哈商大畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)任務(wù)書(shū)

1、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)學(xué)院 食品工程學(xué)院 專(zhuān)業(yè) 食品質(zhì)量與安全 班級(jí) 09級(jí) 學(xué)生姓名 指導(dǎo)教師 二一三年四月一日5 / 5文檔可自由編輯打印畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)姓名 學(xué)院 食品工程學(xué)院班級(jí) 09級(jí)1班專(zhuān)業(yè) 食品質(zhì)量與安全畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目： 植物甾醇分離豆甾醇及其清除自由基活性的研究立題目的和意義： 植物甾醇是一類(lèi)重要的生理活性物質(zhì), 被譽(yù)為“生命的鑰匙”。植物甾醇主要來(lái)自于植物油精煉下腳，特別是脫臭餾出物,也是從玉米、大豆中經(jīng)過(guò)物理提純而得，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生理 活性強(qiáng)等特點(diǎn)。目前植物甾醇在甾體藥物合成、化妝品、動(dòng)物生長(zhǎng)劑、植物生長(zhǎng)激素等方面得到了廣泛應(yīng)用。由于甾醇屬于天然物質(zhì)本身無(wú)毒

2、性，而且具有乳化性和穩(wěn)定性等特點(diǎn)，因此引起各國(guó)科學(xué)家對(duì)甾醇開(kāi)發(fā)應(yīng)用的重視。天然甾醇能起到降低膽固醇的作用，在醫(yī)藥方面的研究還發(fā)現(xiàn)-谷甾醇有類(lèi)似于氫化可的松和輕基保泰松等具有的較強(qiáng)的抗炎作用，具有類(lèi)似阿斯匹林的退熱作用，此外豆甾醇也有抗炎作用。國(guó)內(nèi)外臨床己證明，植物甾醇能預(yù)防和治療冠心動(dòng)脈粥樣硬化類(lèi)的心臟病，對(duì)治療潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等也有明顯療效。此外植物甾醇能作為膽結(jié)石形成的阻止劑。 植物甾醇中的豆甾醇可作為合成性激素、腎上腺皮質(zhì)激素(強(qiáng)的松類(lèi)抗炎風(fēng)濕藥物) . 甾體避孕藥、更年期病治療藥、利尿藥、抗腫瘤藥、同化激素及催肥激素等多種藥物的母體化合物. 甾體激素及甾體避孕藥的制造是制藥工業(yè)中

3、極為重要的內(nèi)容,在70年代,由于甾體激素的原料皂甙元價(jià)格上漲, 促使國(guó)外一些公司和工廠開(kāi)發(fā)新的原料來(lái)源, 形成了甾醇經(jīng)微生物發(fā)酵直接得到中間體雄甾烯二酮（AD）或雄甾二烯二酮（ADD）的新工藝路線, 不僅提高了中間體的收率, 而且縮短了流程, 降低了成本。1980年, 美國(guó)等主要甾體激素生產(chǎn)國(guó)已利用豆甾醇600噸、谷甾醇500噸膽甾醇100噸。我國(guó)目前僅有少量米糠甾醇生產(chǎn),而豆甾醇和-谷甾醇的分離提取基本上還是空白。我國(guó)甾體激素的生產(chǎn)仍然以薯芋皂甙元為主要原料, 而薯芋皂甙元從野生植物中提取, 供應(yīng)日趨緊張, 價(jià)格也急劇上升。所以, 開(kāi)發(fā)植物甾醇簡(jiǎn)單組分的分離工藝是很有意義的工作。本課題研究的

4、意義在于研究植物甾醇的抗氧化活性及提高豆甾醇的分離純度，降低甾體激素藥物生產(chǎn)成本，為國(guó)內(nèi)甾醇產(chǎn)業(yè)提供重要的科學(xué)依據(jù)和研究基礎(chǔ)，打破國(guó)外對(duì)甾醇生產(chǎn)技術(shù)上的壟斷。技術(shù)要求與工作計(jì)劃：首先將所需要的各種未配備的試劑進(jìn)行配制，接著是制定植物甾醇的標(biāo)準(zhǔn)曲線。然后對(duì)植物甾醇清除自由基活性進(jìn)行研究。根據(jù)相關(guān)資料確定的相關(guān)方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，然后測(cè)定實(shí)驗(yàn)結(jié)果。最后分別用化學(xué)衍生-溶劑結(jié)晶法和重結(jié)晶法從植物甾醇中分離豆甾醇。根據(jù)實(shí)驗(yàn)條件和相關(guān)資料分離提純豆甾醇最后整理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，撰寫(xiě)論文。時(shí)間安排：1. 2013年3月1日-2013年3月15日 查閱資料、撰寫(xiě)試驗(yàn)方案2. 2013年3月16日-2013年3月24日 撰寫(xiě)開(kāi)題報(bào)告3. 2013年3月25日-2013年3月28日 試劑配備與植物甾醇標(biāo)準(zhǔn)曲線的制定4. 2013年3月29日-2013年4月10日 植物甾醇清除自由基活性的研究5. 2013年4月11日-2013年4月28日 植物甾醇分離豆甾醇6. 2013年4月29日-2013年5月20日 整理數(shù)據(jù)、撰寫(xiě)論文 7. 2013年5月20日-2013年6月15日 提交論文、準(zhǔn)備答辯指導(dǎo)教師要求：（簽字） 年 月 日教研室主任