個(gè)人終于可以真實(shí)地看待周圍的事物，專注品嘗當(dāng)下的味道與香氣。所以Single Restaurant主題餐廳內(nèi)，沒有wifi，只有一人用的餐桌

5、，每一個(gè)人都不會(huì)面對面，害羞的人也無須承受旁人眼光的壓力，可以盡情享用眼前的佳肴。所以，我們特定為單身群體設(shè)計(jì)的主題餐廳就在現(xiàn)在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生了。 我們的經(jīng)營理念：顧客既是上帝，更是朋友。 服務(wù)理念：為顧客提供更快更好更簡便更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。員工理念：互幫互助，同心協(xié)力，共同創(chuàng)建和諧氛圍。1.2 公司名稱及結(jié)構(gòu)公司名稱為“Single Restaurant”主題餐廳。組織結(jié)構(gòu)如下圖：1.3 公司經(jīng)營策略1、市場定位明確：目標(biāo)客戶群為單身人群，以會(huì)員制的形式提供主題餐廳的特色服務(wù)。設(shè)立獨(dú)立的營銷策劃團(tuán)隊(duì)，以滿足不同年齡層次的單身人群的生理和心理需求為目標(biāo)開發(fā)餐品，將浪漫愛情理念應(yīng)用在

6、餐點(diǎn)和餐具上，同時(shí)開發(fā)一系列的周邊商品，以成功打動(dòng)那些愛嘗鮮的年輕消費(fèi)群為目標(biāo)。 2、餐品特色并持續(xù)創(chuàng)新：“Single Restaurant”主題餐廳必須有特色并符合大眾口味的餐點(diǎn)。本項(xiàng)目計(jì)劃剛開始以單身套餐的形式推出特色冰品、西式小吃、中式快餐 及素食和營養(yǎng)煲湯，圍繞浪漫美愛情好生活為主題，并持續(xù)不斷開發(fā)新產(chǎn)品。 3、創(chuàng)意是品牌核心：單身愛情主題餐廳的品牌核心就是“創(chuàng)意”，餐廳內(nèi)所有服務(wù)形式以創(chuàng)意創(chuàng)新為根本,以適應(yīng)上述三大人群的不同情感需求,為單身人群設(shè)計(jì)不同形式的婚戀服務(wù)。 4、建立市場網(wǎng)絡(luò)是發(fā)展的基礎(chǔ):主題餐廳的投資金額較一般餐廳高，生命周期很短，在一個(gè)地

7、方的活躍周期大約三年時(shí)間。因?yàn)橹黝}餐廳的短期投資報(bào)酬率比較高，大約八個(gè)月到一年之間可以回收，所以本項(xiàng)目計(jì)劃在廣州市場運(yùn)作六個(gè)月的時(shí)候開始向全國各一線城市開始加盟商的開發(fā)工作。屆時(shí)將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附認(rèn)股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。加盟店采取直營化管理，在總部的經(jīng)營方針指導(dǎo)下開展業(yè)務(wù)，執(zhí)行統(tǒng)一的管理制度：統(tǒng)一店貌形象、統(tǒng)一人力資源管理、統(tǒng)一薪酬制度、統(tǒng)一業(yè)務(wù)操作流程、統(tǒng)一廣告宣傳、統(tǒng)一客服服務(wù)、統(tǒng)一財(cái)務(wù)結(jié)算、統(tǒng)一企業(yè)文化建設(shè)。加盟連鎖分店實(shí)行單獨(dú)核算、自籌資金、自負(fù)盈虧、自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的加盟原則，但在遇到市場

8、不景氣時(shí)、或加盟店出現(xiàn)經(jīng)營困難、資金周轉(zhuǎn)不靈時(shí)總部將給以力所能及的幫助與支持，采取墊資、分店股權(quán)轉(zhuǎn)讓或增資擴(kuò)股、收購等方式幫助加盟店渡過難關(guān)，最大限度地維護(hù)加盟商的利益。我們采取以“品牌經(jīng)營”為核心的連鎖經(jīng)營發(fā)展模式，先后進(jìn)駐各中小城市的市場，建立全國性的運(yùn)作網(wǎng)絡(luò)，積累更強(qiáng)有力的競爭力去占領(lǐng)全國的餐飲市場。 管理理念：企業(yè)要長壽，品牌要永久，支持企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是員工而不是錢。負(fù)責(zé)人要以負(fù)責(zé)任態(tài)度學(xué)會(huì)聆聽，單位班子的科學(xué)決策來源于基層的聲音，從基層集思廣益，一層一級傳遞下去，更有利于執(zhí)行。信任重要，比信任更重要的是控制。信任是一種約束，不對的地方要改掉。有的人把信任上升為一種膨脹心理，

9、為所欲為，這樣的信任就是放縱。在我們餐廳，每個(gè)員工都有自己的權(quán)限級別，不同級別有不同的獎(jiǎng)金額度。每個(gè)管理者和員工都建立獨(dú)立的檔案和權(quán)力卡片，所有的服務(wù)期間的行為都會(huì)記錄在案，當(dāng)發(fā)現(xiàn)被濫用的時(shí)候，其權(quán)利將被取消。好的企業(yè)是一個(gè)團(tuán)隊(duì)，需要的是好的管理者，而不僅僅是一個(gè)有錢的老板。同時(shí)，對于企業(yè)內(nèi)部要設(shè)計(jì)金點(diǎn)子大王等激勵(lì)手段，鼓勵(lì)每一位員工充分發(fā)揮主人公精神，三個(gè)月一次競爭上崗機(jī)會(huì)，每個(gè)人都有登上舞臺(tái)的機(jī)會(huì)。 2 產(chǎn)品與服務(wù)21 產(chǎn)品特色餐品包括主菜譜一年換一次，按照四季推出的副菜譜，每季不一樣開胃菜(涼菜類包括雞肉豬肉牛肉海鮮蔬菜豆制品自助蔬菜水果沙拉等)主餐(各種煲湯和小燜鍋)蔬菜(時(shí)

10、令特色西式素食)面米食點(diǎn)心(各種炸烤煎蒸)甜品（蛋糕甜點(diǎn)）冰品冷飲熱飲花果茶品茗(功夫泡紅茶綠茶黑茶烏龍茶)酒水茶點(diǎn)(干果等)火鍋（時(shí)令小火鍋）。主要特色：1. 營養(yǎng)平時(shí)吃飯都是快餐，沒有時(shí)間做營養(yǎng)的湯和菜，在這里什么營養(yǎng)要求都可以滿足。2. 好吃餐飲的王道永遠(yuǎn)是好吃。3. 簡單年輕人已經(jīng)習(xí)慣高效率快節(jié)奏的生活，吃飯當(dāng)然也需要簡單快捷。4. 有參與性能夠自己動(dòng)手制作餐品對年輕人來說也是一種促進(jìn)食欲的做法而且非常有吸引力。實(shí)惠價(jià)格是大部分食客選擇餐館的最重要的因素之一，選擇個(gè)別單品的低廉價(jià)格不僅是吸引客戶的方式，同時(shí)對于企業(yè)本身也是掌握客戶回饋?zhàn)畹统杀竞妥钣行У淖龇?。（免費(fèi)品嘗點(diǎn)評新餐品） 2.

11、2 服務(wù)特色為了消除顧客可能有的怪異感，我們會(huì)播放一些溫暖的70年代音樂，還請了最好的廚師，供應(yīng)最好的有機(jī)食材這一切都是為了讓你自身，也讓街上的觀察者相信，不被任何形式的談話干擾的一人食，能夠讓你將所有的注意力放在食物之上，從而單純享受進(jìn)食的快感我們?yōu)槊總€(gè)前來用餐的人提供純粹的獨(dú)處空間，空間和食物設(shè)計(jì)幾乎完全不為交流考量，把每個(gè)人都鎖定在自己的方寸之間。餐廳里面的每一件物品都是為單人設(shè)計(jì)的。單人椅，單人桌，單人餐具，一個(gè)人享受餐廳里面每一樣單人的東西。餐廳提供音樂、書籍、燈光、雜志，但不提供網(wǎng)絡(luò)，甚至連掏出手機(jī)都不太允許。目的便是希望到訪用餐的人們能暫時(shí)放下手機(jī)、電腦和日復(fù)一日的工作，真正給自

12、己一個(gè)恢復(fù)精力的專屬時(shí)刻。店家鼓勵(lì)客人吃完飯打開書本或報(bào)紙，徹底感受一個(gè)人在公眾餐廳的慢生活。3 市場分析3.1 市場描述餐飲業(yè)是全中國第三產(chǎn)業(yè)中一個(gè)非常重要的支柱，中國人有一句俗話：民以食為天。據(jù)了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約2000人才擁有一家餐館。這一數(shù)字表明，中國的餐飲市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有飽和，潛力很大，巨大的商機(jī)在等著準(zhǔn)經(jīng)營者們?nèi)ナ┱棺约旱穆斆鞑胖?，沉睡的金山等待著他們?nèi)ネ诰?。在中國，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，人們越來越傾向于在外就餐以節(jié)約時(shí)間。雖然出現(xiàn)了席卷全球的金融危機(jī)，經(jīng)濟(jì)蕭條，國內(nèi)企業(yè)紛紛倒閉，但是唯獨(dú)餐飲業(yè)將是一個(gè)不斷發(fā)展的行業(yè)，可以說，餐飲業(yè)

13、是一個(gè)受金融危機(jī)影響很小的行業(yè)。在餐飲市場中，主題餐廳因具流行性，又可創(chuàng)造話題，很能吸引好奇心重的年輕消費(fèi)者，因此主題餐廳多半能在最短的時(shí)間內(nèi)。3.2 目標(biāo)市場“噱頭”是主題餐廳創(chuàng)建的根本，并且越來越有青出于藍(lán)而勝于藍(lán)的境界，例如各種80后餐廳利用當(dāng)年人群的成長、學(xué)習(xí)環(huán)境、玩具器皿等通過勾起目標(biāo)群體的回憶來達(dá)成吸引消費(fèi)，并在一定群體內(nèi)形成口碑傳播;與其相似的2011年較為流行的女仆餐廳也有著相同的發(fā)起路線，利用各種扮相可愛的女生來吸引顧客的好奇心既而立生消費(fèi);大部分消費(fèi)顧客是由于好奇心達(dá)成的初次消費(fèi)，這就表明，主題餐廳的創(chuàng)建核心是好奇與新鮮為主，即核心價(jià)值為好奇與新鮮。在“噱頭”營銷的吸引下，

14、目標(biāo)顧客進(jìn)入主題餐廳時(shí)，會(huì)因?yàn)樘囟▓鼍皫硭矔r(shí)的回憶(或共鳴)，并且相關(guān)場景影響了顧客對消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的要求，這并不能說明主題餐廳的經(jīng)營有方，而只能解釋為利用顧客的錯(cuò)覺避開(或降低)了其對消費(fèi)的標(biāo)求。新鮮是有保鮮期的，再新鮮的事物也不可能永保青春，當(dāng)一兩次的新鮮期過后，豪無消費(fèi)黏性的主題餐廳會(huì)很快讓消費(fèi)者產(chǎn)生消費(fèi)茫膩，這種過程所以注定主題餐廳會(huì)是一種階段性產(chǎn)物，當(dāng)市場新鮮勁過后，還能憑什么來吸引顧客。以年齡段劃分為主的主題餐廳，例80后主題餐廳，我們能看到，現(xiàn)在到此類餐廳消費(fèi)的是23歲-31歲之間的顧客，以26周歲左右顧客稍多，因?yàn)榇祟惾后w好奇心更強(qiáng)，并且收入水平符合此檔的消費(fèi)水平;值得擔(dān)憂的是，除

15、了商務(wù)性質(zhì)的會(huì)所之外，大凡新鮮為主的主題餐廳的顧客群體普遍在30歲以內(nèi)，試想一下，再過6年，當(dāng)85后年齡也達(dá)到30歲時(shí)，步入而立之年的他們在事業(yè)、家庭都開始繁忙時(shí)，選擇去這類餐廳消費(fèi)回憶的幾率有多大?并且顧客的消費(fèi)選擇是受收入變化而影響的，當(dāng)收入提高到一定標(biāo)準(zhǔn)后，無特殊情況很難繼續(xù)到這種內(nèi)涵偏弱的場所消費(fèi)的;設(shè)想一下，到那個(gè)時(shí)候，除商務(wù)性質(zhì)之外的主題餐廳(親子類除外)，還會(huì)對30歲以后的人有吸引力嗎?3.3 目標(biāo)消費(fèi)群80年代的少年是一個(gè)特定的時(shí)間段，正趕上國家的政策變化;而隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，90后、00后的生長環(huán)境接近成熟，對他們來說很少有未被滿足的需求，已經(jīng)不能再像80年代之前有那些年代

16、的特有環(huán)境與器物了，也導(dǎo)致現(xiàn)有的主題餐廳向后延續(xù)可能性的弱化。這個(gè)因素也是不會(huì)輕易選擇的原因之一，只在某一特定時(shí)間內(nèi)能存活，卻不能長久盈利發(fā)展，是制約的最大命脈。主題餐廳基本談不上有任何進(jìn)入門檻，只有稍有資本，任何人都可以順利進(jìn)入，無非就是在環(huán)境設(shè)計(jì)、人員服裝、服務(wù)流程上做的更新鮮而已;你能做80后餐廳，我就能做85后餐廳，你能做女傭餐廳，我就能做侏儒餐廳，大家只是在拼“噱頭”而已。在經(jīng)營層面，完全局限在“噱頭”上的競爭可以視為無競爭門檻狀態(tài)。噱頭式經(jīng)營是無法看到長久的，因?yàn)槿魏问袌?、任何人都可以輕松進(jìn)入，噱頭經(jīng)營通常沒有任何戰(zhàn)略支持，而這一條也注定了此類餐廳很難獲得青睞。我們回想一下，幾年前

17、流行的QQ群友會(huì)、車友群、論壇壇友會(huì)等形式都是與此相似的消費(fèi)舉動(dòng)，但沒幾年都已經(jīng)漸漸消失，主題餐廳具有相同的新鮮烙印，沒落自然也是其最終走向。3.4 消費(fèi)戰(zhàn)略導(dǎo)入戰(zhàn)略規(guī)劃，不管是開一家門店還是做連鎖，都要當(dāng)成公司來做，戰(zhàn)略規(guī)劃恰恰是目前主題餐廳經(jīng)營者所欠缺的;正確分析行業(yè)前景，明確如何進(jìn)入，設(shè)計(jì)股東結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)股權(quán)溢價(jià)及轉(zhuǎn)讓流程，設(shè)計(jì)分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的渠道，明白什么時(shí)候應(yīng)該退出。如何養(yǎng)成慣性，消費(fèi)經(jīng)營者要放平心態(tài)，將心態(tài)放至正常的商人層次，在經(jīng)營方式、門店空間構(gòu)成、菜品及服務(wù)上多下功夫，力爭使顧客難得的第一次消費(fèi)，除了好奇外，就餐環(huán)境與服務(wù)、食品水平還能滿足顧客的要求，使好奇的光臨轉(zhuǎn)化為慣性消費(fèi)，優(yōu)化流

18、程，去除一些繁雜的噱頭可能會(huì)更好，表面上看好像淡化了一些主題餐廳的個(gè)性，但經(jīng)商看得的是長久，相應(yīng)的增加售后服務(wù)等正常經(jīng)營設(shè)置，增加有效的轉(zhuǎn)化率才是商家必爭之道。不相關(guān)多元化的達(dá)成，經(jīng)營得當(dāng)?shù)闹黝}餐廳是一種吸引忠誠客流的源頭，經(jīng)營者要結(jié)合目標(biāo)群體的構(gòu)成，適時(shí)的反搭建不相關(guān)多元化的鏈條，通過戰(zhàn)略與商業(yè)模式的力量來對顧客塑造消費(fèi)黏性，保證公司的盈利能力。當(dāng)然，提高進(jìn)入門檻也是其中一個(gè)方向，只是到目前為止，受時(shí)間群體的局限，我還無法論證規(guī)?；刃问降挠行?。上面提出的各種假設(shè)性應(yīng)對方法，也是我研究的對策方向，均是可以深入探討的方向點(diǎn)我一直認(rèn)為，戰(zhàn)略永遠(yuǎn)是任何經(jīng)商的前提，戰(zhàn)略并非很多人說的空談，將戰(zhàn)略當(dāng)

19、成空談理論的人只能說根本上不明白何謂戰(zhàn)略，主題餐廳小到一家店，大到一家連鎖企業(yè)，根本都是建立在戰(zhàn)略清晰的前提下，否則，可能依然是過眼云煙。4 競爭分析認(rèn)真的設(shè)計(jì)自己獨(dú)特的風(fēng)格。單身相親是我們的主題，讓大家熟悉我們的品牌是我們創(chuàng)造連鎖品牌的基礎(chǔ)。品牌形象定位：浪漫美好的愛情主題餐廳 其中，我們餐廳的促銷策略是：1、招募會(huì)員。消費(fèi)滿88元送免費(fèi)會(huì)員卡。2、在特定的時(shí)間內(nèi)隨機(jī)抽取桌牌，幸運(yùn)者可以有免費(fèi)用餐的機(jī)會(huì)。3、員工培訓(xùn)盡管有大部分的人愿意來嘗試我們的菜品，但是如果沒有服務(wù)人員的有效幫助，大多數(shù)人并不知道怎樣才能點(diǎn)好菜，這樣的話會(huì)導(dǎo)致顧客回頭的幾率減少和只點(diǎn)熟悉的一兩種菜品。在整體銷售

20、過程中，描述、提高銷售和交叉銷售是很重要的。我們要在這些方面來對職工的進(jìn)行培訓(xùn)。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)營銷將是我們最有力的武器之一。人員推銷由于餐廳剛剛成立，所以，必需擴(kuò)大其知名度，除了廣告之外就是人員推銷方面了。在人口密集的地鐵口或者一些停車場和出租車經(jīng)常停留的場所發(fā)放傳單，這對推銷人員的要求較低，因此成本也低。這就利用了出租車司機(jī)的宣傳優(yōu)勢和其本身的工作地點(diǎn)不固定性的優(yōu)勢，便于宣傳。廣告媒體這是一個(gè)重點(diǎn)，出于我們的人力、財(cái)力資源的考慮，我們將選用的廣告媒體為地區(qū)性的報(bào)紙、美食雜志和少量廣播。當(dāng)然，我們沒有忘記我們的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，我們將會(huì)精心設(shè)計(jì)網(wǎng)絡(luò)廣告，提高我們的網(wǎng)絡(luò)廣告的誘惑力，并降低顧客的抵觸情緒。因

21、此，我們認(rèn)為以單身人群為服務(wù)群體創(chuàng)建餐飲連鎖品牌完全符合市場經(jīng)濟(jì)，也相信我們的餐廳能經(jīng)營得更好。根據(jù)前期的市場占有情況，以及收益情況進(jìn)行分析，對現(xiàn)有的產(chǎn)品并做相應(yīng)的及時(shí)調(diào)整和部署，開始面向全國開發(fā)三種不同級別加盟網(wǎng)點(diǎn)，用兩年的時(shí)間完成全國十大一線城市200家加盟網(wǎng)點(diǎn)的建立，并力保完成全年的盈利目標(biāo)，并拿出盈利的部分份額用并拿出盈利的部分份額用于公益事業(yè)。 用一年的時(shí)間在鞏固所占有的市場份額基礎(chǔ)上不斷開發(fā)新的網(wǎng)點(diǎn)，進(jìn)一步將工作重點(diǎn)放在創(chuàng)企業(yè)品牌效益為中心，在各地方加盟網(wǎng)點(diǎn)作好相應(yīng)的部署工作，完成全國500家加盟店的目標(biāo)。 在一年半的時(shí)間內(nèi)開發(fā)新的周邊產(chǎn)品，以現(xiàn)有的市場網(wǎng)絡(luò)為出

22、進(jìn)一步推動(dòng)市場擴(kuò)大，將公司品牌進(jìn)一步拓展，建立全新的行業(yè)品牌。 5 營銷策略及銷售 環(huán)境氛圍的營造-視覺。用餐大廳分為三個(gè)部分：單身區(qū)（單座）初識區(qū)（兩人卡間）大眾區(qū)（多人座），有獨(dú)立的候餐區(qū)，并留有足夠的大廳活動(dòng)區(qū)域。溫馨的咖啡色與金色搭配,相得益彰,卓顯貴雅,深色木隔板與色澤光滑的家具令空間更顯平,大規(guī)模的編織板貫穿整個(gè)飯店的墻體，天花打造了一個(gè)流動(dòng)的曲線的就餐環(huán)境,著重工藝及自然選材上。浪漫風(fēng)格餐廳裝修周圍墻壁及天花板用大型的手工編織的麻蕉布覆蓋營造一種在海浪下的氛圍，將尊貴、浪漫、專業(yè)、特色融為一體。盡量利用最簡單的造型表達(dá)出最美的效果，但又不缺乏實(shí)用性。同時(shí)要簡約大方，時(shí)尚而不缺乏美感。重視個(gè)性和創(chuàng)造性的表現(xiàn)，不主張追求高檔豪華。風(fēng)格獨(dú)特、格調(diào)高雅、浪漫無數(shù)。在這里，可以用餐，可以看書，可以看電影，可以辦公，可以聚會(huì)，可以聊天，可以休息，可以發(fā)呆，只要不影響到別人，你可以做一切你覺得開心的事情。餐品品質(zhì)的保證-味覺。快餐，為人們的生活提供了快捷和方便?？觳臀幕L(fēng)行世界，說明人類對生活越來越不耐煩，越來越追求簡單和效率，也說明了快餐存在的合理和意義。 有人說，