校園外賣計劃書

1、器 Sr校園外賣臂舄目錄丁策劃背景三、市場分析四、校園食堂外賣模式的構(gòu)想五、營銷戰(zhàn)略選擇六、營銷戰(zhàn)略選擇SWO分析器 Sr一策劃背景隨著現(xiàn)代商業(yè)社會的快速發(fā)展，社會競爭日益激烈，生活節(jié)奏加快，通過對大學(xué)在校大學(xué)生進一步調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，大學(xué)生群體有著極大的購買能力和消費欲望，他們在一定程度上帶動了 學(xué)校周邊服務(wù)業(yè)的發(fā)展。大學(xué)生己成為這個環(huán)境中的主要的消費 群體。然而目前學(xué)生飯?zhí)镁筒蜖顩r普遍不容樂觀，其主要原因；1、 樣式重復(fù)，即每天換來換去都是那么幾道菜，口味也重復(fù)時間長了就感覺膩。2、口味問題，即對飯菜的口味不習(xí)慣，因為來自四面八方， 眾口難調(diào)，很難讓所有人滿意。2、 飯?zhí)蔑堻c時人多擁擠，不好買

2、飯。二、外賣風(fēng)險餓了么、百度外賣、美團外賣等存在一定的風(fēng)險1 .衛(wèi)生無法保障，網(wǎng)絡(luò)平臺、 APP平臺等無法監(jiān)督商家的食 品安全，廚房衛(wèi)生安全也難以保障。有沒有經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許 可證、工作人員健康證，我們也不得而知。2 .影響校園秩序，外賣人員比較少，訂外賣的人有很多，所以外 賣小哥騎車速度很快，飯點的時候食堂寢室的人流是最密集的， 撞到人就不好了。3 .外賣容易受很多因素的影響， 商家可能會因為下雨休息， 也可 能會晚點，拖延很長時間，這對腸胃不好的人來說，胃病也許會 加劇。還可能會出現(xiàn)錯送的情況；冬天，外賣送到也許就完全涼 了，一是不好吃了，二也是給腸胃造成負擔。4 .外賣價格昂貴，飯菜的

3、搭配不合理，多半油膩，葷素失調(diào)， 一份外賣最起碼也要14、16元，對大學(xué)生來說花費太大了。5 .外賣app,在線支付安全沒有保障，萬一信息泄露，卡被盜刷就糟糕了。6 .外賣與圖片不符，味道很大，影響他人。7 .外賣餐盒加重清潔衛(wèi)生阿姨的負擔， 工作量加大，工資不漲。8 .訂外賣，商家不會開具發(fā)票，就算你拉肚子，食物中毒，嚴重影響學(xué)習(xí)和生活，也沒辦法維護自己的權(quán)益。三、市場分析通過對項目自身的特點及我們的自身情況的綜合分析，我們選定的目標市場為：楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生群體。當前由于就餐時間比較集中多數(shù)同學(xué)就餐時飯菜兒乎都涼了，這樣使得大多數(shù)同學(xué)都蠻期待該項目的實施。 以下是我們對該項目的可行性

4、進行的一個市場調(diào)查四、校園食堂外賣模式的構(gòu)想（一）、策劃目標首先，我們的外賣服務(wù)定位于校園外賣。顧名思義，我們的 主要目標群體是校內(nèi)。他們應(yīng)該是這樣一個群體：年齡18-25歲, 生活節(jié)奏快，對健康的要求高，追求時尚和新鮮，月支出600-1500 元。其次，我們的外賣服務(wù)定位于學(xué)生二餐解決方案。二餐，己 經(jīng)不僅僅只是吃飯。吃的是健康，吃的是心情，吃的是生活方式 (Clife style)!我們的外賣，也不僅僅只是外賣，是服務(wù)，是 健康，是愉悅，是一種生活方式！對我們來說，選擇做外賣，弁 不僅僅只是選擇一種賺錢的途徑， 而是希望創(chuàng)造一份事業(yè)，將健 康營養(yǎng)意識在學(xué)生中推廣開來。 所以，我們將以高標準

5、來做好這 份事業(yè)。(二)、經(jīng)營模式我們采用的是網(wǎng)絡(luò)式，即消費者通過網(wǎng)絡(luò)，我們同時通過網(wǎng) 絡(luò)與飯?zhí)寐?lián)系，全部采取基于成本領(lǐng)先戰(zhàn)略的考慮。因為無店鋪經(jīng)營可以節(jié)約很多固定成本， 同時又可以專注于我們的外賣事業(yè)， 使得我們能夠在外賣行業(yè)進行沉淀和積累，不斷完善和提升我們 的產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量。以我們的高質(zhì)量特色的服務(wù)贏得消費者 青睞。為了獲得最佳秩序和效益，我們的工作爭取做到標準化；首先，飯菜質(zhì)量有保證，我們會擇優(yōu)選擇飯?zhí)蔑埐耍ＷC飯菜質(zhì) 量安全，價格優(yōu)惠，弁目我們的項目通過一體化的敏捷制造和敏 捷配送，降低成本，弁通過良好的顧客服務(wù)獲得增值價值。與飯 堂實現(xiàn)共贏，我們將堅持少而精的飯?zhí)眠x擇原則， 與

6、飯?zhí)媒⒎€(wěn) 定的合作關(guān)系。與飯?zhí)霉蚕硇畔ⅲ瑥娀c飯?zhí)玫暮献髋c竹理。滿足消費者的獨特要求：在校大學(xué)生對餐飲有著獨特的要求：便捷、健康、營養(yǎng)、多元化、個性化。我們會滿足大家的要求， 同時還為大學(xué)生提供超值服務(wù)， 將健康營養(yǎng)意識在學(xué)生中推廣開尚品93來。2.設(shè)有固定的服務(wù)點在飯?zhí)脜^(qū)域設(shè)有固定的服務(wù)點， 以保證消費者能在沒有任何 通訊工具的情況下也能在我們固定的服務(wù)點找到我們，隨時能叫外賣，而服務(wù)大家。更能保證消費者的“安全感”事故可能隨時 與我們保持聯(lián)系，而隨時反映我們在工作當中存在的問題，以及隨時解決飯菜的質(zhì)量問題，而保證消費者的飲食安全。六、營銷戰(zhàn)略選擇一一 SWO分析現(xiàn)在在校大學(xué)生注重飲食支出

7、， 弁有足夠的負擔能力。調(diào)查 顯示超過60%勺被訪大學(xué)生，日常飲食支出為首要弁目最重要的 支出項同時，國家對教育投入加大，高校大學(xué)生生活補貼、獎助 學(xué)金的比例逐年提高，也一定程度上提高了大學(xué)生的飲食消費水 平。因此，只要提供符合學(xué)生群體消費水平的飲食服務(wù)，是可以 得到可觀的效益的。健康日益被人們重視，健康飲食成為一大趨 勢。越來越多的大學(xué)生關(guān)注自身的健康，健康飲食觀念逐漸被他們所接受。調(diào)查顯示，超過 54%勺大學(xué)生注重餐飲的營養(yǎng)健康成 分，男生對營養(yǎng)健康的注重比起女生來有過之而無不及。但是， 目前高校食堂的狀況普遍還無法達到大學(xué)生對健康營養(yǎng)的要求， 因此，這為本項目進駐校園提供了一個很好的條件

8、。最后，在校大學(xué)生越來越依賴網(wǎng)絡(luò)， 這讓他們更加減少了走出宿 舍、走出校園的次數(shù)，為了節(jié)省更多的時間，他們會選擇方便快 捷的外賣，所以這為我們的外賣提供了機會。1 .校園餐飲關(guān)系到眾多學(xué)生的健康安全， 所以學(xué)校對進入校園 的餐飲限制條件較多，對餐飲衛(wèi)生有更多要求。2 .由此產(chǎn)生的第二方責(zé)任無法合理解決。最后就是餐飲進入門檻相對較低，短時間內(nèi)較難形成競爭優(yōu)勢， 跟進者容易模仿，導(dǎo)致激烈競爭。優(yōu)勢1 .外賣來源渠道比較寬，能夠有理想的商家支持。2 .服務(wù)質(zhì)量高3 .能與廣大學(xué)生頻繁接觸，更好溝通。4 .離商家與消費者較近5 .外賣店內(nèi)的服務(wù)人員將由在校學(xué)生擔任，為學(xué)校增加了勤工助學(xué)崗位，不僅可以提

9、供基本的工作收入，而目鍛煉了他們的實踐能力，同時可以緩解校園內(nèi)就餐高峰時長時間排隊現(xiàn)狀，方便同學(xué)快速就餐，改善大學(xué)生的營養(yǎng)健康狀況。五.市場營銷推廣策略（一）服務(wù)宗旨快速，健康，服務(wù)。關(guān)注健康生活，熱衷服務(wù)大眾是我們的初衷。關(guān)注飲食質(zhì)量是我們的責(zé)任。（二）市場拓展步驟第一步：加強宣傳，建立起完善的組織結(jié)構(gòu)，制定出符合組織結(jié) 構(gòu)的運作模式。第二步：和學(xué)校溝通爭取學(xué)校的支持器 Sr第三步：進行前景分析制定出一系列的應(yīng)對突發(fā)事件的處理措施，做 到糧草未動，兵馬先行。第四步：制定出符合本項日的特殊標志，設(shè)計出一套符合符合快速、 健康、服務(wù)的工作。呈現(xiàn)給顧客一種特殊的影像。第五步：進行試運行根據(jù)情況制定下一步的工作計劃，有步驟的實施 該項日。（三）價格策略對商家隴商按飯菜價格的10屣取；對學(xué)生按直銷價格的10%是 取，但最高不能超過2元。（四）、宣傳在宣傳上，我們要從兩方面著手：1.使用專門的廣告宣傳手段 在人日密集的地方發(fā)放調(diào)查問卷，如北、南、西三個校區(qū)食堂、小市 場等地；在楊職塔大論壇上發(fā)帖、論壇；通過校園廣播站廣播。2.通過服務(wù)人員宣傳；為工作人員做統(tǒng)一的、印有本外賣服務(wù)的標志 和名稱的工作服和名片。（五）渠道策略渠道選擇。與供應(yīng)商堅持長久合作，互利共贏。配送渠道實行自我建 設(shè)，統(tǒng)一形象，樹立良好的品牌形象。銷售終端自己建設(shè)，沒有千日 可中