家政服務(wù)員競賽實施方案

1、家政服務(wù)員競賽實施方案一、賽事安排與競賽場地1初、復賽的競賽地點、場地、賽事安排由家庭服務(wù)行業(yè)協(xié)會確定。2決賽的競賽地點在石河子職業(yè)技術(shù)學院。二、賽場設(shè)施配置1筆試競賽在大賽組委會確定的標準教室單人、單桌采用閉卷方式進行。2實際操作競賽現(xiàn)場提供：（1）操作用材料：面粉、牛肉、小蔥、食用油及各種調(diào)料等。（2）設(shè)施設(shè)備：刀具、搟面杖、面盆、面板、菜板、小勺、托盤、臺布、抹布、電熨斗、插板、熨衣板、噴水壺、襯布、小桶、褲夾等。注：參賽選手如使用特殊用品請自備。三、家政服務(wù)員比賽細則（一）、選手須知1、參賽選手必須持本人身份證并攜（佩）戴大賽組委會簽發(fā)的參賽證參加競賽，并佩戴胸牌。2、參賽選手必須按競

2、賽時間，提前15分鐘檢錄，抽簽。并按指定工號參加競賽。遲到超過30分鐘者不得參加競賽。3、參賽選手應嚴格遵守賽場紀律，除攜帶競賽必備的用具外，不準帶入任何技術(shù)資料和工具書。所有通訊工具、攝像工具一律不得帶入競賽現(xiàn)場。4、選手在競賽過程中不得擅自離開賽場，如有特殊情況，需經(jīng)監(jiān)考人員同意后作特殊處理。5、參賽選手在競賽過程中，如遇問題需舉手向監(jiān)考人員提問，選手之間互相詢問按作弊處理。6、在競賽規(guī)定時間結(jié)束時應立即停止答題或操作，不得以任何理由拖延競賽時間。（二）、競賽規(guī)則1、理論知識競賽時間為120分鐘，滿分為100分。（1）、理論知識競賽以書面答卷（閉卷）方式進行。競賽時間為120分鐘。中級家政

3、服務(wù)員的競賽標準分別以該職業(yè)的四級（中級工）國家職業(yè)技能標準為依據(jù)，適當增加新知識、新技術(shù)、新設(shè)備、新技能等相關(guān)內(nèi)容。（2）、競賽內(nèi)容：職業(yè)道德、家政服務(wù)員基礎(chǔ)知識。（3）、選手在競賽試卷上規(guī)定的位置填寫姓名、準考證號。試卷其它位置不得有任何暗示選手身份的標記，否則取消本次競賽成績。（4）、 參賽選手必須使用報名時使用的個人信息資料。2 、實際操作競賽時間為70分鐘，滿分為100分。（1）、選手比賽時間、比賽地點由裁判組通知，并按要求完成規(guī)定比賽項目和自選比賽項目，賽前15分鐘開始檢錄。（2）、競賽范圍參照大賽組委會比賽技術(shù)綱要進行。（3）、要求各參賽家政服務(wù)員選手在70分鐘內(nèi)完成家庭禮儀、家

4、庭餐制作（包餃子）、衣物的熨燙及收藏三個項目的競賽，過程必須在競賽現(xiàn)場完成。4）、競賽過程中選手如離場視為自動放棄競賽。5）、如果選手提前結(jié)束比賽，應舉手向裁判員示意。競賽終止時間由監(jiān)考人員記錄在案，選手提前結(jié)束比賽后不得再進行任何操作。6）、選手操作完成后應進行必要的清理，將所有物品擺放整齊放回原位。三）、賽場規(guī)則1、參賽人員須按要求著裝，穿著干凈、整潔、戴發(fā)帽、著正規(guī)鞋類。參賽人員、各賽務(wù)人員均必須統(tǒng)一佩戴由大賽組委會簽發(fā)的相應證件，在指定賽區(qū)內(nèi)工作。2、各賽場除現(xiàn)場監(jiān)考、裁判、安全巡視和賽場配備的工作人員以外，其他人員未經(jīng)允許不得進入賽場。3、新聞媒體等進入賽場必須經(jīng)過大賽組委會允許，并

5、且聽從現(xiàn)場工作人員的安排和管理，不能影響競賽進行。4、各參賽隊的領(lǐng)隊、指導教師以及隨行人員一律不得進入實操賽場。四、家政服務(wù)員比賽成績評定方法一）、參賽選手的成績評定決賽選手的成績由大賽組委會的裁判組負責評定。二）、決賽選手的成績評定方法理論知識部分，滿分為100分實際操作部分，滿分為100分參賽選手總成績=專業(yè)理論成績30%+實際操作技能成績70%團體總成績=參賽隊各參賽選手總成績之和。家政服員競賽具體實施細則一、理論考核：考試時間：120分鐘參賽選手必須參加理論考試，內(nèi)容以所發(fā)的家政服務(wù)員資料為范圍，采取閉卷形式。二、操作技能考核：考核時限：70分鐘參賽選手在規(guī)定時間內(nèi)分別完成家庭禮儀、家

6、庭餐制作（包餃子）、衣物的熨燙及收藏三個項目的競賽。試題一：家庭禮儀1、本題分值：滿分20分2、考核時間：10分鐘3、考核要求：（1）裝扮適宜，儀態(tài)端莊；與人見面要正面對視，面帶微笑，不斜視、不上下打量，不東張西望。（2做自我介紹，注意要真實簡潔、坦率自信；禮貌的詢問對方稱呼，（先生、女士、教授等）不直呼其名，（3）接人待物，彬彬有禮，一視同仁；待人要真誠，態(tài)度要主動、熱情、耐心、周到。（4）儀表儀態(tài)：樸實、干凈、整潔。（5）提問交談：用語熱情，友好寬容，誠懇、大方、平等、謹慎多思、樸實。（6）電話禮儀：不隨便使用雇主電話，不“旁聽”雇主或他人電話，不隨便將雇主電話告知他人，如接聽電話要言簡意

7、賅，不說無關(guān)緊要的事，如需要代為轉(zhuǎn)達留言時，要認真記錄并復述一遍。4、否定項說明：（1）超過1分鐘從總分中扣5分，超過3分鐘停止操作。（2）動作粗野，嚴重損毀操作模型。（3）沖撞裁判員，對裁判員詢問惡言相擊。試題二：家庭餐制作（包餃子）1、本題分值：滿分40分2、考核時間：40分鐘。3、考核要求：（1）面團的軟硬程度適中，便于成形；（2）搟皮動作熟練，面皮薄厚大小合適；（3）餃子餡咸淡適宜；（4）成形的餃子形狀大小均勻，外形美觀；不能有露餡、開口的現(xiàn)象；（5）餃子的大小不能超過6cm，過大不計分；（6）餃子的數(shù)量30個；少于20個不計分；（7）面團和餡料的比例適中，完成操作后，剩余超過150克

8、扣除相應分數(shù)；（8）臺面干凈、整齊，物品歸位；4、否定項說明：（1）超過10個餃子有露餡、開口；（2）下鍋煮熟后有10個餃子形狀碎爛或粘連，不成形；（3）超過1分鐘從總分中扣5分，超過3分鐘停止操作；（4）沖撞裁判員，對裁判員詢問惡言相擊。試題三、衣物的熨燙及收藏1、本題分值：40分2、考核時間：20分鐘。3、具體考核要求：（1）熨燙的褲子襠部平整，無皺折；（2）口袋及腰部平整；（3）褲縫挺直；兩褲管的折線要熨得筆直分明，無皺折；（4）熨燙完成后把兩管褲角合起來修飾一番；（5）熨物不能有發(fā)亮、發(fā)黃的痕跡；4、否定項說明：（1）衣物被燙黃或燙糊比賽成績?yōu)榱惴帧＃?）超過1分鐘從總分中扣5分，超過

9、3分鐘停止操作；（3）沖撞裁判員，對裁判員詢問惡言相擊。家政服務(wù)員競賽技能操作評分記錄表（一）試題一：家庭禮儀 競賽選手編號： 序號考核要點配分考核標準扣分得分1問候禮儀11、語言、語速、語調(diào)適宜。212、問候要主動、熱情、大方。313、用禮貌用語。414、善于運用肢體（態(tài)勢）語言。515、職業(yè)語言的熟練使用。6自我介紹31、介紹自己或別人的順序。（主角、表達方式）712、應該多使用敬辭。813、注意手勢和表情。9儀表儀態(tài)2著裝合乎時宜、面容清爽、裝扮適宜、儀態(tài)端莊大方。102能體察自己的情緒，針對不同的交往對象，以尊重理解、寬容、鼓勵、信任、真誠友善等方式交談。11提問交談21、握手禮。（順

10、序、手位、力度、時間）1222、電話禮儀。（態(tài)度、用語、時間、空間）1323、接物與遞物（接受與饋贈）接受：表情、儀態(tài)、語態(tài)；遞物：解釋、贈送、姿態(tài)。合計20否定項（1）超過1分鐘從總分中扣5分，超過3分鐘停止操作；（2）動作粗野，嚴重損毀操作模型；（3）沖撞評委，對評委詢問惡言相擊。裁判員簽字： 2013年 月 日 核 分 人： 2013年 月 日 家政服務(wù)員競賽技能操作評分記錄表（二） 試題二：家庭餐制作（包餃子） 競賽選手編號 序號考核要點配分考核標準扣分得分1清潔衛(wèi)生2指甲平齊無污垢，摘掉首飾或戒指，洗手。2準備工作2先準備所需食材。34和面軟硬適中。44調(diào)餡主輔料搭配合適，咸淡適宜。

11、5操作過程2揪劑子的速度。62劑子的大小是否一致。72搟面皮的速度。85面皮的薄厚、大小是否一致。95餃子餡放的是否適量。103包餃子的速度。11結(jié)束工作6餃子煮熟。123操作臺、菜板及刀具的整理與擺放。合計40否定項（1）超過10個餃子有露餡、開口；（2）下鍋煮熟后有10個餃子形碎爛或粘連，不成形；（3）超過1分鐘從總分中扣5分，超過3分鐘停止操作；（4）沖撞評委，對評委詢問惡言相擊。裁判員簽字： 2013年 月 日 核 分 人： 2013年 月 日 家政服務(wù)員競賽技能操作評分記錄表（三） 試題三：衣物的熨燙及收藏 競賽選手編號： 序號考核要點配分考核標準扣分得分1賽前準備2指甲平齊無污垢，

12、摘掉首飾或戒指，洗手。23檢查水箱是否有水。34檢查完畢后關(guān)閉注水蓋，并擦干機器表面的水。41插上電源通電。51順時針擰動調(diào)檔按鈕到合適的檔位。62檢查工作指示燈是否先亮后滅。（工作指示燈亮后需加熱到工作指示燈自動熄滅）82檢查是否可產(chǎn)生蒸汽。9操作工程1鋪平熨燙用的襯布。103將褲子翻過來，口袋掀開，褲子平鋪于襯布上方。111在需要熨燙的衣物上方鋪上濕布或在褲子上噴上適量的水。122熨燙褲襠附近。132熨燙褲子口袋。142褲腳和布縫合處。154褲子翻回到正面，整各褲頭油拉處燙繞一圈163右腳內(nèi)側(cè)，右腳外側(cè); 左腳內(nèi)側(cè)，左腳外側(cè)17現(xiàn)場清理3把兩管褲角合起來修飾一番，兩褲管的折線要熨得筆直分明。181衣物熨燙后的效果展示。191工作后對現(xiàn)場的整理情況。202工作后對衣物的整理與收藏情況。合計40否定項（1）衣物被燙黃或燙糊比賽成績?yōu)榱惴?。?）超過1分鐘從總分中扣5分，超過3分鐘停止操作；（3）沖撞評委，對評委詢問惡言