我國食物行業(yè)呈現(xiàn)出了良好的進(jìn)展態(tài)勢

1、中國曾品發(fā)展趨勢匚可他后業(yè)進(jìn)人新世紀(jì)以史,始算快翦君得織快速發(fā)展的趨孰2001年比上年墻長10.5%,282年增長166%.2003年均長188%,2004爾邦成展過世進(jìn)步加快,計完成現(xiàn)價二業(yè)總產(chǎn)范16163.肥億元，同比增長25,2%.共計實現(xiàn)工業(yè)增旭值5529四億其拉可牝住計劃匕且向即均K1430%占仝國業(yè)埔加密的10.09%.這恁W綴的取得,足，電累依流感等突發(fā)獷什的慢時和白祜牛產(chǎn)惶肘科汾珞駁火幅度麻恰的情況下我為的，這就更顯得誹能叮祖.2004年付品工業(yè)益發(fā)展主罌上觀，以下村品腎此中產(chǎn)，市場悄苜保持同步埴長i自品次生工作爻列全社金的關(guān)注；佟翳工業(yè)先濟(jì)效益穩(wěn)步鏤得實現(xiàn)利澗總額91590億

2、元，同比增長31.80%；經(jīng)濟(jì)體制也不斷深化；fr品J業(yè)企業(yè)成為囿式轉(zhuǎn)產(chǎn)投費的，羯去耳食品.1亞百強企業(yè)和河達(dá)482.33億元，占你8蕾品工件利潤總顏的52.6G%,食品行小現(xiàn)模集斗度進(jìn)一步提島：依島出口形勢嚴(yán)蝮.育晶工此運行中的新精況近10名4h食品。業(yè)始終處在飲達(dá)發(fā)祖狀如湎足丁人艮生/心商的缶求.促進(jìn)丁賢品消費統(tǒng)構(gòu)變單和發(fā)展,對從去年食品小的發(fā)展情況分析,也出現(xiàn)”伯得其注的新情況需要認(rèn)真加以停工研決.產(chǎn)品“五化”進(jìn)展一、品牌化企業(yè)在面臨日趨激烈競爭和產(chǎn)品高度同質(zhì)化的市場環(huán)境下該怎么辦？答案是肯定的打品牌！食物行業(yè)競爭已經(jīng)由原來的產(chǎn)品和技術(shù)競爭轉(zhuǎn)向品牌的競爭。許多企業(yè)已經(jīng)明白，拼產(chǎn)品、價錢，

3、打渠道戰(zhàn)、終端戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)等，拼來拼去，打來打去只有死路一條。通過連年打拼，食物企業(yè)已經(jīng)熟悉到品牌經(jīng)營的重要性。正是因為如此，很多企業(yè)開始在品牌經(jīng)營方而下功夫。據(jù)了解，愈來愈多食物企業(yè)包括一些大企業(yè)開始主動牽手“外腦”，而且由階段化合作走向全程化合作，服務(wù)內(nèi)容也由營銷各詢擴大到品牌戰(zhàn)略計劃等領(lǐng)域。這些都說明企業(yè)熟悉到品牌的價值和意義，這是食物行業(yè)競爭升級的重要轉(zhuǎn)變。另外，食物安全化將成為企業(yè)下一步工作的硬性規(guī)定和重點，也是大勢所趨。由于最近幾年連連出現(xiàn)食物質(zhì)量問題，如阜陽奶粉事件、蘇丹紅事件等，這些食物安全事件不但引發(fā)消費者注意，同時也是國家下決心杜絕的。2007年食物安全問題已提上章程，國家將

4、進(jìn)一步強制執(zhí)行QS認(rèn)證和規(guī)范“綠色標(biāo)志”利用，所以，很多食物企業(yè)開始把安全要素作為營銷的利益點進(jìn)行宣傳推行。二、功能化2006年國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與進(jìn)展中心發(fā)布的中國營養(yǎng)企業(yè)景氣調(diào)查結(jié)果顯示，功能食物和營養(yǎng)素及營養(yǎng)強化劑產(chǎn)品在高位運行。這說明：營養(yǎng)、功能食物是食物行業(yè)的主流進(jìn)展趨勢之一。從目前食物市場上能夠發(fā)覺，愈來愈多的食物如糖果、飲料、乳制品、方便食物、食用油、面粉、醬油、醋等企業(yè)，開發(fā)出許多功能性的產(chǎn)品，并將產(chǎn)品的功能作為營銷的利基點進(jìn)行宣傳和推行。目前市場上功能食物的銷售也十分看好。中國人一貫以為藥補不如食補。隨著保健意識的增強，健康的功能食物是眾心所想，食物功能化是食物業(yè)此后相

5、當(dāng)長時刻內(nèi)的進(jìn)展趨勢。三、娛樂化2008年奧運會的日趨臨近，使舉國上下都在為其加油喝彩，此舉也為企業(yè)將運動元素融入食物營銷提供了大背景。食物是以感性消費為主消費，需要更多感性訴求和引導(dǎo)，所以,運動元素很容易作為一種誘因和導(dǎo)向的元素被運用到食物的營銷當(dāng)中。乳品老大伊利和可口可樂等企業(yè)對奧運提供贊助，將運動元素始終貫穿品牌營銷推行當(dāng)中，他們別離聘請劉翔為形象代言，尤其是可口可樂最近推出的分享篇廣告片，將運動和娛樂的元素完美結(jié)合，起到較好的傳播效果。與此同時，運動食物、飲料也在不斷出現(xiàn)。2007年以后乃至更長的一段時刻內(nèi)，食物營銷方式將朝著運動化趨勢進(jìn)展。四、時尚化人們生活水平的提高，促使著消費觀念

6、發(fā)生專門大轉(zhuǎn)變。對食物的消費需求從吃飽吃好到吃著玩、吃著“炫”，愈來愈多的消費者在消費方式上開始追求前衛(wèi)、另類和個性化。在他們眼里，非時尚不生活他們以為喝咖啡是一種時尚、嚼口香糖是時尚、早晨吃而包再來一包酸酸乳也是一種時尚?，F(xiàn)在的食物市場，時尚無處不在。尤其是休閑食物，過去，茶幾上的消遣品多是瓜子、花生等一些炒貨，此刻，愈來愈多的家庭注重休閑食物的時尚化、健康化，尤其是標(biāo)注“野生”、“地方特產(chǎn)”等字樣和包裝獨特新穎的食物更受青睞。五、細(xì)分化食物行業(yè)進(jìn)入門坎相對較低、競爭激烈，食物市.場也由公共消費時期進(jìn)入分眾消費時期,消費愈來愈多樣化、個性化，這就要求企業(yè)在營銷上更要有針對性，按照市場細(xì)分提供

7、專一化的產(chǎn)品，打造某一類或某一人群市場專家和老大，搶先占據(jù)消費者心中有限的心智資源,從而做強做大。洽洽企業(yè)從瓜子做起，在瓜子類產(chǎn)品中樹立老大的地位；今麥郎從彈面品類進(jìn)行切割,從而躋身方便面行業(yè)的老二地位：五谷道場從非油炸這一品類做起，從而樹立非油炸方便而的第一品牌；匯源推出他+她飲料，第一次對飲料市場按性別進(jìn)行細(xì)分，別具一格地提出飲料也分男女，轟動了飲料市抄最近幾年一些成長較快的食物企業(yè)多數(shù)是在某一類細(xì)分市場領(lǐng)域開始運作，從而慢慢壯大。食物貿(mào)易化經(jīng)濟(jì)全世界化步伐加速有兩個重要標(biāo)志，一是以WTO為代表的多邊貿(mào)易體系不斷擴大，二是區(qū)域貿(mào)易組織(RTAs)蓬勃進(jìn)展。據(jù)最新統(tǒng)計，截止到2003年4月，

8、WTO成員已達(dá)146個，其中，自世貿(mào)組織于1995年1月1日正式成立以來，有包括我國在內(nèi)的32個經(jīng)濟(jì)體加入。愈來愈多的經(jīng)濟(jì)體加入多邊貿(mào)易體系，意味著成員間的市場加倍開放，跨境流動日趨自由，也為食物貿(mào)易提供了更大的進(jìn)展空間。全世界貿(mào)易流動的實際情形已證明了這一點：2001年，全世界商品出口下降0.5%,而食物出口增加3%,同期中國食物出口增加了4%：2002年全世界商品出口增加3%,食物出口增加5%,同期中國食物出口增幅高達(dá)11.8%。今年18月，中國食物貿(mào)易繼續(xù)維持強勁增勢，其中糧油食物中的谷物及谷物粉同比增加55%。食用油籽增加17%,烘焙花生增加30%,花生和花生仁增加了19%。應(yīng)當(dāng)承認(rèn)，

9、這與我國加入世界多邊貿(mào)易體系后市場環(huán)境的改善有著緊密關(guān)系。區(qū)域貿(mào)易協(xié)定的達(dá)到是市場進(jìn)一步開放的又一重要標(biāo)志。專門是在多邊貿(mào)易談判受阻的情形下，區(qū)域優(yōu)惠貿(mào)易安排往往就會出現(xiàn)快速進(jìn)展。WTO多邊貿(mào)易談判-坎昆會議失敗以后，全世界又掀起新一輪區(qū)域合作浪潮。歐盟東擴緊鑼密鼓，美洲自由貿(mào)易區(qū)組建步伐加速,中國一東盟自由貿(mào)易協(xié)定已正式啟動（“初期收獲”中188個稅號的果蔬產(chǎn)品已于去年10月提前與泰國實現(xiàn)了零關(guān)稅，其余300個稅號的產(chǎn)品今年降稅），許多國家的雙邊自由貿(mào)易安排也在踴躍進(jìn)行當(dāng)中。目前，絕大多數(shù)WTO成員已加入一個或多個區(qū)域貿(mào)易協(xié)定。據(jù)WTO統(tǒng)計，至2002年末，約250個RTAs向WTO提交了通知，估計至2005年，實際執(zhí)行的RTAs將達(dá)300個。在多邊框架下和區(qū)域內(nèi)市場開放這兩大進(jìn)程中，由于關(guān)稅大幅度降低、非關(guān)稅壁壘慢慢削減，國際貿(mào)易取得了更大的進(jìn)展空間。事實表明，上世紀(jì)90年代以來的絕大多數(shù)年份貿(mào)易增加都超過全世界GDP的增加速度。雖然食物貿(mào)易占全世界貿(mào)易的比重有所下降（198九、1995和2002年所占比重別離為9.7%、9.0%和7.5%）,但其絕對量和值仍是維持穩(wěn)中趨升的態(tài)勢。就我國食物貿(mào)易來看，能夠說是“風(fēng)光這邊獨好:數(shù)據(jù)表明：中國食