二輪總復(fù)習(xí)提能專訓(xùn)生物技術(shù)實(shí)踐

1、提能專訓(xùn)（十三） 生物技術(shù)實(shí)踐1（2013·山西山大附中期中）在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10%的酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體中分離出A乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌B固氮細(xì)菌、大腸桿菌、放線菌C固氮細(xì)菌、霉菌、放線菌D固氮細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、放線菌答案：C'解析：在缺乏氮源的培養(yǎng)基上可以分離出固氮細(xì)菌；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以分離出霉菌；在培養(yǎng)基中加入10%酚可以分離出放線菌。2（2013·四川綿陽三診）果汁生產(chǎn)中果膠酶能提高果汁出汁率和澄清度。為了節(jié)約成本

2、，某工程人員在適宜的溫度和pH下，利用蘋果汁和一定濃度的果膠酶溶液探究果膠酶的最適用量，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。對(duì)實(shí)驗(yàn)失誤可能的原因分析及改進(jìn)方法都合理的是A酶促反應(yīng)時(shí)間不合理；延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間B蘋果汁的用量不合理；減少用量C果膠酶用量不合理；減少用量D果膠酶體積梯度不合理；增大體積梯度答案：C 解析：分析圖中的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，該實(shí)驗(yàn)蘋果汁的用量太少或者果膠酶用量太多，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒有差異，因此加大蘋果汁的用量或者減少果膠酶的用量即可。3（2013·成都七中期末）石油醚經(jīng)常被用作植物有效成分提取時(shí)的萃取劑，其原因是A具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小B具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小C

3、具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率一般、毒性較小D具有較低的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性較大答案：A 解析：石油醚經(jīng)常被用作植物有效成分提取時(shí)的萃取劑，其原因是具有較高的沸點(diǎn)、萃取效率高、毒性很小。4（2013·江蘇單科）下列有關(guān)植物組織培養(yǎng)的敘述，正確的是A愈傷組織是一團(tuán)有特定結(jié)構(gòu)和功能的薄壁細(xì)胞B二倍體植株的花粉經(jīng)脫分化與再分化后得到穩(wěn)定遺傳的植株C用人工薄膜將胚狀體、愈傷組織等分別包裝可制成人工種子D植物耐鹽突變體可通過添加適量NaCl的培養(yǎng)基培養(yǎng)篩選而獲得答案：D 解析：在普通培養(yǎng)基中添加適量的NaCl，制成選擇培養(yǎng)基，可用來篩選植物耐鹽突變體，故選項(xiàng)D正確；愈傷組織的細(xì)胞排列疏松而無規(guī)則，

4、是一種高度液泡化的呈無定型狀態(tài)的薄壁細(xì)胞；二倍體植株的花粉經(jīng)離體培養(yǎng)后得到單倍體植株，該單倍體高度不育，不能穩(wěn)定遺傳；用人工薄膜將胚狀體等進(jìn)行包裝可制成人工種子，愈傷組織不能作為制作人工種子的材料，故選項(xiàng)A、B、C錯(cuò)誤。5（2013·四川名校聯(lián)考）蛋白質(zhì)的分離與純化技術(shù)是蛋白質(zhì)研究的重要技術(shù)。下列有關(guān)敘述不正確的是A根據(jù)蛋白質(zhì)分子不能透過半透膜的特性，可將樣品中各種不同的蛋白質(zhì)分離B根據(jù)蛋白質(zhì)所帶電荷性質(zhì)的差異及分子大小等，可通過電泳分離蛋白質(zhì)C根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的大小，可通過凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)D根據(jù)蛋白質(zhì)的分子大小、密度不同，可通過離心沉降法分離蛋白質(zhì)答案：A 解析：蛋白質(zhì)分

5、子不能透過半透膜，而樣品中的小分子物質(zhì)可以透過半透膜，根據(jù)此特性可將樣品中的蛋白質(zhì)和小分子雜質(zhì)進(jìn)行分離。6（2013·江蘇單科）某研究性學(xué)習(xí)小組以櫻桃番茄為材料進(jìn)行果酒、果醋發(fā)酵實(shí)驗(yàn)。下列相關(guān)敘述正確的是A酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高B先供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進(jìn)行果酒發(fā)酵C與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好D適當(dāng)加大接種量可以提高發(fā)酵速率、抑制雜菌生長(zhǎng)繁殖答案：D 解析：考查傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)應(yīng)用知識(shí)。A項(xiàng)錯(cuò)誤，果酒發(fā)酵的最適溫度是18 25 ，果醋發(fā)酵的最適溫度是30 35 ，因此果酒發(fā)酵所需最適溫度不是較高；B項(xiàng)錯(cuò)誤，先制酒再制醋，故先隔絕空氣進(jìn)

6、行果酒發(fā)酵，再供氧進(jìn)行果醋發(fā)酵；C項(xiàng)錯(cuò)誤，自然發(fā)酵中，可能帶有的雜菌較多，產(chǎn)品品質(zhì)不一定更好；D項(xiàng)正確，加大接種量，目的菌種數(shù)量較多，優(yōu)勢(shì)明顯，發(fā)酵速率快，也可抑制雜菌生長(zhǎng)。7（2013·貴州五校聯(lián)考）某班同學(xué)用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒，其簡(jiǎn)要流程如下，請(qǐng)分析回答下列問題。（1）實(shí)驗(yàn)過程中，該小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)榨取的果汁非常渾濁，解決的方法是_ _。（2）分離酵母菌應(yīng)使用_培養(yǎng)基，固定化酵母細(xì)胞常采用_法，若想使這些酵母細(xì)胞能被反復(fù)使用，實(shí)驗(yàn)過程中一定要注意_ _。（3）在酸性條件下，可用_來檢測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精，若想進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中酵母菌的密度，可采用_法接種。（4）發(fā)酵完成后

7、，該班同學(xué)制作的果酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級(jí)使用，可將菌液_ _保存。（5）另一個(gè)班的同學(xué)用葡萄制作的果酒酒味純正，放置一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)果酒帶有明顯的酸味，請(qǐng)分析出現(xiàn)酸味的原因：_。答案：（1）用果膠酶處理'（2）選擇'包埋'無菌條件（避免微生物的污染）'（3）重鉻酸鉀'稀釋涂布平板'（4）轉(zhuǎn)移到甘油中，與甘油充分混勻后，放在20 的冷凍箱中'（5）密封不嚴(yán)，醋酸菌進(jìn)行有氧呼吸，將果酒轉(zhuǎn)變成果醋8（2013·寧夏銀川一中月考）甘蔗含糖量高，是生產(chǎn)燃料酒精的優(yōu)質(zhì)材料。為了提高酒精產(chǎn)量，需要優(yōu)質(zhì)甘蔗品種和具有耐高糖和耐酸特性的酵母

8、菌作為理想的酒精發(fā)酵菌種。根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下面的問題。（1）如果要用甘蔗的外植體作為材料對(duì)甘蔗進(jìn)行大規(guī)模種植，在對(duì)甘蔗外植體細(xì)胞進(jìn)行接種前，需要進(jìn)行_、_兩項(xiàng)工作。（2）在外植體培養(yǎng)獲得幼苗的過程中，需要 _與 _等激素的作用。（3）為了獲得理想的酵母菌菌種，可以對(duì)野生菌種進(jìn)行 _。然后在_（A.固體；B.液體；C.選擇；D.鑒別）培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，該培養(yǎng)基要比基本培養(yǎng)基額外添加 _，在該培養(yǎng)基中挑選_ 菌落，即為耐高糖、耐酸特性的突變酵母菌。（4）植物組織培養(yǎng)所用的MS培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)所配制的培養(yǎng)基的主要區(qū)別是 _。某同學(xué)在進(jìn)行組織培養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)只分裂而不分化出芽和根，可能原因是_。答案

9、：（1）配制培養(yǎng)基 外植體消毒 （2）生長(zhǎng)素 細(xì)胞分裂素'（3）誘變處理（或：紫外線照射）'AC' 高濃度蔗糖（或葡萄糖）'能在（選擇）培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的'（4）MS培養(yǎng)基一般含植物激素，微生物培養(yǎng)基不含植物激素'細(xì)胞分裂素和生長(zhǎng)素使用順序不對(duì)（或兩者濃度配比不對(duì)）解析：本題考查植物組織培養(yǎng)，意在考查綜合分析能力。在對(duì)甘蔗的外植體進(jìn)行接種之前，先準(zhǔn)備好適宜的固體培養(yǎng)基，并對(duì)該培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，還要對(duì)外植體進(jìn)行消毒，防止外植體培養(yǎng)失敗。外植體的培養(yǎng)要經(jīng)過脫分化和再分化的過程，需要生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素等激素的調(diào)節(jié)作用。為了獲得所需要的理想菌株，可以對(duì)野生

10、菌種進(jìn)行誘變處理，通過固體培養(yǎng)基的培養(yǎng)，選擇既能適應(yīng)高濃度糖溶液，又耐酸的菌種，所以選擇培養(yǎng)基中應(yīng)加入高濃度的糖，并將pH調(diào)低，造成酸性的環(huán)境。植物組織培養(yǎng)所用的MS培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)所配制的培養(yǎng)基主要區(qū)別是MS培養(yǎng)基一般含有植物激素，是為了調(diào)節(jié)植物組織的脫分化和再分化過程。在植物組織培養(yǎng)過程中，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的使用順序和用量比例都會(huì)影響組織分化。9（2013·太原市一模）請(qǐng)回答有關(guān)胡蘿卜素提取的問題。（1）工業(yè)上可以用微生物的發(fā)酵來獲得胡蘿卜素。培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有_。為了使發(fā)酵菌種迅速繁殖，應(yīng)用_培養(yǎng)基。發(fā)酵過程中應(yīng)采用_技術(shù)來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常

11、進(jìn)行。（2）在胡蘿卜素的提取過程中：石油醚是理想的萃取劑，因?yàn)樗哂校篲、_、_等優(yōu)點(diǎn)。萃取過程采用水浴加熱，不用明火加熱的原因是_。（3）若用胡蘿卜的根尖細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)，則培養(yǎng)成的植株葉片的顏色為_，說明根尖細(xì)胞_。（4）可以用_法對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定。答案：（1）水、無機(jī)鹽、碳源、氮源 液體 無菌 （2）沸點(diǎn)高 充分溶解胡蘿卜素 不與水混溶 有機(jī)溶劑易燃 （3）綠色 具有全能性（或含本物種全部遺傳信息） （4）紙層析解析：本題考查微生物的培養(yǎng)、植物組織培養(yǎng)及胡蘿卜素的提取、鑒定，意在考查綜合應(yīng)用能力。（1）培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無機(jī)鹽、碳源、氮源。根據(jù)物理狀態(tài)不

12、同，培養(yǎng)基可分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基，其中液體培養(yǎng)基中菌種與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分接觸利于菌種繁殖。無菌技術(shù)防止外來雜菌的入侵，是獲得純凈物和保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵。（2）石油醚具有沸點(diǎn)高、不與水混溶，能充分溶解胡蘿卜素等優(yōu)點(diǎn)，是提取胡蘿卜素的理想萃取劑。因?yàn)橛袡C(jī)溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸，所以萃取過程應(yīng)避免明火加熱，采用水浴加熱。（3）植株葉片中含有葉綠素而呈綠色。若用根尖細(xì)胞組織培養(yǎng)成植株，則說明根尖細(xì)胞具有全能性。（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定。10（2013·哈師大附中三模）育種工作者常采用花藥培養(yǎng)的方法，使花粉粒發(fā)育為單倍體植株，選取菊花花藥

13、對(duì)花蕾消毒接種和培養(yǎng)植物體。請(qǐng)回答下列問題。（1）選取的菊花花藥應(yīng)為_期，此時(shí)細(xì)胞核由中央移向細(xì)胞一側(cè)，花藥培養(yǎng)成功率最高。這種生殖方式為_。（2）通過花藥培養(yǎng)產(chǎn)生單倍體植株一般有兩條途徑：一條是花粉通過_階段發(fā)育為植株；另一條是在誘導(dǎo)培養(yǎng)基上先形成_，再將其誘導(dǎo)分化成植株。（3）培育試管苗大多采用的培養(yǎng)基是_。要促進(jìn)花粉細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)，培養(yǎng)基中應(yīng)有_兩類激素。兩類激素比值適中，促進(jìn)_的形成。（4）對(duì)外植體進(jìn)行消毒，既要考慮消毒效果，又要考慮植物的_。接種操作必須在_旁進(jìn)行，器械使用后需要_滅菌。答案：（1）單核 有性生殖 （2）愈傷組織 胚狀體 （3）MS固體培養(yǎng)基 生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素 愈傷組織 （4）耐受能力 酒精燈 灼燒11（2013·保定調(diào)研）回答下列有關(guān)酵母菌的問題。（1）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是_，發(fā)酵溫度一般控制在_。在缺氧、_的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物受到抑制。為