高一生物必修1《分子與細(xì)胞》知識(shí)點(diǎn)總結(jié)(第1~5章）

1、人教版高中生物必修1分子與細(xì)胞知識(shí)點(diǎn)總結(jié)l 生命活動(dòng)離不開(kāi)細(xì)胞l 細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位l 系統(tǒng)是指彼此間相互作用、相互依賴的組分有規(guī)律地結(jié)合而形成的整體l 從生物圈到細(xì)胞，生命系統(tǒng)層層相依，又各自有特定的組成、結(jié)構(gòu)和功能l 細(xì)胞組織（相同細(xì)胞構(gòu)成的集合）器官系統(tǒng)個(gè)體種群（在一定的區(qū)域內(nèi)，同種生物的所有個(gè)體是一個(gè)種群）群落（在一定的區(qū)域內(nèi)，所有的種群組成一個(gè)群落）生態(tài)系統(tǒng)生物圈l 科學(xué)家根據(jù)細(xì)胞內(nèi)有無(wú)以核膜為界限的細(xì)胞核，把細(xì)胞分為真核細(xì)胞和原核細(xì)胞兩大類真核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫做真核生物（有單有多）：霉菌（除鏈霉菌外），酵母菌原核細(xì)胞構(gòu)成的生物叫做原核生物（全是單細(xì)胞）：支原體，衣原體

2、，放線菌，細(xì)菌（乳菌，大腸桿菌），藍(lán)藻（也稱藍(lán)細(xì)菌），顫藻，藍(lán)球藻，發(fā)菜，念珠藻l 藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物l 細(xì)菌中的絕大多數(shù)種類是營(yíng)腐生或寄生生活的異養(yǎng)生物l 原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的共同之處：核糖體，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞膜，細(xì)胞壁 l 不同之處：鞭毛（細(xì)菌），擬核（沒(méi)有核膜包被的細(xì)胞核，沒(méi)有染色體，但有一個(gè)環(huán)狀的DNA分子，位于無(wú)明顯邊界的區(qū)域）l 細(xì)胞學(xué)說(shuō)：主要揭示細(xì)胞統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)統(tǒng)一性（德國(guó)科學(xué)家施萊登，施旺）1.細(xì)胞是一個(gè)有機(jī)體，一切動(dòng)植物都由細(xì)胞發(fā)育而來(lái)，并由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物所構(gòu)成（體現(xiàn)了細(xì)胞是生物的結(jié)構(gòu)單位）2.細(xì)胞是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的單位，既有它自己的生命

3、，又對(duì)與其他細(xì)胞共同組成的整體的生命起作用3.新細(xì)胞可以從老細(xì)胞中產(chǎn)生（細(xì)胞分裂，細(xì)胞需要更新）l 生命與無(wú)機(jī)自然界有統(tǒng)一性，但雖各種元素都有，含量卻不同，故生命與無(wú)機(jī)自然界有差異性生物體要生命活動(dòng)生物體有選擇地從無(wú)極自然界獲取各種物質(zhì)來(lái)組成自身l 細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有20種大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mol C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素，碳是生命的核心元素l 鮮重：1.O 2.C 3.H 干重：1.C 2.O 3.N統(tǒng)一性：無(wú)論鮮重、干重最多的四種元素均為：C、O、H、N組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物水無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物糖類（甘蔗、甜菜、糖類

4、）脂類（花生、油菜）蛋白質(zhì)（大豆）有機(jī)物中最多核酸l 一切生命活動(dòng)都不能離開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者（肉、蛋、奶和大豆制品）l 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種l 每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（NH2）和一個(gè)羧基(COOH)，都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)l 各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同l 有8種氨基酸是人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界直接獲取，這些氨基酸叫做必需氨基酸l 在評(píng)價(jià)各種食物中蛋白質(zhì)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，人們格外注重其中必需氨基酸的含量 肽酶 蛋白酶l 氨基酸二肽三肽多肽蛋白質(zhì)

5、盤繞、折疊（結(jié)構(gòu)穩(wěn)定）l 脫掉的水分子個(gè)數(shù)=肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈條數(shù)l 蛋白質(zhì)的分子量=平均分子量*氨基酸個(gè)數(shù)18*（氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈條數(shù)）l 每條鏈至少有一個(gè)NH2和一個(gè)COOHl 氨基酸分子互相結(jié)合的方式：脫水縮合l 多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。肽鏈能盤曲、折疊，形成有一定共建結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子l 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性 根本原因 DNA的多樣性決定1.氨基酸種數(shù)不同2.氨基酸數(shù)目不同3.氨基酸排列不同4.肽鏈空間結(jié)構(gòu)不同l 蛋白質(zhì)的功能1.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，稱為結(jié)構(gòu)蛋白2.酶的催化3.運(yùn)輸載體的功能（血紅蛋白；細(xì)胞膜上的載體蛋白）4.信息傳遞作用，調(diào)節(jié)作用（胰島素；調(diào)節(jié)

6、新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育的某些激素）5.免疫功能（人體內(nèi)的抗體）l 核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡(jiǎn)稱DNA；一類是核糖核酸，簡(jiǎn)稱RNAl 核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中具有極其重要的作用l 真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中。在細(xì)胞質(zhì)的線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中l(wèi) 核酸的組成元素：C、N、O、H、Pl 核苷酸是核酸的基本組成單位，即組成核酸分子的單體一個(gè)核苷酸是由一分子含氮的建基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的l DNA由兩條脫氧核苷酸鏈構(gòu)成（雙鏈結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定）RNA由一條核糖核苷酸鏈構(gòu)成（容易變異）l DNA和RNA

7、各含有4種堿基l 組成核酸的基本單位有8種絕大多數(shù)生物（包括所有原核生物和真核生物，以及大部分病毒）攜帶遺傳信息的物質(zhì)（遺傳物質(zhì)）是DNA；少數(shù)病毒（只含RNA）遺傳物質(zhì)是RNA。遺傳信息是指DNA（或RNA）中核苷酸的排列順序。l DNAl 糖類是主要的能源物質(zhì)l 糖類分子都是由C、H、O三種元素構(gòu)成，多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1，糖類又稱“碳水化合物”l 單糖：不能水解的糖類1.葡萄糖（C6H12O6） 細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，常被形容為“生命的燃料”2.果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖等l 二糖（C12H22O11）：由兩分子單糖脫水縮合而成，二糖必須水解成單糖才能被細(xì)

8、胞吸收最常見(jiàn)的二糖：蔗糖蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量豐富常見(jiàn)的二糖還有：在發(fā)芽的小麥等谷粒中含量豐富的麥芽糖；人和動(dòng)物乳汁中含量豐富的乳糖l 多糖（C6H10O5）n）：生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在基本單位：葡萄糖分子1.淀粉：最常見(jiàn)的多糖植物多糖作為植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)存在于植物細(xì)胞貯藏：糧食作物玉米、小麥、水稻的種子；馬鈴薯、山藥、甘薯等植物變態(tài)的莖或根不易溶于水，人們食用必須經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用，因此淀粉無(wú)法到達(dá)人類細(xì)胞2.糖原主要分布在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中，是人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，原料：葡萄糖當(dāng)人和動(dòng)物血液中葡萄糖低于正常含量時(shí)，糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及

9、時(shí)補(bǔ)充3.纖維素主要分布：棉、棕櫚和麻類植物的長(zhǎng)長(zhǎng)的纖維細(xì)絲；其他植物莖稈和枝葉中的纖維；所有植物細(xì)胞的細(xì)胞壁不溶于水l 組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和Nl 脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多脂類放出的能量>>糖類l 常見(jiàn)的脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等，通常都不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑1.脂肪：脂肪是最常見(jiàn)的脂質(zhì)：花生、向日葵、松子、核桃（存在于子葉中間）脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；很好的絕熱體厚厚的脂肪層起到保溫作用；分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官2.磷脂：磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要

10、成分在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富3.固醇：固醇類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和維生素D等膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收l(shuí) 生物大分子的基本單位稱為單體，生物大分子又稱為單體的多聚體l 每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體l 水在細(xì)胞中以兩種形式存在：一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水1.自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑2.多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)

11、胞，必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中3.水在生物體內(nèi)的流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞的新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外4.代謝反應(yīng)的介質(zhì)l 細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在1.許多種無(wú)機(jī)鹽對(duì)于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用2.維持細(xì)胞的酸堿平衡l 細(xì)胞膜主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)組成，此外還有少量糖類主要成分：磷脂、蛋白質(zhì)l 蛋白質(zhì)在細(xì)胞膜行使功能時(shí)起重要作用，因此，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多l(xiāng) 細(xì)胞膜的功能：1.將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開(kāi)，保障了細(xì)胞內(nèi)部環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定2.控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞3.進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流（高等植物細(xì)胞之間通過(guò)胞間連

12、絲相互連接，也有信息交流的作用）l 細(xì)胞壁的化學(xué)成分主要是纖維素和果膠，它對(duì)植物細(xì)胞有支持和保護(hù)作用（唯一區(qū)別動(dòng)物和植物）l 代謝旺盛：核糖體分泌功能：高爾基體厭氧生物無(wú)線粒體l 分離各種細(xì)胞器的方法：差速離心法將細(xì)胞膜破壞后，形成由各種細(xì)胞器和細(xì)胞中其他物質(zhì)組成的勻漿；將勻漿放入離心管中，用離心機(jī)在不同的轉(zhuǎn)速下進(jìn)行離心，利用不同的離心速度所產(chǎn)生的不同離心力就能將各種細(xì)胞器分離開(kāi)l 線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，是細(xì)胞的“動(dòng)力車間”。細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量，大約95%來(lái)自線粒體l 葉綠體是綠色植物能進(jìn)行光合作用的細(xì)胞含有的細(xì)胞器，是植物細(xì)胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉(zhuǎn)換站”（植物、低等動(dòng)

13、物）l 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是由膜連結(jié)而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成和加工，以及脂質(zhì)合成的“車間”（分泌蛋白）l 高爾基體主要是對(duì)來(lái)自內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝的“車間”及“發(fā)送站”與植物細(xì)胞細(xì)胞壁的形成有關(guān)l 除了核糖體、中心體無(wú)膜，線粒體、葉綠體雙層膜，其余的都為單層膜“生產(chǎn)蛋白質(zhì)的機(jī)器”l 核糖體 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上：分泌蛋白 游離態(tài)：合成細(xì)胞內(nèi)蛋白l 溶酶體：“消化車間”，內(nèi)部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細(xì)胞器，吞噬并殺死侵入細(xì)胞的病毒或病菌。被溶酶體分解后的產(chǎn)物，如果是對(duì)細(xì)胞有用的物質(zhì)，細(xì)胞可以再利用，廢物則被排出細(xì)胞外l 液泡：主要存在于植物細(xì)胞中，內(nèi)有細(xì)胞液，含糖類、無(wú)機(jī)鹽、色素和蛋白

14、質(zhì)等，調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境，充盈的液泡還可以使植物細(xì)胞保持堅(jiān)挺（低等動(dòng)物、植物）l 中心體：兩個(gè)互相垂直排列的中心粒及周圍物質(zhì)組成，與細(xì)胞的有絲分裂有關(guān)（動(dòng)物、低等植物）l 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞器 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：膠質(zhì)狀態(tài)（無(wú)機(jī)鹽、脂質(zhì)、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶）l 細(xì)胞骨架：蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)l 分泌蛋白：蛋白質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成后，分泌到細(xì)胞外起作用（激素、生長(zhǎng)激素、胰島素、抗體、消化酶）l 分泌蛋白的運(yùn)輸：核糖體（合成）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)（加工）高爾基體細(xì)胞膜細(xì)胞外l “出芽”囊泡（分泌小泡）：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體l 在分泌蛋白的合成、加工和運(yùn)輸過(guò)程中，需要消耗能量來(lái)自線粒體l 細(xì)胞器膜和細(xì)胞膜、核膜等結(jié)構(gòu)，共

15、同構(gòu)成細(xì)胞的生物膜系統(tǒng)l 生物膜系統(tǒng)作用：1.細(xì)胞膜使細(xì)胞具有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，在細(xì)胞與外部環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換和信息傳遞的過(guò)程中起著決定性作用2.許多重要的化學(xué)反應(yīng)都在生物膜上進(jìn)行，廣闊的膜面積為多種酶提供了大量的附著位點(diǎn)3.細(xì)胞內(nèi)的生物膜把各種細(xì)胞器隔開(kāi)，使得細(xì)胞內(nèi)能夠同時(shí)進(jìn)行多種化學(xué)反應(yīng)而不會(huì)互相干擾，保證了細(xì)胞生命活動(dòng)高效、有序地進(jìn)行l(wèi) 高等植物成熟的篩管細(xì)胞和哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞沒(méi)有細(xì)胞核l 細(xì)胞核控制著細(xì)胞的代謝和遺傳l 核膜：控制物質(zhì)進(jìn)出，允許小分子通過(guò)l 染色質(zhì)：DNA的主要載體，DNA和蛋白質(zhì)緊密結(jié)合 極細(xì)的絲狀物，因容易被堿性染料染成深色而得名 分裂時(shí)，細(xì)胞核解體，

16、染色質(zhì)高度螺旋化，縮短變粗圓柱狀或桿狀的染色體 分裂結(jié)束時(shí)，染色體解螺旋，重新成為細(xì)絲狀染色質(zhì)，被包圍在新形成的細(xì)胞核里 染色質(zhì)和染色體是同樣的物質(zhì)在細(xì)胞不同時(shí)期的兩種存在狀態(tài)l DNA上貯存著遺傳信息，細(xì)胞分裂時(shí)，DNA攜帶遺傳信息從親代細(xì)胞傳遞給子代細(xì)胞，保證了親子代細(xì)胞在遺傳性狀上的一致性l 遺傳信息：細(xì)胞生命活動(dòng)的“藍(lán)圖”，由于這張“藍(lán)圖”儲(chǔ)藏在細(xì)胞核里，細(xì)胞核才具有控制細(xì)胞代謝的功能l 核孔：大分子運(yùn)輸?shù)耐ǖ?RNA和蛋白質(zhì)可選擇性通過(guò)，DNA不能通過(guò)）l 細(xì)胞核是遺傳信息庫(kù)，是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心l 制作模型：科學(xué)性、準(zhǔn)確性應(yīng)該是第一位，其次才是模型的美觀與否l 細(xì)胞既是生物體

17、結(jié)構(gòu)的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位l 干燥的種子、分生區(qū)細(xì)胞（幼嫩）未形成大液泡吸水方式：吸脹作用（不要求掌握）l 植物細(xì)胞內(nèi)的液體環(huán)境主要指液泡里面的細(xì)胞液l 細(xì)胞壁是全透性的l 原生質(zhì)層：細(xì)胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細(xì)胞質(zhì)（包括細(xì)胞器）相當(dāng)于半透膜 當(dāng)細(xì)胞液濃度小于外界溶液的濃度時(shí)，細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮；原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的伸縮性大質(zhì)壁分離；當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液的濃度時(shí)，質(zhì)壁分離復(fù)原（質(zhì)壁分離：由淺變深）l 親水性強(qiáng)弱：蛋白質(zhì)>淀粉>纖維素>脂質(zhì)l 不同微生物對(duì)不同礦物質(zhì)的吸收表現(xiàn)出較大的差異l 細(xì)胞膜和其他生物膜都是選擇透過(guò)性膜l 磷脂在

18、空氣水界面上鋪展成單分子層l 羅伯特森：暗亮暗：蛋白質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì) 靜態(tài)的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)說(shuō)明構(gòu)成膜的分子是運(yùn)動(dòng)的，從而表明細(xì)胞膜具有流動(dòng)性l 細(xì)胞膜l 磷脂雙分子層（輕油般的流體）構(gòu)成了膜的基本支架，蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。大多數(shù)蛋白質(zhì)分子也是可以運(yùn)動(dòng)的。l 糖被：在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類（多糖分子）結(jié)合形成的糖蛋白1.消化道和呼吸道上皮細(xì)胞表面的糖蛋白有保護(hù)和潤(rùn)滑作用2.糖被與細(xì)胞表面的識(shí)別有密切關(guān)系l 除糖蛋白外，細(xì)胞膜表面還有糖類和脂質(zhì)分子結(jié)合成的糖脂lllllllllllllllll 小腸絨毛上皮細(xì)胞

19、/腎小管上皮細(xì)胞 自由擴(kuò)散：水、脂質(zhì) 主動(dòng)運(yùn)輸：其余（葡萄糖、氨基酸各種離子等）l 自由擴(kuò)散：膽固醇、水、氣體、脂溶性分子（氧氣、二氧化碳、苯、水、甘油、乙醇）l 載體具有專一性（選擇性）l 順濃度梯度的擴(kuò)散，統(tǒng)稱為被動(dòng)運(yùn)輸逆濃度梯度的運(yùn)輸，稱為主動(dòng)運(yùn)輸l 被動(dòng)運(yùn)輸（不耗能的過(guò)程）：1.物質(zhì)通過(guò)簡(jiǎn)單的擴(kuò)散作用進(jìn)出細(xì)胞，叫做自由擴(kuò)散2.進(jìn)出細(xì)胞的物質(zhì)借助載體蛋白（核糖體）的擴(kuò)散，叫做協(xié)助擴(kuò)散（如紅細(xì)胞吸收葡萄糖）l 主動(dòng)運(yùn)輸（如離子）：從低濃度一側(cè)到高濃度一側(cè)，需要載體蛋白（核糖體）的協(xié)助，同時(shí)還需要消耗細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所釋放的能量（線粒體）保證了活細(xì)胞能夠按照生命活動(dòng)的需要，主動(dòng)選擇吸收所需要的

20、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排出代謝廢物和對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)l 大分子運(yùn)輸（如蛋白質(zhì)）與膜流動(dòng)性有關(guān)系：l 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝l 細(xì)胞代謝是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，但代謝過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過(guò)氧化氫l 加熱促使過(guò)氧化氫分解，是因?yàn)榧尤胧沁^(guò)氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)l 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能l 同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶活性降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高l 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNAl 酶具有高效性、專一性l 酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的

21、l 一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物體內(nèi)的酶最適溫度在3540°C之間；植物體內(nèi)的酶最適溫度在4050°C之間l 動(dòng)物體內(nèi)的酶最適pH大多在6.58.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適pH為1.5；植物體內(nèi)的酶最適pH大多在4.56.5之間l 過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。0°C左右時(shí)，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。因此，酶制劑適于在低溫（04°C）下保存l ATP是細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源太陽(yáng)能是細(xì)胞生命活動(dòng)的最終能源糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源l ATP是三磷酸腺苷的英文名稱縮寫，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)寫成APPP，

22、其中A代表腺苷，P代表磷酸基團(tuán)，代表一種特殊的化學(xué)鍵，叫做高能磷酸鍵l 高能磷酸鍵斷裂時(shí)，大量的能量會(huì)釋放出來(lái)，ATP可以水解實(shí)際上是指ATP分子中高能磷酸鍵的水解l ATP是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物（物質(zhì)可逆，能量不可逆）l ATP 酶 ADP + Pi + 能量（生命活動(dòng)）ADP + 能量（呼吸作用、光合作用）+ Pi 酶 ATPl 在酶的催化作用下，ATP分子中遠(yuǎn)離A的那個(gè)高能磷酸鍵很容易水解，于是，遠(yuǎn)離A的那個(gè)P就脫離開(kāi)來(lái)，形成游離的Pi（磷酸），同時(shí)，釋放出大量的能量，ATP就轉(zhuǎn)化為ADP（二磷酸腺苷）。l 在酶的催化作用下，ADP可以接受能量，同時(shí)與一個(gè)游離的Pi結(jié)合，重新形成A

23、TPl ATP與ADP的這種相互轉(zhuǎn)化，是時(shí)刻不停地發(fā)生并且處于動(dòng)態(tài)平衡之中的，細(xì)胞內(nèi)ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界的共性l 吸能反應(yīng)一般與ATP水解的反應(yīng)相聯(lián)系，由ATP水解提供能量；放能反應(yīng)一般與ATP的合成相練習(xí)，釋放的能量?jī)?chǔ)存在ATP中能量通過(guò)ATP分子在吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)之間循環(huán)流通，ATP是細(xì)胞內(nèi)流通的能量“通貨”l 細(xì)胞呼吸（ATP的主要來(lái)源）是指有機(jī)物在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過(guò)一系列的氧化分解生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并產(chǎn)生ATP的過(guò)程l 酵母菌可以進(jìn)行無(wú)氧呼吸也可以進(jìn)行有氧呼吸l 細(xì)胞呼吸可以分為有氧呼吸和無(wú)氧呼吸l 有氧呼吸：有氧呼吸的主要場(chǎng)所是線粒體線粒體具有內(nèi)、

24、外兩層膜，內(nèi)膜的某些部位向線粒體內(nèi)腔折疊形成嵴，嵴使內(nèi)膜的表面積大大增加。嵴的周圍充滿了液態(tài)的基質(zhì)。線粒體的內(nèi)膜上和基質(zhì)中含有許多種與有氧呼吸有關(guān)的酶C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O + 能量有氧呼吸分為3個(gè)階段：1.細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)：C6H12O6 酶 2C3H4O3+4H+能量（少）2.線粒體基質(zhì)：2C3H4O3+6H2O 酶 6CO2+20H+能量（少）3.線粒體內(nèi)膜：24H+6O2 酶 12H2O+能量(大量)有氧呼吸是指細(xì)胞在氧的參與下，通過(guò)多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成許多ATP的過(guò)程同有機(jī)物在生物體外的燃燒相比

25、，有氧呼吸具有不同的特點(diǎn)：有氧呼吸是在溫和的條件下進(jìn)行的；有機(jī)物中的能量是經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)反應(yīng)逐步釋放的；這些能量有相當(dāng)一部分儲(chǔ)存在ATP中l(wèi) 無(wú)氧呼吸（不徹底、低效途徑）：乳酸菌，人，馬鈴薯塊莖，玉米的胚，高等動(dòng)物，甜菜塊根；酵母菌，高等植物無(wú)氧呼吸分為2個(gè)階段（細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)）：1.與有氧呼吸的第一階段完全相同（不是每一個(gè)無(wú)氧呼吸都有CO2生成）2.丙酮酸 無(wú)氧呼吸只在第一階段釋放出少量的能量，生成少量的ATP。葡萄糖分子中的大部分能量則存留在酒精或乳酸中l(wèi) 微生物的無(wú)氧呼吸也叫做發(fā)酵（特點(diǎn)：如有氧氣，無(wú)氧呼吸會(huì)受到抑制）l 保存種子：低溫（非0）；干燥（曬干非烘干）；低濃度的氧CO2釋放有氧呼吸強(qiáng)度l AO2無(wú)氧呼吸強(qiáng)度B 無(wú)氧呼吸完全被抑制 0A：非呼吸最弱，呼吸強(qiáng)度用C6H12O6算而不用CO2陰影：無(wú)氧呼吸呼吸量Mg合成葉綠素，缺Mg葉片變黃（類胡蘿卜