2019_2020學(xué)年高中生物24蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者課后分層檢測(cè)案（含解析）新人教版必修1

1、課后分層檢測(cè)案6蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者【基礎(chǔ)鞏固練】1下列關(guān)于氨基酸種類的敘述，正確的是()A氨基酸的種類約有20種B自然界中氨基酸約有20種C構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種D每種蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種解析：自然界中的氨基酸約有100種；構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種；并非每種蛋白質(zhì)均由20種氨基酸組成。答案：C2在蛋白質(zhì)合成過(guò)程中生成的水中的氧和氫分別來(lái)自()A氨基、羧基和羧基BR基、氨基和羧基C羧基、氨基 D羧基、氨基和羧基解析：一分子氨基酸羧基中的OH和另一分子氨基酸氨基中的H結(jié)合，脫去1分子H2O。答案：D3人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則此蛋白質(zhì)分

2、子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是()A764和764 B760和760C762和762 D4和4解析：根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式我們知道，每個(gè)氨基酸分子都至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，每一條肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，則該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的氨基和4個(gè)游離的羧基。答案：D4下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()AA中肯定含有S元素B多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目C過(guò)程都是經(jīng)過(guò)脫水縮合完成的D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能多樣性是由于氨基酸種類多造成的解析：根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次可知，A表示構(gòu)成氨基酸的元素，有C、H、O、N等，可能含有S，但是不一定都有S。B表示氨基酸

3、，C表示氨基酸分子脫水縮合形成的肽鍵，對(duì)于環(huán)狀肽而言，B的數(shù)目等于C的數(shù)目，而對(duì)于鏈狀肽，B的數(shù)目肽鏈數(shù)目C的數(shù)目。表示氨基酸分子脫水縮合形成多肽的過(guò)程。生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類約有20種，但氨基酸數(shù)目成百上千、組成肽鏈的排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能多種多樣。答案：C5下圖所示的幾種符號(hào)代表不同種類的氨基酸，請(qǐng)據(jù)圖完成有關(guān)問(wèn)題。(1)它們結(jié)構(gòu)的差別在于_的不同。(2)7種氨基酸通過(guò)_的方式形成一條肽鏈，此過(guò)程可形成_個(gè)肽鍵，得到_個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。(3)若兩個(gè)蛋白質(zhì)分子均由兩條(2)中的肽鏈構(gòu)成，那么這兩個(gè)蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？

4、_，原因是_。解析：構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的20種氨基酸均為氨基酸，它們有共同的結(jié)構(gòu)通式，其中R基的不同是決定氨基酸種類的唯一因素。氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵，相鄰兩個(gè)氨基酸縮合后通過(guò)肽鍵相連接并失去一個(gè)水分子，因此減少的相對(duì)分子質(zhì)量為失去的水分子的相對(duì)分子質(zhì)量之和。肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同決定了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的不同，而不同的蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)也各不相同，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的復(fù)雜性決定了其功能的多樣性。答案：(1)R基(2)脫水縮合66108(3)不一定相同因?yàn)榉謩e由相同的兩條肽鏈折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個(gè)蛋白質(zhì)分子【能力提升練】6某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、N個(gè)氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)

5、說(shuō)法正確的是()A形成該蛋白質(zhì)時(shí)產(chǎn)生了N個(gè)水分子B該蛋白質(zhì)中含有N個(gè)肽鍵C該蛋白質(zhì)中至少含有3個(gè)游離的羧基D合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸解析：N個(gè)氨基酸構(gòu)成的3條多肽鏈中，肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，故該題A、B項(xiàng)所述都是N3；該蛋白質(zhì)中至少含有游離的羧基數(shù)等于肽鏈數(shù)為3個(gè)；合成該蛋白質(zhì)的氨基酸種類不確定。答案：C7蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解，至于哪一肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4 的氨基酸和與相鄰氨基酸的氨基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說(shuō)法正確的是()A肽酶P可以催化處的化學(xué)鍵斷裂B在肽酶P的作用下，經(jīng)過(guò)脫水縮合可以形成兩條肽鏈C肽酶P可以催化處的化學(xué)鍵斷裂D肽酶P可

6、以催化、處的化學(xué)鍵斷裂解析：根據(jù)題意可知：肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和與相鄰氨基酸的氨基基團(tuán)之間的肽鍵，圖中符合這一條件的是處的化學(xué)鍵。在肽酶P的作用下，經(jīng)過(guò)水解可以形成兩條肽鏈而不是脫水縮合。答案：A8狼體內(nèi)有a 種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；羊體內(nèi)有b 種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼吃掉羊后，體內(nèi)含有蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是()Aa,20 Bab,40Cb,20 Dab,40解析：自然界中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，狼吃掉羊后，組成羊肉的蛋白質(zhì)經(jīng)消化酶的水解形成氨基酸被狼吸收，這樣狼體內(nèi)的氨基酸會(huì)有所更新，但種類不會(huì)改變，同時(shí)，這些氨基酸最終會(huì)在狼體內(nèi)由狼的基因控制合成狼的蛋白質(zhì)，狼體內(nèi)

7、蛋白質(zhì)得以更新，但種類還是a種。答案：A9在組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸中，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于()A兩者的R基組成不同B酪氨酸的氨基多C兩者的結(jié)構(gòu)完全不同D精氨酸的羧基多解析：從氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以看出，R 基的不同導(dǎo)致了氨基酸結(jié)構(gòu)和功能的不同。答案：A10下圖是由n個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，其中二硫鍵“SS”是一種連接蛋白質(zhì)中兩條肽鏈之間的化學(xué)鍵(SHSHSS2H)，則()A該蛋白質(zhì)至少含有n2個(gè)氧原子B合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n2個(gè)水分子C該蛋白質(zhì)至少含有n2個(gè)羧基D該蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物增加了2n4個(gè)氫原子解析：如圖所示的蛋白質(zhì)由三條多肽鏈組成，其中包括一

8、條環(huán)狀肽。由結(jié)構(gòu)分析可知，該蛋白質(zhì)含有n2個(gè)肽鍵，故合成該蛋白質(zhì)時(shí)生成n2個(gè)水分子，B項(xiàng)正確。每條肽鏈(除環(huán)狀肽外)至少含有1個(gè)羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有2個(gè)羧基，C項(xiàng)錯(cuò)誤。每個(gè)肽鍵中含有1個(gè)氧原子，每個(gè)羧基含有2個(gè)氧原子，故該蛋白質(zhì)至少含有n22×2n2(個(gè))氧原子，A項(xiàng)錯(cuò)誤。該蛋白質(zhì)水解時(shí)需加入n2個(gè)水分子，破壞二硫鍵需要4個(gè)氫，故該蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物增加了2×(n2)42n(個(gè))氫原子，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B11某致病細(xì)菌分泌的外毒素，為無(wú)色細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，以致死亡。該外毒素為環(huán)狀肽，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖所示：請(qǐng)據(jù)圖分析并回答

9、問(wèn)題：(1)該化合物中含有_個(gè)氨基，_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸組成的，區(qū)別這些氨基酸的種類是依靠其結(jié)構(gòu)中的_。(3)組成該化合物的氨基酸有_種，其中有_個(gè)氨基酸的R基相同，這個(gè)R基是_。(4)該化合物稱為_(kāi)肽化合物，含有_個(gè)肽鍵。(5)填寫(xiě)虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)的名稱：A._，B._(從氨基酸結(jié)構(gòu)通式的角度分析)。(6)該化合物具有8個(gè)氮原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基上。(7)該化合物具有10個(gè)氧原子，其中_個(gè)位于肽鍵上，_個(gè)位于R基上。(8)該外毒素在環(huán)狀肽形成過(guò)程中失去了_個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。解析：解答第(1)(5)小題可據(jù)圖分析，該外毒素為環(huán)狀七肽，具有7個(gè)肽鍵，由

10、5種不同的氨基酸組成，其中有1種氨基酸出現(xiàn)3次，其R基為CH3。區(qū)別氨基酸的種類依靠其結(jié)構(gòu)中的R基。該化合物沒(méi)有游離的氨基和羧基。虛線框內(nèi)結(jié)構(gòu)A、B的名稱依次是肽鍵和R基。解答第(6)、(7)小題可據(jù)圖計(jì)數(shù)。每個(gè)肽鍵中各有1個(gè)氮原子和1個(gè)氧原子，7個(gè)肽鍵所含氮原子和氧原子數(shù)均為7個(gè)，R基上的氮原子和氧原子數(shù)分別為1個(gè)和3個(gè)。第(8)小題，形成1條環(huán)狀肽時(shí)，有多少個(gè)氨基酸參與縮合，即形成多少個(gè)肽鍵，脫掉多少個(gè)水分子。答案：(1)00(2)7R基(3)53CH3(4)環(huán)狀七7(5)肽鍵R基(6)71(7)73(8)712612腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物技術(shù)在分子水平上的又一突破。

11、如圖為腦啡肽的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)該化合物有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基。(2)該化合物是由_個(gè)氨基酸失去_分子水而形成的，這種方式叫做_，該化合物叫_肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了_。(3)該化合物水解后可產(chǎn)生_種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是_。解析：該多肽含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸縮合而成的，在形成多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×1872。該多肽中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；從結(jié)構(gòu)上可以看出，左起第二個(gè)氨基酸的R基和第三個(gè)氨基酸的R基相同，應(yīng)為同一種氨基酸，因此腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸。答案：(1)11(2)54脫水縮合五72 (3)4R基不同【素養(yǎng)養(yǎng)成

12、練】13所謂“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下腳料甚至動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)，經(jīng)水解而生成的一種粉狀物，因其氨基酸或者說(shuō)蛋白質(zhì)含量較高，人們稱之為“皮革水解蛋白粉”，嚴(yán)格來(lái)講，“皮革水解蛋白粉”對(duì)人體健康并無(wú)傷害，與在家里熬制豬皮湯、豬蹄湯得到的“肉凍”成分相差不多，不過(guò)無(wú)毒害的前提是用的皮革必須未經(jīng)糅制、染色等人工處理，否則，就會(huì)含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)，如果用這種經(jīng)人工處理過(guò)的皮革等原料生產(chǎn)水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產(chǎn)品中，被人體吸收、積累，可導(dǎo)致人體中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。根據(jù)上述材料回答：(一)“皮革水解蛋白粉”的基本組成單位的結(jié)構(gòu)通式是_，高溫可使蛋白質(zhì)

13、變性失活的主要原理是_。(二)某學(xué)校生物興趣小組擬對(duì)添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育的影響進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)，你若是該小組成員，請(qǐng)完善下列實(shí)驗(yàn)。(1)實(shí)驗(yàn)材料和用具：大鼠若干只，普通飼料，添加皮革蛋白粉的飼料，其他所需條件均滿足。(2)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄刻砑悠じ锏鞍追鄣娘暳蠈?duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育是否有影響。(3)實(shí)驗(yàn)步驟：選_的幼齡大鼠若干，隨機(jī)均分為A、B兩組，分籠飼養(yǎng)；A 組大鼠每天都飼喂適量普通飼料，B組大鼠飼喂_；A、B兩組大鼠均在相同且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時(shí)間；檢查大鼠的生長(zhǎng)狀況，統(tǒng)計(jì)各組大鼠的體重及發(fā)育情況。(4)請(qǐng)預(yù)測(cè)該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果并作出相應(yīng)的合理分析(至少寫(xiě)出三種情況)若A、B兩組大鼠的體重、發(fā)育狀況基本相同，說(shuō)明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育_影響；若A組大鼠的體重大于B組大鼠，且A 組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠好，說(shuō)明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有_作用；若A組大鼠的體重小于B組大鼠，且A 組大鼠的生長(zhǎng)發(fā)育狀況比B組大鼠差，說(shuō)明添加皮革蛋白粉的飼料對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育有_作用。解析：本題是一個(gè)探究性實(shí)驗(yàn)題，主要考查考生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析能力。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先要分析實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，然后分析自變量、因變量，注?/p>