酒店法律和實務

1、酒店法規(guī)與實物期末考試一、名詞解釋題：（每小題 2 分， 共 10 分）1、酒店2、酒店法律關系3、合同4、最低工資5、民事訴訟二、判斷題：（每小題 1 分， 共 10 分）1、食品安全監(jiān)督管理部門，可對具有馳名商標的食品實施免檢。（）2、酒店的權利就是顧客的義務，顧客的義務就是酒店的權利。（）3、工資包括獎金、津貼和補貼。（）4、當事人互負到期債務的，標的物種類、品質不相同的，經(jīng)雙方協(xié)商一致也可 銷。（）5、獨資企業(yè)是非法人企業(yè)，而公司與合伙企業(yè)都是法人企業(yè)。（）6、酒店法律事件是指能產(chǎn)生法律后果，但以人的主觀意志為轉移的活動狀態(tài)， 酒店內打架。（）7、買賣合同是一種有償?shù)摹蝿蘸贤?。（?

2、、勞務合同的訂立形式可采用口頭形式，也可采用書面形式。（）護消9、消費者協(xié)會和其他消費者組織是依法成立的對商品和服務進行社會監(jiān)督的保費者 合法權益的社會團體。（）10、簽訂勞動合同期限為 3個月以上不滿1年的，試用期不得超過一個月。（）三、單項選擇題：（每小題1.5分，共30分）1、以下不屬于酒店法律關系變更的是（）A. 客人延長或縮短原定住宿時間B ?客人因故取消住宿約定 C ?酒店因客滿D.酒店因客人有違法行為而終止合同2、 甲、乙、丙各出資20萬成立A公司，由于經(jīng)濟危機、管理不善等因素，欠款60 萬，該公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬，公司的債務應該由（）來償還。A ?甲、乙、丙各還10萬B ?甲、乙

3、、丙各還20萬C ?將公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬償還即 可D ?以上說法均不對3、合同履行過程中可以行使的抗辯權不包括（）A.同時履行抗辯權B ?先履行抗辯權C ?后履行抗辯權D ?不安抗辯權4、 合同權利轉讓時，債權人應當對債務人履行的義務是（）A.不需通知B?僅需通知C?需通知并征得同意D.以上情況均不對5、 根據(jù)勞動法規(guī)定，用人單位在公休日安排勞動者工作又不能安排補休的，支 付不低于工資的（）工資報酬。A.100% B.150% C.200% D.300%&酒店謝絕客人自帶酒水違反了消費者（）的合法權益。A.知情權B ?安全權C ?選擇權D ?求償權7、某美容店向王某推薦一種"

4、雅蘭牌"護膚產(chǎn)品。王某對該品牌產(chǎn)品如此便宜表示疑惑，店家解釋為店慶優(yōu)惠。王某買回使用后，面部出現(xiàn)紅腫、瘙癢，苦不堪言。質檢部門認定系假冒劣質產(chǎn)品。王某遂向美容店索賠。對此，下列哪一選項是正確的？（）A.美容店不知道該產(chǎn)品為假名牌，不應承擔責任B. 美容店不是假名牌的生產(chǎn)者，不應承擔責任C. 王某對該產(chǎn)品有懷疑仍接受了服務，應承擔部分責任D. 美容店違反了保證商品和服務安全的義務，應當承擔全部責任8、王某購買的商品房交付后即進行裝修，后發(fā)現(xiàn)墻體嚴重滲水，客廳、臥室墻壁和衛(wèi)生間的頂部及墻面各有三分之一的滲水面，造成裝修后的壁紙卷曲、剝落。開發(fā)商接到王某反映后，經(jīng)檢驗，屬于施工單位未按設計

5、要求施工，漏做王某家 樓上地面的防水層所致。開發(fā)商應向王某提供哪些補救？（）A.接受退房、退回購房款并賠償損失B .退房并按房價雙倍賠償C?妥善修理并支付相應賠償D .按原房價在原地置換一套面積更大、樓層更好并且裝修完畢的房屋9、 勞動法上的勞動關系是指勞動力所有者與勞動力使用者之間在實現(xiàn)勞動過程中發(fā)生的關系。在我國，用人單位是生產(chǎn)資料的所有者或經(jīng)營管理者。如（）、國家機關、事業(yè)單位等。A.雇員B .職工C .工人D .企業(yè)10、勞動關系自（）開始建立。A.勞動合同成立之日B .勞動合同生效之日C .用工之日D .簽訂就業(yè) 協(xié)議之日11、以下不屬于因勞動者的過錯，用人單位單方解除勞動合同的是（

6、）A.在試用期間被證明不符合錄用條件的B 嚴重違反用人單位的規(guī)章制度的C?嚴重失職，營私舞弊，給用人單位造成重大損害的D.用人單位因經(jīng)濟性裁 員需單方解除勞動合同12、以下哪種情況用人單位不需支付經(jīng)濟補償（）A.用人單位首先單方提出解除勞動合同的B ?用人單位單方解除勞動合同的C. 勞動者被迫解除勞動合同的 D.勞動合同期滿終止時，用人單位提高勞動待遇，勞動者仍不同意續(xù)訂的13、 勞動法第三十六條規(guī)定，國家實行勞動者每日工作時間不超過（）小時、 平均每周工作時間不超過（）小時的工時制度。A. 8小時40小時B . 8小時44小時C. 6小時50小時D. 6小時52小時14、我國勞動法規(guī)定，國家

7、對女職工實行特護勞動保護。下面的做法正確的 是（）A某磚廠女職工董某懷孕期間，廠里安排她簡單打掃清潔衛(wèi)生，不再做搬運工B某企業(yè)為完成全年生產(chǎn)任務，便要求每個職工每天加班1個小時C某公司通知女職工周某，鑒于她的孩子已滿13個月，要求她恢復“三班倒”的工作制D某礦山女職工肖某被安排到井下工作15、下列關于未成年工勞動保護的表述，不正確的（）A.用人單位應當對未成年工定期進行健康檢查B.用人單位招收和使用未成年工，除符合一般用工要求外，須向所在地的縣級以上勞動行政部門辦理登記C.未成年工不得從事工作場所接觸放射性物質的作業(yè)D.禁止任何用人單位招用未滿16周歲的未成年人16、不屬于工傷保險認定范圍的（

8、）A.在工作時間和工作場所內，因工作原因受到事故傷害的；B.工作時間前后在工作場所內，從事與工作有關的預備性或者收尾性工作受到事故傷害的；C.患職業(yè) 病的D. 違反治安管理傷亡的17、 酒店營業(yè)許可證的許可實施主體是（）A.工商行政管理部門B.旅游管理部門C.食品藥品管理部門D.公安部門18、旅 游飯店業(yè)主管行政部門是（）A.公安部門B.旅 游主管部門C.消防主管部門D.食品藥品主管部門19、省級旅游飯店星級評定機構負責評定本省內（）星級飯店的星評工作。A. B. C. D. 20、政府指導價定價商品不包括（）A.鹽B.石油C.火車票D.轎車四、簡答題：（每小題4分，共20分）1、酒店的主要義

9、務2、簡述女職工在生理機能變化中的特殊保護3、簡述勞動爭議的解決途徑4、簡述酒店星級評定的程序5、稅收的定義及特征五、案例分析題：（每小題10分，共30分）1、某市建筑公司因建造一棟大樓急需鋼材，遂向甲、乙鋼材廠發(fā)出函電。函電中稱：“我公司急需直徑為15毫米的螺紋鋼50噸，如貴廠有貨，請速來函電，我公司愿派人前往購買?！眱杉忆摬膹S在收到函電后，都先后向該建筑公司回復了函電，在函電中告知備有現(xiàn)貨，注明了鋼材的價格，而甲廠在發(fā)出函電的同時，派車給該建筑公司送去了 25噸。在該批鋼材送達之前，建筑公司得知乙廠所產(chǎn)的鋼材質量較好，且價格合理，于是向乙廠發(fā)去函電：“我公司愿購買貴廠50噸直徑為15毫米的

10、螺紋鋼，盼速發(fā)貨，運費由我公司負擔。”在發(fā)出函電后的第二天上午，乙廠發(fā)函稱已準備發(fā)貨；下午，甲廠將25噸鋼材送到。建筑公司告知甲廠他們已決定購買乙廠的鋼材，因此不能接收甲廠送來的鋼材。甲廠認為 建筑公司拒收貨物構成違約，遂向法院起訴。問：（1）建筑公司向甲、乙廠分別發(fā)函的行為，在合同法上屬于什么行為?）甲、乙廠回函的行為是什么行為？（ 3）建筑公司第二次向乙廠發(fā)函的行為是什么行為？ （ 4 ）建筑公司與乙廠之間的買賣合同是否成立？為什么？（5）甲廠與建筑公司之間的買賣合同是否成立？建筑公司有無義務接受甲廠發(fā)來的貨本案中甲廠的損失應由誰承擔？2、金明酒店位于325國道番村村委番一村工業(yè)區(qū)，占地面

11、積約500平方米，主營旅業(yè)、西兩頭備有一條消防通道，員工人數(shù)約50人。2006年10月29日下午14 一塑料桶酒精（20酒精倒在地板上，用打火機點燃地上的酒精，試圖檢查酒精的純度（擔心酒精摻假）大火將一至三樓燒得面目全非。問：（1 ）金明酒店發(fā)生的火災的由什么因素導致的？可采取什么方法滅火？（2）作為金明酒店內的一名工作人員，需要掌握哪些消防知識和技能？（ 3）酒店的消防管理職責有哪些？ 3、某酒店2002年10月取得住宿收入60萬元，餐廳收入 40萬元，打字、復印收入10卡拉0K歌舞廳收入20萬元，代理服務手續(xù)費收入 2 萬元。問：（1） 10月份，該酒店住宿收入應納營業(yè)稅為多少？（ 2）

12、10月份，該酒店歌舞廳收入應納營業(yè)稅為多少？（ 3） 10月份，該酒店應繳納的總營業(yè)稅為多少？答案一、名詞解釋題：（每小題 2分，共10分）1、酒店憑借建筑物及建筑物上的設施、設備，為旅游者提供住宿、飲食、 物、公共信息等其他服務的綜合性、服務性企業(yè)。2、酒店法律關系指酒店法律規(guī)范確認和調整的，在酒店經(jīng)營活動中各方當事人之間 權利、義務關系。3、合同合同是平等主體的自然人、法人、其他組織之間設立、變更、終止 義務關系的協(xié)議。4、最低工資指勞動者在法定工作時間內，提供了正常勞動前提下，用人單位應 保障勞動者個人及其家庭成員基本生活需要的最低勞動報酬。5、民事訴訟是指人民法院在當事人和全體訴訟參與

13、人的參加下，依法審理和解 紛的活動。二、判斷題：（每小題1分，共10分）娛樂、購所具有的民事權利當支付的決民事糾單項選擇題：（每小題1.5分，共30分）四、簡答題：（每小題4分，共20分） 1、酒店的主要義務按照明示或約定標準提供客房和服務。保障旅客的人身安全和財產(chǎn)安全。違約要擔負一些 “過錯責任”“補充賠償責任”。保護客人隱私。2、簡述女職工在生理機能變化中的特殊保護（1）經(jīng)期保護；在月經(jīng)期間，用人單位不得安排女職工從事高空、低溫、冷水作業(yè)和國家規(guī)定的第 3級體力勞動強度的勞動。（2）孕期保護在標準工作日以外不得延長勞動時間；對不能勝任原工作的，應予以減輕勞動量或者安排其他輕便勞動。禁止從事

14、第3級體力勞動強度的勞動；（3）產(chǎn)期保護女職工生育產(chǎn)假90天（產(chǎn)前和產(chǎn)后）；產(chǎn)假期間工資照發(fā)；多胞胎生育的，每多生育一個嬰兒，增加產(chǎn)假15天，難產(chǎn)的增加15天；（4）哺乳期保護 不得安排延長勞動時間、休假日勞動、夜班勞動。 不能勝任原工作的，應減輕勞動量或者安排其他輕便勞動。 禁止從事第3級體力勞動強度的勞動；3、簡述勞動爭議的解決途徑發(fā)生勞動爭議時，當事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達成和解協(xié)議后 不履行的，可以向調解組織申請調解，不愿調解、調解不成或者達成調解協(xié)，議后不履行的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁，對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。4、簡述酒店星級評定的程序1） 相應評定權限

15、的旅游星級飯店評定機構遞交申請材料，飯店星級 申請報告、自查自評情況、飯店簡介的文字和圖片；2）逐級遞交申請材料并且提交推薦報告；3）檢查合格提交檢查報告，未合格評定機構給予指導，待飯店整改完成并要求重新檢查的，一個月內再次評定檢查；4）檢查報告提交一個月后；5）評審通過后，評審不合格不予批復5、稅收的定義及特征稅收是國家為了實現(xiàn)其職能，按照法律規(guī)定，憑借其政治權力，參與社會產(chǎn)品的分配，強制、無償?shù)厝〉秘斦杖氲囊环N規(guī)范形式。三個特征，即無償性、強制性和固定性。五、案例分析題：（每小題 10分，共30分）1、 （ 1）“要約邀請”（2）“要約”（3）“承諾” （4）建筑公司與乙廠之間的合同自建筑公司第二次函到乙公司時起成立。（5）甲廠與建筑公司買賣合同不成立。無義務。甲廠的損失由自己承擔。2、 （ 1）人為疏忽的因素，滅火器、濕的布蓋滅