酒店概念設(shè)計(jì)任務(wù)書

1、CC國際大酒店功能定位及設(shè)計(jì)任務(wù)指導(dǎo)1 CC國際大酒店功能定位1.1 酒店整體定位根據(jù)酒店綜合條件及本地酒店市場經(jīng)營現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，本項(xiàng)目宜定位為：國際五星級酒店。具體理由分析如下：1.1.1 廣州酒店業(yè)適宜走高端市場路線；酒店星級越高，經(jīng)營情況越好； 1.1.2 本項(xiàng)目做白金五星級不具備條件，而做五星級完全符合要求；1.1.3 項(xiàng)目定位為國際五星級酒店，可與本地塊建筑群的高級寫字樓、頂級公寓和高檔商場相匹配，利于發(fā)展商的整體發(fā)展；1.1.4 以廣州五星級酒店中的形象出現(xiàn)，利于爭取更高的入住率和平均房價(jià)；1.1.5 利于帶動(dòng)客房、餐飲、會議、娛樂、康體等的整體經(jīng)營，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益；1.

2、1.6 有廣州酒店業(yè)充足的高端客源市場支持。本酒店按照定位和設(shè)計(jì)要求建成后，將為黃埔大道增添一道亮麗的城市景觀，成為黃埔區(qū)的標(biāo)志性建筑；同時(shí)廣州酒店業(yè)又將增加一個(gè)高檔次、高品位的國際五星級酒店。酒店投入營運(yùn)后，集豪華精品客房、各式美食餐飲、商務(wù)會議、康體娛樂為一體，設(shè)施齊全、風(fēng)格時(shí)尚、高檔豪華，必將成為廣州高端商旅人士下榻酒店的首選。1.2 酒店房務(wù)功能定位1.2.1 房務(wù)是酒店重要的營收部門和服務(wù)中樞，也是體現(xiàn)本酒店國際五星級檔次和服務(wù)、管理水平的展示窗口；1.2.2 本酒店房務(wù)功能主要包括：前臺、客房兩大塊：1） 前臺：主要包括前臺辦公室、大堂值班經(jīng)理/接待處/問詢處/電話總機(jī)、商務(wù)、行李

3、部、行政樓層接待等幾個(gè)服務(wù)部門和服務(wù)功能。2） 客房：主要包括客房部辦公室、客房清潔、公共清潔、洗衣、客房服務(wù)中心等服務(wù)部門和服務(wù)功能。1.2.3 項(xiàng)目占地面積不大，樓型、樓高受一定限制，為了達(dá)到五星級標(biāo)準(zhǔn)和今后營運(yùn)需要，在設(shè)計(jì)規(guī)劃時(shí)必須充分考慮房間面積、房間數(shù)量、房間類型、房間裝修檔次/風(fēng)格、房間設(shè)施設(shè)備/用品用具的合理配置和檔次風(fēng)格。1.2.4 根據(jù)本酒店整體定位，在客房規(guī)劃策劃中主要重點(diǎn)考慮以下因素：1） 本酒店目標(biāo)客源以商務(wù)客人為主，同時(shí)需考慮會議團(tuán)體和旅游客人；2） 由于團(tuán)體的需求，在房型設(shè)計(jì)上采取適當(dāng)增加行政樓層設(shè)置、增加豪華樓層及豪華客房數(shù)量、合理規(guī)劃雙床房間、雙床可以靈活合并為

4、一張大床等的設(shè)計(jì)思路；3） 房間數(shù)量：考慮酒店的規(guī)模效應(yīng)和日后經(jīng)營的需要，在現(xiàn)有樓型條件下盡可能增加房間數(shù)量。1.3 酒店餐飲功能定位本酒店餐飲項(xiàng)目除了作為五星級酒店配套、為住店客人服務(wù)的基本功能外，還將是酒店的主要營業(yè)收入中心，面向廣大店外客源，自行經(jīng)營或引進(jìn)品牌企業(yè)租賃經(jīng)營皆可。1.3.1 本酒店餐飲主要包括餐飲部辦公室、宴會部、宴會銷售、中餐廳、西餐廳、法國餐廳、韓國餐廳、大堂酒吧、園林酒吧、 廚房、酒水部、管事部等服務(wù)部門和服務(wù)設(shè)施。1.3.2 本酒店中餐定位為粵式餐廳，具體考慮到：市場顯示大多數(shù)客人消費(fèi)以粵菜為主，粵菜客源面較廣，既可滿足酒店住客、又可面向廣大店外客人。1.3.3 本

5、酒店餐飲功能規(guī)劃在市場需求的基礎(chǔ)上，瞄準(zhǔn)主要餐飲客源及其變化、發(fā)展趨勢。如：法國餐廳目前其他五星級酒店中較少，容易做出特色；設(shè)置韓國餐廳主要是針對韓國客源的快速增長勢頭，而且具有自身特色（目前其它五星級酒店較少設(shè)置韓國餐廳）。1.3.4 加強(qiáng)宴會廳、會議室功能設(shè)施規(guī)劃：主要針對廣州目前不斷增多的國際會展、會議活動(dòng)，特別是本酒店靠近交易會會場；1.3.5 大堂酒吧、西餐廳間隔式緊鄰設(shè)計(jì)：可方便西餐廳靈活經(jīng)營，增加西餐廳接待容量，同時(shí)有助美化大堂景觀。1.3.6 宴會廳與中餐廳分設(shè)廚房，主要考慮餐飲租賃經(jīng)營的需要；法國餐廳、韓國餐廳共用廚房；如此規(guī)劃是為了充分利用有限的空間。1.4 酒店娛樂功能定

6、位1.4.1 本酒店娛樂項(xiàng)目作為五星級酒店配套，同時(shí)也是酒店重要的營業(yè)收入點(diǎn)，自主經(jīng)營或引進(jìn)品牌企業(yè)租賃經(jīng)營皆可；1.4.2 本項(xiàng)目娛樂設(shè)施規(guī)劃有卡拉OK包房和演藝吧；1.4.3 設(shè)置卡拉OK包房主要考慮韓國、日本、臺灣、香港客源的娛樂需要和本地商務(wù)客人的需要。1.5 酒店康體功能定位1.5.1 本酒店康體設(shè)施作為五星級酒店配套，同時(shí)也是酒店重要的營業(yè)收入點(diǎn)，自行經(jīng)營或引進(jìn)品牌企業(yè)租賃經(jīng)營皆可。1.5.2 本項(xiàng)目康體設(shè)施包括SPA、健身中心、棋牌室、英式桌球室、乒乓球、游泳池、桑拿。1.5.3 水療SPA作為一種消費(fèi)時(shí)尚，已成為目前廣州五星級酒店必選經(jīng)營項(xiàng)目；健身中心在免費(fèi)為住客提供的同時(shí)，可

7、以發(fā)行會員卡以增加收入；棋牌室可以滿足日本、臺灣、香港和當(dāng)?shù)厣虅?wù)客人的休閑需要，也為政府應(yīng)酬提供了方便，同時(shí)是本酒店的一個(gè)特色康體項(xiàng)目；英式桌球室主要為歐美客人服務(wù)，這也是本酒店的一項(xiàng)特色康體設(shè)施。1.6 酒店會議功能定位1.6.1 由于會議為本項(xiàng)目建成營運(yùn)后的一項(xiàng)重要經(jīng)濟(jì)來源，在功能設(shè)施規(guī)劃時(shí)特別做了加強(qiáng)；1.6.2 本項(xiàng)目共規(guī)劃中小會議室4個(gè)和1個(gè)大型多功能宴會廳，可同時(shí)滿足500左右的會議接待，使酒店具備較強(qiáng)的會議接待功能；1.6.3 根據(jù)本項(xiàng)目樓型特點(diǎn)，所有會議室集中安排在酒店裙樓的三樓，利于集中經(jīng)營和客人疏散。1.7 酒店其它服務(wù)設(shè)施功能定位其它服務(wù)設(shè)施主要包括行政咖啡廊、商務(wù)中心、

8、精品店、花店、書吧、網(wǎng)吧，電話總機(jī)等，它們作為五星級酒店的配套設(shè)施，全方位地滿足客人的商務(wù)和旅游需要，其中本項(xiàng)目的行政酒廊將以其面積大、景觀好、設(shè)施齊全等優(yōu)勢成為本酒店的一個(gè)重要賣點(diǎn)。2 酒店布局規(guī)劃及面積分配2.1 酒店建筑規(guī)劃2.1.1 占地面積約為13215，建筑總面積約78416m2（含地面和地下建筑）。2.1.2 地面建筑面積66026，其中寫字樓建筑面積約24853（僅塔樓），酒店建筑面積約41173，裙樓一層建議標(biāo)高6.5m，二至三層建議標(biāo)高6m，四層建議標(biāo)高5m，四層建議標(biāo)高共計(jì)23.5m，兩棟主樓第五層標(biāo)高5.5m，其余樓層客房裝修完成后標(biāo)高不低于3m，主樓21層約為75.5

9、m，建筑總標(biāo)高約為99m。2.1.3 地下建筑面積約為12660，計(jì)三層。2.1.4 地下建筑13層，裙樓建筑1、3、4層的每層面積為約為4220m2；裙樓第二層面積約為3660m2；2.1.5 酒店建筑規(guī)劃布局圖：酒店建筑規(guī)劃圖2.2 室外設(shè)施及園林布局規(guī)劃2.2.1 建議：酒店大門水景周圍布置花卉植物；大門口車位通道兩側(cè)布置小型喬灌木或其他常綠植物；酒店西側(cè)、南側(cè)布置綠籬；在存放垃圾地方外圍布置常綠喬木，注意運(yùn)送垃圾車輛通道，酒店的東側(cè)靠紅線邊布置落葉喬木。2.2.2 建議：酒店大門前設(shè)計(jì)一個(gè)疊泉水池，水池中間設(shè)置石山或其他有創(chuàng)意設(shè)施美景；2.2.3 地面設(shè)置小型車、旅行大巴停車場；2.2

10、.4 設(shè)置消防和生活備用儲蓄水池，可考慮設(shè)置在酒店外圍地下；2.2.5 設(shè)置中、西餐廳污油水隔油化糞池與客房和其他功能排出的污水化糞池，考慮設(shè)置在外圍地下；2.2.6 垃圾站，考慮設(shè)置在酒店外圍，但必須用綠化處理。2.3 酒店功能板塊規(guī)劃布局2.3.1 項(xiàng)目由酒店主樓、寫字樓主樓和裙樓組成；2.3.2 酒店客房區(qū)位于酒店主樓625層中；2.3.3 餐飲、會議、多功能廳等位于酒店所在裙樓的14層中，其中12層餐飲，自行經(jīng)營或租賃經(jīng)營皆可；2.3.4 娛樂、康體等位于寫字樓所在裙樓的14層中，考慮租賃經(jīng)營；2.3.5 酒店的中央服務(wù)區(qū)位于整個(gè)裙樓的中心部分的12層；2.3.6 大堂吧和西餐廳位于裙

11、樓中心部分的1層。2.3.7 酒店功能板塊規(guī)劃布局圖：2.4 前廳部規(guī)劃布局2.4.1 前廳部設(shè)在建筑裙樓的中央，規(guī)劃面積約為1587m2；2.4.2 前廳功能按五星級酒店要求設(shè)計(jì)，具體建議為：1） 分設(shè)服務(wù)總臺和團(tuán)隊(duì)服務(wù)臺，方便大量團(tuán)隊(duì)客人的入住，規(guī)劃面積65m2；2） 服務(wù)總臺設(shè)接待處、問訊處、收銀處；3） 團(tuán)隊(duì)服務(wù)臺設(shè)接待處、收銀處；4） 前臺辦公室44；5） 商務(wù)中心120；（接待處40、兩個(gè)洽談室40/間）；6） 寄存處40，設(shè)行李柜、架若干；7） 美容美發(fā)57；8） 商用：180；9） 大堂公共衛(wèi)生間80；10） 大堂其他和公共區(qū)域規(guī)劃面積501m2。2.5 客房部布局規(guī)劃2.5.

12、1 客房設(shè)置在酒店建筑的625層內(nèi)，其中624層約為1200，第25層約850，建筑總面積約為23650。2.5.2 客房總量約為380間390間，其中：1） 標(biāo)單標(biāo)雙約352間（其中殘疾人客房4間），平均每間不少于45m2（包墻體）；2） 總統(tǒng)套房1間/400/間，約400；3） 大使房2間/200m2/間，約400m2；4） 豪華套房5間/90/間，約450；5） 普通套房30間/70/間，約2100。2.5.3 酒店設(shè)行政樓層兩層，分別位于24層和25層，其中：1） 行政樓層設(shè)行政接待處，直接辦理行政樓層客人的退房和入住手續(xù)，面積約80m2；2） 行政樓層設(shè)客人商務(wù)用餐洽談區(qū)，滿足高級商

13、務(wù)客人的需要，面積約120m2；3） 行政樓層設(shè)商務(wù)會議室一間，面積約150m2，洽談室兩間，面積約120m2。2.5.4 每層配備工作間（帶洗手間）、消毒間、雜物間。2.6 中餐廳及廚房布局規(guī)劃2.6.1 中餐設(shè)置在酒店主樓裙樓的一、二樓。2.6.2 中餐一樓面積約為1230，其中：1） 設(shè)大廳約600m2；2） 服務(wù)廳約50；3） 酒水及服務(wù)臺約30。4） 廚房約430；5） 公共衛(wèi)生間約60；6） 其他約160。2.6.3 二樓約1610m2，設(shè)中餐設(shè)施，其中：1） 30間包房，50/間，含衛(wèi)生間、通道等，共計(jì)約1500；2） 其他約110。2.7 特色餐廳及廚房布局規(guī)劃2.7.1 特色

14、餐廳規(guī)劃在酒店裙樓的四樓，面積約為1000m2；其中：1） 法國餐廳一個(gè)，面積約500m2（含廚房）；2） 韓國餐廳一個(gè)，面積約500m2（含廚房）。2.8 西餐廳及廚房布局規(guī)劃2.8.1 西餐設(shè)在裙樓中央一層，面積約400，其中：2.8.2 餐廳約300；2.8.3 廚房約100。2.9 酒吧及茶藝布局規(guī)劃2.9.1 根據(jù)五星級酒店評星要求，酒店設(shè)酒吧34個(gè)，其中要有兩個(gè)獨(dú)立酒吧；2.9.2 在大堂設(shè)大堂鋼琴吧約100； 2.9.3 在裙樓頂部泳池邊設(shè)池畔酒吧1個(gè)，面積約200m2；2.9.4 在酒店裙樓的四樓設(shè)茶藝廳，面積約200。2.10 康體項(xiàng)目布局規(guī)劃2.10.1 酒店康體項(xiàng)目設(shè)置在

15、酒店裙樓的四樓和頂樓，其中：1） 游泳池設(shè)置在裙樓的頂樓，規(guī)劃面積約950m2；其中泳池約300m2，更衣室約150 m2，池畔吧約200 m2，公共衛(wèi)生間約50 m2，其他約250 m2；健身房設(shè)在中轉(zhuǎn)層，面積約200 m2，器械不少于10種。2） 康體休閑項(xiàng)目設(shè)置在裙樓的四樓，其中：a） 桌球室2間，面積約80m2；b） 乒乓球室兩間，面積約80m2；c） 棋牌室16間，面積約320m2；d） 游戲機(jī)室約100m2；e） 公共衛(wèi)生間約80m2。2.11 娛樂中心布局規(guī)劃2.11.1 娛樂中心設(shè)置在寫字樓裙樓12層，總面積約為2702m2，其中：a） KTV包房43間/50/間，帶衛(wèi)生間，合

16、計(jì)約2150；b） 演藝廳約350；c） 服務(wù)臺及酒水柜約80；d） 公共衛(wèi)生間約60e） 其他。2.12 桑拿中心布局規(guī)劃2.12.1 桑拿中心設(shè)置在寫字樓裙樓的34樓，其中三樓約1709m2，設(shè)：1） 酒水展柜與服務(wù)臺約60m2；2） 接待廳約80m2；3） 足浴包房15間/25/間，約375；4） 男女沖涼室約150；5） 男女更衣室約250； 6） 男女桑拿干濕蒸氣房約50；7） 水療池3個(gè)，約60；8） 休息大廳約450；9） 公共衛(wèi)生間約50；10） 技師休息室約15011） 其他。2.12.2 裙樓四樓約2119m2，設(shè)：1） 桑拿包房45間/35/間，約1575；2） 公共衛(wèi)生

17、間約80；3） 其他約464。2.13 會議設(shè)施與宴會廳布局規(guī)劃會議中心設(shè)置在酒店裙樓的三樓，其中：2.13.1 A型會議室約250m2；2.13.2 小型會議室3間/85m2，約計(jì)255m2；2.13.3 休息廳約80m2； 2.13.4 衣帽間約50m2；2.13.5 公共衛(wèi)生間約80m2；2.13.6 宴會廳約650m2；2.13.7 廚房約250m2；2.13.8 其他約200m2。A2.14 公共區(qū)域布局規(guī)劃2.14.1 酒店樓兩邊設(shè)消防通道，按當(dāng)?shù)爻鞘邢酪?guī)定設(shè)置；2.14.2 酒店主樓設(shè)客房電梯4部，其中一臺只到四層，作為觀光梯，貨梯1部；2.14.3 消費(fèi)電梯與其中客房電梯復(fù)用

18、；2.14.4 寫字樓一至四樓的裙樓設(shè)獨(dú)立經(jīng)營電梯2部；2.14.5 寫字樓主樓設(shè)專用客梯3部，貨梯1部；2.15 服務(wù)區(qū)域休息區(qū)布局規(guī)劃2.15.1 大堂設(shè)服務(wù)總臺，臺面長度按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)為15m；2.15.2 設(shè)團(tuán)隊(duì)專用服務(wù)臺，方便團(tuán)隊(duì)客人入??；2.15.3 設(shè)大堂客人休息區(qū)兩處，面積約60m2；2.15.4 在客人休息區(qū)附近設(shè)大堂副理臺一個(gè)；2.15.5 在客人休息區(qū)附近設(shè)公用電話，至少5部；2.15.6 在餐飲服務(wù)區(qū)域的序廳設(shè)置客人休息區(qū)；2.15.7 在娛樂、康體、會議等重要區(qū)域的序廳設(shè)客人休息區(qū)。2.16 其他場所布局規(guī)劃2.16.1 酒店地面正前方設(shè)水景一處，以增加建筑與環(huán)境的親

19、和力；2.16.2 地面設(shè)小車位、大巴車位共約110個(gè)，非機(jī)動(dòng)車位約200個(gè)；2.16.3 地下庫設(shè)小車位約350個(gè)。2.17 地下一樓布局規(guī)劃2.17.1 設(shè)酒店行政辦公室，面積約500m2；2.17.2 設(shè)洗衣房，占地面積約350m2；2.17.3 設(shè)培訓(xùn)中心教室約250；2.17.4 設(shè)員工更衣室約200；2.17.5 設(shè)干貨倉約300；2.17.6 設(shè)濕貨倉約150；2.17.7 設(shè)貴重物品倉約100；2.17.8 其他約170；2.17.9 結(jié)余約2200，做停車場。2.18 地下二層布局規(guī)劃2.18.1 員工食堂約950：（含廚房/衛(wèi)生間）2.18.2 機(jī)房、配電房、空調(diào)機(jī)房、水泵

20、房、變壓器室約1350；2.18.3 其他約170；2.18.4 結(jié)余約1750，做停車場。2.19 地下三層布局規(guī)劃2.19.1 停車場用約41202.19.2 其他約100。2.20 停車位規(guī)劃地下機(jī)動(dòng)車停車位約350個(gè)，地面機(jī)動(dòng)車停車位約110個(gè)，合計(jì)460個(gè)左右；地面非機(jī)動(dòng)車位約200個(gè)。2.21 寫字樓部分布局規(guī)劃寫字樓總建筑面積約24850平方米，使用功能主要設(shè)置辦公用房及公共用房，平面位置鄰近黃埔大道，樓高建議20層，每層建議裝修后標(biāo)高應(yīng)不低于2.8m米， 624層平均每層約1200，第25層約850。2.22 酒店功能面積2.22.1 酒店功能面積表項(xiàng)目功能暫定數(shù)量單位單位面積

21、(M2)合計(jì)面積備注酒店客房部分21056標(biāo)準(zhǔn)雙人房174間437482含墻體標(biāo)準(zhǔn)單人房174間437482含墻體標(biāo)準(zhǔn)套房10套1001000含墻體總統(tǒng)套房1棟400400含墻體大使套房2套200400含墻體豪華套房5套90450含墻體普通套房30套702100含墻體殘疾人房4間43172含墻體行政樓層會議室1間150150含墻體咖啡1套100100含廚房洽談室2間60120含墻體閱覽室1間8080含墻體電腦、傳真室1間8080含墻體布草間20間25500含墻體消毒間20間15300含墻體雜務(wù)間20間12240含墻體大堂與西餐廳1587服務(wù)臺1處6565前臺辦公室1個(gè)4444寄存處1個(gè)4040

22、商務(wù)中心1個(gè)120120客用洗手間1個(gè)8080西餐廳1個(gè)300300大堂鋼琴吧1個(gè)100100美容美發(fā)1宗5757商用1個(gè)180180其他1個(gè)500500中餐3020一樓大廳1個(gè)600600服務(wù)廳1個(gè)5050酒水服務(wù)臺1間3030餐飲接待廳1個(gè)8080廚房1個(gè)430430公共洗手間1個(gè)6060其他1宗160160包房（二樓）30間501500其他1個(gè)110110會議1900宴會廳1個(gè)650650A會議室1間250250小會議室4間85340衣帽間1間5050會議休息廳1個(gè)8080衛(wèi)生間1宗8080廚房1個(gè)250250其他1個(gè)200200娛樂2702舞廳1個(gè)250250KTV包廂43間50215

23、0酒水吧服務(wù)臺1個(gè)6060倉庫1間5050公共洗手間1間6060其他1宗132132康樂1640音樂吧1間300300桌球室，乒乓球室4間40160特色風(fēng)味餐廳2間250500游戲機(jī)室1個(gè)100100圖書室1間150150錄象室1間150150棋牌室2間4080公共衛(wèi)生間1個(gè)8080其他1宗200200足浴、桑拿服務(wù)區(qū)3828接待門廳1個(gè)8080男更衣淋浴區(qū)1個(gè)140140女更衣淋浴區(qū)1個(gè)140140休息大廳1個(gè)450450足浴按摩包房15間25375按摩包房45間351575客用洗手間2個(gè)130260 水療池2個(gè)3060男女桑拿干濕蒸氣房1個(gè)5050技師休息室1間150150其他1宗5485

24、48后勤1750酒店行政辦公室1宗600600培訓(xùn)中心教室1間250250洗衣房1宗350350更衣室1宗100100干倉1宗200200濕倉1間150150貴重倉1宗100100員工食堂1宗950950帶衛(wèi)生間設(shè)備房1宗13501350游泳池13610游泳池1宗200200更衣室1宗150150池畔吧1宗200200公共衛(wèi)生間1間5050休息區(qū)1處250250建筑地下庫3層422012660其他1宗300300客房電梯和消防通道1宗38403840不含寫字樓2.23 說明：以上面積數(shù)均為概數(shù)，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)不低于國家旅游局五星級星評標(biāo)準(zhǔn)。3 酒店概念設(shè)計(jì)3.1 酒店功能定義及布局規(guī)劃特殊說明3.1

25、.1 酒店按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，以客房為經(jīng)營主體；3.1.2 酒店配套設(shè)施以五星級的客房數(shù)量為參照；3.1.3 酒店客房的設(shè)計(jì)規(guī)格以國家五星級的評星標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)；3.1.4 根據(jù)項(xiàng)目地的市場條件，酒店定位為商務(wù)會議型酒店，一切設(shè)計(jì)圍繞商務(wù)及會議的主題進(jìn)行。3.2 國內(nèi)外酒店設(shè)計(jì)流行風(fēng)格介紹3.2.1 酒店的設(shè)計(jì)越來越趨向于國際化，那就是結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣珓?chuàng)造舒適的、戲劇化的空間體驗(yàn)，使人震撼、舒適的居住空間會讓客人流連忘返；3.2.2 因?yàn)閲H化，酒店設(shè)計(jì)更趨向于綠色和生態(tài)，綠色酒店和生態(tài)酒店有了很大的發(fā)展空間；3.2.3 因?yàn)閲H化，酒店設(shè)計(jì)更重視文化內(nèi)涵，主題酒店給人留下了深刻的印象；3.2.4 高

26、技術(shù)的發(fā)展，為酒店高技術(shù)的配置提供了極大的方便，也成為現(xiàn)代商務(wù)酒店設(shè)計(jì)的重要追求。3.3 酒店經(jīng)營策略對酒店設(shè)計(jì)的要求3.3.1 酒店經(jīng)營對酒店設(shè)計(jì)有著重要影響，主要體現(xiàn)在經(jīng)營者的經(jīng)營重點(diǎn)和市場需求上；3.3.2 本酒店位于廣交會會場附近，商務(wù)會議客源將成為本酒店的重要客源，所以本酒店的設(shè)計(jì)將主要滿足商務(wù)會議客人的需要；3.3.3 根據(jù)業(yè)主經(jīng)營策略考慮，本酒店的餐飲、娛樂、康體等將可能以承包租賃的形式經(jīng)營，所以設(shè)計(jì)要考慮獨(dú)立經(jīng)營的需要；3.3.4 酒店的客源將以高端客人為主，酒店設(shè)計(jì)要按高星級酒店（五星級）設(shè)計(jì)。3.4 酒店區(qū)域總體建筑設(shè)計(jì)概念3.4.1 酒店外觀設(shè)計(jì)為現(xiàn)代風(fēng)格，體現(xiàn)酒店的磅礴

27、氣勢，注意與酒店周圍的環(huán)境建筑相協(xié)調(diào)；3.4.2 室外景觀可參照國內(nèi)外的建筑設(shè)計(jì)，以烘托酒店主建筑的形象為主；3.4.3 酒店區(qū)域由兩棟主樓和裙樓組成，地塊的西側(cè)靠海業(yè)路為酒店主樓，北側(cè)臨黃埔大道為寫字樓主樓，聯(lián)結(jié)兩棟主樓的為建筑裙樓，樓高四層；酒店外觀設(shè)計(jì)可參照深圳圣庭苑酒店的外觀（見下圖）：3.4.4 酒店主體建筑門前設(shè)一水景觀，借以體現(xiàn)酒店建筑與環(huán)境的親和力； 3.4.5 酒店大堂入口遮蓬須高挑至裙樓的中空二層，要有氣勢，給人以震撼的感覺。3.4.6 寫字樓的出入口設(shè)置在寫字樓靠裙樓的后部，考慮設(shè)計(jì)門廳。3.4.7 室外園林綠化為了酒店配置公共綠化休閑區(qū)，更好服務(wù)社會，綠化是環(huán)境保護(hù)的重

28、要措施，要有利于創(chuàng)造良好工作與生活環(huán)境，因地制宜地發(fā)揮綠化效益的同時(shí)，不要影響地上交通和地上下管線埋設(shè)、運(yùn)行和維修；酒店大門水景周圍布置花卉，大門口車位通道兩側(cè)布置小型喬木或其他常綠植物，酒店西側(cè)、南側(cè)布置綠籬，在存放垃圾地方外圍布置常綠喬木，注意通道，酒店的東側(cè)靠紅線邊布置喬木；3.4.8 在酒店區(qū)域的北側(cè)和西側(cè)設(shè)置室外停車場，方便來店消費(fèi)客人使用； 3.4.9 酒店建筑的墻面要充分注意酒店招牌字的擺放位置；3.4.10 酒店的建筑布局要充分考慮地塊的因素和建設(shè)局控規(guī)的要求，基本滿足控規(guī)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)要求；3.4.11 非機(jī)動(dòng)車輛的停車場設(shè)在酒店建筑的后部；3.4.12 酒店區(qū)域整體建筑外立

29、面不要求統(tǒng)一，但有協(xié)調(diào)。3.5 客房部分設(shè)計(jì)概念3.5.1 標(biāo)準(zhǔn)客房面積要求1） 客房進(jìn)深要求大于9米；2） 客房開間要求：大于4.5米；3） 客房使用面積要求：雙床房間大于35，單床房間大于30；4） 洗手間使用面積要求：四大件設(shè)置大于8（3.4×2.5米），建議單床房間設(shè)四大件，客房洗手間不要一進(jìn)門就見馬桶，可用裝修手段避免；要求有50的房間的洗手間同時(shí)有浴缸和淋浴間；5） 客房走廊通道要求：凈寬大于2米；3.5.2 行政樓層設(shè)計(jì)概念1） 總統(tǒng)套房設(shè)計(jì)概念總統(tǒng)套房設(shè)置在行政樓層，設(shè)計(jì)一間，建筑面積約400，設(shè)計(jì)為西式風(fēng)格，每間內(nèi)設(shè)：門廳、主客房、起居室、次客房、會客廳、會議室、書

30、房、健身室、小餐廳、小廚房、兩間隨從房等；2） 大使套房兩間，有獨(dú)立的區(qū)域，東側(cè)方向有較好的景觀面，利用4個(gè)自然間，建筑面積約200，設(shè)計(jì)成大使套房區(qū)，內(nèi)設(shè)：睡房、起居室、書房、會客廳等；3） 豪華套房利用東側(cè)部分4個(gè)獨(dú)立自然間，設(shè)計(jì)2套豪華單人套房，作為貴賓客人的高級隨從人員區(qū)；4） 其余自然間，規(guī)劃為豪華單人房間和雙床房間，作為貴賓客人的隨從人員區(qū)，平時(shí)可作獨(dú)立客房出租；5） 利用環(huán)境較安靜、樓層景觀好的樓層規(guī)劃為行政樓層接待區(qū)：規(guī)劃行政樓層接待處、行政咖啡廊、休息區(qū)、中型行政會議室、小行政商務(wù)中心等服務(wù)區(qū)；3.5.3 其他客房區(qū)1） 利用東側(cè)方向有較好的景觀面，在高區(qū)規(guī)劃5套豪華套房；2

31、） 利用東側(cè)方向有較好的景觀面，設(shè)置單床房間；3） 西側(cè)區(qū)域景觀面小，環(huán)境較差，此區(qū)域規(guī)劃為雙床房間；4） 利用低層交通較方便的區(qū)域安排四個(gè)殘疾人房間。3.6 餐飲部分設(shè)計(jì)概念考慮酒店配套功能經(jīng)營的整體定位，設(shè)置餐飲的獨(dú)立門廳（如圖示），有利于社會化獨(dú)立經(jīng)營。3.6.1 酒店裙樓一層設(shè)計(jì)1） 一樓總面積約1170，內(nèi)設(shè)大廳一個(gè)，面積約600，按粵菜餐廳布局，裝飾體現(xiàn)粵式風(fēng)格，內(nèi)可設(shè)10人大圓臺約45圍；可采用活動(dòng)屏風(fēng)分隔成多個(gè)區(qū)域；設(shè)服務(wù)廳一個(gè)面積約50平米；東南側(cè)設(shè)置廚房及配餐間，配餐間內(nèi)設(shè)置傳菜電梯，通過傳菜梯將出品輸送到二層的餐飲區(qū)，建筑面積大于430。3.6.2 裙樓二層設(shè)計(jì)設(shè)豪華餐飲

32、包房約30個(gè)，每間面積平均約50，各設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生間、通道等，共計(jì)約1500；包房可設(shè)計(jì)成不同風(fēng)格，既有中式也有西式；包房裝飾豪華、氣派。考慮設(shè)二層收銀處、通道和倉儲間。近廚房電梯處設(shè)配餐間。3.6.3 外國風(fēng)味餐廳風(fēng)味餐廳2間，約500/間，設(shè)計(jì)為外國風(fēng)味餐廳，考慮為韓國餐廳和法國風(fēng)味餐廳，設(shè)獨(dú)立廚房，公共衛(wèi)生間約60；廚房附近設(shè)配餐間。3.6.4 西餐及大堂吧設(shè)計(jì)概念西餐設(shè)在酒店裙樓的一層，面積約400平方米，設(shè)計(jì)成法式的浪漫風(fēng)格；在西餐廳通道側(cè)設(shè)大堂吧，面積約100平方米，設(shè)計(jì)浪漫鋼琴位，面積稍大，留出伴奏位；餐廳設(shè)計(jì)要高雅、舒適，墻面使用吸音材料，以消除噪音。西餐廳的吧臺要做大些，提供咖啡

33、、酒水及水果服務(wù)，同時(shí)還要為收銀處留下足夠的空間。西餐廚房設(shè)在吧臺后部，方便出品的輸送。3.7 娛樂部分設(shè)計(jì)概念3.7.1 娛樂中心娛樂中心設(shè)置在寫字樓裙樓12樓，考慮到酒店經(jīng)營策略的整體定位，建議設(shè)置經(jīng)營的獨(dú)立門廳，以利于社會化的獨(dú)立經(jīng)營，其中：1） KTV包房43間/50/間，帶獨(dú)立衛(wèi)生間，約計(jì)2702，建筑墻面要做隔音處理，包房內(nèi)裝飾要做吸音處理；里面裝飾要體現(xiàn)現(xiàn)代風(fēng)格，同時(shí)要有不同的個(gè)性；2） 演藝吧約350，主要滿足高檔客人的雅興，同時(shí)還可分流客人，酒吧臺設(shè)計(jì)為大型的流線型臺面，提供各種酒水飲料；吧廳大約可容納150人消費(fèi)；3） 公共衛(wèi)生間約60，設(shè)計(jì)要雅致，適合現(xiàn)代人享受；4） 其

34、他面積，設(shè)音響間、倉儲間等。3.8 桑拿部分設(shè)計(jì)概念3.8.1 桑拿中心設(shè)置在寫字樓裙樓的34樓，考慮酒店經(jīng)營的整體定位，設(shè)置獨(dú)立的門廳，以利于社會化獨(dú)立經(jīng)營。其中：1） 設(shè)置一個(gè)服務(wù)大廳，面積約180m2，大廳中間設(shè)服務(wù)總臺，客人休息區(qū)設(shè)在大廳僻靜處，大堂經(jīng)理服務(wù)臺設(shè)在方便客人服務(wù)的地方；2） 大廳兩側(cè)分設(shè)男女沐浴區(qū)，沖浴區(qū)前廳為更衣處；3） 男更衣區(qū)設(shè)更衣柜約400個(gè)，女更衣區(qū)設(shè)更衣柜約200個(gè)；4） 男沐浴區(qū)設(shè)水療池2個(gè)，約60，沖浴位約20個(gè)；女沐浴區(qū)設(shè)水療池一個(gè)，約30m2，沖浴位約12個(gè)；5） 男女沐浴區(qū)分設(shè)干濕桑拿蒸氣房，總面積約50m2；6） 設(shè)置男女二次更衣區(qū)，每個(gè)建筑面積約

35、30，更換按摩專用制服；7） 設(shè)男女共用休息廳一個(gè)，約450m2，約設(shè)70個(gè)沙發(fā)位，一個(gè)水吧；8） 足浴包房15間/25/間，約375；9） 按摩房35間/35/間，約1225；豪華房10間/50/間帶衛(wèi)生間，約500；10） 設(shè)美容美體SPA中心，提供香熏、鹽浴、花浴等美容美體服務(wù)；11） 公共衛(wèi)生間約60；12） 其他設(shè)為工作間、倉儲間、通道等。13） 服務(wù)區(qū)域流程接待大廳更衣淋浴健康水療泡浴池桑拿蒸氣浴二次更衣休息區(qū)按摩區(qū)（足浴、按摩等）服務(wù)區(qū)等區(qū)域。3.9 康體項(xiàng)目設(shè)計(jì)概念3.9.1 在酒店裙樓的四樓設(shè)康樂活動(dòng)中心，設(shè)置休息處、棋牌室、桌球室、乒乓球室、游戲機(jī)室等區(qū)域。1） 棋牌室：設(shè)

36、棋牌室約16個(gè)，每個(gè)建筑面積約20，各設(shè)自動(dòng)麻將各一臺，提供茶水服務(wù)；2） 桌球室：桌球室1個(gè)，建筑面積約50，內(nèi)設(shè)：英式球臺2張；3） 乒乓球室，建筑面積約50，內(nèi)設(shè)：乒乓球2張；4） 休息處：建筑面積約80；5） 后勤服務(wù)區(qū)：建筑面積約40；6） 設(shè)公共衛(wèi)生間。3.10 會議部分建筑設(shè)計(jì)概念3.10.1 在酒店裙樓的三樓設(shè)置餐飲多功能宴會廳作為大型會議中心，用活動(dòng)屏風(fēng)作分隔，可以分隔成為幾個(gè)中小型會議室，建筑面積約650，并設(shè)接待門廳；3.10.2 在宴會廳旁側(cè)裙樓三層設(shè)一個(gè)中型會議室，小型會議室3間，休息間一間，衣帽間一間，公共衛(wèi)生間等，其中：1） 中型會議室一個(gè)，約250，可供商務(wù)會議

37、客人舉行180人左右的會議； 中型會議室配置同聲傳譯系統(tǒng)、寬帶端口及投影儀設(shè)備； 2） 小型會計(jì)室3間/85，共計(jì)約255，配備寬帶及投影儀；3） 休息間約80，設(shè)置在會議區(qū)的序道處；4） 衣帽間一間約30，設(shè)置在中型會議室里；5） 公共衛(wèi)生間約80；6） 其他。3.10.3 在緊鄰中型會議室的旁邊設(shè)貴賓接待室1個(gè)，建筑面積約50，內(nèi)設(shè)接見式沙發(fā)；3.10.4 儲物間1個(gè)，建筑面積約60；3.10.5 設(shè)服務(wù)工作間1個(gè)，建筑面積約20，為會議提供茶水服務(wù)。3.11 其它服務(wù)設(shè)施部分設(shè)計(jì)概念酒店大堂設(shè)計(jì)如下：3.11.1 酒店接待大堂，建筑面積約560（凈空間），兩層中空設(shè)置，內(nèi)設(shè)兩處客人休息區(qū)

38、；3.11.2 總服務(wù)臺，長度15米，建筑面積約40，內(nèi)設(shè)：接待、問詢、收銀、外幣兌換等區(qū)間；3.11.3 服務(wù)后臺，建筑面積大于150，內(nèi)設(shè)：前臺辦公室收銀辦公室貴重物品保管室行李保管室、電話交換機(jī)房電腦機(jī)房等功能區(qū)；3.11.4 商務(wù)中心，建筑面積約120，內(nèi)設(shè)：商務(wù)服務(wù)區(qū)、小商務(wù)洽談室、小閱讀室；布局位置以不占用較好的營業(yè)場所為好，建議面積約40平方米提供旅游票務(wù)、上網(wǎng)、文字處理、傳真復(fù)印等各種商務(wù)功能，考慮同時(shí)接待4個(gè)客人以上，內(nèi)設(shè)書報(bào)閱覽區(qū)，側(cè)設(shè)商務(wù)洽談室兩間80；3.11.5 商務(wù)洽談室設(shè)置兩個(gè)，其布局位置緊鄰商務(wù)中心，側(cè)面有連通門（可作套間設(shè)置），建議面積每個(gè)面積40平方米以上可

39、提供茶水服務(wù)及通訊設(shè)施，提供商務(wù)服務(wù)功能，與大堂通道連接暢通；3.11.6 精品商場，建筑面積約50，內(nèi)設(shè)：商場、書店、鮮花店；布局位置緊鄰商務(wù)中心，建議面積50 平方米以上含鮮花店、書店），可分區(qū)或合用，與大堂之間連接暢通；3.11.7 設(shè)公共衛(wèi)生間，建筑面積約80，設(shè)殘疾人專用衛(wèi)生間，布局位置在大堂后側(cè)通道終端，位置相對隱蔽，設(shè)男廁位3個(gè)及4個(gè)小便斗、女廁位4個(gè)、殘疾人專用衛(wèi)生間一個(gè)（應(yīng)按特殊要求設(shè)置設(shè)施）。3.11.8 在客人休息區(qū)附近設(shè)大堂副理臺，隨時(shí)解決客人的困難；3.11.9 在大堂適當(dāng)?shù)牡胤?，設(shè)置禮賓部，為客人提供殷勤的禮賓服務(wù)。3.12 后臺區(qū)域設(shè)計(jì)概念3.12.1 作為一個(gè)高

40、星級酒店，其服務(wù)規(guī)模及要求較高，后勤區(qū)域面積較大，要求與各營業(yè)區(qū)域交通方便；考慮盡量不占用營業(yè)面積的原則，建議將主樓地下一層規(guī)劃為酒店設(shè)備機(jī)房、工程維修工場等區(qū)域；3.12.2 建議在地下室部分規(guī)劃為后勤用建筑，設(shè)置酒店洗衣房、酒店用品倉庫、員工食堂、酒店辦公室、員工更衣室等區(qū)域；3.12.3 總服務(wù)臺后設(shè)前臺辦公區(qū)，由于一層建筑高度高，可作復(fù)式結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，建筑面積可到150，內(nèi)設(shè)：前臺辦公室收銀辦公室貴重物品保管室電話交換機(jī)房電腦主機(jī)房、閉路監(jiān)控室等功能區(qū)；3.12.4 前臺辦公室 ：布局位置應(yīng)考慮在接待總臺正后方，復(fù)式結(jié)構(gòu)，建議面積20平方米，設(shè)前廳經(jīng)理辦公室和前廳營業(yè)辦公室，兩者為套間形式

41、；外間設(shè)公共小衛(wèi)生間一個(gè)，提供給總服務(wù)臺員工使用；3.12.5 收銀辦公室 ：布局位置應(yīng)考慮在接待總臺正后方與前廳辦公室相鄰，建議面積24 平方米，可分成兩間，一間作為夜間核數(shù)，另一間可作辦公及臨時(shí)銀庫用，兩者為套間形式；3.12.6 貴重物品保管處，設(shè)貴重物品保險(xiǎn)箱100個(gè)， 布局位置應(yīng)設(shè)在服務(wù)總臺收銀臺側(cè)面，建議面積10 平方米，對外（大堂側(cè)通道）設(shè)專用電子門，對內(nèi)面向內(nèi)部收銀柜臺設(shè)有內(nèi)部通道門（內(nèi)設(shè)安全柵欄和攝像頭），內(nèi)循環(huán)交通符合安全管理要求；3.12.7 電話交換機(jī)房 ：布局位置應(yīng)距離前廳部辦公室較近，最佳位置在前廳營業(yè)辦公室上方，建議面積20 平方米，建筑分割為話務(wù)員室和主設(shè)備室（

42、套間），設(shè)備室空氣調(diào)節(jié)良好，防塵抗靜電、防潮設(shè)施良好；3.12.8 電腦主機(jī)房： 布局位置可以考慮前臺收銀辦公室上方，也可以另選位置，建議面積15 平方米，設(shè)計(jì)工作室、維修室和服務(wù)器主機(jī)室，主機(jī)室應(yīng)有抗靜電防塵能力，獨(dú)立冷氣和防潮能力良好；3.12.9 行李寄存室： 布局位置應(yīng)考慮在禮賓部的后方，建議面積20 平方米，行李寄存室設(shè)有專用門，方便行李車的通行；3.12.10 閉路監(jiān)控室： 布局位置可安排在主樓一層交通便利的位置，建議面積30 平方米以上，可與消防監(jiān)控和酒店背景音響控制合用，節(jié)省運(yùn)行人員；3.12.11 大堂雜物間： 雜物間布局位置可設(shè)在大堂公共衛(wèi)生間側(cè)，建議面積5 平方米，主要放

43、置公共區(qū)間衛(wèi)生清潔設(shè)備、用具。4 酒店建設(shè)投資概算4.1 酒店項(xiàng)目投資概算酒店項(xiàng)目投資概算表金額單位：人民幣元序號項(xiàng)目估算方法及說明 基礎(chǔ)指標(biāo) 計(jì)算單位單價(jià)/系數(shù)估算值1前期費(fèi)用8,830,720.65 1.1可行性報(bào)告等費(fèi)用前期費(fèi)用及策劃研究報(bào)告等費(fèi)用 1 項(xiàng)500,000.00 500,000.00 1.2設(shè)計(jì)費(fèi)按總造價(jià)5計(jì)算 160,614,413 元5%8,030,720.65 1.3拆遷及土地勘查費(fèi) 1 項(xiàng) 300,000.00 300,000.00 1.42基礎(chǔ)建設(shè)暫定 78,416 160,614,413.00 2.1基礎(chǔ)，建筑及外裝飾125,928,125.00 地基平整及護(hù)坡

44、工程按項(xiàng)目用地面積計(jì)算 13,215 35.00 462,525.00 建筑及外裝飾按指標(biāo)建筑面積計(jì)算 78,416 1,600.00 125,465,600.00 2.2設(shè)備34,686,288.00 暖通系統(tǒng) 7,300 KW2,190,000.00 .1建筑主體按指標(biāo)建筑面積計(jì)算 7,300 KW300.00 2,190,000.00 電氣系統(tǒng)10,637,248.00 .1照明工程按指標(biāo)建筑面積計(jì)算 78,416 38.00 2,979,808.00 .2綜合布線工程按指標(biāo)建筑面積計(jì)算×系數(shù) 78,416 35.00 2,744,560.00 .3防雷工程按建筑面積×

45、;系數(shù) 78,416 5.00 392,080.00 .4變配設(shè)備安裝按指標(biāo)建筑面積計(jì)算 78,416 50.00 3,920,800.00 .5發(fā)電機(jī)系統(tǒng)滿足消防系統(tǒng)及正常營業(yè) 450KW 1 組600,000.00 600,000.00 消防系統(tǒng)6,665,360.00 .1消防水系統(tǒng)按建筑面積計(jì)算 78,416 45.00 3,528,720.00 .2消防電系統(tǒng)同上 78,416 40.00 3,136,640.00 給排水系統(tǒng)元8,233,680.00 .1給水系統(tǒng) ,含熱水工程以給排水點(diǎn)數(shù)量計(jì)算 78,416 50.00 3,920,800.00 .2排水系統(tǒng)以給排水點(diǎn)數(shù)量計(jì)算 7

46、8,416 30.00 2,352,480.00 .3污水處理部分按建筑面積計(jì)算 78,416 25.00 1,960,400.00 其他公共設(shè)備6,960,000.00 .1電梯及安裝工程中外合資品牌/部計(jì)算 16 部300,000.00 4,800,000.00 .2電話系統(tǒng)工程實(shí)際分機(jī)容量計(jì)算 1,200 門600.00 720,000.00 .3閉路監(jiān)控系統(tǒng)按實(shí)際監(jiān)控點(diǎn)計(jì)算 150 點(diǎn)5,000.00 750,000.00 .4有線電視安裝費(fèi)及衛(wèi)星天線 1 宗240,000.00 240,000.00 .5熱水鍋爐工程專供客房熱水，按建筑面積算 3 臺150,000.00 450,00

47、0.00 3室內(nèi)裝飾工程53,879,910.00 3.1大堂客房22,059,100.00 房間及走廊及電梯廳裝修內(nèi)裝飾.潔具.燈具按面積計(jì)算 23,650 850.00 20,102,500.00 大堂.接待處.后臺商務(wù)中心按實(shí)際面積計(jì)算 1,087 1,800.00 1,956,600.00 3.2餐飲6,559,500.00 中餐及會議室、宴會廳按建筑面積計(jì)算 5,070 1,100.00 5,577,000.00 西餐及大堂吧按建筑面積計(jì)算 500 1,200.00 600,000.00 燈飾按餐臺計(jì)算 200 臺1,100.00 220,000.00 廚房按實(shí)際面積計(jì)算 650 250.00 162,500.