生命活動的主要承擔(dān)者

1、“生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)”的教學(xué)設(shè)計（第一課時）執(zhí)教教師：王桂芬一、教材分析“生命活動的承擔(dān)者蛋白質(zhì)”一節(jié)是新課標教材人教版必修1第2章第2節(jié)，該節(jié)的知識點與有機化學(xué)知識有交叉，而高一學(xué)生從未接觸過有機化學(xué)，即學(xué)生沒有相應(yīng)的知識基礎(chǔ)。因此，高一學(xué)生學(xué)習(xí)起來有很大的難度。但是高中學(xué)生具備了一定的認知能力，對事物的探究有激情，接受新知識的能力較強。教師只要一步一步引導(dǎo)學(xué)生不斷深入，關(guān)注他們在課堂上對新知識的接受能力，循序漸進學(xué)習(xí)，也能夠取得不錯的效果。 二、教學(xué)目標1.知識目標（1）說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。2.技能目標（1）通過氨基酸結(jié)構(gòu)通式的

2、推導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生分析歸納的能力；（2）通過探討氨基酸的縮合過程，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。3.情感態(tài)度價值觀目標（1）認同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。（2）培養(yǎng)學(xué)生參與合作學(xué)習(xí)的能力。三、教學(xué)重點與難點1.教學(xué)重點（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。2.教學(xué)難點（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。教學(xué)過程學(xué)習(xí)過程看圖激趣 創(chuàng)設(shè)情景引入新知 探究發(fā)現(xiàn)變式演練 激勵創(chuàng)新歸納小結(jié) 融入體系氨基酸結(jié)構(gòu)及結(jié)合方式激發(fā)興趣 積極思維變構(gòu)感悟 尋求思路靈活運用 深入探究整理知識 構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)四、教學(xué)策略五、教學(xué)實施程序程序教師的組織與引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖引入新課圖

3、片展示“大頭嬰兒”和正常嬰兒。提出問題：比較兩種嬰兒的外貌特征，有什么不同? 大頭嬰兒的頭比較大，面部肌肉松馳，表情比較呆滯，對外界事物的刺激反應(yīng)較低。提出問題：“大頭嬰兒”是什么原因造成的?引導(dǎo)學(xué)生把問題的關(guān)鍵放在劣質(zhì)奶粉。提出問題：劣質(zhì)奶粉與合格的奶粉主要的不同是什么?引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注劣質(zhì)奶粉蛋白質(zhì)含量低?！窘處熆偨Y(jié)】由“大頭嬰”的例子我們也可以看出蛋白質(zhì)對于生物體的重要性。那么今天我們就來認識這種對人類非常重要的物質(zhì)。   讀圖，從中找出“大頭嬰兒”與正常嬰兒的差異。根據(jù)生活中掌握的新聞知識指出“大頭嬰兒”的原因。  聯(lián)系學(xué)生已有知識，激發(fā)學(xué)

4、生強烈的求知欲。 氨基酸及其種類提出問題：我們?nèi)粘Ｉ钪腥绾螖z取足夠的蛋白質(zhì)呢？蛋類、奶類、豆制品提出問題：為什么我們吃的食物都是動物植物，卻長不出動植物的蛋白質(zhì)呢？我們吃的蛋白質(zhì)需要經(jīng)過消化系統(tǒng)的消化，大分子的蛋白質(zhì)被分解為小分子的物質(zhì)而被吸收，然后再來合成我們的蛋白質(zhì)。提出問題：這種小分子物質(zhì)叫什么呢？（板書）氨基酸。引導(dǎo)學(xué)生認識氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位指導(dǎo)學(xué)生閱讀課本P20第2段，關(guān)注氨基酸的種類1.氨基酸的結(jié)構(gòu)我們來看最簡單的有機物，天然氣的主要成分之一甲烷（CH4）的結(jié)構(gòu)。引導(dǎo)學(xué)生回顧初中學(xué)過的知識提出問題：碳原子共有幾個電子？ 6個電子。提出問題：碳原子最外層有幾個電子？4個電

5、子。提出問題：那么，最外層需要8個電子才穩(wěn)定，如果碳原子要達到穩(wěn)定，還需要多少個電子？還需要得到4個電子。提出問題：氫原子最外層有多少電子？1個。【教師總結(jié)】所以甲烷的碳需要和4個氫原子結(jié)合。展示甲烷的電子式和結(jié)構(gòu)式新知識擴充：這種由C、H各提供一個電子形成的電子對構(gòu)成了C-H化學(xué)鍵，一般用“-”表示?！窘處熅v】對結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機物（氨基酸）結(jié)構(gòu)的認識，（可以用多個原子構(gòu)成的基團替換一個氫）：甘氨酸是組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中結(jié)構(gòu)最簡單的氨基酸，我們再看一看幾種其他的氨基酸：展示：甘氨酸、丙氨酸和半胱氨酸的結(jié)構(gòu)式【教師引導(dǎo)】教師引導(dǎo)學(xué)生找出各種氨基酸之間的異同（共同點和不同點）。引導(dǎo)學(xué)生歸納出

6、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和氨基酸的組成元素?！窘處熞龑?dǎo)】我們再來看兩種氨基酸（R基也具有氨基和羧基）：天冬氨酸和天冬酰胺，這兩種氨基酸與之前的幾種氨基酸相比有什么不同點？學(xué)生總結(jié)：有些氨基酸的R基中還含有羧基或者氨基?！窘處熞龑?dǎo)】引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)的特點：共同點：每種氨基酸分子至少都含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)。并且都有一個氨基和一個羧基連在同一個C原子上（中心碳原子）。中心碳原子上面都還連接一個氫原子和R基。不同點：中心碳原子上面連接的側(cè)鏈基團（R基）不同。這決定了不同氨基酸的種類。【鞏固練習(xí)】辨認一些分子中，哪些是氨基酸？哪些不是氨基酸？ 根據(jù)生活常識說出攝取足量蛋白質(zhì)的方

7、式，思考教師提出的問題認真聽課、做筆記。在教師的引導(dǎo)下思考總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式和結(jié)構(gòu)特點通過從簡單的有機物入手，使學(xué)生能夠輕松的接受他們接觸到的第一個有機物 培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、總結(jié)能力蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)構(gòu)成蛋白質(zhì)的約20種氨基酸又是如何構(gòu)成生物體的蛋白質(zhì)？我們以兩個氨基酸結(jié)合為例來學(xué)習(xí)。教師精講：兩個氨基酸脫水縮合的過程展示：氨基酸脫水縮合的動畫和圖片強調(diào)以下知識點：脫水縮合、肽鍵【學(xué)生活動】選3位學(xué)生（每位學(xué)生充當一個氨基酸，左手為氨基-NH2，右手為羧基-COOH，頭為R基，腳為氫）模擬三肽的形成過程?！緦W(xué)生活動】模擬氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)的關(guān)系氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)【教師總結(jié)】引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)在

8、多肽的形成過程中，二肽的形成過程中需要兩分子的氨基酸，脫去一分子的水，形成一個肽鍵。以后每增加一分子的氨基酸，就脫去一分子的水，形成一個肽鍵。這樣由多個氨基酸脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物叫做多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。提出問題：肽鏈通常由成百上千的氨基酸構(gòu)成，它們不能在細胞中以伸展的狀態(tài)排列，那么肽鏈如何在細胞中存在呢？（教師引導(dǎo)學(xué)生回答）多肽鏈可以盤曲、折疊，形成更加復(fù)雜的結(jié)構(gòu)?！灸Ｐ脱菔拘纬蛇^程】有些蛋白質(zhì)就是由一條肽鏈構(gòu)成的。有些蛋白質(zhì)是多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵結(jié)合在一起。我們剛才看的胰島素就是一種由兩條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)?！窘處熅v】氨基酸之間脫水縮合形成多肽鏈，多肽

9、鏈盤曲折疊，形成結(jié)構(gòu)復(fù)雜的具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。有些蛋白質(zhì)就是由一條肽鏈構(gòu)成的。有些蛋白質(zhì)是多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵結(jié)合在一起。掌握氨基酸脫水縮合的過程，積極參與學(xué)生活動模擬脫水縮合，模擬氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)和肽鍵數(shù)的關(guān)系通過精講、FLASH動畫和學(xué)生活動的應(yīng)用，一步步深化學(xué)生對脫水縮合形成多肽鏈的認識小結(jié)小結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、脫髓縮合的過程六、教學(xué)反思生命活動的承擔(dān)者蛋白質(zhì)這一節(jié)是高一學(xué)生接觸到的第一個比較抽象的知識點，而且對學(xué)生的基礎(chǔ)知識和思維能力要求都較高。為了使這節(jié)課學(xué)生接受起來更容易，本人沒有按照教材上直接就講氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是先舉出甲烷這個例子，一步步挖掘?qū)⒓淄樽兂勺詈唵蔚挠袡C物甘氨酸，從而進一步使學(xué)生認識總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，取得的效果不錯。在氨基酸的脫水縮合這個環(huán)節(jié)，我制作了