企業(yè)衛(wèi)生管理制度資料

1、企業(yè)衛(wèi)生管理制度企業(yè)衛(wèi)生管理制度一、廠區(qū)衛(wèi)生管理制度1、工廠的衛(wèi)生要求： 本廠配備專職衛(wèi)生管理人員，其職責(zé)是對本單位的衛(wèi)生工作 進(jìn)行全面管理，宣傳和貫徹相關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督檢查相 關(guān)的衛(wèi)生法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)在本單位的執(zhí)行情況，制定本單位的各項(xiàng)衛(wèi) 生管理制度，建立管理技術(shù)檔案。配合衛(wèi)生主管部門做好從業(yè)人 員的培訓(xùn)、體檢工作。2、維修和保養(yǎng)： 廠房、設(shè)備、設(shè)施必須保持良好狀態(tài)。正常情況下，每年至 少要進(jìn)行一次全面的檢修。3、清洗和消毒：應(yīng)制定有效的清洗、消毒方法和制度，保證生產(chǎn)場所、生產(chǎn) 設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全，防止產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中被污染。清洗和 消毒方法必須安全、有效，采用的消毒劑和設(shè)備必須是經(jīng)衛(wèi)生

2、許 可的產(chǎn)品。車間、設(shè)備、工器具操作臺必須定期清洗和消毒，用 洗滌劑和消毒劑處理后，必須將殘留的洗滌劑和消毒劑徹底沖洗 干凈。更衣室、淋浴室、廁所必須經(jīng)常清掃、清洗、定期消毒。 水處理車間和灌裝車間門口的消毒池必須定期清洗并更換消毒 液，保持其消毒的有效性?？照{(diào)機(jī)和凈化空氣口要定期清洗，保 持清潔。4、廢棄物處理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物必須及時清理并清 除出廠，廢棄物容器和存放場所應(yīng)及時清洗和消毒。除蟲滅害， 廠區(qū)內(nèi)及其周圍應(yīng)定期除蟲滅害，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑后 應(yīng)將設(shè)備、操作臺、工器具等徹底清洗干凈。廠區(qū)內(nèi)禁止飼養(yǎng)家 禽、家畜。三、生產(chǎn)人員衛(wèi)生管理制度1、個人衛(wèi)生與健康要求：工廠應(yīng)對新參加

3、工作和臨時參加工作的人員進(jìn)行衛(wèi)生安全教 育和培訓(xùn)，取得衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)合格證后方可從事生產(chǎn)活動， 定期對企業(yè)職工進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的宣傳教育。做到 教育有計(jì)劃，考核有標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生培訓(xùn)制度化和規(guī)范化。2、健康檢查：直接從事生產(chǎn)的人員必須取得體檢合格證后方可上崗工作， 并每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時，應(yīng)接受臨時健康檢查。 工廠要建立職工健康檔案。3、個人衛(wèi)生：生產(chǎn)人員必須保持良好的個人衛(wèi)生，不得留長指甲、涂指甲 油和戴戒指，勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣服。進(jìn)車間前，必須穿戴 整潔的工作服、工作帽、工作鞋靴，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不 得露于帽外。必須洗手消毒，工作服和工作帽必須每天更換，定 期消

4、毒。不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋靴出車間。不得將與 生產(chǎn)無關(guān)的用品帶入車間。禁止在生產(chǎn)場所吸煙、進(jìn)食及進(jìn)行其他有礙衛(wèi)生質(zhì)量的活動設(shè)備管理制度1、企業(yè)所有生產(chǎn)設(shè)備由車間負(fù)責(zé)管理，并列入生產(chǎn)設(shè)備臺 賬。2、制訂年度設(shè)備檢修計(jì)劃和設(shè)備操作規(guī)程。并嚴(yán)格實(shí)施和 監(jiān)督。設(shè)備檢修完畢后須做好相應(yīng)記錄。3、各設(shè)備操作人員每天下班后對生產(chǎn)設(shè)備加以清理，設(shè)備 維修人員應(yīng)按規(guī)定對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)。4、能正常使用的設(shè)備不作標(biāo)記，“報廢”“待修”“封 存”的設(shè)備應(yīng)作標(biāo)記。5、設(shè)備進(jìn)行定期清理及維護(hù)保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)定6、定期清理工作由各操作人員下班后對生產(chǎn)設(shè)備加以清理 和維護(hù)保養(yǎng)。7、設(shè)備的清理和維護(hù)保養(yǎng)具體要求：清理工作為：

5、操作工人著重做好日常維護(hù)和日常設(shè)備點(diǎn)檢工 作，認(rèn)真檢查設(shè)備，擦凈設(shè)備部位，做好潤滑工作，使設(shè)備經(jīng)常 保持清潔、整齊、潤滑、安全。維護(hù)工作為：對設(shè)備進(jìn)行部件解體和檢查電器系統(tǒng)檢查修理，保養(yǎng)合格，并達(dá)到完好設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度第一條、為了規(guī)范員工健康檢查工作，加強(qiáng)健康檔案管理， 保護(hù)勞動者健康，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本制度。第二條、本制度主要包含健康檢查、健康檔案管理 等內(nèi)容。第三條、須建立健全健康檢查制度，保證健康監(jiān)護(hù) 工作的落實(shí)。第四條、須每年組織從事食品加工及相關(guān)工作員工 進(jìn)行職業(yè)健康檢查。員工接受健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。第五條、不得支配有職業(yè)禁忌的員工從事其所禁忌 的作

6、業(yè)。第六條、不得支配未成年工從事食品生產(chǎn)接觸作 業(yè)；不得支配孕期、哺乳期的女職工從事對本人和胎兒、嬰兒有 危害的作業(yè)。第七條、應(yīng)當(dāng)組織接觸食品生產(chǎn)及相關(guān)工作的員工進(jìn)行定 期健康檢查。發(fā)現(xiàn)職業(yè)禁忌或者有與所從事職業(yè)相關(guān)的健康損害 的員工，應(yīng)及時調(diào)離原工作崗位，并妥善安排。第八條、員工健康檢查的費(fèi)用，由單位承擔(dān)。第九條、定期健康檢查的周期一般為一年。第十條、應(yīng)當(dāng)及時將健康檢查結(jié)果如實(shí)告知員工。第十一條、須建立健康檔案。第十二條、須按規(guī)定妥善保存健康檔案。第十三條、員工有權(quán)查閱、復(fù)印其本人健康檔案。企業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量安全、生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)制度1、企業(yè)應(yīng)組織職工進(jìn)行政治思想教育，勞動保護(hù)教育，國 家法律法規(guī)

7、教育，規(guī)章制度教育，國家標(biāo)準(zhǔn)的貫徹教育，安全生 產(chǎn)技術(shù)教育，典型經(jīng)驗(yàn)和事故安全教育等等。對從事質(zhì)量活動的 相關(guān)人員的任職能力要求進(jìn)行了規(guī)定，只有經(jīng)培訓(xùn)考核合格后方 能上崗。2、企業(yè)在確保崗位被選人員的資質(zhì)時，應(yīng)從受教育程序 等，結(jié)合企業(yè)現(xiàn)狀考慮，確保被選人員能勝任該項(xiàng)質(zhì)量工作。庫 區(qū)或經(jīng)營場所設(shè)立永久性安全警語及本企業(yè)的簡明安全制度，以 對外來人員進(jìn)行安全提示和注意事項(xiàng)宣傳，也是對企業(yè)職工的日 常教育。3、新招員工必須身體健康，體檢合格，上崗前必須學(xué)習(xí) “食品衛(wèi)生法”相關(guān)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后才能上崗；定期組織職工進(jìn)行安全教育和技術(shù)考核，對調(diào)換工種的人員均進(jìn)行崗前的專 門安全學(xué)習(xí)如技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)考核

8、合格后方可上崗。4、質(zhì)量管理技術(shù)人員應(yīng)按培訓(xùn)計(jì)劃對員工進(jìn)行培訓(xùn)，講解 生產(chǎn)技術(shù)知識及相關(guān)的質(zhì)量管理知識等。企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、安全 管理人員以及從事危險工序的人員還應(yīng)定期接受企業(yè)主管部門或 安全生產(chǎn)主管部門組織的培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后持證上崗。5、對本行業(yè)中發(fā)生的事故及有關(guān)部門發(fā)布新的安全管理?xiàng)l 例時，要及時組織職工進(jìn)行學(xué)習(xí)教育，提高管理水平，確保安全生產(chǎn)。6、培訓(xùn)工作要有實(shí)施記錄，必要時進(jìn)行培訓(xùn)效果的評估。7、培訓(xùn)工作歸口于辦公室管理不合格品管理辦法1、不合格品的管理范圍：產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中采購產(chǎn)品、中間產(chǎn)品、不 合格成品的識別和管理；在對外提供服務(wù)過程中及生產(chǎn)過程中的不合格品 的識別和管理；在管理體系

9、運(yùn)行過程中不符合項(xiàng)的識別和管理；2、不合格品：不合格品是沒有滿足規(guī)定的要求；不符合項(xiàng)- 活動、過程、組織或人員沒有滿足規(guī)定的要求，即管理或操作性的不符合。3、職責(zé)：質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)不合格品的處置方式的批準(zhǔn)；化驗(yàn)室負(fù)責(zé) 對產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中及采購產(chǎn)品的不合格識別和管理。4、不合格品的管理； 不合格品的來源：采購產(chǎn)品：包裝物及設(shè)備用相關(guān)材料等；生產(chǎn)過程 的中間產(chǎn)品；不合格品的識別：各部門應(yīng)及時識別存在的不合格品及有關(guān)信息，對 輕微、獨(dú)立、偶然的不合格現(xiàn)象，可以口頭方式提出并要求有關(guān)責(zé)任人員 予以改進(jìn)；對識別出的其它不合格品，由發(fā)現(xiàn)人或有關(guān)責(zé)任人填寫不合格 品評審處置，并上報責(zé)任部門或人，責(zé)任部門或人對不

10、合格事實(shí)進(jìn)行確 認(rèn)；不合格品的標(biāo)識：對采購產(chǎn)品，的不合格品進(jìn)行標(biāo)識，采取適宜的方 法進(jìn)行管理，以防止混淆導(dǎo)致不合格品非預(yù)期使用。不合格品的評審：責(zé)任部門根據(jù)不合格品評審處置單組織相關(guān)人 員對不合格品的事實(shí)描述進(jìn)行評審，提出該項(xiàng)不合格品的處置方式，報廠 質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后實(shí)施。不合格品的隔離：發(fā)現(xiàn)有不合格品或不合格項(xiàng)，應(yīng)及時隔離，并匯報 質(zhì)量負(fù)責(zé)人由其組織相關(guān)部門共同進(jìn)行原因調(diào)查。不合格品的處置：對于包裝物數(shù)量達(dá)不到合同要求時，應(yīng)按合同相關(guān) 規(guī)定進(jìn)行處理，對品質(zhì)達(dá)不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果，應(yīng)作出退貨 處理。對于采購中的不合格品，原則上應(yīng)作退貨處理如因特殊原因，需要使 用時，且不影響安全，穩(wěn)定

11、運(yùn)行，經(jīng)廠負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后讓步接收，并作記 錄。不合格品的記錄：不合格品評審處置單關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)及控制程序一、目的正確選擇生產(chǎn)環(huán)節(jié)中影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)，加強(qiáng)管理，使 各點(diǎn)處于連續(xù)受控狀態(tài)。二、范圍食品生產(chǎn)全過程。三、控制內(nèi)容1、設(shè)備維修、清洗、消毒控制；2、車間環(huán)境衛(wèi)生及潔凈度控制；3、包裝材料的質(zhì)量控制；4、消毒劑的驗(yàn)收控制；5、操作人員衛(wèi)生管理。四、控制程序1、設(shè)備維修、清洗、消毒控制。a、所有生產(chǎn)設(shè)備必須進(jìn)行班前清洗、擦試、消毒；b、班前1 5分鐘進(jìn)行灌裝設(shè)備紫外線滅菌，（生產(chǎn)時全程凈 化）。c、車間內(nèi)使用的容器、使用前必須清洗、消毒。2、包裝材料質(zhì)量控制a、按照包裝材料標(biāo)準(zhǔn)要求和企業(yè)“采

12、購質(zhì)量控制”、“原輔材料、包裝材料采購管理制度''規(guī)定，嚴(yán)把采購包裝材料質(zhì)量關(guān)b、采購回廠的包裝材料，按規(guī)定由質(zhì)檢部驗(yàn)證合格后，按 要求存放，并認(rèn)真做好防護(hù)工作。3、消毒劑的驗(yàn)收控制使用的消毒劑，必須符合中華人民共和國傳染病防治法 和消毒管理辦法的有關(guān)規(guī)定，并取得中華人民共和國衛(wèi)生部 國產(chǎn)消毒藥劑和消毒器械衛(wèi)生許可批件，及省級衛(wèi)生廳簽發(fā)的衛(wèi)生許可證。采購時，要向供應(yīng)商索取企業(yè)的出廠檢驗(yàn) 報告或合格證，必要時要向供應(yīng)商索要企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許 可證等相關(guān)資質(zhì)材料。4、操作人員衛(wèi)生管理a、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)衛(wèi)生管理制度中的“個人衛(wèi)生”相關(guān)規(guī)定。b、操作人員進(jìn)入風(fēng)淋門前必須進(jìn)行二次更衣。

13、c、操作人員進(jìn)出凈化間必須嚴(yán)格執(zhí)行更衣、風(fēng)淋、消毒等程序。進(jìn)貨驗(yàn)證管理辦法1. 目的為保證外購?fù)鈪f(xié)零部件、原材料及生產(chǎn)輔料的來料質(zhì)量，規(guī) 范進(jìn)貨檢驗(yàn)的管理，明確各相關(guān)部門的責(zé)任，特制定本規(guī)定。2范圍 本規(guī)定明確了進(jìn)貨檢驗(yàn)流程、檢驗(yàn)原則、判定及要求；認(rèn)可 進(jìn)貨物料的資格、監(jiān)控管理；緊急放行物料的申請、檢驗(yàn)、跟 蹤；零部件型式試驗(yàn)的監(jiān)控管理。3職責(zé)3.1 負(fù)責(zé)外購?fù)鈪f(xié)件的進(jìn)貨檢驗(yàn)、認(rèn)可進(jìn)貨物料的驗(yàn)收監(jiān) 控、原材料及零部件型式試驗(yàn)的監(jiān)控、緊急放行物料的檢驗(yàn)標(biāo) 識、進(jìn)貨檢驗(yàn)過程中發(fā)現(xiàn)異常信息的反饋及型式試驗(yàn)監(jiān)控。3.2 倉庫管理：負(fù)責(zé)物料的報檢，倉儲的產(chǎn)品標(biāo)識、收發(fā)記 錄。4. 進(jìn)貨查驗(yàn)制度1、對采購

14、的食品按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查 義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽；查驗(yàn)是否為國家有關(guān)法律、法 規(guī)禁止銷售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格 的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。2、對進(jìn)入商場、超市、食雜店懸掛 “總經(jīng)銷 ” 、“總代 理”字樣牌匾的必須查驗(yàn)是否持有合法有效的授權(quán)文書，并將文 書復(fù)印件留存歸檔備查。3、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)總 部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件， 進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的 證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。5. 索證索票制度1、索

15、證：進(jìn)貨時按規(guī)定向生產(chǎn)廠家或上級供貨商索取 “ 照二證一報告 ”。 即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可 證、食品流通許可證等證件和質(zhì)量檢驗(yàn)合格報告。對生產(chǎn)廠家或 上級批發(fā)企業(yè)的上述證照及時更新，以保證在有效期內(nèi)。經(jīng)營進(jìn) 口食品的，索取進(jìn)口食品的合法證明。2、索票：進(jìn)貨時索取載有食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn) 批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期 等內(nèi)容的進(jìn)貨票據(jù)。即經(jīng)營預(yù)包裝食品的應(yīng)索取按照省工商局統(tǒng) 一樣式，運(yùn)用電子臺帳軟件開具的供貨憑證；經(jīng)營生鮮食品的應(yīng) 索取廈門市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)開具的上市憑證。3、食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示，供消 費(fèi)者進(jìn)行查

16、詢及有關(guān)部門進(jìn)行檢查。食品添加劑管理辦法為確保我公司食品質(zhì)量安全，嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用添加 劑，具體規(guī)定如下：1、添加劑的采購 應(yīng)考察確定合格供貨方，采購有生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品， 購進(jìn)的產(chǎn)品批批要有檢驗(yàn)合格報告，要有驗(yàn)證記錄。2、添加劑的保管貯存購進(jìn)的添加劑經(jīng)檢驗(yàn)合格的辦理入庫手續(xù)，分類存放。注意保 持庫房的環(huán)境符合食品衛(wèi)生的要求，無漏雨、返潮。要有防止鼠害的 措施。、倉庫保管員應(yīng)保證物品整齊，做到帳帳相符，帳物相符。、嚴(yán)格檢查庫情，發(fā)放遵照先進(jìn)先出原則。、出入庫要有記錄，退回要有記錄，經(jīng)手人簽字。3、添加劑的使用嚴(yán)格按照 GB2760 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用添加， GB2760 未規(guī)定的添

17、加劑一律不得使用。添加時一定要嚴(yán)格按照添加操作規(guī)程進(jìn)行操作， 要有記錄，責(zé)任人要簽字。食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物管理制度1目的為了更有效的控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄物和危 險廢棄物的產(chǎn)生，防止其污染環(huán)境，并對其進(jìn)行合理回收利用， 降低生產(chǎn)成本，特制定本制度。2適用范圍適用于本公司運(yùn)行過程中廢棄物和危險廢棄物的控制和綜合 處理。職責(zé)3.1各部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物、危險廢棄物分類存放。3.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)車間廢棄物、危險廢棄物折控制和處理工 作。3.3檢驗(yàn)室負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)過程產(chǎn)生廢棄物、危險廢棄物的控制和 處理工作。3.4各辦室負(fù)責(zé)各自辦公區(qū)域內(nèi)廢棄物的控制和處理工作。3.5倉管員負(fù)責(zé)倉庫的廢棄物、危險廢

18、棄物的控制和處理工 作。4管理辦法4.1各責(zé)任產(chǎn)部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物和危險棄物分類存 放和標(biāo)識。4.2公司的廢棄物和危險廢棄物分類如下:（1）辦公活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊紙張 和報紙，辦公垃圾。（2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊設(shè)備 零部件，生產(chǎn)垃圾。（3 ）質(zhì)檢活動產(chǎn)生的一般廢棄物：422危險廢棄物：（1）辦公活動生產(chǎn)的危險廢棄物：廢舊燈管和電池。（2）生產(chǎn)活動產(chǎn)生的危險廢棄物：廢機(jī)油及其沾染物，廢 舊危險化學(xué)品，廢液包裝物。（3）質(zhì)檢活動生產(chǎn)的危險廢棄物：危險廢液，沾有危險化 學(xué)品的包裝物。4.3原材料倉、成品倉應(yīng)做好防潮、防曬、防銹、防變質(zhì)等 工作，避免廢

19、品、廢料的形成。4.4生產(chǎn)車間在產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合理使用包 裝材料，盡量減少廢料、廢棄物和危險廢棄物的產(chǎn)生。各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進(jìn)行處理，企不定期部 負(fù)責(zé)對各辦公區(qū)廢棄物處理的監(jiān)控。生產(chǎn)車間由機(jī)器的維修等產(chǎn)生的廢部件、廢零配件等 放入指定的廢料區(qū)，達(dá)到一定數(shù)量后由倉管員進(jìn)行處理。檢驗(yàn)室在檢驗(yàn)過程中產(chǎn)生的一般廢棄物和危險廢棄物 分門別類放置在相應(yīng)的廢棄物區(qū)和危險物區(qū)，生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢 品、廢料、廢棄物、危險廢棄物應(yīng)集中分類存放在廢品廢料區(qū)和 危險廢棄物區(qū)，達(dá)到一定數(shù)量后，由生產(chǎn)部將危險廢棄物交有資 質(zhì)的回收商回收處理，并作好記錄。444生產(chǎn)、辦公、檢驗(yàn)、生產(chǎn)活動產(chǎn)生的廢包裝材料

20、、廢 舊設(shè)備零部件、生產(chǎn)垃圾、實(shí)驗(yàn)垃圾、辦公垃圾和生產(chǎn)垃圾等一 般廢棄物應(yīng)集中存放，由倉管員定期出售給廢品回收公司和垃圾 回收站，并作好記錄。機(jī)修產(chǎn)生的廢機(jī)油應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)志清楚，定期送有 資質(zhì)的化學(xué)危險回收公司處理。4.5生產(chǎn)部每月應(yīng)對廢品、廢料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，必要時做出分析 評價。產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7099-2003食品中污染物限量GB2762-2005月餅 GB19855-2005蛋糕通用技術(shù)條件 SB/T10030-1992 片糕通用技術(shù)條件 SB/T10031-1992 桃酥通用技術(shù)條件 SB/T10032-1992烘烤類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件SB/T10222-

21、1994油炸類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件SB/T10223-1994水蒸類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件SB/T10224-1994熟粉類糕點(diǎn)通用技術(shù)條件SB/T10225-1994糕點(diǎn)檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及貯 存SB/T10227-1994粽子 SB/T10377-2004裱花蛋糕 SB/T10329-2000面包QB/T1252-1991GB20981月餅餡料SB10350-2002備案的現(xiàn)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)識要求1、食品或者其包裝上應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)識，但是按法律、行政法規(guī)規(guī) 定可以不附加標(biāo)識的食品除外。食品標(biāo)識的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)準(zhǔn)確、通俗易懂、科學(xué)合法。2、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品名稱。食品名稱應(yīng)當(dāng)表明食品的真實(shí)屬性，并

22、符合下列要求：（一）國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)采用 國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱；（二）國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對食品名稱沒有規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)使 用不會引起消費(fèi)者誤解和混淆的常用名稱或者俗名；（三）標(biāo)注 新創(chuàng)名稱”、奇特名稱”、音譯名稱”、牌號名 稱”、地區(qū)俚語名稱”或者 商標(biāo)名稱”等易使人誤解食品屬性的名 稱時，應(yīng)當(dāng)在所示名稱的鄰近部位使用同一字號標(biāo)注本條（一）、（二）項(xiàng)規(guī)定的一個名稱或者分類（類屬）名稱；（四）由兩種或者兩種以上食品通過物理混合而成且外觀均 勻一致難以相互分離的食品，其名稱應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性 和分類（類屬）名稱；（五）以動、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作

23、， 用以模仿其他生物的個體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名 稱前冠以 入造” 仿”或者 素”等字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的 分類（類屬）名稱。3、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照 行政區(qū)劃 標(biāo)注到地市級地域。4、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任 的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列情形之一的，按照下列規(guī)定相應(yīng)予以標(biāo)注：（一）依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的公司或者其子公司，應(yīng)當(dāng)標(biāo) 注各自的名稱和地址；（二）依法不能獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的公司分公司或者公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注公司和分公司或者生產(chǎn)基地的名稱、地址， 或者僅標(biāo)注公司的名稱

24、、地址；（三）受委托生產(chǎn)加工食品且不負(fù)責(zé)對外銷售的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注 委托企業(yè)的名稱和地址；對于實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其委托加工的 食品生產(chǎn)許可證 的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托企業(yè)的名稱、地址和被委托企業(yè)的名稱，或者僅標(biāo)注委托企業(yè)的名稱和 地址；（四）分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱及地址，并注明分裝字樣。5、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)清晰地標(biāo)注食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo)注貯存條件。乙醇含量10%以上（含10% ）的飲料酒、食醋、食用鹽、 固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。日期的標(biāo)注方法應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定或者采用年、月、日”表示。6、定量包裝食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注凈含量，并按照有關(guān)規(guī)定要求標(biāo) 注規(guī)格。對

25、含有固、液兩相物質(zhì)的食品，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng) 當(dāng)標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量。凈含量應(yīng)當(dāng)與食品名稱排在食品包裝的同一展示版面。凈含 量的標(biāo)注應(yīng)當(dāng)符合 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 的規(guī)定7、食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的成分或者配料清單。配料清單中各種配料應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)加工食品時加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注，具體標(biāo)注方法按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應(yīng)當(dāng)在配料 清單食品添加劑項(xiàng)下標(biāo)注具體名稱；使用其他食品添加劑的，可 以標(biāo)注具體名稱、種類或者代碼。食品添加劑的使用范圍和使用 量應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定執(zhí)行。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)識還應(yīng)當(dāng)標(biāo)注 主要營養(yǎng)成分及其

26、含量。&食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注企業(yè)所執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號。9、食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)明確要求標(biāo)注食品的質(zhì)量等級、加工工藝 的，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)地予以標(biāo)明。10、實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，食品標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品生產(chǎn)許 可證編號及QS標(biāo)志。委托生產(chǎn)加工實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的食品，委托企業(yè)具有其 委托加工食品生產(chǎn)許可證的，可以標(biāo)注委托企業(yè)或者被委托企業(yè) 的生產(chǎn)許可證編號。11、混裝非食用產(chǎn)品易造成誤食，使用不當(dāng)，容易造成人身傷害 的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注警示標(biāo)志或者中文警示說明。12、食品有以下情形之一的，應(yīng)當(dāng)在其標(biāo)識上標(biāo)注中文說明：（一）醫(yī)學(xué)臨床證明對特殊群體易造成危害的；（二）經(jīng)過電離輻射或者電離能量處理過的；（三）

27、屬于轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的;（四）按照法律、法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注其他中 文說明的。13、 食品在其名稱或者說明中標(biāo)注營養(yǎng)” 強(qiáng)化”字樣的，應(yīng)當(dāng) 按照國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定，標(biāo)注該食品的營養(yǎng)素和熱量，并符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的定量標(biāo)示。14、食品標(biāo)識不得標(biāo)注下列內(nèi)容：（一）明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的；（二）非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；（三）以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的；（四）附加的產(chǎn)品說明無法證實(shí)其依據(jù)的；（五）文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述的；（六）使用國旗、國徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的；（七）其他法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)禁止標(biāo)注的內(nèi)容。15、禁止下列食品標(biāo)識違法行為：（