蔬菜驗收標(biāo)準(zhǔn)

1、蔬菜驗收標(biāo)準(zhǔn)序號名稱圖片質(zhì)量要求檢驗標(biāo)準(zhǔn)長形或蘿卜形，顏色碧綠，有 光澤，飽滿有一定硬度及彈 性，無腐爛、蟲眼、干尖、皺紋、 斷裂、干軟、泥土1、長度不彳氐于8厘米（不含柄 長），寬不彳氐13厘米2、顏色為青綠色，表面尢蟲眼紅椒顏色紅艷，有光澤、表囿光滑， 飽滿有一定硬度及彈性，無腐爛、干尖、皺紋、斷裂、 干軟、泥土1、長度/、彳氐于 8厘米，寬/、低于3厘米2、表面尢蟲眼冬瓜皮青翠，有白霜，肉潔白、厚 嫩、緊密，膛小有一定硬度。無壓傷、爛斑、較軟，肉無空 隙、水分少、發(fā)糠1、表皮平整光滑、無外傷腐爛南瓜顏色金黃色或橙黃色，瓜形周 正，肉金黃緊密、粉甜、表面 硬實，無斑疤、破裂、蟲洞、料斑、

2、軟爛、畸形1、表面尢破裂、蟲洞、料斑生瓜顏色淡綠色，有光澤，有f 硬度無彈性，皮薄肉潔白鮮嫩，瓜形周正，無斷裂、劃傷、軟爛、干皺、 畸形1、表皮平整光滑、無外傷腐爛黃瓜顏色青綠，瓜身細(xì)短、條直均 勻瓜把小，頂花帶剌，有白霜 或光澤，無壓傷、腐爛、斷裂色黃、皮 皺、肉白或空心1、顏色青綠，瓜身條直勻稱，2、瓜子透明鮮嫩，表面帶刺。絲瓜皮顏色翠綠、薄嫩、有白霜，條直均勻、易斷無彈性，肉潔 白軟嫩、子小，無彎曲、傷疤、爛斑、色發(fā)黃、 皮粗糙1、顏色翠綠、條直勻稱、根部 無葉白蘿卜顏色潔白發(fā)鳧，表向光滑、細(xì) 膩，形體完整，底部切面潔白水分大，肉嫩脆，無糠心、空心、灰心、斷裂、壓傷、蟲洞、毛根、糙皮、泥

3、 土、黃斑、褐斑1、表囿平整光滑，鮮嫩無空心，2、葉長不超過5厘米。胡蘿卜顏色紅色可橘黃色，表面光 滑、條直勻稱，粗壯、硬實，1、長度/、低于15厘米， 寬不彳氐于3厘米肉質(zhì)甜脆、中心柱細(xì)小， 無硬芯，表皮無爭縮、刀傷、 開裂、體軟、褐斑、發(fā)糠、泥土蓮藕表皮顏色白中帶黃，耦節(jié)肥大，水分充足，肉潔白脆嫩一 般為3-4節(jié)，無外傷、藕頭、斷裂、泥土、 褐斑、干姜色黃、1、顏色白中帶黃，2、藕頭至卜34節(jié)，無藕稍， 尾部無藕節(jié)。3、無外傷、腐爛、泥土葛筍筍形粗壯，條直均勻，葉綠色， 莖皮光澤，斷面碧綠，葉少， 無壓傷、裂紋、水銹斑、空心、黃葉、毛根、泥土1、筍形粗壯，條直均勻2、葉少，無黃葉、爛葉、毛

4、根、泥土小西紅 柿顏色大紅、粉紅或黃色，光澤 亮艷，個大圓整飽滿有彈性， 肉厚籽少，無腐爛、壓傷、過軟、過硬、 斑點、畸形1、直徑不彳氐于6厘米，2、表向光滑無干疤3、無葉，無腐爛、壓傷、畸形大西紅 柿顏色大紅、粉紅或黃色，光澤 亮艷，個大圓整飽滿有彈性， 肉厚籽少，無腐爛、壓傷、過軟、過硬、 斑點、畸形1、直徑不彳氐于8厘米，2、表面光滑無十疤，根部開裂 不得高于4條，每條不得超過2CM3、無葉，無腐爛、壓傷、畸形1、1小土豆顏色為淡黃色或奶白色， 個大 形正，表皮光滑，體硬不軟， 飽滿，無發(fā)芽、青斑、萎需、腐爛、 坑眼多、毛根、泥土、糙皮1、長直徑不低于 6厘米，短直徑不但了4.5厘米2、

5、表面平整光滑無泥土，坑眼 少3、兒芽、發(fā)目2、1大土豆顏色為淡黃色或奶白色， 個大 形正，表皮光滑，體硬不軟， 飽滿，無發(fā)芽、青斑、萎需、腐爛、 坑眼多、毛根、泥土、糙皮1、長直徑不低于 8厘米，短直徑不但了 6.5厘米2、表面平整光滑無泥土，坑眼 少3、兒芽、發(fā)目3、1黃豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，無根， 芽色白中帶黃，無發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)青、斷芽、 爛頭、爛尾、豆殼多1、無根，芽色白中帶黃2、豆香味3、需入框洌水稱重4、長度不超過6CM4、1綠豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，無根， 芽色潔白晶瑩，無發(fā)黃、發(fā)黑、斷芽、爛頭、 爛尾、豆殼多1、無根，芽色潔白晶瑩2、豆香味3、需入框洌水稱重4、長度不超過

6、10CM5、1平菇菌為潔白色或淺黑色， 菌身完 整、大小均勻，菌蓋與柄、菌 環(huán)相連未展開，根短，無發(fā)霉、潮濕、粘手、水浸、1、無發(fā)霉、粘手2、菌身白色或淺黑色3、菌身較干非水浸雜質(zhì)、菌蓋邊緣裂開、蓋柄脫 離、色黃、黃斑6、2香菇菌蓋褐色、有光澤、菌耀為淡 米色或乳白色，菌身完整無損，不濕，菌蓋大有彈性、柄 短小，無腐爛、破損、潮濕、粘手、 菌身不完整、色暗淡、發(fā)黑、 異味1、無發(fā)霉、粘手2、菌蓋大有彈性、柄短小，7、2茄子色正（青、紫、白）形正（棒 形、卵形、燈泡形）表面光滑 有光澤，有彈性不軟，無壓傷、蟲蛀、爛斑、皮皺1、色正、形正2、表面光滑有光澤3、無壓傷，子白8、2東蔥蔥葉為管狀、淺綠

7、色，蔥白長、緊實、挺直尢根、長約 50厘米，無分蔥、花皮、枯萎、霉葉、黃葉、泥土、忽白松至、彎曲1、蔥葉淺綠色，蔥身白長2、無黃葉、爛葉、泥土9、2大蒜葉翠綠、薄嫩、挺直、蒜莖潔 白，水份充足，外表無水無黃葉、干尖、爛梢、泥土及 根須過長1、葉翠綠、薄嫩，外表無水2、無黃葉、爛葉，根部無泥土10、2丹力、DU顏色深綠，梗細(xì)滑、有光澤、 挺直鮮嫩，掐之易斷無梗粗、顏色黃綠、表回后皺 紋、梗尖干黃、掐之不斷1、顏色深綠，有光澤、挺直鮮 嫩，根部掐之易斷11、2洋蔥鱗片顏色粉白或紫白， 鱗片肥 厚完整無損，抱合緊密，球莖 干度適中，有一定硬度無腐爛、干枯、過軟、裂開、 發(fā)芽、發(fā)烏、泥土1、無腐爛、根

8、部無泥12、3空心菜葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺 直，梗細(xì)嫩脆，淡綠色易折斷 尢黃葉、爛葉、銹斑、花蕾、 蟲洞、腐爛、口十大、棵株軟、 梗粗老、節(jié)上有白色支頭、無 蝸牛1、葉薄小翠綠，有光澤淡綠色 根部易折斷2、無黃葉、爛葉3、須入框洌水稱重13、3大芹葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥 嫩，爽口無渣無黃葉、梗傷、水銹、腐爛、斷裂、枯萎1、無黃葉、梗傷、水銹、腐爛、 斷裂、枯萎14、3青菜梗白色或淺綠色，葉子深綠 色，無根，無黃葉、枯萎、蟲蛀、腐爛、 壓傷1、無黃葉、枯萎、蟲蛀、腐爛、 壓傷15、3花菜花蕾顏色潔白或乳白、 功密緊 實不散，球形完整、表面濕潤， 花梗乳白或淡綠、 緊湊，外葉 綠色且少，主

9、莖短，斷面潔白， 無黑斑、污點、花蕾發(fā)黃、粗 且松、表面發(fā)干、壓傷、刀傷、蟲害、主莖和長1、花蕾顏色潔白或乳白、功密 緊實不散2、無黑斑、污點、蟲害16、3平包外葉淡綠色，內(nèi)葉淡黃色，葉 肥厚脆嫩，棵株大完整，包心 堅實緊密無發(fā)芽，要部斷面潔 白完整，無黃葉、蟲蛀、萎焉、雨淋水 浸、包心松散1、包心堅實緊密無發(fā)芽2、表面尢爛葉；3、外葉淡綠色，內(nèi)葉淡黃色17、3大白菜外葉淡綠色、奶黃色、幫白內(nèi) 葉乳白色，口十新鮮光澤，棵株 大完整，包心堅實緊密無發(fā)芽，根部斷面潔白完整無空心、亂心、壓你凍傷、 蟲蛀、雨淋、水浸、裂縫、老幫黃葉、外葉萎焉、包心松、 泥土1、包心堅實緊密無發(fā)芽2、無黃葉爛葉，壓傷、

10、凍傷、 蟲蛀3、外葉淡綠色、奶黃色或白色31、韭菜葉較寬，挺直、翠綠色，根部 潔白，軟嫩且有韭菜味，根株均勻，長20厘米以內(nèi)無泥土、雜物、黃葉、斑、枯 萎、無尖、腐爛、無蝸牛1、翠綠色，根部潔白，根株均 勻，2、須入框洌水稱重3、無黃葉、爛葉32、瓠子顏色淡綠色，有光澤，有f 硬度無彈性，皮薄肉潔白鮮 嫩，條直勻稱，無斷裂、劃傷、軟爛、表面有絨毛、肉小苦1、顏色淡綠色2、條直勻稱，表卸后絨毛3、肉小苦33、韭黃葉肥挺，稍彎曲，色澤淡黃， 香味濃郁，長20厘米內(nèi)以內(nèi) 無泥土、黃葉、干軟、斷裂、腐爛1、色澤淡黃，根部潔白，根株 均勻，2、須入框洌水稱重3、無黃葉、爛葉34、序號分類作物驗收標(biāo)準(zhǔn)1根

11、菜類蘿卜、胡蘿卜、大頭菜等，以其膨大的直根 為食用部分。表面光滑、條直勻稱，粗壯、硬實，肉質(zhì)甜 脆表皮無爭縮、刀傷、開裂、體軟、褐斑、發(fā) 糠、泥土2白菜類白菜、芥菜、甘藍(lán)等，以柔嫩的葉叢或葉球 為食用部分。葉新鮮光澤，棵株大完整，包心堅實緊密，根部斷面潔白完整無空心、亂心、壓傷、凍傷、蟲蛀、雨淋、 水浸、裂縫、老幫黃葉、外葉萎需、包心松、 泥土，尢苔3綠葉蔬菜窩苣、芹菜、菠菜、茴蒿、嵬菜等，以其幼 嫩的綠葉或嫩莖為食用部分。顏色鮮艷，淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄， 棵株挺直，葉子無褪色邊或褐斑、發(fā)黃、干軟、卷曲、 脫葉4蔥蒜類洋蔥、大蔥、韭菜、大蒜等，葉鞘基部能膨W形成鱗莖，所以也叫做“鱗莖類”

12、 。鱗片肥厚完整無損， 抱合緊密，球莖干度適 中，有一定硬度。葉肥挺，根株均勻。無腐爛、干枯、過軟、裂開、發(fā)芽、發(fā)烏、 泥土5茄果類加子、蕃痂、辣椒等，同屬加科。色正，有光澤，表向光滑，飽滿有一定硬度及彈性，無腐爛、干尖、皺紋、斷裂、干軟、泥土6瓜類冬瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、苦瓜、絲瓜等， 莖為蔓性，雌雄同株異花。顏色淡綠色，有光澤，有一定硬度無彈性， 皮薄肉潔白鮮嫩，瓜形周正， 無斷裂、劃傷、軟爛、干皺、畸形7豆類或豆、毛豆、豌豆、蠶豆等，大都使用新鮮 的種子及豆莢。顏色青綠、豆莢飽滿，剝開后豆粒呈淡綠色， 完整有清香，無受潮、蟲洞、軟爛、發(fā)黃、發(fā)黑、豆粒癟 而小有異味8薯芋類包櫛-些地下根及地下莖的蔬菜，如馬鈴 薯、山藥、芋、姜等。色正，個大形正，大小整齊，表面尢傷，體 硬/、軟、飽滿無腐爛、破皮、坑眼多、畸形、泥多發(fā)軟9水生蔬菜藕、菱白、孽井、菱、水芹等，一些生長在 沼澤和淺水地區(qū)的蔬菜。水份充足，飽滿，肉潔白脆嫩， 無無腐爛、干枯、泥多發(fā)軟10多年生蔬菜香椿、金針菜、竹筍、佛手瓜、百合等，一 次繁殖以后可以連續(xù)采收。完整清潔，殼肉緊貼、飽滿、肉質(zhì)潔白較嫩 無冰凍、霉?fàn)€、風(fēng)干、刀傷、殼皮卷曲、離 肉、有黑斑、根大、肉老11食用菌類蘑菇、香菇、草菇、木耳等，人工栽培和野 生或半野生菌身完整、大小均勻，菌蠱與柄、菌環(huán)相連 未