山西大同小吃美食介紹

1、山西大同小吃美食介紹下面歡送閱讀為你收集整理的山西大同各地美食小吃內(nèi)容，希望 你喜歡。大同美食小吃介紹：渾源涼粉渾源美食渾源的每一個(gè)涼粉攤 ,你都 會(huì)看到那里除了碗坨狀的涼粉外，還有十幾個(gè)小盆，那里放著各種各 樣的調(diào)料，主要的有醋、蒜水、蔥花、黃瓜、香菜，而使渾源涼粉之 所以稱為渾源涼粉的就是其特有的蓮花豆、豆腐干和辣椒油。蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過(guò)癮，而辣椒油那么口感香辣，不同 于其他辣椒的干辣。渾源涼粉以土豆淀粉為原料，參加適量的明礬，攪成糊狀，在火 上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。渾源涼粉又白又細(xì)又利口， 象豬皮凍似的 “筋顫，拿在手中 “滑溜溜。-大同老鄉(xiāng)俱樂(lè)部 !大同美食小吃介紹

2、：陽(yáng)高玻璃餃子陽(yáng)高美食玻 璃餃子是陽(yáng)高獨(dú)具特色的民間食品。它源于民間，又由民間進(jìn)人賓館、酒店的餐桌。 由于它的皮子似玻璃般透明或半透明，人們能看出內(nèi)中的餡兒， 因而人們稱之為玻璃餃子。陽(yáng)高屬高寒地區(qū)，無(wú)霜期短，莜面和山藥是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植的主要 農(nóng)作物。而制作玻璃餃子的原料就是莜面和山藥。當(dāng)然，這說(shuō)的是餃子的皮兒。-大同老鄉(xiāng)俱樂(lè)部 !大同美食小吃介紹：大同縣苦菜大同縣美食苦 菜的吃法很多?！叭氯?,苦菜芽往出鉆轍苦菜芽拔回后 ,不用下鍋煮 ,洗凈后可以直 接調(diào)了吃 .苦菜芽鮮嫩 ,帶著一點(diǎn)淡淡的澀 ,不過(guò)人們吃的正是這個(gè)鮮 ,這 個(gè)原汁原味?？嗖碎L(zhǎng)到一扎高時(shí) ,正是烈日炎炎的夏季 ,挑的人也多了

3、。沸水里焯一會(huì)兒 ,撈上后切碎就可以調(diào)著吃了。調(diào)苦菜色澤油綠 ,味道鮮美 ,肉質(zhì)嫩脆 ,很多人都喜歡吃。-大同老鄉(xiāng)俱樂(lè)部 ! 在煮肉的湯鍋中加有鹽、味精、醬油、冰等調(diào)料，燒開后再參加 陳皮、草果等香料和滋補(bǔ)中藥，因此，廣靈五香驢肉不僅風(fēng)味獨(dú)特， 味道純粹，而且有很好的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。-大同老鄉(xiāng)俱樂(lè)部 !大同美食小吃介紹：靈丘苦蕎涼粉靈丘美食苦 蕎面涼粉是靈丘獨(dú)特的傳統(tǒng)美味小吃， 以它獨(dú)特的地方風(fēng)味久負(fù)盛名， 譽(yù)滿晉北。其制作方法并不難，一般農(nóng)家都會(huì)制作，民間叫 “出涼粉。 苦蕎涼粉呈黃綠色， 吃起來(lái)筋叨、 滑潤(rùn)、爽口、略苦，別具風(fēng)味， 一年四季都可食之。-大同老鄉(xiāng)俱樂(lè)部 !大同美食小吃介紹：天

4、鎮(zhèn)豆腐干天鎮(zhèn)美食天鎮(zhèn) 豆腐干，有五香豆腐干和熏豆腐干兩種。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之稱。豆腐干長(zhǎng)度約為 15 厘米，寬為 3 厘米，厚度是 0.5厘米。 豆腐筋長(zhǎng)度約為 15厘米，寬為 2厘米，厚度為 l 厘米。 熏干長(zhǎng)度厚度大致相仿。天鎮(zhèn)豆腐干，制作歷史悠久，是用傳統(tǒng)的工藝精制而成。 且選料精細(xì)，用上等的黃豆為原料，黃豆顆粒飽滿，無(wú)疵瑕，磨 出的豆?jié){、豆汁潔白鮮嫩。-大同老鄉(xiāng)俱樂(lè)部 ! 大同美食小吃介紹：左云豆面饸饹左云美食 “豆 面饸饹"：把和硬再 "扎"軟，揉光的有蒿籽豆面，分成適量的長(zhǎng)條面劑 子，放入饸饹床子眼內(nèi)，壓入湯鍋中，成粉絲狀，熟后撈出，澆上"稍子&quo