高三二輪復(fù)習(xí)生物教學(xué)案課時38：探究加酶洗衣粉的洗滌效果、酵母細(xì)胞的固定化

1、課時38:探究加酶洗衣粉的洗滌效果、酵母細(xì)胞的固定化.考綱要求：探究酶在洗滌方面的作用 B級；酵母細(xì)胞的固定化技術(shù) B級。學(xué)習(xí)重點: 探究加酶洗衣粉的洗滌效果的實驗設(shè)計，酵母細(xì)胞固定化的操作要點。學(xué)習(xí)難點: 酵母細(xì)胞固定化的操作要點及應(yīng)用教學(xué)步驟：一、 課前自主學(xué)習(xí)1加酶洗衣粉是含有 的洗衣粉，常用的酶制劑有 、 、 和 ， 酶能將血漬、奶漬中的蛋白質(zhì)水解成 ，使污漬容易從衣物上脫落。2.影響酶活性的因素有 。加酶洗衣粉中的酶是通過 工程生產(chǎn)的。3.酶的固定化適宜用 法和 法，而細(xì)胞的固定化適宜用 法，原因是 。4.固定化細(xì)胞與固定化酶的重要不同點是，固定化細(xì)胞可以催化 化學(xué)反應(yīng)；對于大分子反

2、應(yīng)物來說適宜用 來催化。5.配制海藻酸鈉溶液時需要 或 ，否則會使海藻酸鈉焦糊。對溶化的海藻酸鈉溶液需冷卻至 后才能加入已活化的酵母細(xì)胞，目的是防止 。6.可通過觀察凝膠珠的 和 判斷酵母細(xì)胞的固定成敗。二、課內(nèi)互動學(xué)習(xí)（一）合作探究1為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實驗，結(jié)果如下圖。由圖中實驗結(jié)果能直接得出的結(jié)論是（）A堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強B不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同D加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力2. 固定化單寧酶應(yīng)用于茶飲料加工，可消除其中的苦澀味。下列有關(guān)敘述正確的是（）A在單寧

3、酶純化時可采用透析法去除雜蛋白B化學(xué)結(jié)合法比吸附法對單寧酶活性影響更小C溫度、pH 和重金屬離子都可能影響固定化單寧酶活性D酶的高效性決定固定化單寧酶不會降解茶飲料中的有益成分3.下列關(guān)于“酵母細(xì)胞的固定化技術(shù)”實驗的敘述，正確的是 （）A活化酵母時，將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀B配制CaCl2溶液時，需要邊小火加熱邊攪拌C將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl2溶液時，凝膠珠成形后應(yīng)即刻取出D海藻酸鈉溶液濃度過高時凝膠珠呈白色，過低時凝膠珠易呈蝌蚪狀4.加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不屬于其原因的是 ()A通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶B用特殊化學(xué)物質(zhì)將酶包裹，使其與其他成分隔離C加酶洗衣粉的酶是固

4、定化酶D加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度（二）拓展延伸 （三）小結(jié)與反思課外鞏固練習(xí)38 班級 姓名 普及基礎(chǔ)題1.下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞的敘述中，正確的是 ()A固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯B固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧C利用固定化酶降解水體中有機磷農(nóng)藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件D利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應(yīng)底物2下列有關(guān)制備固定化酵母細(xì)胞的說法錯誤的是 ()A可根據(jù)凝膠珠的顏色和形狀檢測凝膠珠的質(zhì)量 B要將酵母細(xì)胞活化處理C制成的凝膠珠上不能出現(xiàn)小孔 D配制的海藻酸鈉濃度是本實驗的關(guān)鍵3. 對配制海藻酸鈉溶液的敘述

5、不正確的是 ()A加熱使海藻酸鈉溶化是操作中最重要的一環(huán) B海藻酸鈉的濃度涉及固定化細(xì)胞的質(zhì)量C海藻酸鈉的濃度過高，易形成凝膠珠D海藻酸鈉的濃度過低，形成凝膠珠內(nèi)包埋的細(xì)胞過少鞏固提高題4.酶制劑、固定化酶、固定化細(xì)胞已經(jīng)廣泛地應(yīng)用于各個領(lǐng)域，下列有關(guān)敘述正確的是（多選） () A90 高溫會使Taq DNA聚合酶失去催化活性 B制備固定化酶的方法主要有包埋法、交聯(lián)法和吸附法等C固定化酶在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性D固定化細(xì)胞可以催化一系列酶促反應(yīng)5.某興趣小組準(zhǔn)備開展“不同種類的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果”的活動。下列說法正確的是（多選） ()A該實驗的原理是酶的專一性 B自變量

6、是不同種類的加酶洗衣粉C水質(zhì)、水量、pH均可看做無關(guān)變量D洗滌過程中只要保持水溫相同即可6固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進(jìn)行了探究。如圖顯示的是部分研究結(jié)果(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)，請分析回答：(1)從對溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是_。(2)乙圖曲線表明濃度為_的海藻酸鈉包埋效果最好，當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時，酶活力低的原因是_。(3)固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用_次，之后酶活力明顯下降。(4)固定小麥酯酶采用雙重固定法，這是因為_參考答案：一、課前自主學(xué)習(xí)1、酶制劑 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶 堿性蛋白 小分子多肽和氨基酸2、溫度、PH和表面活性劑 基因3、物理吸附 化學(xué)結(jié)合 包埋 細(xì)胞個大，酶分子小，個小的酶容易從包埋材料中漏出來4、一系列 固定化酶5、小火 間斷加熱 室溫 高溫殺死酵母菌6、形狀 顏色二、合作探究1、C 2、C3、A 4、C課外鞏固練習(xí)：1、