食品檢測人員上崗考核化學分析崗位現(xiàn)場操作考核表(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食品檢測人員上崗考核化學分析崗位現(xiàn)場操作考核表姓名： 總分： 單位名稱： 項目考核要求考核記錄成績一、洗錐性瓶總分：20分（將涂布污物的250ml錐性瓶清洗干凈）1、 根據(jù)污物選擇洗滌液、洗滌器具。共4分，本步操作應(yīng)包括：選擇于250ml錐性瓶大小相適應(yīng)的毛刷選用含表面活性劑的洗滌劑或去污粉進行洗滌以上兩項全部正確得4分，每錯一項扣2分，全部錯誤不得分。2、洗滌操作技術(shù)，共5分。熟練得5分，一般得3分，生疏得2分。3、 洗滌過程。共5分，本步驟分：洗滌液洗水洗去離子水或蒸餾水洗滌三次以上洗滌流程全部正確得5分，少一個環(huán)節(jié)或用去離子水洗滌次數(shù)不滿三次得3分，少兩個環(huán)節(jié)以

2、上不得分。4、洗滌效果。共6分，將錐性瓶倒置，瓶壁不掛珠且無柱狀水流得6分;瓶壁有掛珠或柱狀水流得4分;瓶壁有掛珠且有柱狀水流得2分;瓶壁有活性炭殘余不得分。監(jiān)考員簽名： 監(jiān)考組長： 日期：項目考核要求考核記錄成績二、分液萃取總分：20分（將100mL 5的硫酸銅溶液與50mL石油醚置于250mL分流漏斗中振蕩后獲取下層水相。）1、 振蕩操作。共5分。本步操作應(yīng)： 用右手掌心抵住分液漏斗塞 用左手握住活塞。 分流漏斗管口應(yīng)略向上并略向外 振蕩過程應(yīng)劇烈并無液體滲出以上4項操作正確得5分;每操作錯誤一項扣1分;錯誤3項以上不得分。2、 放氣操作。共4分。本步操作應(yīng)： 放氣時管口不指向人 使用活塞

3、放氣有放氣操作且正確得4分;操作錯誤1項扣2分;錯誤2項不得分。3、分離完全程度判斷。共4分，待兩相完全分離后進行分液操作得4分;兩相未完全分離時進行分離操作不得分。4、 操作正確性，共7分。燒杯中沒有石油醚且分液漏斗中基本不殘存硫酸銅溶液得7分;燒杯中沒有石油醚溶液但分流漏斗中殘存少量硫酸銅溶液得6分; 燒杯中沒有石油醚溶液但分流漏斗中殘存較多硫酸銅溶液得4分; 燒杯中有石油醚溶液得2分。監(jiān)考員簽名： 監(jiān)考組長： 日期：項目考核要求考核記錄成績?nèi)?、滴定，總分?0分（用0.1mol/L氫氧化鈉標準溶液滴定0.1mol/L鹽酸標準溶液。）1、滴定管選擇。共4分，本步操作應(yīng)選用堿式滴定管，選擇正確得4分;選擇錯誤不得分。2、滴定管洗滌和調(diào)零，共12分。本步操作應(yīng)：用標準溶液預(yù)洗滌滴定管3次以上將滴定口氣泡排盡液面調(diào)零以上3項操作完全正確得12分;每錯誤1項扣4分。3、滴定操作。共18分，操作熟練且完全正確得18分;半滴操作時未用去離子水洗滌杯壁扣2分;接近滴定終點時未按半滴操作扣4分;放液手勢不正確扣4分;錐形瓶振蕩手勢不正確扣4分;滴定終點判定錯誤扣4分。4、讀數(shù)，共6分。本步操作應(yīng)取下滴定管，用手捏住滴定管上端并使之垂直讀數(shù)時視線應(yīng)與凹液面水平估讀數(shù)正確以上3項操作完全正確得6分;每錯誤1項扣2分。5、結(jié)果評價。共10分，對3次平行結(jié)果相對誤差0.5以內(nèi)得10分;