美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)緒論高

1、?美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底?吳淑娥吳淑娥討論一下：什么是美討論一下：什么是美美是什么？美是什么？ 美是安康 美是時(shí)尚 美是心態(tài) 美是自信 美是修養(yǎng) 美是氣質(zhì)皮膚保養(yǎng)70%內(nèi)養(yǎng)內(nèi)養(yǎng)30%外調(diào)外調(diào)以內(nèi)養(yǎng)外安康皮膚應(yīng)到達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)？安康皮膚應(yīng)到達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)？1、白皙維生素、白皙維生素B2 2、細(xì)膩、光滑、細(xì)膩、光滑VA： VB6鋅鋅3、有彈性、有光澤蛋白質(zhì)、脂肪、有彈性、有光澤蛋白質(zhì)、脂肪4、紅潤(rùn)鐵、紅潤(rùn)鐵5、無色斑、無色斑VE、VC營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)人體各階段美容的影響兒童期-骨骼的發(fā)育青春期-第二性征的發(fā)育，身高的發(fā)育成年后-體形的保持，疾病的產(chǎn)生一、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的根本概念營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體攝取攝取、消化消化、吸收吸收和

2、利用食物中營(yíng)養(yǎng)素利用食物中營(yíng)養(yǎng)素維持正常的生理、生化、免疫功能以及生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝等的過程的過程。營(yíng)養(yǎng)素對(duì)美容的作用什么是營(yíng)養(yǎng)素指食物中能為機(jī)體消化吸收利用的、能維持生命、促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育和安康的化學(xué)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)素對(duì)美容的作用人體需要的營(yíng)養(yǎng)素約有50種，歸納起來分六大類，即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水。近年來發(fā)現(xiàn)膳食纖維也是維持人體安康必不可少的物質(zhì)，可算是第七類營(yíng)養(yǎng)素。七大營(yíng)養(yǎng)七大營(yíng)養(yǎng) 1 1、蛋白質(zhì)；、蛋白質(zhì)； 2 2、脂肪；、脂肪； 3 3、碳水化合物；、碳水化合物； 4 4、維生素；、維生素； 5 5、礦物質(zhì)；、礦物質(zhì)； 6 6、纖維素；、纖維素； 7 7、水、水營(yíng)養(yǎng)素

3、在體內(nèi)功能1供給能量以滿足人體生理活動(dòng)和體力活動(dòng)對(duì)能量的需要，2作為建筑和修補(bǔ)身體組織的材料3在體內(nèi)物質(zhì)代謝中起調(diào)節(jié)作用人體內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)很多，如把性質(zhì)相近的歸為一類主要有蛋白質(zhì)、糖類、脂類、水、無機(jī)鹽五大類。按60公斤體重的計(jì)算大約蛋白質(zhì) 11公斤 18.3%脂肪 9公斤 15%糖 公斤 0.5%水 36公斤 60%無機(jī)鹽 3公斤 5%營(yíng)養(yǎng)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)屬于預(yù)防醫(yī)學(xué)是生命科學(xué)的一個(gè)分支，是研究人體營(yíng)養(yǎng)過程、需要和來源，以及營(yíng)養(yǎng)與安康關(guān)系的一門學(xué)科。美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食物營(yíng)養(yǎng)與美容保健關(guān)系的一門學(xué)科，其將美容和營(yíng)養(yǎng)兩門學(xué)科有機(jī)結(jié)合起來，利用本學(xué)科理論和方法，通過改善和利用食物營(yíng)養(yǎng)，到達(dá)美容、促

4、進(jìn)安康的目的。營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)學(xué)學(xué) 我國(guó)早在3000多年前就有了關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的闡述，在我國(guó)最早的醫(yī)書?黃帝內(nèi)經(jīng)?中就有“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充的闡述，這和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)提出的“合理膳食原那么相一致.?食療本草?為我國(guó)第一本“食物療法專著。 五谷：稻、黍sh、稷ji、麥、豆 五果：棗、李、栗、杏、桃 五畜：牛、羊、豕sh、犬、雞 五菜：葵、韭、薤xi、蔥、藿營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)學(xué)學(xué)的的開開營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)學(xué)學(xué)1930年之后，當(dāng)時(shí)世界上有些地方出現(xiàn)原因不明的人畜地區(qū)性疾病，經(jīng)研究和調(diào)查認(rèn)為與微量元素有關(guān)；1931年發(fā)現(xiàn)人患斑釉牙與飲水中氟含量過多有關(guān)；1937年發(fā)現(xiàn)仔豬營(yíng)養(yǎng)性軟骨障礙是因錳缺乏所致。營(yíng)營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)學(xué)學(xué)三 、

5、與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有關(guān)的幾個(gè)概念1.營(yíng)養(yǎng)生理需要量：指能保持人體安康，維持正常生理功能的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量。低于這個(gè)量將對(duì)安康不利2.膳食營(yíng)養(yǎng)供給量RDA是科學(xué)程度制定的幾乎能滿足各個(gè)年齡段及性別的安康人群的營(yíng)養(yǎng)需求的平均攝入程度。三 、與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有關(guān)的幾個(gè)概念3.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs是在舊標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)素平均供給量RDA根底上開展起來的一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，其中包括4項(xiàng)內(nèi)容：平均需要量EAR、推薦攝入量RNI、適宜攝入量AI和可耐受最高攝入量UL。 三 、與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有關(guān)的幾個(gè)概念一平均需要量EAR EAR是根據(jù)某些指標(biāo)判斷可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中 50個(gè)體需要量的攝入程度。這

6、攝入程度不能滿足群體中另外50個(gè)體對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的需要。EAR 是制訂 RNI 的根底。 二推薦攝入量RNI RNI相當(dāng)于傳統(tǒng)使用的 RDA，是可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)9798個(gè)體需要量的攝入程度。三 、與營(yíng)養(yǎng)學(xué)有關(guān)的幾個(gè)概念三適宜攝入量AI AI 是通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的安康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。AI的主要用處是作為個(gè)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的目的。 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)“適宜的某些指標(biāo)制定的 AI值一般都超過 EAR，也有可能超過 RNI。 四可耐受最高攝入量UL UL 是平均每日攝入營(yíng)養(yǎng)素的最高限量。這個(gè)量對(duì)一般人群中的幾乎所有個(gè)體似不致引起不利于安康的作用。UL 并不是一個(gè)建議的攝入程度第二節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與安康什么是合理營(yíng)養(yǎng)合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要到達(dá)平衡，既不缺乏，也不過多。飲食 營(yíng)養(yǎng)攝入 消耗平衡 安康合理營(yíng)養(yǎng)在維持人體安康方面的作用1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育2、維持人體安康和正常免疫功能的物質(zhì)根底3、預(yù)防治療疾?。籂I(yíng)養(yǎng)過剩-腦血管疾病、肥胖癥、腫瘤；營(yíng)養(yǎng)缺乏-佝僂病、夜盲癥、骨質(zhì)