員工每日工作流程(表格)(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上北國村餐飲部 序號時間工 作 流 程 具 體 內(nèi) 容19:259:30按照規(guī)定著裝，儀容儀表標準打卡上崗,參加班組點到，接受領(lǐng)班對儀容儀表的檢查，及接受餐前準備工作的安排和分配。29:309:50區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生和餐用具衛(wèi)生、工作臺的整理，和上一餐遺留工作。39:5510:10做餐前準備工作、包括領(lǐng)取當餐所需物品、根據(jù)預(yù)訂情況做好相應(yīng)所需的物品準備。410:1010:40員 工 午 餐 時 間510:4010:50服務(wù)員對自己所在區(qū)域的衛(wèi)生、餐前準備工作以及儀容儀表進行自查及整改。610:4010:50領(lǐng)班對各區(qū)域衛(wèi)生、餐前準備工作進行檢查和復(fù)核，如有不合格情況，要求立即

2、整改。710:5010:55參加餐前例會，聽取領(lǐng)班對上一餐服務(wù)工作的總結(jié)、點評和考核，以及當餐的預(yù)訂情況、人員安排、工作要點及注意事項等，并做好詳細記錄811:00員工回到自己所在的崗位，準備立崗迎客。911:0013:00員工按照規(guī)定標準，在所屬區(qū)域立崗迎客，保持精神飽滿，微笑迎客。按照餐廳服務(wù)質(zhì)量標準和操作流程做好對客服務(wù)工作。1013:0013:30根據(jù)客人用餐結(jié)束情況，進行餐后收尾工作，并及時恢復(fù)工作現(xiàn)場，為下一餐做好準備工作，下班前檢查自己所在區(qū)域的水、電、氣的關(guān)閉情況，并與值班人員做好交接工作，經(jīng)領(lǐng)班檢查同意后方可下班。1113:3015:50員工午間休息時間（根據(jù)實際營業(yè)結(jié)束情況

3、而定）。1215:5015:55員工按照規(guī)定著裝，儀容儀表標準，簽到、打卡上崗。參加班組點到，接受領(lǐng)班儀容儀表檢查，及接受餐前準備工作安排和分配。1315:5516:10做好當餐的餐前準備工作，環(huán)境衛(wèi)生、餐用具衛(wèi)生、工作臺整理，以及領(lǐng)取或補充當餐所需物品。1416:1016:40員工晚餐時間1516:4016:50員工對自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生、餐用具衛(wèi)生、餐前準備工作進行自查，同時領(lǐng)班對各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、餐用具衛(wèi)生、餐前準備工作進行檢查、復(fù)核工作。，發(fā)現(xiàn)不合格的情況，要求立即進行整改。1616:4016:50領(lǐng)班對各區(qū)域衛(wèi)生、餐前準備工作進行檢查和復(fù)核，如有不合格情況，要求立即整改。1716:5016:55參加餐前例會，聽取領(lǐng)班對上一餐服務(wù)工作的總結(jié)、點評及考核，布置當餐的工作任務(wù)，工作要點，人員調(diào)配，及注意事項，并認真做好記錄。1817:0020:00例會后員工按照規(guī)定標準，在所屬區(qū)域立崗迎客，保持精神飽滿，微笑服務(wù)。按照餐廳服務(wù)質(zhì)量標準和操作流程，做好對客服務(wù)工作。1920:0020:30根據(jù)客人用餐結(jié)束情況，進行餐后的收尾工作，并及時恢復(fù)工作現(xiàn)場，為下一餐做好準備工作，下班前檢查自己所負責區(qū)域的水、電、氣、門窗的關(guān)閉情況，及和