酒店各崗位考核細則

1、行政辦公室各崗位考核表項目考核內(nèi)容分值得分評分標準1、部門任務(wù)完成 情況5(1)按照崗位職責(zé)和部門經(jīng)理布置的工作任務(wù)、的按時完成得5分； 其次得3分；(3)不能完成的得1分。保質(zhì)保量管 理 與2、部門內(nèi)職，紀 律情況5(1)(2)(3)全月時間內(nèi)部門職工無違紀情況得5分,其次得3分，如有職工因違紀被處分的不得分。組 織 能3、設(shè)施設(shè)備維護 保養(yǎng)情況5(1)(2)(3)部門物資、器材和設(shè)施設(shè)備完好無破損得其次得3分，因此而影響工作的得 1分。5分，力 業(yè) 務(wù) 技4、招聘計劃執(zhí)行 度10(1) 招聘途徑多樣化，能補充公司的崗位缺口，并有T 的人才儲備10(2) 招聘途徑單一，能勉強滿足公司崗位缺口

2、6(3) 無招聘途徑，不能滿足公司崗位缺口3臺匕 目匕40分5、培訓(xùn)計劃執(zhí)行10(1)能很好的按照公司的要求對職工進行培訓(xùn)，讓職工了解公司的意圖8-10能按要求對職工進行培訓(xùn)4-7(3)沒有按要求對職工進行培訓(xùn)，或者直接無培訓(xùn)1-3外語5到達酒店規(guī)定A級的得5分，B級的得3分 分，其次不得分,C級得11、表率作用10(1)(2)(3)努力工作起到模范表率作用的得10分，其次得6-8分，再具次得0分現(xiàn)2、出勤率10(1)106(2)全月按規(guī)定上下班、不遲到早退、中途不離崗的得每月超過三次遲到早退、中途離崗和缺勤得為0分實 表 現(xiàn)3、勞動紀律10(1)106(2)當班時間內(nèi)不干私活、在規(guī)定時間內(nèi)完

3、成工作的得其次得6分，經(jīng)常出現(xiàn)上述問題的得 0分40分4、儀容儀表5(1)(2)按規(guī)定著裝、儀容整潔、儀表端莊得5茨其次得0分。35、工作態(tài)度5(1)得5(2)服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從指揮、工作積極認真，不計個人得失分，其次得0分。1、團隊意識5(1)(2)講團結(jié)、講奉獻、樹立“一盤棋 ”的思想得5分， 其次得2分。溝 通2、與外部門的溝 通、協(xié)作5(1)分，做到有求必應(yīng)，熱情為其它部門服務(wù)，不要特權(quán)得5其次得3分。與 協(xié) 作20分3、部門培訓(xùn)組織 情況5(1)定期對職工做好培訓(xùn)工作，每日召開班前、班后會，對工作進行定期總結(jié)得 5分， 其次得3分。4、酒店培訓(xùn)參加 情況5(1)按時參加酒店組織的會議和培

4、訓(xùn)學(xué)習(xí)，以及各項集體活動得5分， 其次得0分。項目考核內(nèi)容記分得分評分標準儀表 儀容 10分1、工服、個人衛(wèi) 生51外表清潔整齊2著黑布鞋、深色襪3女發(fā)不得過肩，不得染指甲，不化濃妝4男發(fā)不過耳2、綜合印象51落落大方，干凈利落2整體感覺好，衣著合適3發(fā)式與著裝相適應(yīng)行 為 規(guī) 范20 分1、出勤率41無遲到、早退、曠工現(xiàn)象2有事能夠按規(guī)定請假3請假次數(shù)相對較少2、站態(tài)、行姿31挺胸收腹，兩眼目視前方2男兩手后備，兩腳成 30c分開與肩相平。3女兩手交叉腹前，兩腳成 30 c站立姿勢。4行走目視前方，兩手自然下垂。3、勞動紀律4、工作態(tài)度641用職工手冊來標準自己。2用規(guī)章制度來制約自己。3按

5、規(guī)章制度辦事。1認真、嚴謹、一絲不茍。2當日工作當日完成。3謙虛、謹慎、不驕不躁。5、百談?wù)Z念31禮貌待客，不罵人、不講臟話，文明禮貌。2向客人談話不急不躁、不卑小兒。3語氣適中，言談適度，講話不過火。文員業(yè) 務(wù)技能50分1、務(wù)業(yè)技能10(1) 無工作錯誤，并經(jīng)常自覺提高(2) 需在指導(dǎo)下才能保證較高的工作質(zhì)量(3) 工作質(zhì)量低，在指導(dǎo)卜工作仍有錯誤2、工作主動情10(1) 在工作作業(yè)改善方面，經(jīng)常有創(chuàng)意性建議并米納(2) 偶爾有改良建議，能完成任務(wù)(3) 工作技能基本沒有改善，勉強能完成任務(wù)3、檔案管理10(1) 檔案有序，條理清楚，資料齊全，并有備份。(2) 次之(3) 再次之4、理解能力

6、10(1) 理解力很強，對事判斷非常正確，處事能力很強(2) 理解判斷力一般，處理事務(wù)基本沒有錯誤(3) 遲鈍，理解判斷力不良，經(jīng)常無法獨立處理事務(wù)5、業(yè)務(wù)量10(1) 能保質(zhì)保量，按時完成任務(wù)(2) 在監(jiān)督卜能完成任務(wù)(3) 在指導(dǎo)下，偶爾不能完成任務(wù)質(zhì)檢員 業(yè)務(wù)技 能50分1、工作計劃10指定每月、周、日的檢查計劃，按照計劃逐項實施檢查計劃2、計劃落實10根據(jù)工作計劃進行執(zhí)行落實，將檢查情況做好統(tǒng)計工作3、處理意見及結(jié) 果10質(zhì)檢經(jīng)理根據(jù)工作計劃的工作安排情況，落實、檢查結(jié)果， 處理問題的質(zhì)量，為每一位質(zhì)檢員進行評分4、周期工作10統(tǒng)計每周和每月的檢查工作是否在規(guī)定時間內(nèi)保質(zhì)保量的按 要求

7、完成工作5、臨時工作5根據(jù)經(jīng)理的要求及自己的工作情況，在規(guī)定時間內(nèi)保質(zhì)保量 的按要求完成工作6、工作效率5(1) 檢查一間宴會廳房標準用時為5分鐘(2) 檢查近80平米左右大廳標準用時為10分鐘(3) 檢查一間包廂的標準用時為3分鐘(4) 檢查一個廚房班組標準用時為10分鐘后勤管 理員業(yè) 務(wù)技能50分1、環(huán)境和機械衛(wèi) 生10各食堂經(jīng)營人負責(zé)本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。食堂內(nèi)外要有防鼠防蠅 措施，經(jīng)常地、有計劃地消滅嶂螂。廚房應(yīng)有良好的供水系 統(tǒng)與排水系統(tǒng)。應(yīng)備置密蓋污物桶、廚余桶，廚余最好當夜 倒除，小在廚房內(nèi)隔夜。2、食品和炊具衛(wèi) 生10嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法、生熟、半成品分開存放。冷葷間做到 “五?！保?/p>

8、種炊事用具要有固定的位置，碼放整齊有序，食物應(yīng)在工作臺上料理操作，并將生熟食物分開處理。刀和 砧板工具及抹布等，必須保持整潔。3、宿舍人員管理10非公司人員不得進出生活區(qū)的，有進出必須要有登記。4、消防安全10安全、消防設(shè)施檢查、保養(yǎng)要到位，對違紀職工或公司安全、 消防隱患要采取適當措施制止5、10按宿舍管理規(guī)定的要求對宿舍內(nèi)紀行進行監(jiān)督維護，如安全 防范、房間檢查有否外人留宿等，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。團體協(xié) 作能力10分1、尊重領(lǐng)導(dǎo)41見領(lǐng)導(dǎo)主動微笑、打招呼、問好。2與領(lǐng)導(dǎo)對面相遇，主動為領(lǐng)導(dǎo)讓道。2、團結(jié)同事31見同事能夠微笑、打招呼、問好。2和同事關(guān)系融洽。3和同事互幫互助。3、集體活動參加

9、 情況31積極參加集體活動。2為集體活動獻計獻策。4、酒店及部門培 訓(xùn)參加情況51能按時參加酒店及部門組織的培訓(xùn)。2培訓(xùn)之后能夠順利通過考核。5、評先進及受表 揚情況51被評為年度先進。2受賓客表揚。3由總辦下發(fā)的表揚及表彰。餐飲部主管、領(lǐng)班考核表項目考核內(nèi)容記分得分評分標準業(yè) 務(wù) 技 能50 分1、經(jīng)營指標 完成情況15部門經(jīng)濟指標全年完成情況：1完成或超額完成為 15分。2完成90%以上為1015分。3完成90%以下為110分。2、餐廳日常工 作分配安排 情況51安排合理、到位，餐廳運轉(zhuǎn)后序：5分。2本合理、到位，餐廳運轉(zhuǎn)基本啟序34分。3安排一般12分。3、餐廳衛(wèi)生情 況及設(shè)施設(shè) 備維護

10、保養(yǎng) 情況51環(huán)境、餐具及餐廳職工個人衛(wèi)生均合格，酒店衛(wèi)生檢查 無大過失，5分。2衛(wèi)生基本合格，酒店衛(wèi)生檢查基本無過失34分。3衛(wèi)生一般12分。4、餐廳服務(wù)質(zhì) 量情況151服務(wù)熱情，標準，有靈氣，經(jīng)常受賓客表揚15分。2基本標準、合乎酒店要求，客人投訴較少1314分。3服務(wù)一般，無特色，客人投訴較多1112分。5、處理投訴能 力51對賓客投訴能快速解決，到達賓客滿意，挽回酒店損失5分。2處理能力一般，基本無造成不良影響34分。3基本能處理投訴，基本能使客人滿意12分。6、外語51通過玉臺國際酒店英語 A級考核，口語熟練 5分。2通過玉臺國際酒店英語 A級考核，口語一般 34分。3通過玉臺國際酒

11、店英語 B級考核，12分。現(xiàn) 實 表 現(xiàn)35 分1、出勤率51上班均能提前10分鐘到崗，本餐廳職工也能到達標準5分。2月遲到不多于 2次，餐廳職工基本能到達要求34分。3月遲到不多于 4次，餐廳職工基本能到達要求12分。2、勞動紀律101遵守酒店各項勞動紀律及行為標準，無違紀現(xiàn)象10分。(2) 基本遵守勞動紀律，處分不超過一次書面警告 59分。(3) 基本遵守勞動紀律，處分不超過二次書面警告 14分。3、工作態(tài)度51積極、向上、追求完美 5分。2基本合格，能完成餐廳日常管理工作34分。3一般，基本能完成餐廳日常管理工作12分。4、表率作用101嚴于律己，在餐廳能起到模范帶頭作用10分。(2)

12、基本能嚴格要自己，起到表率作用59分。3一般，在餐廳無威信，不能有表率作用14分。5、重大宴請及會 議接待能力。51經(jīng)驗豐富，分配到位，檢查到崗，無過失5分。(2) 分配、檢查工作到位，服務(wù)無大過失34分。3各項工作一般，服務(wù)中經(jīng)常出現(xiàn)大過失12分。溝通1、與廚房溝通 能力41與廚師長溝通好，每天將客人反饋意見反映給廚師長，與廚房共同改良菜品 4分。(2) 基本能與廚房溝通，能將客人意見反映給廚房 23分。(3) 與廚房溝通一般1分。協(xié)作 能 力15分2、與其它餐廳 或部門溝通 協(xié)作能力31能與其它餐廳及部門很好地溝通，使客人滿意3分。(2) 基本能與其它部門溝通，完成任務(wù)2分。3溝通能力一般

13、1分。3、培訓(xùn)參加情況41酒店或部門組織的培訓(xùn)能積極參加，不缺課，成績考核合格4分。(2) 基本能參加，年缺課率在3%以內(nèi)，成績考核合格3分。(3) 年缺課在5%以內(nèi)，成績基本合格 12分。4、部門培訓(xùn)實施情況41每周組織本餐廳培訓(xùn)，保證出勤且培訓(xùn)效果良好4分。(2) 每周組織本餐廳培訓(xùn)，培訓(xùn)效果基本達標3分。(3) 每周組織本餐廳培訓(xùn)，培訓(xùn)效果一般12分?？己巳耍罕豢己巳?成績：日 期:項目考核內(nèi)容記分得分評分標準儀表 儀容 10分1、工服、個人 衛(wèi)生51外表清潔整齊2著黑皮鞋、深色襪3女發(fā)不得過肩，不得染指甲，不化濃妝4男發(fā)不過耳2、綜合印象51落落大方，干凈利落2整體感覺好，衣著合適3發(fā)

14、式與著裝相適應(yīng)行 為 規(guī) 范20 分1、出勤率41無遲到、早退、曠工現(xiàn)象2有事能夠按規(guī)定請假3請假次數(shù)相對較少2、站態(tài)、行姿31挺胸收腹，兩眼目視前方2男兩手后備，兩腳成 30c分開與肩相平。3女兩手交叉腹前，兩腳成 30 c站立姿勢。(4) 行走目視前方，兩手自然下垂。3、勞動紀律61用職工手冊來標準自己。2用規(guī)章制度來制約自己。3按規(guī)章制度辦事。4、工作態(tài)度41認真、嚴謹、一絲不茍。2當日工作當日完成。3謙虛、謹慎、不驕不躁。5、百談?wù)Z念31禮貌待客，不罵人、不講臟話，文明禮貌。(2) 向客人談話不急不躁、不卑小兒。(3) 語氣適中，言談適度，講話不過火。業(yè) 務(wù) 技 能50 分1、鋪臺布、

15、折 口布花51鋪臺手法正確，臺布止面朝上。(2) 臺布中心與餐桌中心正對， 桌布四角下垂，中線吻合。(3) 能折疊20種以上口布花，并掌握技巧。2、中西餐擺臺51擺臺標準、快速、準確2所用餐具正確、無破損、無污跡、手印。3各種餐具定位與規(guī)定相符。3、托盤51五指自然分開，與托盤 6點相接。(2) 小臂與身體成90 C(3) 右手自然擺動左手托盤可隨身體自然晃動。(4) 兩眼目視前方。4、斟酒51右腿在前，站立客人右側(cè)。2酒瓶標簽朝向客人3瓶口與杯口相距 1cm,緩慢斟倒。4斟完酒后瓶口旋轉(zhuǎn) 45度。5紅葡萄酒斟1/3,白葡萄酒斟2/3,啤酒斟8分滿。5、分菜51站立于客人左側(cè)， 左腿在前，左手

16、捧菜盤，右手執(zhí)刀叉。(2) 按先女賓后男賓，先客人、后主人的順序，按順時針方向為客人分菜。(3) 分菜盤與客人骨碟相接，防止湯汁落出。(4) 分菜要求均勻，手法正確，動作迅速。6、備餐準備情 況51個人儀表儀容。2按要求擺臺。3備好開餐所用物品。4備好所用的酒水飲料。5了解當日特色、品種、數(shù)量、價格風(fēng)味。6做好所屬衛(wèi)生工作。7、席間服務(wù)情 況51向客人微笑致意并問好。2拉椅讓座，送茶上毛巾。3站立一側(cè)為客人介紹菜品并為客人點菜。4席間酒水服務(wù)，撤換煙缸服 務(wù)，蝦蟹服務(wù)，上菜服務(wù)，果盤服務(wù)。(5) 結(jié)賬服務(wù)。(6) 傳菜服務(wù)。(7) 推銷服務(wù)。(8) 拉椅送客服務(wù)。8、餐后收拾情 況51餐桌、桌

17、椅衛(wèi)生。2是否后客人遺留物品。3先收拾布草，后玻璃器皿、瓷器、銀器。4退還多余酒水。5清理地面衛(wèi)生。6按要求擺放桌椅及臺面。9、點菜推銷技 能51向客人問好。(2) 介紹餐廳特色、風(fēng)味特點。(3) 了解客人需求(4) 察言觀色，先介紹中檔菜， 再根據(jù)客人談吐、表情介 紹名貴菜。10、外語51能簡單的用英文對話。2能夠聽懂客人意圖。3能夠簡單的向客人解釋。團體協(xié) 作能力10分1、尊重領(lǐng)導(dǎo)41見領(lǐng)導(dǎo)主動微笑、打招呼、問好。(2) 與領(lǐng)導(dǎo)對面相遇，主動為領(lǐng)導(dǎo)讓道。2、團結(jié)同事31見同事能夠微笑、打招呼、問好。(2) 和同事關(guān)系融洽。(3) 和同事互幫互助。3、集體活動參 加情況31積極參加集體活動。

18、2為集體活動獻計獻策。4、酒店及部門培 訓(xùn)參加情況51能按時參加酒店及部門組織的培訓(xùn)。2培訓(xùn)之后能夠順利通過考核。5、評先進及受表 揚情況51被評為年度先進。2受賓客表揚。3由總辦下發(fā)的表揚及表彰。工程部維修工考核表項目考核內(nèi)容分值得分評定標準管 理 能 力40分1、表率作用10(1)能帶頭工作，各項表現(xiàn)均良好。10分(2)基本能帶頭工作，各項表現(xiàn)良好。8分(3) 14分2、工作安 排能力10(1)安排合理，檢查落實到位，保證各項工作的完成。10分(2)基本合理，能完成各項任務(wù)。8分(3) 一般。14分3、成本控 制5(1)管理控制各種物料的使用，盡量使物盡其用。5分(2)基本能合理控制各種物

19、料。3分(3) 12分4、設(shè)備設(shè)施 維護保養(yǎng)10(1)本部門的各種設(shè)施設(shè)備使用方法正確，保養(yǎng)得當。10分(2)各種設(shè)施設(shè)備基本使用方法正確，能保養(yǎng)設(shè)備。59分(3) 14分5、外語5(1)通過玉臺國際酒店英語 A級考核。5分(2)通過玉臺國際酒店英語 B級考核。4分(3)通過玉臺國際酒店英語 C級考核。12分現(xiàn) 實 表 現(xiàn)40分1、出勤率10(1)無遲到早退或缺勤。10分(2)每月遲到早退或缺勤在一次以內(nèi)。8分(3)每月遲到早退或缺勤在 2次或以上。14分2、勞動紀律 行為標準10(1)月無違紀記錄，無過失單。10分(2)月過失單包括本部門內(nèi)的在2次以內(nèi)。8分(3)月過失單包括本部門內(nèi)的在2次

20、以上。14分3、儀容儀表5(1)合乎酒店職工手冊要求。 5分(2)基本合乎酒店職工手冊要求。3分(3) 一般合乎要求。1分4、環(huán)境、設(shè) 備衛(wèi)生5(1)衛(wèi)生良好，設(shè)備保養(yǎng)、衛(wèi)生良好。5分(2)衛(wèi)生基本合格。3分(3)衛(wèi)生一般。1分5、工作態(tài)度10(1)積極向上，勤勞肯干，態(tài)度積極。10分(2)態(tài)度基本積極，合乎工作要求。8分(3)態(tài)度一般，能完成工作。14分溝 通 與 協(xié) 作20分1、團隊意識51團隊意識強，能主動加班加點完成工作。5分(1)團隊意識基本合格，能加班加點完成工作。3分3一般。1分2、與其他部 門的溝通與 配合5(1)能與其它部門溝通，搞好協(xié)作、配合。5分(2)基本能與其它部門溝通

21、、協(xié)作。 3分(3) 1 分3、部門培訓(xùn)1 組織情況5(1)定期組織本部門進行各種業(yè)務(wù)和思想培訓(xùn)，保證出勤及考核。5分(2)能組織本部門進行各種培訓(xùn)，保證出勤。3分(3) 1 分4、酒店培訓(xùn) 參加情況5(1)積極參加，無缺勤，考核全部合格。5分(2)能參加，無缺勤，考核基本合格。3分(3) 1 分項目考核內(nèi)容分值得分評定標準業(yè) 務(wù) 量 考 核40分1、月度出工 率15由工程部調(diào)度員每周累計派工單，每月計算出維修時間，算出月 度出工率，根據(jù)月度出工率得出相應(yīng)分值。2、勞動效率10由報修部門審核該維修工工作所用的時間，確認后簽字，做為該 次維修的時間，工程部根據(jù)時間確認該職，的勞動效率。3、勞動強

22、度54、成本控制5維修所用的配件應(yīng)物盡其用，節(jié)約為本。5、外語能力5(1)通過玉臺國際酒店英語 A級考核。5分(2)通過玉臺國際酒店英語 B級考核。4分(3)通過玉臺國際酒店英語 C級考核。3分現(xiàn) 實 表 現(xiàn)40分1、出勤率10(1)每月無遲到早退及缺勤現(xiàn)象。10分(2)每月遲到早退或缺勤在一次以內(nèi)。8分(3)每月遲到早退或缺勤在 2次或以上。14分2、勞動紀律 行為標準10(1)月無違紀記錄，無過失單。10分(2)月過失單包括本部門內(nèi)的在 2次以內(nèi)。8分(3)月過失單包括本部門內(nèi)的在 2次以上。14分3、儀容儀表5(1)合乎酒店職，手冊要求。5分(2)基本合乎職工手冊要求。3分(3) 一般合

23、乎職工手冊要求。1分4、環(huán)境、設(shè) 備衛(wèi)生5(1)衛(wèi)生良好，設(shè)備保養(yǎng)、衛(wèi)生良好。5分(2)衛(wèi)生基本合格，設(shè)備保養(yǎng)良好。3分(3)衛(wèi)生一般，設(shè)備保養(yǎng)一般。 1分5、工作態(tài)度10(1)積極向上，勤勞肯干，態(tài)度積極。10分(2)態(tài)度積極、向上，合乎工作要求。8分(3)態(tài)度一般，能完成工作。14分溝 通 與 協(xié) 作20分1、團隊意識5(1)團隊意識強，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)向上，能主動加班加點完成各種。5分(2)意識較強，能加班加點完成工作。4分(3) 一般能任勞任怨加班加點完成工作。3分2、對一線的 配合意識5(1)能很好配合一線做好維修工作，態(tài)度好。5分(2)基本能配合一線，態(tài)度一般。 3分(3) 一般。1

24、2分3、部門培訓(xùn) 參加情況5(1)部門培訓(xùn)積極參加，無缺勤，考核全部合格。5分(2)部門培訓(xùn)能參加，無缺勤，考核基本合格。3分(3)出勤一般，考核一般。12分4、酒店培訓(xùn) 參加情況5(1)酒店培訓(xùn)積極參加，無缺勤，考核全部合格。5分(2)培訓(xùn)能參加，無缺勤，考核基本合格。3分(3)出勤一般，考核一般。12分保衛(wèi)部保安員考核表項目考核內(nèi)容分值得分評分標準管 理 與 組 織 能 力40分1、部門任務(wù)完 成情況101）按照崗位職責(zé)和部門經(jīng)理布置的工作任務(wù)、時完成得10分；2）其次得6-8分；3）不能完成的得0分。保質(zhì)保量的按2、部門內(nèi)職工 紀律情況101）全月時間內(nèi)部門職工無違紀情況得10 

25、3;2）其次得6-8分，3）如有職，因違紀被處分的不得分。3、設(shè)施設(shè)備維 護保養(yǎng)情況101）部門物資、值勤器材和設(shè)施設(shè)備完好無破損得2）其次得6-8分，3）因此而影響工作的得 0分。10 £4、緊急情況處 理能力51）能夠沉著、冷靜、有理、有節(jié)、合理合法的處理好緊急和 突發(fā)事件得5分，2）其次得0分。5、外語5£到達酒店規(guī)定 、，其次不得分A級的得5 £、，B級的得3 £、，C級得1現(xiàn) 實 表 現(xiàn)40分1、表率作用101）努力工作起到模范表率作用的得10 £2）其次得6-8分，3）再具次得0分2、出勤率101）全月按規(guī)定上下班、 不遲到早退、中

26、途不離崗的得10分，2）每月超過三次遲到早退、中途離崗和缺勤得為0分3、勞動紀律101）當班時間內(nèi)不干私活、在規(guī)定時間內(nèi)完成工作的得 10分，2） 其次得6分，經(jīng)常出現(xiàn)上述問題的得0分4、儀容儀表51） 按規(guī)定著裝、5分，2）其次得0分。值勤器材佩帶標準、儀容整潔、儀表端莊得5、工作態(tài)度51）服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從指揮、工作積極認真，不計個人得失得 分，2）其次得0分。5溝 通 與 協(xié) 作20分1、團隊意識51） 講團結(jié)、講奉獻、樹立“一盤棋”的思想得5分，2）其次得2分。2、與外部門的 溝通、協(xié)作51)2)做到后求必應(yīng), 其次得3分。熱情為其它部門服務(wù)，不要特權(quán)得5分，3、部門培訓(xùn)組 織情況51）定

27、期對職工做好培訓(xùn)工作，每日召開班前、班后會，作進行定期總結(jié)得5分，2）其次得3分。對工4、酒店培訓(xùn)參 加情況51）按時參加酒店組織的會議和培訓(xùn)學(xué)習(xí)， 得5分，2）其次得0分。以及各項集體活動項目考核內(nèi)容分值得分評分標準業(yè) 務(wù) 技 能40分1、治安器械裝 備使用情況101）能正確使用操作，無破損，碰撞和任何損壞得10分，2）其次得6-8分，3）如有損壞得0分2、消防設(shè)施設(shè) 備使用情況101）會操作、會使用、會報警、明確擺放位置，懂工作原理得10分，2）其次得5分3、緊急情況處 理能力101）到位及時，處理恰當，嚴格按突發(fā)事件流程操作，能靈活、機動的處理好情況得 10分，2）其次得5分，3）造成不

28、良影響得 0分4、衛(wèi)生情況51） 個人衛(wèi)生到達職工手冊的規(guī)定標準，工作崗位及衛(wèi)生區(qū)及時清掃，做好保潔工作得5分，2）其次得3分5、外語51）到達酒店規(guī)定A級的得5分，2） B級的得3分，3） C級得1分，4）其次得0分現(xiàn) 實 表 現(xiàn)40 分1、勞動紀律101）工作期間不干私活，不串剛，認真履行崗位職責(zé)，按規(guī)定完 成工作任務(wù)得10分，2） 其次得6-7分，3）有違紀行為得0分2、出勤率101）符合全月考勤天數(shù)，不遲到、早退、中途不離崗的得10分，2）其次得5分3）缺勤得0分3、儀容儀表101）按規(guī)定著裝、標牌、值勤器材佩帶標準、儀容儀表整潔得10 分2）其次得6-8分。4、工作態(tài)度51）工作積極

29、認真，任勞任怨不計個人得失得5分，2）其次得0分5、文明值勤情 況51）見義勇為、不怕流血犧牲、不怕得罪人、禮貌待客、值勤動 作大方得體得5分，2）其次得0分。溝 通 與協(xié) 作20分1、服從意識51）服從領(lǐng)導(dǎo)、聽從工作安排，對工作不挑不撿、認真完成工作 任務(wù)得5分，2）其次得0分。2、團隊意識51）講團結(jié)、講奉獻、不計個人得失得5分，2）其次得3分3、部門培訓(xùn)組 織情況51）按時參加部門的培訓(xùn)和各項集體活動，并做好學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄得5分，2）其次得3分，3） 不參加者為0分。4、酒店培訓(xùn)參 加情況54）按時參加酒店組織的培訓(xùn)和組織的各項業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)得5分，其次得3分，5）不參加得0分。房務(wù)部客房主管、

30、領(lǐng)班考核表項目考核內(nèi)容記分得分評分標準業(yè) 務(wù) 技 能50 分1、經(jīng)營指標完 成情況15部門經(jīng)濟指標全年完成情況：1完成或超額完成為 15分。2完成90%以上為1015分。3完成90%以下為110分。2、客房日常工作 分配安排情況51安排合理、到位，客房運轉(zhuǎn)后序：5分。2本合理、到位，客房運轉(zhuǎn)基本啟序34分。3安排一般12分。3、客房衛(wèi)生情況 及設(shè)施設(shè)備維護 保養(yǎng)情況51環(huán)境、客房內(nèi)杯具、客房衛(wèi)生間及客房職工個人衛(wèi)生均合格，酒店衛(wèi)生檢查尤大過失，5分。2衛(wèi)生基本合格，酒店衛(wèi)生檢查基本無過失34分。3衛(wèi)生一般12分。4、客房服務(wù)質(zhì)量 情況151服務(wù)熱情，標準，有靈氣，經(jīng)常受賓客表揚15分。2基本標

31、準、合乎酒店要求，客人投訴較少1314分。3服務(wù)一般，無特色，客人投訴較多1112分。5、處理投訴能力51對賓客投訴能快速解決，到達賓客滿意，挽回酒店損失5分。2處理能力一般，基本無造成不良影響34分。3基本能處理投訴，基本能使客人滿意12分。6、外語51通過玉臺國際酒店英語 A級考核，口語熟練 5分。2通過玉臺國際酒店英語 A級考核，口語一般 34分。3通過玉臺國際酒店英語 B級考核，12分?，F(xiàn) 實 表 現(xiàn)35 分1、出勤率51上班均能提前10分鐘到崗，職工也能到達標準5分。2月遲到不多于 2次，餐廳職工基本能到達要求34分。3月遲到不多于 4次，餐廳職工基本能到達要求12分。2、勞動紀律1

32、0(1) 遵守酒店各項勞動紀律及行為標準，無違紀現(xiàn)象10(2) 基本遵守勞動紀律，處分不超過一次書面警告59分(3) 基本遵守勞動紀律，處分不超過二次書面警告14分3、工作態(tài)度51積極、向上、追求完美 5分。2基本合格，能完成客房日常管理工作34分。3一般，基本能完成客房日常管理工作12分。4、表率作用101嚴于律己，在客房能起到模范帶頭作用10分。2基本能嚴格要自己，起到表率作用59分。3一般，在客房人員無威信，不能有表率作用14分。5、VIP接待及會 議接待能力。51經(jīng)驗豐富，分配到位，檢查到崗，無過失5分。2分配、檢查工作到位，服務(wù)無大過失34分。3各項工作一般，服務(wù)中經(jīng)常出現(xiàn)大過失12

33、分。溝通6、與前廳溝通 能力41與前廳溝通好，每天將客人反饋意見反映給前廳，與前廳共同改良服務(wù)質(zhì)量 4分。2基本能與前廳溝通，能將客人意見反映給前廳23分。3與前廳溝通一般1分。協(xié)作 能 力15分7、與PA、會務(wù) 及其它部門溝通協(xié)作能 力31能與PA、會務(wù)及其它部門很好地溝通，使客人滿意3分。2基本能與PA、會務(wù)及其它部門溝通，完成任務(wù)2分。3溝通能力一般1分。8、培訓(xùn)參加情 況41酒店或部門組織的培訓(xùn)能積極參加，不缺課，成績考核合格4分。(2)基本能參加，年缺課率在3%以內(nèi)，成績考核合格3分。(3)年缺課在5%以內(nèi)，成績基本合格 12分。9、部門培訓(xùn)實 施情況41每周組織本客房人員培訓(xùn)，保證

34、出勤且培訓(xùn)效果良好4分。2每周組織本客房培訓(xùn)，培訓(xùn)效果基本達標3分。3每周組織本客房培訓(xùn)，培訓(xùn)效果一般12分?？己巳耍罕豢己巳?成績：日 期:項目考核內(nèi)容記分得分評分標準儀表 儀容 10分3、工服、個人 衛(wèi)生51外表清潔整齊2著黑布鞋、深色襪3女發(fā)不得過肩，不得染指甲，不化濃妝4男發(fā)不過耳2、綜合印象51落落大方，干凈利落2整體感覺好，衣著合適3發(fā)式與著裝相適應(yīng)行 為 規(guī) 范20 分1、出勤率41無遲到、早退、曠工現(xiàn)象2有事能夠按規(guī)定請假3請假次數(shù)相對較少4、站態(tài)、行姿31挺胸收腹，兩眼目視前方2男兩手后備，兩腳成 30c分開與肩相平。3女兩手交叉腹前，兩腳成 30 c站立姿勢。(5) 行走目

35、視前方，兩手自然下垂。3、勞動紀律61用職工手冊來標準自己。2用規(guī)章制度來制約自己。3按規(guī)章制度辦事。4、工作態(tài)度41認真、嚴謹、一絲不茍。2當日工作當日完成。3謙虛、謹慎、不驕不躁。5、百談?wù)Z念31禮貌待客，不罵人、不講臟話，文明禮貌。(4) 向客人談話不急不躁、不卑小兒。(5) 語氣適中，言談適度，講話不過火。業(yè)務(wù) 技 能50分1、房門：5(1) 無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，請勿打攪牌及餐牌完好齊全，安全鏈、窺鏡、把手等完好。5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分2、 地面、天花 板、墻向5(1) 墻面和天花板：無蛛網(wǎng)、斑跡、無油漆脫落和墻紙起翹等。護墻板、地腳線：清潔、完好。

36、地毯：吸塵干凈， 無斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補或更換的標記。 計5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分3、鋪床5(1) 拉床、甩單：一步到位、四角飽滿、平整套被子：四角飽滿、平整套枕頭：平整、美觀，3分鐘內(nèi)完成，計 5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分4、家具5(1) 硬家具：干凈明亮，無刮傷痕跡，位置正確。軟家具： 無塵無跡，如需要則作修補、洗滌標記。抽屜：干凈，使 用靈活自如，把手完好無損。計 5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分業(yè) 務(wù) 技 能50 分5、進房程序5(1) 完整地完成進房程序計5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分6、機、燈、垃圾桶5(1) 機：無塵無跡

37、，指示牌清晰完好，話筒無異味，功能正常。鏡子與畫框：框架無塵，鏡面明亮，位置端正。 燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面墻，使用正常。 垃圾桶：狀態(tài)完好而清潔。計 5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分7、電視、電腦、 衣柜、窗戶、窗 簾、空調(diào)5(1) 電視與音響：清潔，使用正常，頻道應(yīng)設(shè)在播出時間最長的一檔，音量調(diào)到偏低。壁櫥：衣架的品種、數(shù)量正 確且干凈，門、櫥底、櫥壁和格架清潔完好。窗簾：干凈、 完好，使用自如。窗戶：清潔明亮、窗臺與窗框干凈完好， 開啟輕松自如?？照{(diào)：工作正常，溫控符合要求。計5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分8、房吧5(1) 酒水飲料、數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好

38、，擺放合格。計5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分9、衛(wèi)生間5(1) 門：前后兩面十凈，狀態(tài)完好。墻面：清潔、完好。天花板：尢塵、尢跡，完好尢損。地面：清潔無塵、無毛發(fā)、 接縫處完好。浴缸：內(nèi)外清潔，鍍銘件干凈明亮，皂缸干凈， 浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關(guān)龍頭等清潔完好，接縫干凈無 霉斑，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如。臉盆及梳妝臺：干凈，鍍銘件明亮，水閥使用正常，鏡面明凈， 燈具完好。恭桶：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水 流暢。排氣扇：清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味?？陀闷罚浩贩N、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好，擺放正確。計5分(2) 次之3分(3) 再次0-1分10、外語51

39、能簡單的用英文對話。2能夠聽懂客人意圖。3能夠簡單的向客人解釋。團體協(xié) 作能力10分1、尊重領(lǐng)導(dǎo)41見領(lǐng)導(dǎo)主動微笑、打招呼、問好。(3) 與領(lǐng)導(dǎo)對面相遇，主動為領(lǐng)導(dǎo)讓道。2、團結(jié)同事31見同事能夠微笑、打招呼、問好。(4) 和同事關(guān)系融洽。(5) 和同事互幫互助。4、集體活動參 加情況31積極參加集體活動。2為集體活動獻計獻策。5、酒店及部門培 訓(xùn)參加情況51能按時參加酒店及部門組織的培訓(xùn)。2培訓(xùn)之后能夠順利通過考核。6、評先進及受表 揚情況51被評為年度先進。2受賓客表揚。3由總辦下發(fā)的表揚及表彰。房務(wù)部前廳主管、領(lǐng)班考核表項目考核內(nèi)容記分得分評分標準業(yè) 務(wù) 技 能50 分2. 經(jīng)營指標 完

40、成情況15部門經(jīng)濟指標全年完成情況：1完成或超額完成為 15分。2完成90%以上為1015分。3完成90%以下為110分。3. 前廳日常工 作分配安排情況51安排合理、到位，前廳運轉(zhuǎn)后序：5分。2本合理、到位，前廳運轉(zhuǎn)基本有序34分。3安排一般12分。4. 前廳衛(wèi)生情 況及設(shè)施設(shè)備維 護保養(yǎng)情況51環(huán)境及前廳職工個人衛(wèi)生均合格，酒店衛(wèi)生檢查無大過 失，5分。2衛(wèi)生基本合格，酒店衛(wèi)生檢查基本無過失34分。3衛(wèi)生一般12分。5.前廳服務(wù)質(zhì) 量情況151服務(wù)熱情，標準，有靈氣，經(jīng)常受賓客表揚15分。2基本標準、合乎酒店要求，客人投訴較少1314分。3服務(wù)一般，無特色，客人投訴較多1112分。6.處理

41、投訴能力51對賓客投訴能快速解決，到達賓客滿意，挽回酒店損失5分。2處理能力一般，基本無造成不良影響34分。3基本能處理投訴，基本能使客人滿意12分。7. 外語51通過玉臺國際酒店 A級考核，口語熟練 5分。2通過玉臺國際酒店 A級考核，口語一般 34分。3通過玉臺國際酒店 B級考核，12分?，F(xiàn) 實 表 現(xiàn)35 分1、出勤率51上班均能提前10分鐘到崗，職工也能到達標準5分。2月遲到不多于 2次，餐廳職工基本能到達要求34分。3月遲到不多于 4次，餐廳職工基本能到達要求12分。2、勞動紀律101遵守酒店各項勞動紀律及行為標準，無違紀現(xiàn)象10分。2基本遵守勞動紀律，處分不超過一次書面警告59分。

42、3基本遵守勞動紀律，處分不超過二次書面警告14分。3、工作態(tài)度51積極、向上、追求完美 5分。2基本合格，能完成前廳日常管理工作34分。3一般，基本能完成前廳日常管理工作12分。4、表率作用101嚴于律己，在前廳能起到模范帶頭作用10分。2基本能嚴格要自己，起到表率作用59分。3一般，在前廳人員中無威信，不能有表率作用14分。5、VIP接待及會 議接待能力。51經(jīng)驗豐富，分配到位，檢查到崗，無過失5分。2分配、檢查工作到位，服務(wù)無大過失34分。3各項工作一般，服務(wù)中經(jīng)常出現(xiàn)大過失12分。溝通1、與客房溝通能 力41與客房溝通好，每天將客人反饋意見反映給客房，與客房共同改良服務(wù)質(zhì)量 4分。2基本

43、能與客房溝通，能將客人意見反映給前廳23分。3與客房溝通一般1分。協(xié)作 能 力15分2、與PA、會務(wù)及其它部門溝通 協(xié)作能力31能與PA、會務(wù)及其它部門很好地溝通，使客人滿意3分。2基本能與PA、會務(wù)及其它部門溝通，完成任務(wù)2分。3溝通能力一般1分。3、培訓(xùn)參加情況41酒店或部門組織的培訓(xùn)能積極參加，不缺課，成績考核合格4分。2基本能參加，年缺課率在 3%以內(nèi)，成績考核合格 3分。3年缺課在5%以內(nèi)，成績基本合格 12分。4、部門培訓(xùn)實施 情況41每周組織本前廳人員培訓(xùn)，保證出勤且培訓(xùn)效果良好4分。2每周組織本前廳培訓(xùn)，培訓(xùn)效果基本達標3分。3每周組織本前廳培訓(xùn)，培訓(xùn)效果一般12分?？己巳耍罕?/p>

44、考核人:成績：日 期:項目考核內(nèi)容記分得分評分標準儀表 儀容10分1、工服、個 人衛(wèi)生51外表清潔整齊2著黑布鞋、深色襪3女發(fā)不得過肩，不得染指甲，不化濃妝4男發(fā)不過耳2、綜合印象51落落大方，干凈利落2整體感覺好，衣著合適3發(fā)式與著裝相適應(yīng)行為 規(guī) 范20分1、出勤率41無遲到、早退、曠工現(xiàn)象2有事能夠按規(guī)定請假3請假次數(shù)相對較少2、站態(tài)、行姿31挺胸收腹，兩眼目視前方2男兩手后備，兩腳成 30c分開與肩相平。3女兩手交叉腹前，兩腳成 30 c站立姿勢。4行走目視前方，兩手自然下垂。3、勞動紀律61用職工手冊來標準自己。2用規(guī)章制度來制約自己。3按規(guī)章制度辦事。4、工作態(tài)度41認真、嚴謹、一

45、絲不茍。2當日工作當日完成。3謙虛、謹慎、不驕不躁。5、百談?wù)Z念31禮貌待客，不罵人、不講臟話，文明禮貌。2向客人談話不急不躁、不卑小兒。3語氣適中，言談適度，講話不過火。業(yè)務(wù)技能50 分1、工作能力15有較強的計劃、組織能力，對酒店與部門布置的工作能夠合 理安排；有較強的協(xié)調(diào)能力，處理各種問題能夠堅持原則但 又不失靈活；工作態(tài)度穩(wěn)定、工作表現(xiàn)的習(xí)慣行為成熟；對 酒店狀況了解，在工作過程中積累的工作思路、方法多，創(chuàng) 新意識強并能夠解決實際問題2、業(yè)務(wù)知識5知識面廣，可勝任多種工作，對本職工作有充分認識，極少 需要指導(dǎo)。3、服務(wù)態(tài)度5對客主動熱情、禮貌親切、耐心周到、細致入微、為客人著 想、樂于

46、助人、服務(wù)準確及時4、業(yè)務(wù)技能15工作高度負責(zé)，工作質(zhì)量佳，極少出過失，工作業(yè)績好，能 超額完成工作指標，時效性強，能超期望值完成各項工作；5、服務(wù)標準51能處事精確不易出錯，工作有條不紊，容易使人接受。2基本處事精確不易出錯， 工作有條不紊，基本使人接受。3服務(wù)標準各項表現(xiàn)平平。服務(wù)標準各項甚差。6、設(shè)施設(shè)備51設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)非常好。2設(shè)施設(shè)備基本能做到保養(yǎng)。3設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)一般，需經(jīng)常催促。團體協(xié) 作能力10分1、尊重領(lǐng)導(dǎo)41見領(lǐng)導(dǎo)主動微笑、打招呼、問好。2與領(lǐng)導(dǎo)對面相遇，主動為領(lǐng)導(dǎo)讓道。2、團結(jié)同事31見同事能夠微笑、打招呼、問好。2和同事關(guān)系融洽。3和同事互幫互助。3、集體活動參加 情況31積極參加集體活動。2為集體活動獻計獻策。4、酒店及部門培 訓(xùn)參加情況51能按時參加酒店及部門組織的培訓(xùn)。2培訓(xùn)之后能夠順利通過考核。5、評先進及受表 揚情況51被評為年度先進。2受賓客表揚。3由總辦下發(fā)的表揚及表彰。營銷部主管、領(lǐng)班考核表項目考核內(nèi)容記分得分評分標準儀表 儀容 10分1、工服、個人衛(wèi) 生51外表清潔整齊2著黑布鞋、深色襪3女發(fā)不得過肩，不得染指甲，不化濃妝4男發(fā)不過耳2、綜合印象51落落大方，干凈利