2022年中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

1、高品質(zhì)文檔2022年中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié) 學(xué)校食堂衛(wèi)生平安直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命平安，關(guān)系到我校訓(xùn)練教學(xué)工作的正常開(kāi)展。根據(jù)太教XX53號(hào)通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定出具體可行的學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，平常有檢查有記載，消退食品衛(wèi)生平安隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生平安工作扎實(shí)有效開(kāi)展。詳細(xì)狀況總結(jié)如下： 一、基本狀況 我?，F(xiàn)有學(xué)生食堂1個(gè)，食堂工作人員8人，寄宿學(xué)生500多人，校內(nèi)小賣(mài)部1個(gè)，衛(wèi)生許可證持證率100%。 二、工作措施 1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 自9月27日接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子立刻召開(kāi)緊急會(huì)議，在傳達(dá)了縣訓(xùn)練局“通知”后，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生

2、法和學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，并成立了“食品平安衛(wèi)生督察小組”， 由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，組員由各班級(jí)主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生仔細(xì)檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。重點(diǎn)對(duì)食堂、小賣(mài)部及學(xué)校水井進(jìn)行了仔細(xì)核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售，水井四周清潔無(wú)污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。 2、確立規(guī)章制度 建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作制度。學(xué)校依據(jù)國(guó)家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生平安工作主任崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)

3、、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料選購(gòu)制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任詳細(xì)。 3、嚴(yán)把食品原材料選購(gòu)關(guān) 學(xué)校要求選購(gòu)人員必需到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處選購(gòu)食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品，實(shí)行集中選購(gòu)，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧平安。食品、原材料的選購(gòu)實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要按月裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲(chóng)、摻雜摻假或其他感官性狀特別的食品；禁止選購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品、乳制品、調(diào)味品等。 4、加強(qiáng)食堂工勤作人員的平安學(xué)問(wèn)訓(xùn)練和管理 加強(qiáng)食堂工

4、勤人員思想訓(xùn)練工作，組織他們?cè)膶W(xué)習(xí)上級(jí)文件，讓他們真正樹(shù)立“平安第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“平安責(zé)任重于泰山”的道理。 食堂工勤人員必需保證健康上崗，每年體檢一次。工作時(shí)必需穿戴干凈的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流淌清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食堂內(nèi)做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。 5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練 學(xué)校將健康訓(xùn)練和食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生平安學(xué)問(wèn)訓(xùn)練，增加學(xué)生的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛(ài)護(hù)意識(shí)，逐步培育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。 6、規(guī)范學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)行為。 、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”

5、 、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。 、小賣(mài)部的售貨員必需定期體檢。 同時(shí)，訓(xùn)練廣闊學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。 三、存在問(wèn)題 1、學(xué)生人數(shù)較多，學(xué)生監(jiān)督檢查工作存在肯定困難，檢查力度不夠，今后還要進(jìn)一步加強(qiáng)。 2、食堂的基本設(shè)施和管理還存在著不足之處。 3、學(xué)校周邊擺攤設(shè)點(diǎn)狀況還時(shí)有消失，還要征得縣訓(xùn)練局、鄉(xiāng)黨委政府及有關(guān)部門(mén)的大力支持和通力協(xié)作，整治力度還要加強(qiáng)。 4、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練的形式還要多樣化。 四、下一步工作的重點(diǎn) 1、加大對(duì)學(xué)生買(mǎi)帶零食的監(jiān)管力度，從學(xué)生思想上根除買(mǎi)帶零食的陋俗。 2、進(jìn)一步加大“食品衛(wèi)生平安”宣揚(yáng)訓(xùn)練力度。 3、仔細(xì)開(kāi)展“食品衛(wèi)生平安”為主題的班團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。 4、利用班會(huì)、黑版報(bào)、校內(nèi)櫥窗等形式，常常不斷地訓(xùn)練學(xué)生留意食品衛(wèi)生平安 5、加大校內(nèi)周邊零食攤點(diǎn)的整治工作。 6、定期召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，家校聯(lián)手，共同搞好學(xué)生的食品衛(wèi)生平安工作 以上是我校在落實(shí)上級(jí)文件做到的事和正在做的工作，我們始終以高度警惕的思想做好食品衛(wèi)生平安工作；以對(duì)廣闊師生生命平安和健康成長(zhǎng)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強(qiáng)學(xué)校