乙酸的說課PPT課件

1、湘鋼一中湘鋼一中化學(xué)教研組化學(xué)教研組杜以術(shù)杜以術(shù)生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物 乙酸乙酸教法和學(xué)法分析教法和學(xué)法分析三三教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn)二二教學(xué)過程教學(xué)過程四四教材與學(xué)情分析教材與學(xué)情分析一一五五 設(shè)計(jì)目的設(shè)計(jì)目的板書設(shè)計(jì)板書設(shè)計(jì)六六人民教育出版社人民教育出版社 必修二必修二第三章第三章 有機(jī)化合物有機(jī)化合物第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物生活中兩種常見的有機(jī)物第二課時(shí)第二課時(shí) 乙酸乙酸一、教材、學(xué)情分析一、教材、學(xué)情分析乙醇乙醇乙酸乙酸（一）教材分析（一）教材分析（二）學(xué)情分析（二）學(xué)情分析 3 3學(xué)生已有學(xué)生已有的學(xué)習(xí)能的學(xué)習(xí)能力力2 2聯(lián)系實(shí)聯(lián)系實(shí)際、學(xué)

2、際、學(xué)以致用以致用方面方面1 1學(xué)生已有學(xué)生已有的認(rèn)知基的認(rèn)知基礎(chǔ)礎(chǔ)一、教一、教材、學(xué)情材、學(xué)情分析分析這些將提高學(xué)生學(xué)習(xí)本課的積極性，也為提高學(xué)生這些將提高學(xué)生學(xué)習(xí)本課的積極性，也為提高學(xué)生的課堂解決問題能力和實(shí)踐動(dòng)手能力創(chuàng)造了條件。的課堂解決問題能力和實(shí)踐動(dòng)手能力創(chuàng)造了條件。（1 1）通過實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，加強(qiáng)自身的科學(xué)探究意識(shí)，促進(jìn)）通過實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，加強(qiáng)自身的科學(xué)探究意識(shí)，促進(jìn) 學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變，同時(shí)形成學(xué)生求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)；學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變，同時(shí)形成學(xué)生求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)；（2 2）通過洗水垢的生活實(shí)例，學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)化學(xué)學(xué)科的實(shí)用性，同）通過洗水垢的生

3、活實(shí)例，學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)化學(xué)學(xué)科的實(shí)用性，同 時(shí)讓學(xué)生關(guān)注化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用。時(shí)讓學(xué)生關(guān)注化學(xué)知識(shí)在生活中的應(yīng)用。（1 1）認(rèn)識(shí)乙酸的物理性質(zhì)，）認(rèn)識(shí)乙酸的物理性質(zhì)，判斷其分子結(jié)構(gòu)，歸納羧基的結(jié)構(gòu)特征；判斷其分子結(jié)構(gòu)，歸納羧基的結(jié)構(gòu)特征；（2 2）結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)判斷乙酸的化學(xué)性質(zhì)；）結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)判斷乙酸的化學(xué)性質(zhì)；（3 3）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠說明乙酸在日常生活中的應(yīng)用。）通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠說明乙酸在日常生活中的應(yīng)用。（1 1）通過對(duì)乙酸性質(zhì)的探究，增強(qiáng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、并設(shè)計(jì)方）通過對(duì)乙酸性質(zhì)的探究，增強(qiáng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、并設(shè)計(jì)方 案解決問題的能力；案解

4、決問題的能力；（2 2）提高應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決日常生活現(xiàn)象和常識(shí)的能力，學(xué)會(huì)對(duì)比、）提高應(yīng)用化學(xué)知識(shí)解決日常生活現(xiàn)象和常識(shí)的能力，學(xué)會(huì)對(duì)比、 歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。歸納和類推的學(xué)習(xí)方法。知識(shí)與技能知識(shí)與技能能力與方法能力與方法情感態(tài)度情感態(tài)度與價(jià)值觀與價(jià)值觀（一）教學(xué)目標(biāo)（一）教學(xué)目標(biāo)二、教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn)二、教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn)（二）教學(xué)重難點(diǎn)（二）教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn)重點(diǎn):乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（弱酸性、酯化反應(yīng)）；難點(diǎn)難點(diǎn):通過實(shí)驗(yàn)探究能描述酯化反應(yīng)的現(xiàn)象，歸納酯 化反應(yīng)的本質(zhì)。二、二、教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)、重難點(diǎn)1.知識(shí)知識(shí) 2.方法方法重點(diǎn)重點(diǎn):學(xué)生能夠理性的探索物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的本 質(zhì)，發(fā)現(xiàn)化學(xué)

5、反應(yīng)的規(guī)律，養(yǎng)成綜合、全面 分析問題的習(xí)慣；養(yǎng)成良好的合作探究習(xí)慣。難點(diǎn)難點(diǎn):學(xué)生在進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)以及體驗(yàn)科學(xué)探究的過 程中，科學(xué)探究意識(shí)和科學(xué)探究能力的提高。三、教法與學(xué)法分析三、教法與學(xué)法分析2 2、教法分析、教法分析1 1、學(xué)法指導(dǎo)、學(xué)法指導(dǎo)先將全班學(xué)生分組，每先將全班學(xué)生分組，每3 3個(gè)人為一合作小組（其中一個(gè)人為一合作小組（其中一人為新聞發(fā)言人，一人主操作，一人主記錄，要求人為新聞發(fā)言人，一人主操作，一人主記錄，要求3 3個(gè)人即分工又合作。個(gè)人即分工又合作。 ）引導(dǎo)學(xué)生采用分組實(shí)驗(yàn)、合）引導(dǎo)學(xué)生采用分組實(shí)驗(yàn)、合作探究法進(jìn)行學(xué)習(xí)。作探究法進(jìn)行學(xué)習(xí)。四、教學(xué)過程四、教學(xué)過程 導(dǎo)導(dǎo) 入入 糖

6、醋魚的制作糖醋魚的制作 所用調(diào)料所用調(diào)料過程與方法過程與方法知識(shí)與技能知識(shí)與技能情感態(tài)度與價(jià)值觀情感態(tài)度與價(jià)值觀實(shí)驗(yàn)探究驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)探究驗(yàn)證乙酸物性酸性乙酸物性酸性展示無標(biāo)簽展示無標(biāo)簽白酒、白醋白酒、白醋學(xué)生分析討論探究后總學(xué)生分析討論探究后總結(jié)乙酸物理性質(zhì)和酸性結(jié)乙酸物理性質(zhì)和酸性 展示展示一瓶乙酸一瓶乙酸乙酸物理性質(zhì)和酸性乙酸物理性質(zhì)和酸性學(xué)生分析合作討論學(xué)生分析合作討論層層遞進(jìn)實(shí)驗(yàn)探究層層遞進(jìn)實(shí)驗(yàn)探究多媒體展示乙多媒體展示乙酸乙醇的結(jié)構(gòu)酸乙醇的結(jié)構(gòu)乙酸的乙酸的酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)拓展延伸拓展延伸學(xué)以致用學(xué)以致用學(xué)到了什么？學(xué)到了什么？該怎么做？該怎么做？總結(jié)拓展總結(jié)拓展鑒別白酒、白醋鑒別白酒、白

7、醋分子式、結(jié)構(gòu)分子式、結(jié)構(gòu)學(xué)生分析對(duì)比進(jìn)一步了解學(xué)生分析對(duì)比進(jìn)一步了解學(xué)習(xí)有機(jī)物的科學(xué)方法學(xué)習(xí)有機(jī)物的科學(xué)方法演示演示酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)多多媒體展示反應(yīng)實(shí)媒體展示反應(yīng)實(shí)質(zhì)質(zhì)五、設(shè)計(jì)目的五、設(shè)計(jì)目的1、在對(duì)乙酸酸性的探究過程中：、在對(duì)乙酸酸性的探究過程中：通過引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，利用通過引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與，利用以有知識(shí)，提出猜想，確定實(shí)驗(yàn)方案，而后實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，采用化學(xué)以有知識(shí)，提出猜想，確定實(shí)驗(yàn)方案，而后實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，采用化學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的一般方法進(jìn)行自主探究與合作探究，從而解決問題的實(shí)驗(yàn)研究的一般方法進(jìn)行自主探究與合作探究，從而解決問題的全過程。全過程。使學(xué)生了解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的酸性，讓學(xué)生使學(xué)生了

8、解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握乙酸的酸性，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。培養(yǎng)體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和喜悅，感受化學(xué)世界的奇妙與和諧。培養(yǎng)學(xué)生勇于創(chuàng)新，積極實(shí)踐等科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度；學(xué)生勇于創(chuàng)新，積極實(shí)踐等科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度；學(xué)會(huì)與他人合學(xué)會(huì)與他人合作，主動(dòng)交流。作，主動(dòng)交流。通過這些設(shè)計(jì)來突破教學(xué)重點(diǎn)通過這些設(shè)計(jì)來突破教學(xué)重點(diǎn) 。2、在對(duì)乙酸酯化的探究過程中：、在對(duì)乙酸酯化的探究過程中：本人對(duì)教材演示實(shí)驗(yàn)作了微調(diào)，本人對(duì)教材演示實(shí)驗(yàn)作了微調(diào)，就是在原實(shí)驗(yàn)中先在碳酸鈉溶液中滴加了酚酞，為驗(yàn)證揮發(fā)產(chǎn)物就是在原實(shí)驗(yàn)中先在碳酸鈉溶液中滴加了酚酞，為驗(yàn)證揮發(fā)產(chǎn)物作鋪墊。引導(dǎo)學(xué)生從演示實(shí)驗(yàn)

9、中觀察、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，獲得知識(shí)，作鋪墊。引導(dǎo)學(xué)生從演示實(shí)驗(yàn)中觀察、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，獲得知識(shí)，產(chǎn)生問題，利用問題產(chǎn)生問題，利用問題-如此循環(huán)，層層遞進(jìn)，如此循環(huán)，層層遞進(jìn)，從而掌握乙酸的酯從而掌握乙酸的酯化反應(yīng)；理解酯化反應(yīng)的概念。掌握科學(xué)分析方法。培養(yǎng)學(xué)生分化反應(yīng)；理解酯化反應(yīng)的概念。掌握科學(xué)分析方法。培養(yǎng)學(xué)生分析，大膽猜測(cè)解決問題的能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)析，大膽猜測(cè)解決問題的能力，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度，學(xué)會(huì)與他人合作，主動(dòng)交流。通過這些設(shè)計(jì)來突破教學(xué)難點(diǎn)度，學(xué)會(huì)與他人合作，主動(dòng)交流。通過這些設(shè)計(jì)來突破教學(xué)難點(diǎn) 。六、板書設(shè)計(jì)六、板書設(shè)計(jì)生活中常見的有機(jī)物生活中常見的有機(jī)物乙酸乙酸 一、乙酸的物理性質(zhì)一、乙酸的物理性質(zhì)乙酸又叫醋酸，溶點(diǎn)16.6 ，沸點(diǎn)117.9 ，有刺激性氣味的無色液體，易溶于水。二、乙酸的化學(xué)性質(zhì)二、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（一）、乙酸的結(jié)構(gòu)分 子 式：C2H4O2 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH 官能團(tuán)： COOH(羧基)（二）酸性1、與Na2CO3溶液反應(yīng) 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 +H2O2、酸性比較：CH3COOH H2CO3（三）酯化反應(yīng)定義：醇和酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)