《食物包裝上的信息》教案(共4頁)

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上食物包裝上的信息教案教學目標：1、 通過觀察不同食物包裝上的信息，知道我們可以從食品包裝上獲得許多有關食物的信息；2、 學會判斷食品的保質期，并比較不同食品的保質期；3、 通過分析食物包裝上的信息，能在實際生活中正確選擇合格食品；4、 指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生分析處理信息的能力。教學重點：指導學生收集信息的方法，培養(yǎng)學生自主研究信息的能力。教學難點：影響保質期長短因素的探究。教學準備：1、 學生在課前準備自己喜歡（有包裝）的食品。2、 教師：各種帶包裝的食品，食物包裝上的信息觀察記錄表，多媒體課件。教學過程：1、 導入課題1、 課前，老師請同學們先看一則新聞。

2、（播放有關食品安全檢查的新聞）2、 從剛才播放的新聞中，同學們可以得到那些信息？（學生分組回答：食品生產(chǎn)日期，保質期，生產(chǎn)地址，配料······）3、 這些信息可以從什么地方知道？（食物包裝袋上）今天我們就一起來研究（出示）食物包裝上的信息。2、 學習新課活動一：收集食物包裝上的信息師：請同學們拿出自己帶來的食品，仔細觀察食品的包裝，看看你能發(fā)現(xiàn)哪些信息？比一比哪位同學發(fā)現(xiàn)的最多？生：小組活動師：我們一起來交流一下，看看從食物包裝上我們發(fā)現(xiàn)了哪些信息？生：交流師：在黑板上分類粘貼信息卡片。師：從食品包裝上了解到的這些信息，對我們選擇食

3、品有什么意義？（老師在學生回答的基礎上適當補充說明）活動二：比較食品的保質期，探究影響食物保質期長短的原因師：在產(chǎn)品合格的前提下，如果從健康安全的角度出發(fā)，我們在購買食品時，最應該關注的是什么信息？為什么？生：交流。（預設：生產(chǎn)日期，保質期，配料······）師：很多同學都認為配料、生產(chǎn)日期和保質期非常重要，下面我們著重來研究這兩方面的問題，為了便于同學們對于食品的保質期進行研究，老師為同學們準備了一組材料。（出示：溫馨提示）生：領取材料、記錄單，進行觀察、記錄、匯報。師：出示一組實驗記錄單食品名稱生產(chǎn)日期保質期保存條件配料（有幾種）

4、 師：仔細觀察一下這些數(shù)據(jù)，你有什么發(fā)現(xiàn)？生：交流。（這些食品的保質期都不相同。最新鮮的食品，最早生產(chǎn)的食品，保質期最短的食品，保質期最長的食品······）師：你覺得影響食物保質期長短的原因可能是什么呢？師：請各小組選擇兩種食品進行比較，找出影響食物保質期長短的因素是什么？生：分組研究，交流結果。（包裝材料、包裝方法、配料，保存條件，食品特點·····）師：影響食物保質期長短的因素除了我們剛才所說的外，還有很多，課后我們可以繼續(xù)研究?；顒尤毫私馐称放淞现械奶砑觿┑淖饔门c危害師：在這

5、些影響食物保質期長短的因素中，你覺得跟我們關系最密切的是什么？生：交流。（配料）師：配料影響著保質期，食品中的配料必須真實填寫并且按照加入量多少的順序排列，食品添加劑列于后。出示：牛奶餅干配料表 （思考：像轉化糖漿、食用香精、乳化劑這些添加劑是否會對我們的身體產(chǎn)生有害的影響？關于這一問題，課前老師在網(wǎng)上收集了一份資料，想不想看看？）師：一般來說，保質期長的，食品添加劑多，保質期短的，食品添加劑少或者不含。好的食品能給我們增加營養(yǎng)，問題食物會嚴重威脅我們的健康。今后我們要盡量少吃含有食品添加劑的食物。師：了解了這么多食品包裝上的信息，我們的飲食不在盲目。能把這些知識運用到生活中來嗎？現(xiàn)在我們一起

6、到超市去看看吧！3、 拓展運用出示：科學購物，獻計獻策。小明一家明天到郊外去游玩，今天到超市來購買一些食物。1、 小明到超市買牛奶，應該選哪種好呢？ 袋裝牛奶保質期是7天，盒裝牛奶保質期是7個月2、 小明想買他最愛吃的蛋糕，選哪種好呢？ 兩種蛋糕的保質期都是五天，生產(chǎn)日期不同：一個生產(chǎn)日期是2015年4月6日，一個生產(chǎn)日期是2015年4月7日。3、 小明想給奶奶買八寶粥，但是奶奶有糖尿病，最好不吃含糖的食物，應該選哪種八寶粥好呢？娃哈哈桂圓蓮子八寶粥、銀鷺八寶粥、娃哈哈無糖八寶粥。4、 師：看來挑選健康、安全的食物，除了要關注生產(chǎn)日期、保質期以及食品的配料等，還要根據(jù)自己的喜好和實際情況，自由選擇?，F(xiàn)在檢查一下你們自己帶來的食品，仔細看看包裝上的信息，是否健康安全？四：全課總結希望同學們在今后的生活中，能夠運用所學的知識，科學購物，健康飲食，做一個聰明的消費者。（出示：選健康食品，保健康生活）板書設計：1、 常見信息： 1、食品的名稱、商標；2、生產(chǎn)日期、保質期、保存方法；3、食品的配料、營養(yǎng)成分；4、生產(chǎn)廠家、地址、電話、產(chǎn)品標準號；5、使用的方法；6、儲存的要求；7、凈含量；8、QS標志；9、條形碼··